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milk*tea*time ~お菓子の世界~

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生ケーキ

March 21, 2014
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テーマ:栗のお菓子(569)
カテゴリ:生ケーキ

大丸東京で「何か買って帰りたいなぁ~」と売り場をうろうろ。

そこで目に飛び込んできたのが「アンテノール」のケーキでした。

アンテノールは関西のお店の様で 私は購入するのは初めてかも。


● アンテノール「モンブランのロールケーキ」 ● 1470円

(正式名称は失念です。。)


アンテノール*モンブランのロールケーキ1
アンテノール*モンブランのロールケーキ1 posted by (C)バームクーヘン


アンテノール*モンブランのロールケーキ2
アンテノール*モンブランのロールケーキ2 posted by (C)バームクーヘン


大きな渋皮栗がごろごろと乗っているし モンブランクリームもたっぷり!

このビジュアルに魅かれました。

白っぽいフルーツは洋梨です。


アンテノール*モンブランのロールケーキ3
アンテノール*モンブランのロールケーキ3 posted by (C)バームクーヘン


角度を変えてもう一枚。

ふんわりとした生地の中に生クリームと栗クリームが巻かれています。


アンテノール*モンブランのロールケーキ4
アンテノール*モンブランのロールケーキ4 posted by (C)バームクーヘン


少し前の事なので 詳しくは記憶が薄れておりますが、、

すごーく栗感が強いという訳ではなく 誰からも好かれる優しい栗感。

ケーキ全体のバランスは良く 厚めに切ってどんどん食べてしまいました。笑。


でもでも 栗女としてはちょっと物足りなさがあったかな~














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Last updated  November 9, 2015 11:53:17 AM
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March 14, 2014
カテゴリ:生ケーキ

ザ・リッツカールトンでアフタヌーンティを楽しんだ後 こんぺいとうとは別行動に。

私はサントリー美術館を楽しみ 帰りに東京ミッドタウンの「トシ・ヨロイズカ」へ。

夕方でしたがケーキは残っておりました。


以前 新宿伊勢丹の催事で鎧塚シェフに優しく接客して頂いたこんぺいとうは

それ以来すっかりヨロイズカファンでもあります。


ヨロイズカのスペシャリテはチョコケーキ系と知っておりますが

大好きなピスタチオもスペシャリテと伺ったので 今回はピスタチオを選んでみました。


トシ・ヨロイズカのケーキ3
トシ・ヨロイズカのケーキ3 posted by (C)バームクーヘン


苺のムースとの組み合わせが優しい雰囲気を醸し出していました。

少し前なので細かい感想は覚えておりませんが、、

ピスタチオがはっきりガツンッと前面に押し出されてはいませんでした。

苺との優しいハーモニーを奏でる そんな印象のケーキです。

もちろん好みにもよりますが 私はもっと濃い味わいのケーキが好みなので

やはりヨロイズカはチョコ系が美味しいです。


トシ・ヨロイズカのケーキ1
トシ・ヨロイズカのケーキ1 posted by (C)バームクーヘン


そしてもうひとつ あまりにもたくさん付いたナッツに魅かれ購入。


トシ・ヨロイズカのケーキ2
トシ・ヨロイズカのケーキ2 posted by (C)バームクーヘン


中はカスタードとナッツクリームがたくさん入っていました(笑)

ナッツが香ばしくて これは好みのシューケーキだったと記憶に残っております。

でもやはりヨロイズカはチョコ系が美味しいです(しつこいっ!)



