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milk*tea*time ~お菓子の世界~

December 28, 2016
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唐津2日目のお昼に伺ったのは ミシュラン2つ星に輝く鮨店「つく田」
カウンター7席の小さなお店なので予約は必須。
12:00~と13:30~の二部制ですが
1週間前に12:00~で予約があっさりと取れました。
やはり平日だからでしょうか?

ランチコースは鮨のみの4500円とおつまみが付く8000円。
お昼は飲まないので4500円のコースにしました。
お鮨は詳しくないのでネタの名前は解るものだけで。汗。
本日も画像をお楽しみ下さいませ~^^

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」3
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」3 posted by (C)バームクーヘン

右はヒラメだったかな。

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」4
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」4 posted by (C)バームクーヘン

車海老・アオリイカ
イカは得意ではありませんが~イカ独特の臭みがなく美味しかった。
車海老は最高!

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」5
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」5 posted by (C)バームクーヘン



ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」6
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」6 posted by (C)バームクーヘン

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」7
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」7 posted by (C)バームクーヘン

蒸したホタテ
低温で蒸されているのでホタテの弾力は残っており絶妙の仕上がり!

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」8
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」8 posted by (C)バームクーヘン

穴子

本当にどれも美味しかった!
普段青魚は苦手ですが~全部美味しく食べられました。
シャリは小さ目で硬めに仕上げてありました。
お鮨は全く詳しくない私でもこれは只者ではないお鮨だと解りました。
素直に美味しかったです。満足満足。

お味は申し分なかったのですが 残念な点がひとつ。
お鮨が出てくるスピードが超特急なのです。
1實を味わっているともう直ぐに次のお鮨が出てくるので
味わっている途中でもスピードを上げざるをえません。
そんな感じなので僅か10分足らずで食べ終わってしまいました。汗。
お酒を飲みながらならもう少しゆったりと出来たかも?ですが
何だか手持無沙汰になってしまいお店を後にしました。
正直もう少しゆったりと味わいたかったです。


ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」2
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」2 posted by (C)バームクーヘン

店主さんととお弟子さんの2人でやっていらっしゃいます。
店主さんは気さくな方でした。

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」9
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」9 posted by (C)バームクーヘン

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」1
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」1 posted by (C)バームクーヘン

お店はちょっと寂れた商店街の1角にありました。


つく田寿司 / 唐津駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Last updated  December 28, 2016 01:29:55 PM
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