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北九州市小倉のソムリエのワイン紹介|デリソムブログ

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ソムリエへの道

2010.05.07
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カテゴリ:ソムリエへの道
実は受験していました。
去年受けようと思っていたのですが、申込期間をすぎていたので受けられず(笑)。
と思っていたら、大卒なので実務経験10年の壁もあり、結局今年からしか受けられなかったのかもしれません。

さてさて、毎日が専門学校の授業だったり、なかなか勉強の時間がとれず、結局そのまま勉強不足で臨んだ試験。

筆記は6割にも満たない程度だったので絶対だめだと思い、今日発表ということさえ全く気にしていませんでした(忘れていました)。

知人が、「どうだった?」と電話してきて、初めて今日発表だと分かり(笑)、調べると・・・合格していました!!
テイスティングは結構出来ていたので、そのおかげでしょうね。

それにしても、今回ばかりは今までになく自信がなかったので、自分でも驚きです!!



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Last updated  2010.05.07 10:58:15
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2005.05.09
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

昨日の続きです。
ソムリエになるんだ!
と決めた私は大学4年でも全く就職活動をしませんでした。
ソムリエ学校にでも行くつもりだったのでしょう、
いまから考えると浅はかです・・・(-_-;)

大学4年の夏休みは広島の三次ワイナリーにメールをし
ワイン用ブドウの摘み取りをしたいと申し出ました。
返事はワイナリーと提携しているブドウ生産組合を
紹介してもらえるとのこと。
バイトの話も上手く決まり、夏休みは毎日
広島の西条から三次まで片道約1時間かけて
ぶどうの摘み取りに通ったのでした。



ソムリエ(vol.1) ( 著者: 城アラキ / 甲斐谷忍 | 出版社: 集英社 )

学生時代の憧れのソムリエはこんな感じだったりして^^;



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Last updated  2005.05.10 02:07:23
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2005.05.08
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

昨日の続きですね。
大学4年生で周囲が就職活動をしている中、
私は何をしたいのかを考えました。
当時はまだ子供だったので、「サラリーマンはなぁ・・・」
なんて思っていたのですよね(今は憧れる職業です。ビジネスマンってカッコイイ)。
考えてみると、やっぱり料理関係は好きだし、
接客・サービスも楽しい。
で、ワインにハマってしまっている・・・
ソムリエになりたい!?と考えるようになりました。
それを何度か考えてみて、やっぱりソムリエになりたい。
こう決意が固まったのでした^^


ソムリエ(vol.1) ( 著者: 城アラキ / 甲斐谷忍 | 出版社: 集英社 )

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Last updated  2006.03.22 15:50:21
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2005.05.07
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

みなさん、GWにはどんなお酒を飲みましたかぁ??
私も数種類、とてもいいワインを飲ませていただきました。


さて、今日は4月22日の日記の続き。
ワインを先輩たちと飲むようになった私は
少しずつワインを勉強していきました。
ちょうど大学4年生にもなり、周囲は就職活動も始めている時期。
私は何になりたいかもイマイチ分からず・・・
そんな毎日を過ごすのでした。



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Last updated  2005.05.07 13:30:02
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2005.04.22
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

またまた昨日の日記の続きです。
アルバイトをしていた時代は学生バイトだったこともあり
バイトの先輩と1ヶ月顔を合わさないこともありました。
あるとき久しぶりに一緒にバイトに入ると
お互いワインを勉強し始めたことをコックさんから聞いていたので
一緒にワインを飲んだりしようということに♪

それから月に1度くらい一緒に飲むことにしたのでした。




エア・ライン・セレクション・ファースト・クラス [2001]シャブリ・プルミエ・クリュ《ルイ・...
覚え始めは、やっぱりシャブリを飲んだ記憶があります^^




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Last updated  2005.04.23 00:25:46
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2005.04.21
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

昨日の日記の続きです。
フランス料理の店でアルバイトをするようになり、
すこしアルバイトながらに表(ホール)のことはある程度好きにさせてもらっていました。
(コックさんばかりの店だったので、バイトの先輩と表をまかされていました)
バイトの先輩も僕もアルバイトだからという理由で
何かが分からないという仕事の仕方はしたくなかったのですが、
なかなかワインのサービスまでは行き着けないでいました。
なによりワインリストが分からないものですから!!

ある時からひそかにワインを勉強しはじめたのですが、
同時期に先輩も勉強をしていたのを後で知るのでした。

シャトージスクール [2000] 750ml
シャトージスクールがリストにありました。
懐かしいなぁ。



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Last updated  2006.03.22 15:48:05
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2005.04.20
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

広島大学の理学部出身なもので、よくなぜこの世界に!?って尋ねられます。

私は元々、料理には興味があったのですよね。
で、大学1年の時にアルバイトを探すことにしました。
広大は広島市でなく東広島市というちょっと田舎(今では大分大きくなってますが)にあります。
東広島でフレンチか中華で、一番大きそうな、本格的そうなところを探し、電話をかけました。で、いきなりアルバイトをしたいと申し出たんですよね。
一度オーナーに会い、直ぐに採用が決定。
結局、卒業までアルバイトを続けたのでした。

アルバイトが人生をかえるキッカケだったのですね^^



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Last updated  2005.04.21 01:52:47
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2005.04.17
カテゴリ:ソムリエへの道
いらっしゃいませ。

皆さんが初めて買ったワインは何でしょう?
私は学生時代に買ったのが初めてでした。
最初にかったのは、ブルゴーニュの・・・・
なんていえたらカッコイイのですが、
普通の学生がスーパーで買うものでした。

【十勝ワイン】 トカップ 赤 360mlトカップ赤360ml

【十勝ワイン】 トカップ  赤 720mlトカップ赤720ml


十勝ワインのトカップです。
正確には島根ワインの甘口の方が先だった気もしますが。

でも1000円くらいのワインを買っただけでも、
すごいもんですかね。



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Last updated  2005.04.17 22:08:15
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