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北九州市小倉のソムリエのワイン紹介|デリソムブログ

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プレゼントワインショップ

2017.07.15
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『日本一会議』発足しました。

以前から、フェイスブックなどで私が「プレゼントワインショップを日本一のプレゼント専門のワインショップにする!」と言っていましたが、それを実現するための会議が発足しました^^

今日はそのいきさつをブログで公開♪

きっかけは、プレゼントワイショップで1年間アルバイトを続けてくれたスタッフさんがご主人の転勤で当店を辞めることになったこと。

プレゼントワインショップで働いてくれた期間はちょうど丸2年くらい。でも以前、飲食店で一緒に働いたときからの知り合いなので、一層別れは寂しいですね。

以前からもうアルバイトさん3人体制に使用と、もうお1人募集していたのですが、運が良いことにちょうど新しい方が見つかり、入れ替わりでお越しいただけるようになりました^^

そこで歓送迎会^^

で、私の希望として2年働いてきて思うこと、そして今のアルバイトさんたちの意見も取り入れて、日本一を目指す意識を統一する会議を行いたい!と会議を行うことにしたのです。

会議は数年ぶり。吉岡ソムリエがいた頃以来です。

歓送迎会は近所の飲食店さんに。初めてうかがうお店でしたが美味しくお肉を食べられました。


私はずっと飲食業にいるので、歓送迎会等は深夜にスタートが普通だったのですが、アルバイトさんは主婦の方々なのでランチ歓送迎会。

なんだか、私も勝手がつかめず普通に食事をしようとしていると、事務スタッフの妻より「何か一言ないんですか」と言う言葉が(笑)



しかし、やはり歓送迎会をランチタイムにするなら、コースのように流れがあるものにしたほうがいいですね。なんだか、締めのあいさつもないまま終わってしまい反省(>_<)

教訓になりました。次回はデザートとコーヒーで終わるお店で!

そしてマックに移り会議。

この会議は『日本一会議』と命名することにしました!

当店が日本一のプレゼント専門のワインショップになるための会議です。

アルバイトさん達からの意見は、とても貴重な意見ばかり。そして毎日一緒にいると慣れてしまう私にとっては初心を思い出させてくれる意見ばかりです。

おかげでプレゼントアイショップに新しいラッピングも増えました^^

また、父の日で忙しくまだ取り組めていませんが、新しいアイデアもあります。

毎月、日本一会議を行い、日本一アイデアの進行状況の確認をし、四半期に1度のペースで日本一
行っていきたいと思います!

すべては、プレゼントワイショップの目標

「もらった方が喜んで贈った方も嬉しくなるショップ。そして、それを知って私達も嬉しくなるショップ」

を達成するために!






Last updated  2017.07.15 10:31:33
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2017.06.09


以前、「【残念なお知らせ】日本一を目指して」というタイトルで記事を書きました。

 そこに書いたように日本一を目指して、レストランサービスのコンクールに挑戦しているのですが、まだまだ3位が最高順位な私、実はそれと別にも日本一を目指していることがあります。

それが、

プレゼントワインショップ®を日本一のワインショップにすること!

 日本一と言っても色んな日本一があると思いますが、誰かにプレゼントを贈って、他のどのショップから贈るよりも喜んでもらえるお店。そして喜んでもらってプレゼントした方も喜び、それを知って私たちも嬉しくなるお店です。

 もちろん、それらを達成するためのサービスが日本一であることがとっても大事!!

