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2011.07.28
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テーマ:ゴーヤ料理(19)
カテゴリ:今日の出来事




ゴーヤが身体に良い。と聞き興味を持った目
知人のお母様が沖縄出身の方だったので
本場の『ゴーヤチャンプル』の作り方を教わり(家によって多少違うらしいが。)
とってもおいしくて毎年食べるようになり、買うのはもったいなくて
家庭菜園恒例のお野菜となったスマイル(育てるのは母が…)

1個できるとあっちにもブラ~ン。こっちにもブラ~ンほえー
緑のカーテンの役目もあるものだから植える量も多い雫
決して見た目に可愛い朝顔ではない。やっぱり実でしょ。
でも、できすぎるのだよ失敗

毎日ゴーヤチャンプル食べるわけにもいかず、
味噌炒めにしたところで続けられるはずもなく・・・
ゴーヤは生で食べるのが良い。との事。
早速、生で食すべくサラダにウィンク

昨年かな?はなまるマーケットで紹介された

『ゴーヤとタマネギのマヨネーズサラダ』

見た目はこんな感じ下向き矢印に仕上がります♪

Image6351.jpg


作り方は超簡単ウィンク

~材料~ (4人分)
・ゴーヤ…1/2本 ・タマネギ…1/2個 ・マヨネーズ…大さじ2
・レモン汁…適量 ・塩、コショウ…各少々 ・カツオ節…適量
 
~作り方~
1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタをキレイに削り取ったら、
  スライサーでなるべく薄くスライスする。             
2.タマネギもスライサーで同様にスライスし、ゴーヤとタマネギを一緒に
  氷水に2分ほどさらす。                     
3.2分さらしたら、氷水から上げ、クッキングペーパーでよく水気をふき取る。
4.ボウルに、3を入れ、マヨネーズを加え全体をよく混ぜ合わせたら、
  塩、コショウ、 レモン汁を加えて軽く混ぜ合わせて完成。        
  最後にカツオ節をトッピングOK


基本の作り方の材料ゴーヤ1/2とかタマネギ1/2 残りどうすんのよぉ~わからん
ってなるじゃない。なのでうちでは倍量にしてしまいます♪
結構パクパク食べれてしまいます。止まらないですぺろり
マヨネーズの量もほんと適当。お好みでオーケー

実はこれ1週間食べ続けてるんですよ(笑)いまだに飽きないんです。
どれぐらい続けられるか挑戦中うっしっし

ゴーヤは干して冷凍して保存食になるので
無理して食べる必要はないのですが…
なぜかこのサラダが食べたくなるのです。
苦味をおいしく感じられるようになったってことは
大人になったってことかなスマイル


あとむしの日記







Last updated  2011.07.28 22:26:15
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Re:★ゴーヤ、ゴーヤ、ゴーヤ(07/28)   前世は韓国人? さん
こんばんは~☆

私は大雑把なので 材料2分の1は やっぱり1個(笑)
飽きなく食べれるって良いわよね~。
挑戦!挑戦! どこまでも・・・^0^
ゴーヤ……無いから買ってきて作ってみようっと! (2011.07.28 22:48:18)

前世は韓国人?さん   あとむし さん
こんばんは!
是非是非食べてみてください♪

ゴーヤは血をきれいにしてくれて血糖値もコレステロールも
低下させる効果があるらしいんですよ。
タマネギにも血液サラサラ効果があるのでとってもお得なサラダ♪
前世は韓国人?さんはさらに美人さんになるかと(*^^*) (2011.07.28 23:12:09)

こんばんは!!   hisa511 さん
苦味のわかる大人に・・・クゥ~!!
おめでとうございます!大人の仲間入り!!

40過ぎのオヤジ、未だ苦味に弱く・・・
ゴーヤは食べず嫌いで・・・
あるお方に「ガキ!!」と言われ続けて・・・
でも、写真を見て「うまそう~」と・・・

あの~レシピじゃなく、我が家へ送っていただけ
ませんか?完成品を(笑)。 (2011.07.28 23:17:49)

hisa511さん   あとむし さん
hisa511さんまだ大人の仲間入りしてないんですか?(笑)
これは好き嫌いありますよねぇ。

ご近所さんなら完成品をおすそわけできたのに(><)
送ったら皆さん食中毒ですね(^^;
「白ゴーヤ」というものも存在するんです。
こちらは苦味がなくてサラダ向けだとか。 (2011.07.28 23:27:37)


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