・焼き菓子「マロニエ」の記事はこちら

・「タルト・ポワール」の記事はこちら

・トシ・ヨロイズカのスペシャリテ「トシ マンデル クローネ」の記事はこちら

・生ケーキとゼリーの記事はこちら

・伊勢丹新宿 マ・パティスリーで購入した生ケーキの記事はこちら










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Last updated  March 14, 2014 03:23:08 PM
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January 17, 2014
テーマ:栗のお菓子(569)
カテゴリ:生ケーキ

名古屋の実家へ帰っておりました。

新幹線のお伴はいつもの通りにお弁当とスイーツ。

スイーツは菅又シェフから高木シェフへと変わった

新生・ドゥパティスリーアトーキョウ で。


ショーケースを見ると 一見してシェフが変わった事が解ります。

斬新さはなく 王道の 落ち着いた雰囲気のケーキが並んでおりました。

まずはモンブランから。


新生・ドゥパティスリーカフェのモンブラン★
新生・ドゥパティスリーカフェのモンブラン★ posted by (C)バームクーヘン


500円

天辺の大きな渋皮栗が目を引きます。

一番外は しっとりもったりとした栗クリーム。

濃厚でかなり美味しいです。

中は 生クリーム・栗クリーム・栗粒 と王道のモンブラン構成。

底は甘く軽いメレンゲです。

お酒は特には感じませんでした。

全体のバランスはすごく良く取れており

どこをどう取っても王道の直球勝負のモンブラン。

美味しかったです★


菅又シェフのモンブランとは全く違います。

(菅又シェフのモンブランの記事はこちら

私は特徴ある菅又シェフのモンブランの方が好みかな。


これからドゥパティスリーカフェはどんな方向へ進んで行くのでしょうか?

見守って行きたいと思います。

菅又シェフは開店準備をされているそうですよ。



【おまけ画像】

新幹線から見た美しい富士山★
新幹線から見た美しい富士山★ posted by (C)バームクーヘン


新幹線に中から歓声が上がる程美しい富士山が見えました。

雲が掛かっていたりして こんなに綺麗な富士山が見える事は珍しいです。

やはり富士山は日本一の山ですねー^^














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Last updated  January 8, 2016 09:16:37 PM
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December 24, 2013
カテゴリ:生ケーキ

今年のクリスマスケーキは お気に入りの焼き菓子屋さんで予約していました。


2013*クリスマスケーキ1
2013*クリスマスケーキ1 posted by (C)バームクーヘン


「ブッシュ ド ノエル」


2013*クリスマスケーキ2
2013*クリスマスケーキ2 posted by (C)バームクーヘン


真上から。

生地全体が切り株の様に仕立てられています。


2013*クリスマスケーキ3
2013*クリスマスケーキ3 posted by (C)バームクーヘン



暖炉にくべる薪をかたどったフランスの伝統的なクリスマスケーキ。

今年は日本で作るフランス菓子として

とても自然で店らしい表現が出来たと感じています。

珈琲味のビスキュイに 香ばしくローストした国産きな粉のバタークリームと

キャラメリゼしたナッツを入れ ほろ苦い味わいと食感をアクセントにしています。

しっとり濃厚で香り高い味わい。

~リーフレットより~


どっしり感のある重めの仕上がりで 大人のブッシュドノエルです。

濃厚な味わいで 赤ワインと合わせても良かった。

期待を裏切らない美味しさだった事は言うまでもありません。



クリスマスツリー 赤ハート クリスマスツリー


少し早めに我が家にもサンタがやって来ました!


2013*サンタさんがやって来た!2
2013*サンタさんがやって来た!2 posted by (C)バームクーヘン


親友サンタが送ってくれました。

添えられたカードを読んだら 嬉しくて涙が出ちゃった。

いつも気に掛けてくれてありがとう。


2013*サンタさんがやって来た!ティファニー★
2013*サンタさんがやって来た!ティファニー★ posted by (C)バームクーヘン


こんぺいとうの所にもサンタがやって来た様です。

スタンプ溜まったのかな?(笑)



皆様の所へもサンタさんがやって来ます様にプレゼント

クリスマスツリー Merry Christmas クリスマスツリー








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Last updated  December 24, 2013 03:11:53 PM
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November 25, 2013
テーマ:栗のお菓子(569)
カテゴリ:生ケーキ

東京国立博物館から歩いて10分程の 上野桜木にある人気パティスリー

「イナムラシュウゾウ」へ行きました。

谷中霊園の入り口にお店はあり 小さなお店なのですがドアマンがいます。

夕方でしたが 20分位並びました。

ケーキ屋さんで並んだのは初めてかも?