 さらに、それをグーグルに認めてもらうことも大事です。実際、プレゼントワインショップは、誰かにワインをプレゼントしたいと思って検索すると、多くの方がグーグルで1~3番目にヒットするのではないかと思います。

 「プレゼント ワイン」では、この数年当店が1位と楽天が2位と競っていたのですが、昨年末よりエノテカが加わり三つ巴に。しかも、うちは今の定位置は残念ながら3位(-_-)

 各種イベントは1位が多かったのですが、今ちょっと落ちているキーワードも。結婚祝いなんて、ずっと1位だったのに、まとめサイトに抜かれてしまったり・・・

 季節のイベントはクリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、父の日と当店が1位、楽天や百貨店、アサヒビールなどのサイトが2位や3位だったりします(母の日だけはずっと楽天に勝てない)。

 しかし、今日かなりの脅威を発見してしまったのですが、この数年ずっと1位だった父の日。SEOの超プロがまとめサイトを作っている!?正直、この人には勝てる気がしない。楽天よりも勝てる気がしない。



 困りました。というわけで、皆様、父の日にワインをプレゼントしたい方はプレゼントワインショップ®の父の日特集ページからm(__)m
http://present-wine-shop.derisomu.com/farthers-day/index.htm

そして、プレゼントワインショップを「もっとこうしたら?」などがあれば、ぜひ教えてくださいませ。よろしくお願いいたします。






Last updated  2017.06.09 16:43:20
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2017.03.11
おかげさまで、アルバイトさん決定しました。一度募集を終了します。もう1人手伝ってもらえるように頑張ります

プレゼントワインショップには現在お二人のアルバイトさんがいらっしゃいます。
 この度、もうお一人アルバイトさんを募集いたします。お仕事内容としては、週に1~3日ほど出勤していただき(働いて頂ける日数で構いません)、ワイン発送のラッピングの作業と、ネットショップをより魅力的にしていくお仕事です。

プレゼントワインショップ

【募集内容】
(1)業務内容・・・ワインのラッピングや発送業務。PCを利用したホームページ作成補佐
(2)就業の場所・・・プレゼントワインショップ(小倉北区金鶏町9-19)
(3)労働時間・・・毎週2,3日程度の出勤 例:月曜日と金曜日の10時~14時(休憩1時間)程度などご相談に応じます。出勤日数もご相談に応じます。お子様の学校関係などの融通もおっしゃっていただけます。
(4)賃金の額・・・時給800円
(5)その他・・・駐車場はありませんが、「まかない」があります
(6)必要スキル・・・キーボードを見ずに日本語が入力できるくらいのパソコン技術がありがたいです。ただ、この技術がない方でも午前中のみ勤務という働き方なども可能です。現在のアルバイトさん2人はキーボードを見ながら打って、そこそこ早いことに気付きました。キーボードを見ても問題ありません(笑)。


【お願いと特典】
 私が飲食業に関わっているため、プレゼントワインショップは一般のお店とちょっと違う点がございます。

【1】出勤は10分前を目安にお越しください
 飲食業従事者にとっては当たり前なのですが、もしかしたら一般のお店では違うかもしれません。多くの飲食店は出勤時間より早い時間に当日の自分の働き方をイメージして現場に入ります。当店でも10分前を目標にお越しいただきたいです。それで、5分前になってしまう日があっても全く構いませんし、時には1,2分前になることもあるでしょうが、10分前にお越しいただいて当日の仕事に対するイメージをもっていただきたいです。10分前から包装をはじめてほしいわけではなく、注文内容を眺めながら雑談をしていただいても構わないのです。

【2】まかない出ます!
 朝、自分のお弁当作るの大変でしょう。また、短時間のアルバイトにお越しいただいてコンビニでお弁当買うと1時間分の時給を使っちゃいますよね。バイトするのに必要な食事代のために1時間働いてもらうのも、本末転倒でどうかなと思います。
 飲食店のよいところ、「まかない」!上記の私の想いから、当店でも出しています!昼食は気にせず、働いて頂けたらと思います。ただ、日によってはアルバイトさんに作ってもらうこともあると思いますので、よろしくお願いいたします。

【3】ワインの従業員割引あります
 ワイン好きな方には嬉しいはず!従業員割引があります!美味しいワインも結構安くなると思いますよ^^時には特価品が入ることもあるので、そんなときは激安です!!

