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イタリアでモロッコごはん

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Delizia

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2008/11/28
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テーマ:海外生活(7375)
カテゴリ:フィレンツェ大学
寒さと疲れと友人からもらった風邪菌で、とうとう昨日ダウンしました。

一日ひどい頭痛でベッドから起き上がれずにいたら
寝すぎて今日は背中が痛くなってしまい、寝ていられず。

健康が一番、と風邪でダウンしたとたんに気づくんですよね...。



さて、先週土曜日から私の卒論のテーマである
フィレンツェ市立保育園のメニュー作成から食育
に関するミーティングの一環で、
栄養士と共にフィレンツェ全5区の保育園を廻っています。


主催はフィレンツェ市役所の保育園の食担当部。

こことコラボしている栄養士をゲストに迎え
保育園の先生や給食担当のコックさん、子供の両親と
給食の現状と問題についてテーマに沿って話し合い
最後に栄養士と質疑応答で問題を解決するという
興味深い内容です。


昨日行われたフィレンツェ2区のミーティングは
残念ながら私は欠席。


明日は5区の保育園で
「スベシャルゲスト、親御さんを迎えて」というテーマで
ミーティングが行われる予定です。

背中が痛くて寝てもいられないので、がんばって行ってきます。



第一回目のミーティングはフィレンツェ4区の
「TASSOBARBASSO」という保育園で行われました。

初めて訪れたこの保育園、2003年開園で新しく
広々としたスペースに陽がサンサンと入ってきて
施された室内のデコレーションのセンスも素晴らしく
バチバチ写真を撮ってきましたのでご紹介します。


「食べ物と自然」というテーマに沿って用意された展示パネル。



mostra 1







camomilla


カモミールを摘んでハーブティーを淹れている子供達。





basilico


バジルを鉢植えしてペーストジェノベーゼができるまでを学ぶ子供達。






la cucina


ミニチュアキッチンで遊べます。







i bassoi



お食事ができたらトレーにのせて運びます。






fasciatoio


お人形のオムツ替え台。






la stanza del sonno


おねむの部屋~。





すべてが小さくて可愛い☆





フィレンツェの保育園は全て給食施設を備えており
食材は全てBIO(有機栽培)のものを使用しています。

給食担当コックさんは朝から調理場に入り
一通り用意ができると、子供達に本日のメニューを発表。

配膳が終わると、子供達と一緒に給食をいただくそうです。
ここで子供達の好き嫌いや食べ具合を見て
両親とのミーティングに備えるそうです。



展示パネルは一部をご紹介しましたが
他にも興味深い食に関する活動が紹介されており

ミーティングでの保育園の先生の熱心な語り口や
職員のチームワークの良さを目の当たりにして
ここに通う子供達は幸せだなぁと思ってしまいました。


今年のはじめからフィレンツェ市と栄養士とのコラボレーションを
ずっと観察させてもらってきた私ですが
非常に信頼のおけるスタッフ達が食の安全を配慮し
先生達ともこのように意見交換を図って確実な食育を勧めている
保育園の姿に感動しました。


親としても小さな子供を安心して預けられるのは嬉しいことです。









































Last updated  2008/11/29 07:45:49 AM
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 Delizia@ Re[1]:モロッコの掟~産後編~(07/25) くんみさん はじめまして。ご訪問あり…
 くんみ@ Re:モロッコの掟~産後編~(07/25) レモンの塩漬けのレシピを探していた通り…
 Delizia@ Re:おひさしぶりです(07/18) bunさん >しばらく覗いてない間に、お二…
 bun@ おひさしぶりです しばらく覗いてない間に、お二人目を産ま…
 Delizia@ Re[1]:私の大好物。(07/18) 夏の大空さん >だんなさまの作で暮れる…

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