知的な美人は料理もうまい食いしん坊

終り。最後。特に、興行の終り。「本日の—」

　岩波書店『広辞苑　第五版』（1998年11月発行）より

“『知的な美人は料理もうまい食いしん坊』のおはよう♪”とゆーステイタス（！？爆）を2001年から某料理サイトで使い始めてかれこれ７年。このタイトルとHNを通じて知り合え、そして実際会う事も出来た沢山の友達は、この島であまり日本人の友達が居ない私（爆）には本当に貴重でした。どーもありがとーございます。

 ありがとーございましたm(_"_)m

“『知的な美人は料理もうまい食いしん坊』のおはよう♪”は、永久に不滅です

メール越しに母と喧嘩して送ってもらった片品そば。母を敵に回しても送ってもらって良かったな♪ルンルンルン♪♪♪

さて、実は「そりゃアンタ、ママも怒るだろーよ」とは夫の言葉。実は送ってもらったのは片品そばだけではなく、もう１つあったんですよハイ。新潟県十日町の妻有そば。

“妻が有るそば”と書いて“つまりそば”。多分「つまあり」がなまって？「つまり」になったんでしょーね（良くわからんけど←じゃあゆーなって←でたよ１人ボケつっこみ）。でもって、新潟県十日町の蕎麦って事は“つまり”へぎそばなんでしょーね。もちろん原材料名にふのり（海藻）が入ってます。

小麦粉の割合の方が多く、他にもでんぷんとかカラメル色素が入ってるんだけど。ふぅーん・・・どーなのかね？去年５月に帰省した際、故郷新潟に戻った夫が３種類のへぎそばの乾麺を買ってきたんだけど、内２種類が小麦粉の割合の方が多かったせいか蕎麦の風味があまりしなくて物足りなかったんだよね

 
麺はこんな感じ。“つまり”フツー。

うーん・・・マズくはない。マズくはないが・・・。母を敵に回しても頼むほどの乾麺だったろーか・・・　乾麺でも美味しく食べれるように色々試行錯誤で工夫されてるんだろーけども、おはよう♪は至ってフツーにシンプルでいい素材を使って丁寧に作られた蕎麦が好きだなぁ・・・。でんぷんの威力でモチモチもしてるし、ふのりのおかげでツルツルもしてるんだけど、蕎麦としては物足りなさを感じる。これをざるそばのまま食べるのはいかがなものか！？でんぷんが入ってモチモチしてるんだからいっそ炒めてしまおーか？うーん・・・もしくは“いつも蕎麦”としてワカメの下にお隠れ頂くしかないかなぁ・・・。

消化不良な蕎麦食いランチの後、1年半ぶりに日本人経営の美容院とゆー誠に敷居と値段のお高い場所へ赴いたおはよう♪であります（この1年半は同じアパートメントに巣食う友人に切ってもらってたんだね）。トリートメントの待ち時間「雑誌お持ちしますけど、ファッション系と食べ物系とどちらがよろしいです？」と聞かれすかさず「（心の中で“モチロンっ！”）食べ物系でお願いします！」とお願いした知的で美人で食いしん坊のおはよう♪です。

既に秋の味覚が山盛り沢山な日本の食雑誌。美容院でヨダレ流しそうになるのをぐっとこらえたお育ちの良いおはよう♪の御方様である。（←どこがだよ）

トリートメントも終わり、ブローしてもらいながら美容師さんと日本食の話で大盛り上がり。横浜生まれの横浜育ちのナオコさんも関東っ子故うどんよりは蕎麦を好む、とゆー話になった。

どこかおすすめのお蕎麦屋さんってあります？
 　そーだなぁ・・・松玄は美味しいけど量が少ないし、稲葉もねぇいーんだけどねぇ。松玄の前にあった薮蕎麦は美味しかったんだけど。あ！今だったらOJIYAかな♪あそこのへぎそばは美味しいっ！
あたしもよく行きますよ～OJIYAぁ～♪