接客はとても丁寧で 買った商品を持って店外までお見送りしてくれました。

ケーキはどれもしっかりと大き目です(嬉)



イナムラシュウゾウ*上野の山のモンブラン
イナムラシュウゾウ*上野の山のモンブラン posted by (C)バームクーヘン


「上野の山のモンブラン」 530円

モンブランクリームがきしめんの様に平たく絞られていて

今迄に見た事のないビジュアルです。



イナムラシュウゾウ*上野の山のモンブラン・カット
イナムラシュウゾウ*上野の山のモンブラン・カット posted by (C)バームクーヘン


重くない生クリーム・バニラビーンズの入ったカスタードクリーム・

ふわふわのスポンジ生地。

どれもそれぞれに美味しく バランスも取れています。

でもでも肝心の栗感があまりにも乏し過ぎる(><)

私がモンブランに求めるのは強い栗感なので

残念ながらこれは好みのモンブランではありませんでした。

こんぺいとうも同感でした。


イナムラシュウゾウ*ベルガモットショコラ
イナムラシュウゾウ*ベルガモットショコラ posted by (C)バームクーヘン


「ベルガモットショコラ」 550円

「アールグレイのムース」という事で購入。

表面は鏡の様にツヤツヤです。

エアー感のある ふんわりとしたムース。

食べてみるとチョコが前面に出過ぎていて 紅茶の味も香りも全くしない。

あぁこれも残念。。


イナムラシュウゾウ*サバラン
イナムラシュウゾウ*サバラン posted by (C)バームクーヘン


「サバラン」 480円

これは主人の為に選びました。

感想を聞くと「お酒が利き過ぎている」でした。


行列が出来る程人気のパティスリーなのに「なんで?」と悲しくなりました。

もしかしたら我が家の嗜好とは合わないお店なのかしら?

続く・・




パティシエ イナムラショウゾウケーキ / 鶯谷駅日暮里駅根津駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5



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Last updated  January 8, 2016 09:17:10 PM
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August 22, 2013
カテゴリ:生ケーキ

美味しいチョコレートケーキが食べたい気分だったので

表参道ヒルズの「ジャン・ポール・エヴァン」へ。

そこで初めて見掛けたのが「コパンコピンヌ」

エヴァンで人気のケーキをミニサイズにしたセットです。

【期間限定品】だと聞きました。

あぁ この言葉にめちゃくちゃ弱いのです~(><)


ジャン・ポール・エヴァン「コパンコピンヌ」@表参道ヒルズ店1
ジャン・ポール・エヴァン「コパンコピンヌ」@表参道ヒルズ店1 posted by (C)バームクーヘン


パッケージは13cm×13cmと小振りです。

2205円


ジャン・ポール・エヴァン「コパンコピンヌ」@表参道ヒルズ店2
ジャン・ポール・エヴァン「コパンコピンヌ」@表参道ヒルズ店2 posted by (C)バームクーヘン


ジャジャ~ン まるで宝石箱の様な美しさ。

通常のケーキの1/2位の大きさです。


ジャン・ポール・エヴァン「コパンコピンヌ」@表参道ヒルズ店3
ジャン・ポール・エヴァン「コパンコピンヌ」@表参道ヒルズ店3 posted by (C)バームクーヘン


食べ比べには最適なお品。

この日はこんぺいとうがいなかったので 主人と2人で半分こにして頂きました。

左下から時計回りに ラズベリー・オレンジ・マカロン

はちみつのバリーヌ・ダークチョコ・ピスタチオ です。

どのケーキもエヴァンの濃厚なチョコと上手く絡み合っていて

でもそれぞれに主張する物がはっきりとあり 違う味わいを出していました。

どれも美味しかったけれど 今回はオレンジが印象に残りました。

チョコ×オレンジは王道ですが 濃厚なエヴァンのチョコとオレンジの爽やかさが

上手く共存して 更に美味しさのハーモニーを奏でていた様に思います。


こんなに暑くても やっぱり美味しい物は美味しいのね(^^)♪


※ 少しブログをお休みします飛行機



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Last updated  August 22, 2013 12:56:24 PM
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August 8, 2013
カテゴリ:生ケーキ

