Book #1220 ダイエットも健康も　肝臓こそすべて

2026.09.02

カテゴリ：Life

・『ダイエットも健康も肝臓こそすべて』は尾形哲の肝臓を「沈黙の臓器」として放置するのではなく、ダイエットと健康の土台を担う重要な臓器として捉え直す健康書。肝臓は、栄養素の代謝、エネルギーの貯蔵、アルコールや薬物などの処理、胆汁の生成など、生命維持に関わる多くの働きを担っている。著者の尾形哲は、肝臓専門医としての臨床経験を背景に、脂肪肝をはじめとする肝臓の状態と、食事・運動・体重・生活習慣との関係を説明する。本書のメッセージはシンプルだ。「健康のために何を食べるか」だけでなく、「肝臓がどう働いているか」を理解せよ。

・肝臓に脂肪が蓄積する脂肪肝は、飲酒習慣だけの問題ではない。食べ過ぎ、糖質や脂質の過剰摂取、運動不足、肥満など、生活習慣が複合的に関係する。特に重要なのが、見た目では健康状態を判断できないということ。体重がそれほど多くなくても脂肪肝になることがある。つまり、「太っていないから大丈夫」「症状がないから問題ない」とは限らない。肝臓は、かなり状態が悪くなるまで目立った自覚症状が出にくい。だからこそ、日々の生活習慣から肝臓を守る必要がある。

・本書のタイトルはやや大胆だが、肝臓の役割を知ると、その意図が見えてくる。食べ物から得た栄養を処理し、必要なものを蓄え、必要な場所へ回し、不要なものを処理する。つまり肝臓は、「食べる」と「生きる」の間にある巨大な代謝工場ともいえる。ダイエットも同じだ。単純に食べる量を減らせばいいわけではない。

　何を食べるのか。

　いつ食べるのか。

　運動によってエネルギーをどう使うのか。

　体脂肪がどう変化するのか。

こうした問題を考えると、肝臓の働きを無視できない。

・本書が示唆する重要なポイントは、体重計の数字だけを追いかけないということだ。急激に体重を落とすことよりも、食生活や運動習慣を改善し、内臓脂肪や肝臓に蓄積した脂肪を減らしていくことが重要になる。つまりダイエットは、「何kg痩せたか」ではなく、「代謝の状態をどう改善したか」という視点で考えるべきだ。これは、短期間で結果を求めがちなビジネスパーソンには特に重要な発想だ。

・『ダイエットも健康も肝臓こそすべて』は、「痩せること」を目的にするのではなく、肝臓を入口として身体の代謝と生活習慣そのものを見直す本だ。30代・40代にとって重要なのは、体調を崩してから健康を取り戻すことではない。仕事で成果を出し続けるためにも、「まだ大丈夫」と思っている時期に、自分の身体をメンテナンスすること。肝臓は声を上げない。だからこそ、こちらから耳を澄ませなければならない。本書が伝えるのは、派手な健康法ではなく、沈黙して働き続ける臓器に敬意を払い、日々の習慣を少しずつ変えていくという、地味だが強い健康戦略なのだ。