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milk*tea*time ~お菓子の世界~

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シュークリーム・エクレア

December 4, 2018
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小岩井農場*ミルクシュークリーム 780円+税

生協で注文しました。

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我が家には嬉しい3個入り。

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やや小振りなサイズ。
小岩井農場の牛乳・生クリーム・バターミルクが使われているそう。
これはポイントが高いです。

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濃厚なミルク感のあるクリームでカスタードの味わいとは違います。
見た目よりもずっと食べ応えがあって美味しかったです。
シュー生地にクッキーが付いていますが
解凍したら柔らかくなっていてサクサク感がなかったのは残念です。
シュー生地も柔らかいタイプだから最初から柔らかいのかもしれませんが。





★5号クリスマスケーキ


★小岩井農場からのおくりもの



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Last updated  December 4, 2018 06:00:12 AM
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April 13, 2017

渋谷の東急東横店・東横のれん街の催事で購入しました。
(催事は既に終了しています。)

京都・オアフ*シュークリーム2種
京都・オアフ*シュークリーム2種 posted by (C)バームクーヘン

京都のスイーツ店「オアフ」のシュークリーム2種。
折角だから限定物を購入。
こんぺいとうと半分個して食べました。

京都・オアフ*さくらモンブラン
京都・オアフ*さくらモンブラン posted by (C)バームクーヘン

季節限定「さくらモンブラン」 269円

桜の花型が可愛らしく何とも愛らしいビジュアルです。
シューはカラッとして柔らかいタイプ。
中にはミルキーなカスタードクリームと生クリームが入っていました。
その上にさくらモンブランが絞り出されています。
桜モンブランをよーく見ると桜の葉が練り込まれているのが解ります。
これにはちょっと感動♪
食べてみると和菓子の桜餅を思わせる様な味わい。
しっかりとした桜味でコクもあります。
しかししつこくはなく甘さ控え目ですっきりまろやか。
京都の桜を思い出させてくれました。さくら

京都・オアフ*ティラミスシュー
京都・オアフ*ティラミスシュー posted by (C)バームクーヘン

期間限定「ティラミスシュー」 167円
シューはさくらモンブランと同じです。
中にはミルキーなカスタードクリーム・生クリーム・コーヒークリームがたっぷり。
コーヒーの味わいがしっかりと強く感じられました。
こちらも甘さ控え目ですっきりまろやか。
美味しかったです。

どちらのシュークリームも味がストレートで素直です。
シュークリーム本来の美味しさを大切にして作られているのだろうと思われます。
すっきりとした甘さ加減で満足感もありました。
違う種類を半分個して食べたのは正解でした^^
コスパも最高に良いです~

「オアフロール」の記事はこちら
・家族で眼鏡さんの記事はこちら






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Last updated  April 13, 2017 10:45:57 AM
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October 24, 2016
テーマ:栗のお菓子(569)

きらきらとした綺麗なケーキが並んでいる大丸東京のヴィタメール。
大丸東京の1Fにあるチョコレート専門店です。
そのショーケースの中に気になるケーキを見つけて購入しました。

ヴィタメール*エクレール・マロン1
ヴィタメール*エクレール・マロン1 posted by (C)バームクーヘン

● ヴィタメール*エクレール・マロン ● 420円

箱の中でケーキが動かない様にきっちりと入れられていました。
最後の2個をゲットです^^v

ヴィタメール*エクレール・マロン2
ヴィタメール*エクレール・マロン2 posted by (C)バームクーヘン

シュー生地はカラッと乾いたタイプで
固過ぎず柔らか過ぎずで丁度食べやすい感じ。
シューの上にはフランス産マロンペーストを使った
こくのあるマロンクリームがたっぷりと乗っています。
マロングラッセの上には金箔も乗っていて豪華な仕上がりです。
1/3にはチョコパウダーも掛かっています。

ヴィタメール*エクレール・マロン3
ヴィタメール*エクレール・マロン3 posted by (C)バームクーヘン

シュー生地の中にはキャラメル風味のムスリーヌクリームが入っています。
ムスリーヌクリームとはカスタードクリームとバタークリームのちょうど中間的なクリームで
リッチな味わいのクリームです。
キャラメル感はそんなにも強くは感じませんでしたが
まったりとしたリッチな食感は感じられて
エクレールの美味しさを更に上げていた様に思います。
お酒は利いていませんでしたが 大人のマロンエクレールです。

洋栗の美味しさが詰まったお洒落なエクレールを堪能しました☆


↓あれ?まだ食べログ投稿してなかったみたい(@@)

ヴィタメール 大丸東京店ケーキ / 東京駅日本橋駅大手町駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Last updated  October 25, 2016 08:56:27 AM
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February 19, 2016

