000000 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

北九州市小倉のソムリエのワイン紹介|デリソムブログ

PR

全53件 (53件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 >

感謝感謝!!

2018.01.10
XML
カテゴリ:感謝感謝!!
お正月から行っていた妻とのフランス旅行、やっと帰ってきました。

年末からの疲れ&フランスはずっと雨で大変でしたが、それでもとても良い夫婦旅行でした。
疲れと雨で大変だったり、妻は時差ボケになり食欲なかったり眠たかったり、私もめずらしく疲れてたらふく食べられなかったりといった分は次回改めてのリベンジへのモチベーションですね。

前回宿泊した同じホテルで
前回宿泊した同じホテルへ
前回訪れたストラスブールのノートルダム大聖堂
前回訪れたストラスブールのノートルダム大聖堂



それにしても今回の旅行でスマホやiPadは大活躍でした。できるだけ、Google マップなどを使わずに2人で道に迷いながら歩いたのですが(それが旅の楽しさだと思っていて)、時間に限りもあるのでどうしてもという時は活用していました。
地下鉄の乗り換えなんて、以前はしっかり本を見ていましたが、グーグルマップがあれば一瞬です!旅の楽しさとしては、良いのか悪いのか・・・

航空券も今やメールの画像、ホテルや海外の航空券もネットで予約できますし、新婚旅行から10年で大きく変わったと感じました。

そしてできるだけ、フェイスブックをしたりなどせず、夫婦の時間を楽しむようにしたのですが、仕事のメールや連絡は確認できてしまうので、旅行中でもそれらにも対応し…これに関しては便利なのか不便なのか、人がITに逆に縛られている部分ですね(>_<)

実は上着も前回と同じにものを!
実は上着も前回と同じにものを!(それにしても寒くて顔がひきつっている



10年前


でもでも、本当に楽しい旅行でしたし、また行きたいと強く思った旅行でした。
そんな思いができたのも周囲の皆様のおかげです。

プレゼントワインショップの留守番をしてくれたアルバイトさん、本当にありがとうございました。
また年始の営業が忙しかったのに行かせてくれたエタンセールの川本さん、皆さん、ありがとうございます。

そしてそして、寂しいだろうに留守番をしてくれた息子と娘にも感謝、あずかってくれた両親にもです。
今度は家族4人で一緒に行けるように、しっかり仕事をしようと思います!^^;)










予定通り食べてきました^^


キュイス ド グルヌイユ 12匹分約400〜600g(冷蔵) 不定貫 Kg当たり15,498円(税込)






Last updated  2018.01.11 01:39:15
コメント(0) | コメントを書く


2017.12.31
カテゴリ:感謝感謝!!
皆様今年もお世話になりました。

プレゼントワインショップ、OFFICE GO SEE(コンサル業)、提携レストラン、いずれも忙しい年末を過ごしました。

いつもはクリスマスのことを書いたりするのですが今年はその余裕もなく…

今年も例年通り仕事納めは28日、そして、いつもは仕事納め後も、なんだかんだと私は事務仕事をしたりするのですが、今年は私と妻の実家に来ています。

実は1月2日よりフランスに行ってきます!


rblog-20171231230126-00.jpg


以前からこのブログを見てくださっている方や、ミクシィでお付き合いのあった方の中には、新婚旅行で最終日にカメラを盗まれたのを覚えていらっしゃるかたもいらっしゃるかもしれません。

その時、10年後に思い出を撮り返しに行こうと妻と思い、毎年貯金して…2017年の2月に結婚10周年を迎え、2018年の11周年を前に目標の10周年旅行に行くことができました。

前回同様、1日の夕方のフェリーで関西まで行き、2日に関空からフランスへ行き、パリからアルザスへと乗り継ぎます。

兎にも角にも、今回は無事な旅を楽しめたらと思います。

プレゼントワインショップは4日からアルバイトさんがネット注文への発送をしてくれ、私が店に入るのは9日からです。ご了承くださいませm(__)m


rblog-20171231225210-02.jpg


それでは皆様、今年もお世話になりました。来年もよろしくお願いいたしますm(__)m

写真は10年前、ビデオカメラで数枚撮っていた写真、思い出の写真がゼロにならなくて良かった^ ^




キュイス ド グルヌイユ 12匹分約400〜600g(冷蔵) 不定貫 Kg当たり15,498円(税込)