【4】ワインやネットのことをアドバイスします
 ワインのことをもっと知りたい、自分でネットショップを作ってみたいという方には、休憩時間などに色々アドバイスすることも可能です。例えば、旦那様の飲食店を手伝っている奥様がワインの勉強を兼ねて週に1回、出勤するなんてのもアリです^^

【5】新聞読めます(笑)
 どうでもいいとは思いますが、新聞取っていない世帯増えていますよね。店で読んで帰ってもらってOKです。なんなら、持って帰ってもらってもOKです^^



 ご興味がある方は、お電話もしくは、プレゼントワインショップの相談フォームからお問い合わせくださいませ。

TEL:093-234-5454
相談フォーム(http://present-wine-shop.derisomu.com/form/soudan/)






Last updated  2017.05.19 10:30:25
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2016.09.27
去年、フェイスブックで紹介して、リアル友人から「見たよ!」とたくさん声をかけてもらったこの記事『想定外でサービス失敗』。



 たった今も、お年を召したの男性がご来店くださいました。「ハーフはあるかね?」とのこと。「あー、すみません。ちょっとハーフはなくて・・・」と答えると、「じゃあ、他にいいのあるかね。」とおっしゃるので、予算やお好みをうかがうと

「まあ、普通でいいけど、1万円くらいで飲み易いやつ。」

・・・去年のデジャヴです。そもそも、ハーフで1万円のワイン在庫もつ勇気がありません(-_-)

 9,000円の熟成したジュヴレ・シャンベルタンを勧めていると、「渋くなくて飲み易いやつ」と。こちらが「飲み易いながらも、しっかりしたタンニン」と説明する前の鋭いご指摘。詳しいのかな・・・?去年のお客様??去年は長髪だったのだけど、今年は短髪。去年は杖はなかったけど、今年は杖がある。口調もちょっと違うのだけど・・・。

「あとは15,000円で熟成したブルゴーニュが・・・」

と言うと、「じゃ、それでいい」とのこと(^^ゞ
 で、ふと思い出し、「あっ、7500円でいいのあります。20年熟成で(枯れてなく)飲み易いです。こっちのほうが、いいと思います。」と勧めると、「じゃー、そうしようか。」^^

 そしてそして、お渡ししようとすると、「コルク開けておいてもらおうか」

ま、またもやデジャヴ!

「今日飲むのですか?」
「うん、古いやつ、開けにくいのあるやろ」
「はい^^じゃ、開けますね」

で、お渡しして、去年は聞けなかった、「どんなグラスで飲みますか?」とお尋ねすると、

「陶器の」

自分の勉強不足を痛感しました。グラスの形状は、色々実験していますし、タンブラーで飲んでみることもあるのですが、そっか、一般の方はそういう選択肢もあるのか。今度、実験しないと!素焼きの陶器か、陶磁器かでも全然違うはずだし。形状もたくさん考えられます。

「陶器ですかぁ。ブランデーグラスとかでも美味しいと思いますよ。」
「店にワインのグラス売ってるかね?」
「ブランデーグラスがあれば、それで代用できますけど、こんなのがいいです。」

と大ぶりのブルゴーニュグラスをお見せすると、

「洗うのが大変やな。いいや。」

とのこと(^^ゞ 実際、そう思います。ブランデーグラスで代用するほうがラクです。
 結局、そのまま、「じゃーありがとー」とお帰りになりました。去年のことがあるので、ドアが閉まったあと、そっと後ろ姿を覗いてみると、


