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北九州市小倉のソムリエのワイン紹介|デリソムブログ

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北九州ウェイター向上委員会

2017.01.17
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昨年立ち上げた、「北九州ウェイター向上委員会」。最初は2,3人でスタートだろうなと思っていたのですが、お陰さまで、第1回例会から9名でスタートすることができました。

 2017年最初のセミナーは、1月23日(月)。今回は、ホテル「アルモニーサンク」さんが会場を貸して下さることになりました!先日会場を下見させていただいたのですが・・・「こんな立派な会場、使っていいのですか!?」とお尋ねする程の会場です!!

 今回のテーマは「クープ・フロリダ」。オレンジとグレープフルーツをデクパージュして盛り付けます。前回の9名のメンバーも、オレンジのデクパージュが初めての方がほとんどなので、初心者の方も大歓迎ですし、今回から新しく参加くださる方もいらっしゃいますので、お気軽にお問合せくださいませ。

オレンジのデクパージュ

【場所】 『ホテル・アルモニーサンク』さん
福岡県北九州市小倉北区大手町12-3

【講師】 寺井剛史

【セミナー項目】14:30~16:30予定
1.フランス料理の歴史とテーブルセッティング(続編)
2.クープ・フロリダ

【会費】1,000円程度の予定

【懇親会(自由参加)】16:30~17:30予定
 今回から、その日のデクパージュに関して、日々の営業に関して、将来に関して、コンテストに関してなど、自由にコミュニケーションをとるための懇親会を行います。会場はアルモニーサンクさん。例会の会費と別に、コーヒー代などの各自払いのみ必要です。


第2回例会のご案内【クープ・フロリダ】(北九州ウェイター向上委員会)
http://kitakyushu.xsrv.jp/waiter/service-seminer/例会案内/クープフロリダ/






Last updated  2017.02.11 20:15:53
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2016.10.17
北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』の第1回例会を本日10月17日に行いました。

 ぜひ、北九州ウェイター向上委員会の、第1回例会のご報告ページをご覧くださいませ。
http://kitakyushu.xsrv.jp/waiter/service-seminer/例会報告/オレンジのデクパージュ/

 












Last updated  2017.01.17 11:53:33
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2016.10.04

 実は、もうすぐ(今月)、私も独立12周年!干支が一回りします。

 これを機に、私には無理かもとか、私などが大それたことをと思いつつも、北九州のレストランサービス文化向上のために、私が出来ることを考えて、ホームページを作りました!フェイスブックのアカウント(ヤフーも可)で会員登録も出来ます!我ながら、頑張って作った^^http://kitakyushu.xsrv.jp/waiter/

 飲食業の若手の成り手が減っています(特にウェイター)!このままでは、地元からレストランサービスのできる人間がいなくなってしまいます。私達が、ああなりたいと思ってもらえるウェイターを目指すための会です。是非、北九州でレストランサービスの勉強がしたい方は、会員登録をお願いいたします!!

 第1回目は10月17日に行う予定です。こちらも多くの方のご参加と会場提供してくださるお店を探しています。よろしくお願いいたします
http://kitakyushu.xsrv.jp/waiter/service-seminer/register/

 あと、フェイスブックをしていないサービスマンのお知り合いにも声をかけていただいけると嬉しいです^^


第1回例会の予定

日時】 2016年10月17日(月)14:30~16:30予定
【場所】
未定(会場をお貸しいただける方いらっしゃいませんでしょうか
【講師】 寺井剛史

【セミナー項目】
1.フランス料理の歴史とテーブルセッティング
2.オレンジのデクパージュ
3.食後酒のテイスティング

オレンジのデクパージュ

【内容】 

 フランス料理の歴史とテーブルセッティングについて簡単な説明と質疑応答を行います。その後、フルーツのデクパージュの基本中の基本であるオレンジのデクパージュの解説と実演を行い、質疑応答の後、希望者には練習していただきます。最後に、食後酒のテイスティングとディスカッションを行います。







Last updated  2017.01.17 11:52:59
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