Last updated  2017.12.31 23:01:26
コメント(0) | コメントを書く
2016.12.31
カテゴリ:感謝感謝!!
2016年もあとわずか。子供たちは年越しを目標に起きています。私が子供のころ初めて起きたまま年越ししたのは小学校4年生だった気がしますが、うちの子たちは、なんと去年達成。去年保育園の年長だった娘も起きていました。親としては、寝ない子は嫌なのですが、しょうがないです><

 さて、2016年のしめくくりは、一昨日に引き続き息子の生ハムデクパージュ。一昨日よりちょっとだけ上手になっているかな?

rblog-20161231222935-00.jpg

 熟した洋ナシがあったので、生ハムと一緒に。ちょうどよい熟し具合で、生ハムにとても良く合いました^^

rblog-20161231222935-01.jpg

 そして、無事(?)子供たちは目標の年明けを起きたまま過ごせそうです。間もなく年明け。



 みんなで、年明け前の「年越しそば」を食べています^^








Last updated  2016.12.31 23:49:53
コメント(0) | コメントを書く
2016.10.14
カテゴリ:感謝感謝!!
 OFFICE GO SEEは10月11日で12周年でした。干支が一回りしました^^

 独立したのは2004年でした。私もまだ20代。ホテルで5年弱勤務しただけで、今から思えば無謀な独立でした。若いから出来たチャレンジ。今なら出来ません。いえ、今でもワインバーをやるというような独立なら出来るかもしれませんが、コンサルとして独立はする勇気がありませんし、そんな考えのソムリエがいたら「いやぁ!難しいんじゃない?」なんて声をかけるでしょう(笑)。

 しかし、出会いに恵まれ、運に恵まれ、なんとかかんとか続けることが出来ています。「まじめに一生懸命」、そして「本気」でやれば、どこかで見てくれている人がいるのでしょうね。ちょっと変わった仕事の仕方の私ですが、これからも小手先ではなく全力投球できるよう頑張ります。


妻からもらった12周年のケーキ


私からスタッフさん達、妻と子供たちにお礼でプレゼントしたケーキ。実は、スタッフさんお一人はケーキが苦手なので、魚介に。魚屋には流石におしゃれな包装がなかった(笑)



OFFICE GO SEEで4年間を過ごした吉岡ソムリエからのお花。

 12年前もオリンピックイヤーでした。今年体操の内村選手が、「日本の体操と言えばアテネの金メダル(「伸身の新月面が描く放物線は、栄光への架け橋だ」の)で歴史が止まっている。そろそろ、進まないといけない」と言っていました。
 私も、今の仕事は全力で行いつつも、もっともっと地元貢献、レストランサービス文化への貢献ができるようにならなければならないし、その責任のある年齢になってきました。

 来週の10月17日(月)は、これからの北九州のウェイター文化発展を願う『北九州ウェイター向上委員会』の第1回目の例会。2,3人でスタートかなと思っていたのですが、その倍くらいの人数になりそうで、とっても嬉しく思います。最近は、この会のサイト作成、資料作成などを頑張っています!これに時間が割けるのも、スタッフさん達のおかげです。

 ちょっと12年の想いにふける余裕がなかったので、今日は改めて、独立、事務所移転、結婚、出産、ワインショップオープン・・・といった思い出と共にお酒でも飲むことにします。皆様、12年間支えて下さり本当にありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。



【合計2万円(税込)以上で1箱送料無料】[2011] カルム ド リューセック ハーフ  375ml (ソ-テルヌ)白ワイン【コク極甘口】 【ワイン】【GVA】【RCP】【AB】【wineday】^AJRI21G1^
それにしても、カルム・ド・リューセックは安くて美味しいな・・・すごい。






Last updated  2016.10.14 13:11:32
コメント(0) | コメントを書く
2016.09.24
カテゴリ:感謝感謝!!
提携レストラン「トラットリア・バンケット」が、北九州を代表する飲食店グループに入ることになり、今までのオーナーウェイター濱武氏による自営業のスタイルではなくなります。お店は今まで通り、続きますし、シェフの後藤さん、パテシエの加藤さんは、そのまま残りますが、濱武氏はグループの別のお店の現場に立つことうがほとんどになりそうなのだそうです。