美味しいお弁当と一緒におやつも買い込んでおりました。

もちろんいつもの「ドゥ パティスリー ア トーキョウ」で(笑)

今回は食べた事のないケーキをチョイスしました。



ドゥ パティスリー ア トーキョウ@エキュート東京deグルメ1
ドゥ パティスリー ア トーキョウ@エキュート東京deグルメ1 posted by (C)バームクーヘン


右・・・【新製品】ムラングカシス 580円

左・・・コンセルト 520円


ドゥ パティスリー ア トーキョウ@エキュート東京deグルメ2
ドゥ パティスリー ア トーキョウ@エキュート東京deグルメ2 posted by (C)バームクーヘン


新製品だから選んだムラングカシスは メレンゲの中にクリーム

またその中にカシスのジュレがたっぷりとあり タルト生地の上に乗っていました。

う~ん 私はあまり好みではありませんでした。。

カシス好きのこんぺいとうが「じゃわたしが~」と殆どを食べてくれました。


「コンセルト」は一番上はムースショコラ その下には苦みの利いたチョコ

シャンティショコラ さくさくとしたクランブル そしてキャラメリゼされたナッツ

いろいろな美味しさがギュッと詰まっていて 香ばしくてバランスも良く

美味しい逸品に仕上がっていました。

これはすごく好みで美味しかったです。



東京~名古屋間は2時間弱。

新幹線グルメを楽しんでいたらあっという間に着いてしまいました。



【おまけ画像】

名古屋駅・・・名古屋うまいもん通り
名古屋駅・・・名古屋うまいもん通り posted by (C)バームクーヘン




・ロールケーキの記事はこちら

・エクレールの記事はこちら

・マチュリテとサントノーレピスターシュの記事はこちら

・エクストレームとモンブランの記事はこちら

・モンブランとキャラメルフィグの記事はこちら

・エクレールマロンカシスの記事はこちら

・バースデーケーキ「フォレノワール」の記事はこちら

・サントノーレとモンブランの記事はこちら

・パウンドケーキ「ケイク オ ノア キャラメル」の記事はこちら

・都立大学駅のドゥ パティスリー カフェでデートの記事はこちら

・パウンドケーキ「ケイク ア ラ ピスターシュ」の記事はこちら



・家族で眼鏡さんの東京駅復元記念ケーキの記事はこちら

・ヴェルデさんのケークの記事はこちら



「ドゥ パティスリー カフェ」のパウンドが楽天で買える様になったみたい~

  

  

 





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Last updated  August 9, 2013 03:55:37 PM
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April 29, 2013
カテゴリ:生ケーキ

