000000 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

北九州市小倉のソムリエのワイン紹介|デリソムブログ

PR

X

Profile


デリソム

Free Space

QLOOKアクセス解析
公式サイト【デリソムドットコム】のウェイティングバー形式でおくる「デリソムブログ
プレゼントワインショップ】という通販サイトもOPEN!!
安くて美味しいワインと合うつまみ」でワイン紹介と料理の相性を!!

Category

Calendar

Comments

デリソム@ Re[1]:mixiと広島のイズミと山口のユニクロ(12/03) つよちんさんへ 昔は襟のタグもユニークの…
つよちん@ Re:mixiと広島のイズミと山口のユニクロ(12/03) 大学生の頃の折尾にあったユニクロはユニ…
デリソム@ Re[1]:酸化防止剤・・・(05/01) >利恵子様 それは大変でしたね。そして…
利恵子@ Re:酸化防止剤・・・(05/01) 私と外二人 ワインを呑むと 気分が悪くな…
デリソム@ Re[1]:クリスマスワインとケーキ(その2)(01/16) >なかしまさん ありがとうございます!…

Archives

2021.09
2021.08
2021.07
2021.06
2021.05
2015.01.16
XML
 前回、「クリスマスワインとケーキ」というタイトルながら、ケーキのことを書く前に記事を終えてしまっていました。

 今年の我が家のクリスマスケーキは、行きつけのケーキ屋さんではありませんでした。ケーキはステーションホテルの友人がフェイスブックでアップしていたクリスマスケーキの一覧から、娘が美味しそう!といったものをチョイス。確かに、私も妻も、そのケーキが美味しそうと思いました^^

 実は、ステーションホテルのシェフパティシエのケーキ、本当に美味しいのです!私は仕事柄、コンサル先のお店以外は店名を出さないようにしているのですが、ステーションホテルさんは、私がレストランサービスのコンテストで3位に入った2011年に、地元北九州のウェイターのために、東日本大震災のチャリティーセミナーをしたい(震災の1週間前にコンテストがあったのです)と相談すると、快く会場を解放してくださり、さらに、集客その他もろもろ、本当にお世話になったホテルです。

レストランサービスセミナー画像1

テレビ局も取材に来ていただきました



レストランサービスセミナー画像2

チキンのデクパージュを鴨のデクパージュの代わりに実演



レストランサービスセミナー画像3

チキンのデクパージュの方がカモより簡単なので皆様のお店にも取り入れてもらえるかと



 その時、セミナー前の昼食でせっかくなのでホテルのレストランで食事をすると、(当時の)デザートが美味しい!後から、総支配人が「スウィーツ食べました?」とおっしゃるので、「そう!美味しかったんです!!」と答えたくらい、ホテルも自信があったのでしょう。
 現在は、レストランのデザートは作っているかどうか分かりませんが、クリスマスケーキを何種類か公開なさっていたので、注文しました。

クリスマスケーキ

 そして、届いたケーキは美味しい!!本当に美味しいです。これは、このパティシエと友人がいらっしゃる限りは毎年クリスマスケーキはステーションホテル小倉に決定しました!!妻も大賛成です。

 合わせたワインはシャトー・ギロー2011年。




 ソーテルヌは熟成してこそ!と思うものの、ギロー2011は、思った以上に若飲みでも美味しい!!クリスマスケーキとの相性も抜群でした!!






Last updated  2015.01.16 17:20:49
コメント(2) | コメントを書く
[プライベート(家族のこと)] カテゴリの最新記事


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


Re:クリスマスワインとケーキ(その2)(01/16)   なかしま さん
今度こちらのワインを買いにいきます! (2015.01.18 00:18:51)

Re[1]:クリスマスワインとケーキ(その2)(01/16)   デリソム さん
>なかしまさん

ありがとうございます!!
当店の在庫には、全く同じものはないのですが、色々ご提案できるものがございます。
お越しいただく前にご連絡を頂けると幸いですm(__)m
(2015.01.19 17:13:29)


© Rakuten Group, Inc.