 同時に私のコンサルティングも終了となります。約2年、本当にお世話になりましたし、子供たちも可愛がってもらいました。お礼も兼ねて最後の晩餐(笑)にいってきました。


 お料理もワインもとっても美味しくいただきましたし、とても楽しく食事をさせていただきました。そして加藤さんの得盛りデザートに皆大興奮^^


 もし、バンケットでの濱武氏にお会いになりたい方は、9月いっぱいはいますので、是非お食事に!
 その後も、ちゃんと小倉の飲食店でウェイターとして活躍するでしょう。彼からは、まだ次のことはお伝えできない状況のようですが、楽しみにしています。

 濱武さん、本当にありがとうございました。後藤さん、加藤さん、またバンケットに食事に行きますね!











Last updated  2016.09.24 10:45:57
コメント(0) | コメントを書く
2016.04.14
カテゴリ:感謝感謝!!
 以前「ガンダム&ジョージア」の記事で書いたガンダムグッズ。
 普段、缶コーヒーを飲まない私と妻も自販機でコーヒーを何度も購入。でも・・・以前の記事で書いたグフは最初に買ったときに出たのに、その後は全く当たらず(>_<)

 息子といるときに、自販機を置いている新聞屋さんのおじさんに会ったので、当たったことありますか?と尋ねると「あるよ!いる?」とシャア専用ザクをもらいました。

 そしてそして、このブログやフェイスブックで書いていたおかげでバンケットの濱武氏も集めてくれたようで、息子に持ってきてくれ、皆さんのおかげで、コンプリート!!
 特に、ハンコスタンドになるドムとペンスタンドになるシャア専用ズゴックは、めちゃめちゃ重宝します♪

rblog-20160414093300-00.jpg






Last updated  2016.04.14 16:29:09
コメント(0) | コメントを書く
2016.03.15
カテゴリ:感謝感謝!!
201603151951280

 バレンタインデーに、せっせとお菓子を作り、いつもかわいがってくれる飲食業のコックさんやサービスマンにお菓子を渡して回った娘。ホワイトデーに、すごいお菓子をいただきました(^O^)/

 コックさん3人からもらった手作りのお菓子達!!そして、ウェイター氏からは、彼が懇意にしている北九州を代表するお菓子屋さんの焼き菓子詰め合わせ!
 これをご覧の皆さまは、やっぱりプロは手作りをお返しするんだなんて思う方もいらっしゃるかもしれませんが、いつも包丁握ったり料理を作ったりするコックさんは、プライベートでは料理することはあまりありません。ホワイトデーに手作りお菓子なんて、飲食業でする人はほとんどいないはずです。(狙っている女性がいる人だけ?)

 それを、わざわざ娘のために、イチゴのタルトを作ってくれたり、大きなパウンドケーキを焼いてくれたり、ブルゴーニュのチーズを使ったチーズケーキなんていうオシャレ度満点のものを作ってくださったり・・・本当にありがとうございます。きっと、娘は来年も手作りお菓子を作ることでしょう(笑)^^
(写真、手抜きですみません。一番前に置くものだけお皿に載せました)



さっそく、チーズケーキをカットする娘

 早速、娘から私と妻、お兄ちゃんへお裾分けがありました^^合わせるワインはド・レイヌ・ヴィニョーの2007年。実はクリスマスに飲んで少し残っていたもの。ソーテルヌの2007年は、結構良いヴィンテージなのですが、このド・レイヌ・ヴィニョーに関しては、若すぎました。もっともっと熟成したほうが良いですね!ネットでは、2007年は見つけられず。



シャトー・ド・レイヌ・ヴィニョー [2005] 750ML






Last updated  2016.03.15 20:19:24
コメント(0) | コメントを書く
2016.02.24
カテゴリ:感謝感謝!!
 私たちソムリエは試飲会という輸入会社さんのワインの展示会にご招待いただくことがございます。一般消費者さんからすると夢のような会だと思うのですが、私たちソムリエは「これ美味しいねぇ~♪」なんて言っているわけではなく(そんな方もたま~にいますが^^;)、レストランでどんなお客様のためにどのワインを仕入れようかとか、ワインリストをより魅力的にするため、季節にぴったりのグラスワインをご用意するためなど、色々考えてテイスティングをさせてもらっています。

 さて、月曜日はエタンセール・カワモト、トラットリア・バンケットとも定休日なので、私もご招待いただいた福岡市での試飲会に参加させていただきました。すると、なんとそこで島根の知人ソムリエさんから声をかけていただきました。って、なんで福岡にいらっしゃるのですか!?

