スティックパン（白神こだま）

やっちゃった～ あ！最初から、びっくりした？ 朝ご飯にパンを食べて、 ぎゃ～明日の朝ごはんないじゃん！ やば～ってことで、白神こだま酵母で、パンを焼こうと・・・・ 用意してると、が～～～～ん！ 同じマンションのおばちゃんと話し込んで、捏ねる時間がなくなっちゃった 仕方なくフ－ドプロッセサ－に掘り込み 何とか生地を作ってお迎えに・・・・ 帰ってみてみても・・・発酵できてない・・・・・ 常温だからか？ でも常温でも２時間ぐらいからガンガン発酵しだしてたのに・・・・・ 仕方なくもう１度。 今度は、白神こだま酵母を予備発酵して、投入。 ２時間たっても膨らむ気配なし～ やばい！！！ 今晩は、剣道だし・・・・ 時間は、７時までしかないのに・・・ しゃ～ない！ 今度は、オ－ブンの発酵をつかちゃえ～ あ！そうだった！ 最初の白神こだまは、予備発酵してなかったし、冷水で捏ねちゃったんだ～ 膨らむのに時間がかかるはずだ～ なんとか６時ごろに１時発酵完了の２番目に捏ねたパン。 食パン型だと発酵に焼きに時間がかかるので、スティックぱんに・・・ 折込シ－トを伸ばす時間もないので、チョコチップをぶっこんで、ごまかして焼いちゃいました 卵塗るのも忘れてるし～ 最初に捏ねた予備発酵してないほうは、まだ・・膨らんでないので・・・ 放置で剣道に・・・ 帰ってきたの９時。何とか膨らんでるので、 もうやけくそなので、キャラメルチョコをぶっこんで、無理やり焼いちゃいました～ 見ての通り・・・雑なパン。 あ～あ～ 白神こだま酵母の予備発酵の大切さ。 時間のバタバタしてのパンは、危険だ～ ってことを思い知らされた１日になっちゃいました 白神こだま酵母で、結構イロイロ焼いたけど・・・ ぴっとは、ホシノ天然酵母の香りと食感が好き！って思っちゃいました！