[感謝感謝！！]の記事一覧 | 北九州市小倉のソムリエのワイン紹介｜デリソムブログ

嬉しい紹介【クロ・フロリデーヌ】

販売士2級という資格をもっています。私がフリーになって、一番最初に仕事をくれた九州ビジネス専門学校さんとの教材開発のためにも必要と思い、取得した資格です。 ↑私が執筆したテキストです！その教材開発で一緒になった方とのつながりで、今では西日本リテールカレッジという井筒屋の出す専門学校で、ソムリエの私がなぜか販売士3級の資格取得コースの授業をしています。そして、来年度は2級もしてほしいとのこと。正直、予習がかなり苦しいうえ（本業ではないだけに自分も予習復習の連続です）、2級も来年度から教科書が変わるんです。今年度から教科書が変わった3級では、試験対策に苦労したので、かなり不安もあります。さらにさらに、2級は来年度で終わりだそうで。。。数年単位でみると、テンプレートが出来たら、次からは少しラクになる予定なのですが、来年度だけだと正直ちょっと苦しいです。とはいうものの、これからもお世話になりたい学校ですし、今年も大変良くしていただいた学校です。受けることにしました。すると、先日その学校から電話が。別の専門学校で販売士の授業を来年度から取り入れたいらしく先生を紹介してほしいと連絡があったそうなのです。そこで、私を紹介してよいかということでした＾＾早速事務所までお越しくださいました。九州動物専門学院という小倉駅の裏にある学校です。とうとうデリソムもペット業界に参入です（笑）。こちらは、販売士の資格取得のための講義ではないと聞いて一安心。だって、資格取得のための授業ってやっぱり面白くないと思うんです。リテールカレッジの生徒も、私の授業は面白くて分かりやすいといってくれるものの、やっぱり面倒くさそうだし。今度の学校は、前期の『販売士学』の授業内容も全てお任せいただけるということだし、後期の『経営・商品学』という講義もしてほしいとのこと。この内容についても、別に堅苦しい講義でなく、私の話したいことでよいとのこと。つまり、1年を通じて、全面的にお任せいただけるとのことなのです！ありがたいことです。快く引き受けさせていただきました。しかし、リテールカレッジとあわせて1週間に４コマの授業、もはやソムリエではないかもしれませんが、元々私の目指すのはフリーのサービスマンと堂々と言うこと。そして私なんかの手の届かないサービスマンを育てること。若いコたちを寺井イズムにさせる洗脳ができることが楽しみです＾＾←この日記が美味しかったらクリックしてデリソムを応援＾＾さて、今回のおすすめワインはクロ・フロリデーヌ・ブラン白ワインの革命化とも呼ばれるボルドー大学のデュニー・デュブルデュー教授が作るボルドーの白ワインです。ぶどうの果皮と果汁を低温で長く漬け込むマセラシオン・ペリキューレという方法で作る香り高いワインです。ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルをブレンドした典型的なボルドータイプなのですが、さらに芳醇で果実味ものっています。　：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：：　　 ┳　　　　　　　　　　●●●　　　　　デリソム　 .●●　　　　　　北九州小倉在住のデリバリーソムリエ　　.●　　　　　　　　【デリソムドットコム】http://derisomu.com