良かった。ラッパ飲みはしていませんでした^^

 もちろん、今回もしラッパ飲みしていても、お声をかけて「ラッパ飲みって美味しいんですか!?僕もやってみます!」みないな会話ができているはずですけどね♪

 で、ですね。話しはここで、終わらないのです。

 この記事を書こうと、去年の記事を調べると・・・


9月27日・・・去年の今日・・・


 あれっ?と思った時点で、「この店はじめてですか?」とか聞けば良かった。。。
 この方が去年の方なのかどうかは分かりませんが、分からないというのが一番の問題。覚えておくことがベストだし、ホテル時代と比べてPC作業ばかりになり、得意だったお客様を覚えるという能力が退化し、PCが得意になりつつあるサービスマン失格の私。
 でも、分からなければ聞けばいいのです。聞いて、もしかしたら、去年来たのを覚えていないのかと思われてご来店いただけなくなるかもしれません。でも、分からないよりはいい。

 去年、フェイスブックで、ラッパ飲みにもその方なりの特別な飲み方だったり理由があるのでは?と書いて下さった方がいらっしゃいましたが、9月27日が特別な日なのかもしれません。
 1年経って、またサービス失敗。どうしようもありません。来年、来てくれるかなぁ・・・






Last updated  2016.09.27 20:33:43
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2016.06.06
 かなり前ですが、募集していたアルバイトさん、2016年からシフトに入って頑張って下さっています。

 2月から来てくれているので、3月に歓迎会を予定していたのですが・・・私の体調不良で実現せず。予約していたレストランさん、見てくれていたら本当に申し訳ございません。日延べで4月にやりますとお伝えしていたものの、3月から6月までプレゼントワインショップは結構忙しい!ついつい、延び延びになっていました。

 そして、もう一人のアルバイトさんが制限している食材等があるため、そのアルバイトさんのご自宅で歓迎会をすることになりました。小倉南区のレストランさん、今度夫婦で行きますので、申し訳ございませんm(__)m

 さて、歓迎会は、ノンアルコールスパークリングワインで乾杯♪そして、アルバイトさんの手料理が素晴らしい^^

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サザエのマリネ 海のエキスのゼリー添

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きゅうりと大葉の冷静スープ

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カモのロースト 青かびチーズのリゾット

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デザートは、シャルトリューズのゼリーを詰めたスイカのシャーベット


 新人アルバイトさんの歓迎会ですが、もう1人のアルバイトさんの手料理に私も満喫させてもらいました!もっともっとお二人に力を発揮してもらえる場所づくりを頑張りますので、よろしくお願いいたします^^


 さて、今日ご紹介のワインは、この歓迎会でもプロヴァンス・ロゼを飲んだのでプロヴァンスのロゼ^^ブラット・ピットも関わるロゼは、単なる話題集めワインではなく、お値段だけのことはあるロゼです!

ブラッド・ピット&アンジェリーナ・ジョリーのスーパーセレブワイン!!『2014年は今までのヴィンテージでもっとも秀逸!!』と激賞され【パーカー91点獲得!!】ミラヴァル・ロゼ 2014[オリジナル紙製ワインバッグ付き]






Last updated  2016.06.06 18:25:52
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2016.05.18
 前回の記事で、『レストランから帰っても事務所で深夜までPC仕事』期間の成果(その1)を発表しました。今回は、成果(その2)です!

【成果その2】
「プレゼントワインショップのお客様の声やメッセージ紹介をブログ形式にしました」

 今まで、プレゼントワインショップのフェイスブックページでお客様の声(お喜びの声)と、お客様から紹介OKの許可を頂いている感動メッセージを紹介していたのですが、これをプレゼントワインショップ内にブログ形式で組み込みました!

 このブログや以前やっていた「まかないブログ」のような外部ブログでなく、プレゼントワインショップ内に同じようなデザインでのブログ形式にしてご案内していきたいなぁと思っていたので、WordPressで組み込みました。皆様、ぜひ一度ご覧くださいませ^^

プレゼントワインショップの『お客様の声

プレゼントワインショップの『感動メッセージのご紹介






Last updated  2016.05.18 18:00:55
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 ずっとアップするのを忘れていたことがあります。2月ごろ、時々やってくる『レストランから帰っても事務所で深夜までPC仕事』期間でした(笑)。

 その成果を発表するのを忘れていました。まずは成果その1から!

