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milk*tea*time ~お菓子の世界~

December 28, 2016
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唐津2日目のお昼に伺ったのは ミシュラン2つ星に輝く鮨店「つく田」
カウンター7席の小さなお店なので予約は必須。
12:00~と13:30~の二部制ですが
1週間前に12:00~で予約があっさりと取れました。
やはり平日だからでしょうか?

ランチコースは鮨のみの4500円とおつまみが付く8000円。
お昼は飲まないので4500円のコースにしました。
お鮨は詳しくないのでネタの名前は解るものだけで。汗。
本日も画像をお楽しみ下さいませ~^^

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」3
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」3 posted by (C)バームクーヘン

右はヒラメだったかな。

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」4
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」4 posted by (C)バームクーヘン

車海老・アオリイカ
イカは得意ではありませんが~イカ独特の臭みがなく美味しかった。
車海老は最高!

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」5
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」5 posted by (C)バームクーヘン



ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」6
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」6 posted by (C)バームクーヘン

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」7
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」7 posted by (C)バームクーヘン

蒸したホタテ
低温で蒸されているのでホタテの弾力は残っており絶妙の仕上がり!

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」8
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」8 posted by (C)バームクーヘン

穴子

本当にどれも美味しかった!
普段青魚は苦手ですが~全部美味しく食べられました。
シャリは小さ目で硬めに仕上げてありました。
お鮨は全く詳しくない私でもこれは只者ではないお鮨だと解りました。
素直に美味しかったです。満足満足。

お味は申し分なかったのですが 残念な点がひとつ。
お鮨が出てくるスピードが超特急なのです。
1實を味わっているともう直ぐに次のお鮨が出てくるので
味わっている途中でもスピードを上げざるをえません。
そんな感じなので僅か10分足らずで食べ終わってしまいました。汗。
お酒を飲みながらならもう少しゆったりと出来たかも?ですが
何だか手持無沙汰になってしまいお店を後にしました。
正直もう少しゆったりと味わいたかったです。


ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」2
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」2 posted by (C)バームクーヘン

店主さんととお弟子さんの2人でやっていらっしゃいます。
店主さんは気さくな方でした。

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」9
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」9 posted by (C)バームクーヘン

ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」1
ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」1 posted by (C)バームクーヘン

お店はちょっと寂れた商店街の1角にありました。


つく田寿司 / 唐津駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Last updated  December 28, 2016 01:29:55 PM
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Re:● ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」でランチ☆ ●(12/28)   灰色ウサギ0646 さん
唐津の近くの漁港は烏賊の踊り食いで有名なので以下のお寿司はおいしかったでしょうね。ほかのお寿司もおいしそう。こんなにおいしいものばかり食べていたら、もう普通のところでは食べられなくなっちゃうんじゃないですか。
私たちは烏賊食べにはるばるバスで唐津から漁港まで出かけました。あそこまで行ってなければ唐津でもっとゆっくりで来たのにと思いました。
九州もう一回行きたいなと思います。 (December 28, 2016 03:04:37 PM)

Re[1]:● ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」でランチ☆ ●(12/28)   バームクーヘン さん
灰色ウサギ0646さん

>唐津の近くの漁港は烏賊の踊り食いで有名なので以下のお寿司はおいしかったでしょうね。ほかのお寿司もおいしそう。こんなにおいしいものばかり食べていたら、もう普通のところでは食べられなくなっちゃうんじゃないですか。

呼子の烏賊ですね。有名ですよね。
私も「呼子の烏賊ですか?」と伺ったら違っていてアオリイカでした。
お鮨は全く詳しくありませんが~全部美味しかったです。
いつもは普通の食事をしていますから旅行では地元の美味しいお店に行きたいです^^

>私たちは烏賊食べにはるばるバスで唐津から漁港まで出かけました。あそこまで行ってなければ唐津でもっとゆっくりで来たのにと思いました。

呼子へ行かれたのですね。美味しかったですか?

>九州もう一回行きたいなと思います。
-----

九州は広いしまだまだ魅力的な所がたくさんありますから私もまた行きたいです。
(December 28, 2016 05:34:53 PM)

Re:● ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」でランチ☆ ●(12/28)   家族で眼鏡 さん
ミシュラン二つ星!!!
それはすごいですね。
それにしてもお寿司がとってもきれいです。
きりりとしているっていうか。
見た目も味もおいしいという感じ。
苦手でいらっしゃる青魚もおいしい。
さすが!!! (December 28, 2016 09:21:22 PM)

Re[1]:● ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」でランチ☆ ●(12/28)   バームクーヘン さん
家族で眼鏡さん

>ミシュラン二つ星!!!
>それはすごいですね。

はい、正直唐津にこんなすごいお店があるとは私もびっくり&感動でした。

>それにしてもお寿司がとってもきれいです。
>きりりとしているっていうか。
>見た目も味もおいしいという感じ。
>苦手でいらっしゃる青魚もおいしい。
>さすが!!!
-----

素材を活かしているってすごいなぁ~と改めて思いました。
男前っていうか見た目にも綺麗なお鮨にやられっぱなしでしたよ。
(December 29, 2016 08:26:11 PM)

Re:● ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」でランチ☆ ●(12/28)   ciami さん
溜息が出ます~
世界の人も、こういう本当のお寿司を食べてほしいです。 (December 31, 2016 12:40:39 AM)

Re[1]:● ミシュラン2つ星に輝く☆佐賀県唐津の鮨店「つく田」でランチ☆ ●(12/28)   バームクーヘン さん
ciamiさん

>溜息が出ます~
>世界の人も、こういう本当のお寿司を食べてほしいです。
-----

本物のお鮨を食べた~という気がしました。
仰る通り、世界中の方に味わって頂きたいですね^^ (December 31, 2016 02:41:26 PM)

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