湯島に用事があったので 久しぶりに「ロワゾー・ド・リヨン」の本店へ行きました。

ブログを辿ってみたら前回訪れたのは2010年 実に3年振りでした。

買って持ち帰り こんぺいとうと半分にして頂きました。



ロワゾードリヨン@湯島のケーキ1
ロワゾードリヨン@湯島のケーキ1 posted by (C)バームクーヘン


「キャラメロ」 470円



ロワゾードリヨン@湯島のケーキ3
ロワゾードリヨン@湯島のケーキ3 posted by (C)バームクーヘン


サクサクのタルト生地の中には濃厚で滑らかなチョコレート。

その上にキャラメルのムースが乗っており 中にはバニラムースも入っています。

周りは香ばしいピーカンナッツでぐるりと囲まれていて 可愛らしくも美しいケーキです。

ムース部分はキャラメルの苦みと甘さが同時に存在していて美味しい~

チョコレート部分も甘さ控え目ながらも濃厚で

チョコレートの美味しさがしっかりと前面に出ていました。

でも ムースとチョコ部分を一緒に食べると チョコが完全に勝ってしまい

キャラメルを感じる事が出来ません。

部分部分は申し分なく美味しいのですが 全体のハーモニーはもう少しだと感じました。



ロワゾードリヨン@湯島のケーキ2
ロワゾードリヨン@湯島のケーキ2 posted by (C)バームクーヘン


「アンブルノア」 495円


プラリネムースと濃厚なチョコレートのケーキです。

上のキャラメルムースと似た様なケーキを選んでしまいました(><)

チョコレートとムースの間にパリパリのチョコが挟まれており アクセントになっています。

こちらもプラリネムースだけを食べるとしっかりナッツ感があり美味しいのですが

同時に食べるとチョコ部分が濃厚過ぎて プラリネが消されてしまいました。

やはり全体のハーモニーは今ひとつです。

部分部分が申し分なく美味しいから本当に惜しいです。


また機会があったら他のケーキを買いたいと思います。



・サロンドテで食べた時の記事はこちら

・パンの記事はこちら

・「アトレ上野」で購入した ステシャリテ・シューリヨネーズの記事はこちら


・家族で眼鏡さんの記事はこちら


















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Last updated  April 29, 2013 03:29:57 PM
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March 22, 2013
テーマ:栗のお菓子(569)
カテゴリ:生ケーキ

実家へ行って来ました。

いつもの通りに 新幹線に乗る前にエキュートへ行き

お弁当と「ドゥパティスリーアトーキョウ」でケーキを買い込みました。


ドゥ パティスリー ア トーキョウ のケーキ達★
ドゥ パティスリー ア トーキョウ のケーキ達★ posted by (C)バームクーヘン


サントノーレ 520円   モンブラン 500円

あー モンブランの囲いを取らずに撮影してしまいました。汗。

モンブランの詳しい記事はこちらで


サントノーレの春らしい色合いにキュン!

甘酸っぱい春のケーキを堪能出来ました。




・ロールケーキの記事はこちら

・エクレールの記事はこちら

・マチュリテとサントノーレピスターシュの記事はこちら

・エクストレームとモンブランの記事はこちら

・モンブランとキャラメルフィグの記事はこちら


・家族で眼鏡さんの東京駅復元記念ケーキの記事はこちら















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Last updated  January 8, 2016 09:17:50 PM
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February 18, 2013
カテゴリ:生ケーキ

湯島にある「ロワゾー・ド・リヨン」はメディアでも取り上げられている有名パティスリーですが

なかなか行き難い場所にあるのが難点です。

しかし 上野駅の「アトレ上野」にテイクアウト専門の2号店があります。

夕方だったので品揃えは少なかったのですが スペシャリテの「シューリヨネーズ」がありました。

しかし モンブランは目の前で最後の1個が売れてしまい、、あぁ残念。


ロワゾー・ド・リヨンのスペシャリテ
ロワゾー・ド・リヨンのスペシャリテ posted by (C)バームクーヘン


「シューリヨネーズ」 280円

紅茶クリームのシュークリームです。

生地はクッキーシューとふわふわの中間位で クリームと馴染み食べ易く丁度良い感じです。

HPには「塩気を利かせている」とありましたが 私には感じられませんでした。

たっぷりのクリームは 国産地鶏の卵が使われているそうで

濃厚で コクがあり 紅茶の風味が前面に押し出されている 絶品のクリーム。

シュー生地との相性もぴったりで ナッツの歯触りもアクセントになっており

全体のバランスがとても良く取れていて

「流石はスペシャリテ!」と思わせるシュークリームでした。

美味しかったです^^



・湯島本店のサロン・ド・テの記事はこちら

・テイクアウトしたパンの記事はこちら



ロワゾー・ド・リヨン アトレ上野店ケーキ / 上野駅京成上野駅稲荷町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0













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Last updated  February 18, 2013 02:22:26 PM
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