エコール・クリオロで気になるシュークリームを発見☆

エコール・クリオロ*シューフロマージュ
エコール・クリオロ*シューフロマージュ posted by (C)バームクーヘン

● エコール・クリオロ*シューフロマージュ ● 390円

優しく滑らかな無糖の生クリームがたっぷりと挟まっています。
多種類のナッツがアクセント。
生クリームの下には固めのチーズクリーム。
クリームと言うよりもNYチーズケーキが入っているみたいな感じ。
濃厚だけれどもキレのある美味しさです。
エコール・クリオロはチーズケーキが美味しいからね~
更にその下にカスタードクリームも重なっていました。
シューの中が3層にもなっていてなかなか豪華な作りです。
3層を一度に食べる事は難しいけれど
どこをどう食べても美味しい。
流石はエコール・クリオロです。
シュー生地は固くはないけれど ふにゃともしておらず
好感の持てる程好い固さ加減。
すごく満足感の高いシュークリームなのでした♡


★今迄のエコール・クリオロの記事のリンク集はこちら












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Last updated  February 19, 2016 04:26:54 PM
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January 7, 2016
テーマ:栗のお菓子(569)

個性的なデセールで有名な森田一頼シェフのお店「リベルターブル」
本店は赤坂にありますが 松屋銀座にも入っています。
期間限定のマロンのシュークリームを買いました。

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388円
女性の握り拳よりやや小さいサイズ。
シュー生地は固過ぎず柔らか過ぎずの程好い固さ。
中には生クリームとマロンクリームがたっぷりと詰まっていました。
マロンクリームはややねっとり系のクリームで
栗感が前面に出ているタイプではありませんが
生クリームと合わせて食べるとその美味しさは倍増。
食べ終わる頃には満足感が心を満たしていました。
美味しかったです。

森田シェフのデセールはかなり個性的と言われますが
このシュークリームはそこまで個性的ではなかったと思います。


リベルターブルケーキ / 銀座一丁目駅銀座駅東銀座駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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Last updated  January 7, 2016 10:47:17 AM
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June 18, 2015

家族で眼鏡さんの記事を見て 私も渋谷へ走りました(笑)
渋谷・東急ヒカリエ(ShinQs)に6/24迄限定出店している
エコール・クリオロのヒカリエ限定「抹茶シュークリーム」です。

渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」3
渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」3 posted by (C)バームクーヘン



渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」1
渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」1 posted by (C)バームクーヘン

ショップカラーの鮮やかなオレンジのボックス。

渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」2
渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」2 posted by (C)バームクーヘン

何とも不思議なビジュアル。
家族で眼鏡さんが「ゴルフ場の様」と仰っていらしたけれど
妙に納得です。
1個480円

渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」3
渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」3 posted by (C)バームクーヘン

クリオロでなければ買わなかったかも?の個性的なビジュアル。
でも抹茶がお得意のサントスシェフですから期待感大!

渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」4
渋谷・ヒカリエ限定*エコールクリオロ「抹茶シュークリーム」4 posted by (C)バームクーヘン

蓋を取ると2種類の抹茶クリームがお目見え。
クリームに強い甘みはありません。
外側のクリームは抹茶の苦みが感じられ
中のクリームは外側よりも抹茶感が強かったです。
そしてクリームの中に黒糖わらび餅が入っています。
ひんやり冷たいわらび餅の食感がおもしろく
クリームの中から時折顔を出すわらび餅がアクセントになり
今迄に食べた事のないシュークリームに仕上がっていました。

シュー皮は程好くカリッモチッとしており
クリームと馴染む感じでした。
卵感が感じられる美味しいシューです。
上に乗った抹茶クランブルが時折サクッときます。

2種のクリーム・黒糖わらび餅・シューと抹茶クランブル
全てが合わさってお互いを引き立てあって美味しいハーモニーを奏で
全体で1つの美味しい抹茶シュークリームが完成していました。
とっても美味しかったです。

家族で眼鏡さん 美味しい情報を有難うございました(^^)♪

残念ながら抹茶シュークリームは昨日で終わっています。
今日からは3週間で一番人気だったシュークリームが出るそうですが
何が出ているのかな?


★今迄のエコール・クリオロの記事のリンク集はこちら












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Last updated  June 18, 2015 11:24:36 AM
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June 5, 2014

先日銀座で 暑くて喉が渇いたのでスタバへ行ったら並んでいた(@@)