 いつも広島や岡山での試飲会に参加しているけど、今回はタイミングが合わず、調べていると福岡で月曜日、火曜日と利用している輸入会社さんの試飲会があるから、はるばる来福なさったとのこと!
 私も北九州から福岡市まで時間とお金をかけてお客様のため、また自分のために参加していますが、まだまだ恵まれた環境にいることに改めて感謝です!北九州が田舎だとつい思ってしまうことが恥ずかしいです(>_<)

 夕食をご一緒させていただきました。博多らしいものでも良かったのですが、私も行ったことがなかった「俺の」シリーズへということになり、「俺の割烹」へ行ってきました。そして、この山盛りのサラダを食べ、赤むつも1匹食べ、ほかにも数皿食べたのに、そのあとラーメン屋にもつれまわってしまった(^^ゞ

 Kソムリエ、とっても楽しい時間を過ごさせてもらいました!ありがとうございました!!


 万が一、これを読んでくださっている北九州市の同業の方がいらっしゃったら、田舎だと自虐的にならず恵まれていると思って仕事をしましょう^^
 そして、もし福岡市の方がいらっしゃったら、と~っても恵まれた環境を存分に活かしてください!そして、その情報、私に教えてくださいね♪


やっぱり、「俺の」シリーズのカップ麺あるのですね。
 
そば 俺のだし監修 俺のラー油肉そば★税抜1900円以上で送料無料★そば 俺のだし監修 俺のラー油肉そば(1コ入)






Last updated  2016.02.25 08:05:30
コメント(0) | コメントを書く
2015.11.19
カテゴリ:感謝感謝!!
 いつもながら、うまく編集されているなあ。

 2~3分の放送なので、見ているとすぐですが、うまく編集していただいます。い~っつも思うのですが、何時間もの撮影を編集するディレクターさんたちは大変&すごいです。ありがとうございましたm(__)m

 それにしても、めちゃめちゃ忙しかった時期の撮影だったのですが、顔が疲れているなぁ。いけませんね(>_<)






Last updated  2015.11.20 06:59:23
コメント(0) | コメントを書く
2015.11.18
カテゴリ:感謝感謝!!
 なんと!明日のテレビで私を紹介していただきます!!

 明日の11月19日(木)22時54分からの『心感覚サービス ~こころに響くおもてなし~』(FBS福岡放送)で、紹介していただきます。※毎週木曜21時54分からの番組ですが、特番のため11月19日は22時54分からです。

 番組コンセプトの「きめ細やかなサービス。心づくしのおもてなしでお客様のハートをつかむ人。その秘密に迫ります」や「あの人にお願いすれば大丈夫」、「あの店に行けば間違いない」に合う人・店として、私やプレゼントワインショップを取り上げていただけるなんて、本当にうれしいです^^
 きめ細かなサービス・・・私のコンサルティング活動の柱としている『サービス』に対する想いを色々お話ししました。そして、その『サービス』を思いっきり取り入れた自社ショップのプレゼントワインショップ。今回は、プレゼントワインショップ中心にご紹介していただけるようです。
 もらった方に喜んでもらってプレゼントした方も嬉しくなる。それを聞いて私たちも嬉しい!そんな『おもてなし』について色々語ったのですが、どんな編集になっているのかも楽しみです♪

プレゼントワインショップでテレビ取材中
実際にプレゼントワインショップで、よくプレゼントを買ってくれるバンケット濱武氏も出演!

 ちなみに、このディレクターさん、ネットで私のことを何年も前から知ってくださっていて、いつか取材しようと思ってくださっていたとのこと。でも、コンサル活動って紹介しにくいなと思っていたら、ネットショップが出来て、去年実店舗が出来て、「おっ!チャンス」と思っていたら、今回のコンテスト入賞と県知事からの賞状!!「今だ!!」と思ってくださったそうです!!!
 ずっと、追いかけていたんですと言ってくださったディレクターさんこそ、おもてなしの心をお持ちだと思います。そして、ボージョレ・ヌーヴォ解禁日に放送してくれるなんて、これまた粋なおもてなしにも感謝です!!






Last updated  2015.11.19 01:26:55
コメント(0) | コメントを書く

全53件 (53件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 >


Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.