【成果その1】『レストランでサプライズ』企画!!
 これは、プレゼントワインショップでネット注文していただいたワインをレストランで渡そう!という企画です^^
 プレゼントワインショップ内から、提携先レストラン3店舗のを選び申込。私が直接レストランに予約状況を確認し、お客様に予約OKをお伝えして予約完了となります。ご注文いただいたワインは、プレゼントワインショップがレストランに届けておくので、お客様はレストランに行けばOK。
 お決めいただいたコースを食べてデザートの時間に、サプライズでお渡しできるようレストランのスタッフが準備いたします!
 気になる方は、是非プレゼントワインショップ内の『レストランでサプライズ』ページをご覧ください^^

レストランでサプライズ
http://present-wine-shop.derisomu.com/aboutus/restaurant.htm






Last updated  2016.05.18 17:53:26
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2016.05.08
 プレゼントワインショップは母の日のワインのご注文でGWから大忙しです。世間は、そして普通の子どもは家族で遊ぶGWですが、今年はGWの日程で母の日のご注文のピークはGWの最中。
 私はGWはレストランの仕事もありますし、妻はプレゼントワインショップで大忙しです。子どもたちは、自宅で2人で遊んで、子どもの日も2人でおばあちゃんの家に行きました。長男の友達は、どこかに遊びに行く子もいるようですが、長男はどこどこに行きたいと駄々をこねることもありません。仕事柄、しょうがないですが、何かの機会に、家族で遊びに行きたいなと思いながら最後の飛び込み注文で大忙しだった母の日前日の昨日(7日)。

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 子どもたちが家から店舗までやってきた。妻にサプライズプレゼント!スーパーでお小遣いで、花と妻の好きなモンブランを買ってきたそうです^^
 なけなしのお小遣いを親の為に使うなんて、私には出来ませんでしたが、この優しさは妻の血をひいてくれたのでしょうか。感動の1日でした。

 さてさて、皆さんは母の日のプレゼント買いましたか?まだの人は、当店でご注文いただけたら「遅れてごめんね」とか、他にも普段言えないご両親への想いを伝えられますよ^^
 ちなみに、去年の感動メッセージがこちらです↓^^
母の日の感動メッセージ







Last updated  2016.05.08 14:43:08
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2016.04.27
rblog-20160427010820-00.jpg

 実は、プレゼントワインショップの店舗内、ひそかに模様替えしました。オープン時から一度お客様にお座りいただくカウンターの向きを変える程度の模様替えはしたことがあるのですが、今回はワインセラーも動かして模様替えです^^

 ワインのセレクトショップ的存在な当店、模様替えした店舗内の写真を撮ってもワインショップっぽくなかったので、相変わらずの外観写真だけアップ(笑)
 どう変わったか、みなさん遊びに来てみてください♪



ちなみに、当店のワインセラーの1台







Last updated  2016.04.27 01:23:05
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2016.02.19
 先日書いた記事に、現在、『年に数回やってくる「レストランから帰っても事務所で深夜までPC仕事」期間』だと書きました^^(参照「結婚記念日でした」)

 その成果(その1)を発表いたします!

 『レストランでサプライズ』企画です!!

 これは、プレゼントワインショップでネット注文していただいたワインをレストランで渡そう!という企画です^^

 プレゼントワインショップ内から、提携先レストラン3店舗のを選び申込。私が直接レストランに予約状況を確認し、お客様に予約OKをお伝えして予約完了となります。ご注文いただいたワインは、プレゼントワインショップがレストランに届けておくので、お客様はレストランに行けばOK。

 お決めいただいたコースを食べてデザートの時間に、サプライズでお渡しできるようレストランのスタッフが準備いたします!

 気になる方は、是非プレゼントワインショップ内の『レストランでサプライズ』ページをご覧ください^^






Last updated  2016.02.19 15:06:26
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