待ちたくなかったので近くの松屋銀座へ入ったら

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」が目の前にあったので入りました。

銀座・ラメゾンデュショコラ
銀座・ラメゾンデュショコラ posted by (C)バームクーヘン

普段は体を冷やさない為に冷たい物は飲まない様にしていますが

この日は余りにも暑かったのでアイスコーヒーを注文。

但し氷を減らして貰いました。

折角だからエクレアも。うふふ♪

銀座・ラメゾンデュショコラ*エクレア・キャラメル1
銀座・ラメゾンデュショコラ*エクレア・キャラメル1 posted by (C)バームクーヘン

「エクレア・キャラメル」625円+税

細くて長いエクレアです。

銀座・ラメゾンデュショコラ*エクレア・キャラメル2
銀座・ラメゾンデュショコラ*エクレア・キャラメル2 posted by (C)バームクーヘン

シューはしっかりと焼かれており ざっくりとしたタイプ。

嬉しい事にクリームがたっぷりと入っています。

苦みの利いたキャラメルクリームです。

大人のキャラメルエクレアに仕上がっておりました。

シューもクリームも好みで とても美味しかったです。

暑さを忘れさせてくれた逸品でした。

銀座・ラメゾンデュショコラ*アイスコーヒーについて来たチョコ
銀座・ラメゾンデュショコラ*アイスコーヒーについて来たチョコ posted by (C)バームクーヘン

注文したアイスコーヒー(700円+税)に付いて来たチョコレート達。

苦みの利いたブラックです。

コーヒーにお菓子が付いてくるなんて名古屋の喫茶店みたい~

と思いましたが ちょっと嬉しいサービスでした。


ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店カフェ / 銀座一丁目駅銀座駅東銀座駅

昼総合点★★★★ 4.0


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・パリのお土産の「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の記事はこちら

・2回目のパリのお土産の「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の記事はこちら







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Last updated  June 5, 2014 02:47:17 PM
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November 2, 2013
テーマ:栗のお菓子(569)

エコール・クリオロ・エキュート上野店で今迄に見た事がないシュークリームを発見。

「マロンシュー」

サントスシェフの新作で

エキュート上野店と神戸のクリオロカフェ限定のシュークリームだそう。

もちろん迷わず購入です。


エコールクリオロ*マロンシュー1
エコールクリオロ*マロンシュー1 posted by (C)バームクーヘン


クッキーシューの生地に チョコ掛けとアーモンド粒が栗みたいで

可愛らしいです♪

360円


エコールクリオロ*マロンシュー2
エコールクリオロ*マロンシュー2 posted by (C)バームクーヘン


切ってみると マロンクリームがたっぷりと詰まっていて

栗粒も入っていました。

栗感はそんなに強くはありませんが とても美味しいクリームで

サックリのクッキー生地との相性はとても良い感じ。

チョコ掛け・アーモンドの粒も良いアクセントになっていました。

全体のバランスがとても良くて

まったりと秋を感じる 季節のお楽しみのシュークリーム。

エコール・クリオロらしさを感じる新作です。

また食べたいです^^




エコール・クリオロ エキュート上野店洋菓子(その他) / 上野駅京成上野駅稲荷町駅

昼総合点★★★★ 4.0



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・ヨーヨーマカロンの記事はこちら

・エコール・クリオロの美しい生ケーキの記事はこちらこちら

・シュークリームの記事はこちら

・エコール・クリオロのパンの記事はこちら


・家族で眼鏡さんの「プランタン」の記事はこちら






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Last updated  January 11, 2016 02:46:22 PM
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November 19, 2012
テーマ:栗のお菓子(569)

週末は名古屋へ行っておりました。

新幹線のおやつをエキュート東京の「ドゥ パティスリー ア トーキョウ」で調達。

季節限定の「エクレールマロンカシス」 440円



ドゥパティスリーアトーキョウ*エクレールマロンカシス
ドゥパティスリーアトーキョウ*エクレールマロンカシス posted by (C)バームクーヘン



カシスクリーム・カシスジャム・渋皮煮・カスタードクリーム・マロンペーストが

食べ易い硬さのシューの中に豪華に収まっていました。

カシスクリームは甘酸っぱくてコクがあり ジャムで更にボリューム感をプラス。

カスタードにはお酒がしっかりと利いており 大人味に仕上がっていました。

渋皮煮は1/2の大きさですが シューの中で納まりが良く食べ易く考えられているのかも。

ひとつひとつも美味しいのですが 全部を一緒に食べると味に深みが出て更に美味しい。

お酒の利いているカスタードが大きなポイントになっていると感じました。

しっかりと大きさのあるエクレールですからお得感十分で

満足感120%でした★


















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Last updated  January 11, 2016 02:46:46 PM
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September 10, 2010
静岡のマダムに教えて頂いた「ぷらっとこだま」をグリーン席にグレードアップして 名古屋に向かっている新幹線車中です。

おやつには「エキュート東京」で買った「ドゥパティスリーカフェ」のエクレール。

しっかり甘くてフランスの味。

でもおいしい♪

ドゥ・パティスリー・ア・トウキョウのエクレール
ドゥ・パティスリー・ア・トウキョウのエクレール posted by (C)バームクーヘン







Last updated  September 14, 2010 09:49:50 PM
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