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2006/09/27
テーマ：今夜のばんごはん(49780)
カテゴリ：毎日のおかず
生鮭のヨーグルト味噌漬け を作ることに。 味噌だけで漬け込むより、風味が増しておいしいんです。 作り方はとっても簡単。 材料は、お好みの味噌と同量のヨーグルトを混ぜたものと キッチンペーパー（破れにくいもの）、生鮭。 それらを容器に順番に重ねていくだけ。 （ヨーグルト味噌・キッチンペーパー・生鮭・キッチンペーパー・味噌の順）  生鮭まで重ねたところ お味噌の塩分にもよりますが、半日くらい漬け込めばＯＫです。 （薄味がよければ２～３時間でも大丈夫） 辛い味噌の時は、砂糖かみりんを少し足すと味がまろやかになります。 このヨーグルト味噌漬け、鮭だけじゃなく 他の魚やお肉でも美味しく出来るので覚えておくと便利です  今日は昼前に漬けたので、晩御飯に  そのまま焼いても勿論おいしいんですが、今回は アルミホイルに、モヤシ等の野菜、鮭、ヨーグルト味噌＋砂糖をのせ アルミホイルを閉じて、ちゃんちゃん焼き風（？）ホイル焼きにする予定。 あ～早く食べたいな～～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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あらら！なんだかおいしそ～～～
これなら私も作れそう～～ぜひ作ってみたいです。 ソーイングからパン作り。お料理も！ぜーんぶステキ！私もハンドメイド、がんばろっと！ (2006/09/27 05:34:08 PM)
うわ～っ、これまた作ってみたい料理だわ！
ヨーグルトに味噌って考えつかなかったなぁ。 （ほんと感心） お魚料理ってあまりレパートリーがなかったから助かります。 もちろん晴れるYAもマネっこしてちゃんちゃん焼きにしまーす(^_-) (2006/09/27 10:37:37 PM)
キッチンペーパーを使うと、後が楽そうですね。
鮭を拭いたりする手間がないし。 乳酸菌でおいしくなるのかな？ 鮭も美味しい季節。活用しちゃいます♪ (2006/09/28 12:49:12 AM)
らぶたさん
＞簡単でおいしそう！ ＞今度やってみます～ 簡単ですよ～☆ 保存もきくので便利だし、塩鮭より風味豊かでおいしいです♪ ＞ホイルで焼いてもいいのですね。 ＞味を想像しただけで、うーん、よだれが出そうです ホイル焼きは味もいいですが、後の洗い物が楽なのでお気に入りです＾－＾ (2006/09/29 03:14:30 PM)
カホカホさん
コメントありがとうございます☆ ＞あらら！なんだかおいしそ～～～ ＞これなら私も作れそう～～ぜひ作ってみたいです。 簡単なのでぜひ＾－＾ 味噌の種類や漬け時間で味が変わるので 好みの漬け具合を見つけてくださいね～ ＞ソーイングからパン作り。お料理も！ぜーんぶステキ！私もハンドメイド、がんばろっと！ 物作りが大好きなんです！でも多趣味すぎてどれも中途半端ですが・・・＾＾； (2006/09/29 03:16:27 PM)
晴れるYAさん
＞うわ～っ、これまた作ってみたい料理だわ！ ＞ヨーグルトに味噌って考えつかなかったなぁ。 ＞（ほんと感心） 祖母が作る味噌漬けが美味しくて、作り方を聞いたらヨーグルトが入ってびっくりでした！ それから我が家の定番に。 簡単で美味しいのでオススメです～ ＞お魚料理ってあまりレパートリーがなかったから助かります。 ＞もちろん晴れるYAもマネっこしてちゃんちゃん焼きにしまーす(^_-) うれしいな～～☆ ご飯もいいけど、ビールも進むんですよ～ (2006/09/29 03:18:38 PM)
yukko426さん
＞キッチンペーパーを使うと、後が楽そうですね。 ＞鮭を拭いたりする手間がないし。 味噌漬けって味噌をふき取るのが面倒だけど、これなら楽チンですよ＾－＾ しかも味噌の塊がつかないので焦げにくい♪ ＞乳酸菌でおいしくなるのかな？ ＞鮭も美味しい季節。活用しちゃいます♪ なるほど～！乳酸菌の働きかもしれませんね！ 一度お試しください☆ (2006/09/29 03:21:13 PM)
早速マネしてもいい？
(2006/10/10 07:59:14 PM)
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