自家製天然酵母で作るパン

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自家製天然酵母

自家製天然酵母は５年前に作っていましたが、手間がかかるので手軽な
天然酵母の種を使ってパンを焼いていました。
しかし、楽天でブログを始めると天然酵母を作ってパンを焼いている方
がいらしゃったのを機会に再び天然酵母を作り始めました。
天然酵母は気温や湿度、粉など条件によって作る時も焼きあがりも違っ
って酵母が生きて活動しているのが良く分かります。
難しいけれどそれも天然酵母を使う楽しみでもあります。