ありがとうございました【ブルゴーニュ・ルージュ・ロブレ・モノ】

以前、このブログの中でもお伝えした私の披露宴ですが、先週の日曜日に無事終了しました。予定外に時間がかかってしまい長い披露宴となってしまいた。ご出席いただいた皆様、ありがとうございました。皆様疲れたのではないかなぁと心配していたのですが、後日たくさんの方から、良かったと声をかけていただいたり、メールをいただいたり、嬉しい限りです。心配していた時間のことも「楽しい披露宴で、時計をみて時間がこんなに経っていてビックリ」とか、「２時間３０分でもダラダラで疲れてしまう披露宴もあるけど、メリハリがあって飽きさせない演出ばかりでよかった」とか、いろいろ声をかけていただきました。また、「今までで一番良かった！」と言ってくださった方もたくさん＾＾あと、面白いのが提携レストラン日和庵の一番若いスタッフです。実は、彼らは夜の営業のため披露宴には少ししか参加できなかったので、演出関係はほとんど見られなかったのですが、「多分、こんな凝った披露宴は一生見られないと思います！」って（笑）いやいや、確かに自分でも凝ったと思うけど、君はごく一部しか見てないし（今度一緒にビデオ見ようね！）、ってか君はまだ２０歳なのに一生って・・・＾＾；披露宴の様子などはここで紹介するのもどうかなぁも思うので、また機会があればソムリエとしての演出例のような感じで紹介することもあるかもしれませんが、今回は遠慮しておきます。披露宴に最後までいられなかった皆様にはビデオorDVDをお渡ししたいと思います。←この日記が美味しかったらクリックしてデリソムを応援＾＾さて、今回は披露宴の中での演出のひとつとして、新郎新婦の水あわせの儀で使ったワインをご紹介。ブルゴーニュ・ルージュ【ロブレ・モノ】新婦がお茶をやっているので、新郎がソムリエ服姿で新婦両親にワインを、新婦が訪問着を着てお茶を立て、新郎両親にお茶をサービスしました。新婦両親はワインに飲みなれているわけではないので、何にしようかと思ったのですが、飲みやすいのに複雑味もある私のお気に入りワインのひとつにしました。　：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：：　　 ┳　　　　　　　　　　●●●　　　　　デリソム　 .●●　　　　　　北九州小倉在住のデリバリーソムリエ　　.●　　　　　　　　【デリソムドットコム】http://derisomu.com

嬉しいこと【クリュッグ】

プライベートなことになりますが、実は私、来年2月に披露宴を控えております。この数ヶ月は仕事のあいまに披露宴の準備もしておりました。色々どうしようかと考えることもありますが、特に悩むことのひとつに、どの方まで招待状を送らせていただくかということがあります。お仕事でお付き合いがありつつも、お金も時間もかかることだし来ていただきたいけど、招待してもよいものか・・・お付き合いがある方は年上の方が多いのですが、自分がその会社の社員でないだけに、余計に迷ってしまいます。そんな中、嬉しいことがありました。まずひとつめは、提携先の派遣会社マイティプロパーの皆さん（派遣登録しているマネキンさんも含め15名くらい）が同じく提携レストラン日和庵に食事に来てくださった時のことです。最初からマイティプロパーの社長さんと企画室長さんには絶対招待状をお渡ししようと思っていました。調度、派遣の皆さんに室長が「寺井さんは新婚さんなんですよ。披露宴が2月で・・・」と話をしてくださり、皆さんからお祝いの言葉をいただいたのでその場で社長と室長に招待状をお渡ししました。すると、派遣の皆様方から思わぬ言葉が！！「私にはー？」「私も行きたい！」と、皆さんが次々に言ってくださったのです。本当に嬉しい限りです。招待したい・・・ものの、まさか皆さんがそう言ってくださるとは思ってもいなかったので招待状を用意していない。。。というより会場に入らないかも・・・本当に嬉しかったのですが、私の準備不足で招待できませんでした。皆様、本当にありがとうございます。そして、ごめんなさい。そして、嬉しいことが、もうひとつ。ビジネスの集まりでの会でのことです。私もこのメンバーの中では新参者（で、いつも通り一番年下）なのですが今後、長いお付き合いにもなりますし、披露宴におよびしたいなぁと思っていました。一応、招待状を用意して、この会に参加していた先日のこと。調度、披露宴を2月に行うという話になりました。すると、皆さん、「おめでとう！ぜひ披露宴にも呼んでよ！」というお言葉が。まさか、招待状の話をする前に、呼んでよという言葉が出るとは思っていなかっただけにまたまた感動！！本当に、仕事を通じて素敵な方々とお付き合いさせていただいていると再認した今日この頃です＾＾さて、お祝いと言えばシャンパン。ということで、私の好きなシャンパンを紹介。クリュッグNVクリュッグはNV（ノンヴィンテージ）でも、とても上品な泡立ちとコクがあり、私がはじめて「このシャンパンは違う！！」と感じたワインです。そして、私の好みではクリュッグはNVが一番美味しい（笑）ヴィンテージやクロ・デュ・メニルよりもNVです＾＾；　：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：：　　 ┳　　　　　　　　　　●●●　　　　　デリソム　 .●●　　　　　　北九州小倉在住のデリバリーソムリエ　　.●　　　　　　　　【デリソムドットコム】http://derisomu.com