と、そこからOJIYA話に花が咲くアーソレソレ

昼の蕎麦は（覚悟してたけど）ある意味“消化不良”だったし、何より、既におはよう♪のオツムの中では日本の秋の味覚がサンバを踊ってたりするわけです。

５時半過ぎに終わって車で迎えにきた夫をそのまま拉致して（って、運転手を拉致るってどーなのよ・・・）OJIYA RESTAURANTに行ってきました。

 
アスパラガスのガーリックバターソテー

ゴボウの明太マヨネーズ和え

スペアリブのの温泉卵添え

なんでスペアリブに温泉卵なんだろーね？
浸けて食べるんじゃん？
まさか！？

とか何とか言いながら、まぁ、別々に食べてましたけどね。

鶏の手羽先

イカの姿焼き

いかの沖漬け

はまちのかま焼き

そしてそしてっ！

ニッポンから直送！

鰯の刺身

と、

さんまの刺身だぁ～～～～～っ！

↑を、ビールと八海山で堪能致しましたm(_"_)m
2人でね・・・（^_^;）

 あ～ハワイって、いい島だなぁ・・・

なんて、こんな時だけ都合よく思うわけです笑。

で、〆は

へぎそばでんがな、ダンナ

2人で軽く４人分は飲み食いしたので、今回のへぎ蕎麦は２人前にとどめておきました。

昼の消化不良はすっかり治り、店を辞した後は隣のQuick Silverでいい気になって散財しちゃったおはよう♪でありました。

出石（いずし）そばの由来

「出石そば」の歴史は古く、宝永三年（1706年）に信州上だけから国替えになった当時の藩主、仙石越前守政明氏がその製法を町家に伝えたのが始まりとされ、出石焼きの白い皿に盛り、食卓を豪華に見せるため皿数を多くしたのが始まりとされ、以来出石を代表する味覚となり多くの人々に愛されるようになりました。

とさ。

Wikipediaによれば、皿数が多い椀子そば形式気になったのは幕末の頃だとか？

史実はさておき、パッケージの不出来な文章の能書きに首を傾げたおはよう♪であります。文章を区切らずに“始まりとされ、云々、始まりとされ、云々”とゆー書き方は論文法ではアウトですな。

Anyway。

日系スーパーマーケット◯カイで兵庫県北部出石に伝わる郷土料理・出石そばの乾麺を見つけたので買ってみました。

どんなに美味しそーに見えてもハワイのスーパーマーケットで売ってる乾麺です。あの後のことですんで、モチロン期待はしてません 話のネタに買ってみただけです。5ドル近くしたけどさぁ・・・（^_^;）

ふのり粉末入りです。

へぎそばじゃないのにふのり入りの蕎麦を最近目にするんですが、流行ってんのかね？

ふのり粉末と海藻抽出物、そんで蕎麦粉より小麦粉の割合の方が多いからモチロンツルツルシコシコモチモチです。が、蕎麦の風味が薄いなぁ・・・。ま、ハワイのスーパーマーケットで売ってる乾麺なんでっ　

なんとなーく消化不良の蕎麦喰いの昼。夜はへぎそば喰いに“又”OJIYA RESTAURANTへ行ってしまいました

8日間連続任務の翌日から４日間“砂漠”に赴き、ハワイに戻ってた翌日から3日間の任務。疲労と、この２日間の馬鹿げた強風で喉と鼻がやられ気味。と、ゆー事で。こんな時はさっぱりしてて、そしていくらでも激辛可能なフォーを食べるに限るでしょおっ！

今のおはよう♪のおススメのヴェトナミーズレストランと言えば、チャイナタウンの『PHO BAC1』なんであるが、今回どーしても味を確かめておきたい店に行ってみた。

Hale Vietnam
1140 12th Ave. Honolulu, Hawaii
808-735-7581

『ハワイで最も権威のあるレストラン賞の、ハレ･アイナ賞のレストラン･オブ･ザ･イヤーを何度も受賞した有名レストラン』

だそーです。

ほほぉ～・・・どんなもんだか行ってみよーでないの。既に1時近かったとゆーこともあり、近場のワイアラエにあるこのヴェトナミーズレストランに行ってみました。

取りあえずお約束のサマーロールをオーダーします。

 
サマーロール　$5某

俊足の早さで出てきたサマーロールですが、皮は乾いてません。作り置くんだろーけど、“置く”間もなくオーダーが入るんでしょうね。後から来店してオーダーしたテーブルにも“ガチャポン”のごとく出てきてました。で、ここのタレ、

 
白い物体はナニ！？

餅？牛皮？脂身！？ちょろっと舐めてみたんだけど、なんの味もしませんでした。夫曰く、米粉を水で溶いたんじゃないの？あぁ、そーかもね。ピーナッツソースの味にはなんの影響力もありませんが。なんの為に入ってるんだろう？

サマーロールの皮は薄めでモチモチしてます。巻きもしっかりしてて、レタスが多め。ポークのスライスがちょいと厚くて、普段ならごまかして食べちゃうんだけど出しちゃいました。ピーナッツソースも取り立てて美味とゆーワケでもなく、まぁ、フツーに美味しいサマーロールだね、と言った感じ。

 
おはよう♪がオーダーしたテンドン・フォー
ミディアム　$7某

 
夫がオーダーしたビーフステーキ（スライス）となんちらのフォー
ラージ　$8某

Hale Vietnamのテーブルに着いて、まず気になったのが、調味料がスリラチャのチリソースと甘辛いソースだけって事 チリソースが1種類！？フツー２種類はあるだろフツー！？しかーもっ！ナンプラーも胡椒も無しっ  えぇぇぇ～・・・ありえねぇ・・・って思うワケだよ諸君。

 
でも取りあえずたっぷり入れますけどね

 

テンドンは『PHO BAC1』に引けを取らないくらい美味しかったです。麺は平麺の、手打ちかな？マズくはない。マズくはないが大騒ぎするほどウマくもない。でもマズくはない。スープもね、まずチリソース入れる前に飲みましたよモチロンね。マズくはない。マズくはないが大騒ぎするほどウマくもない。でもマズくはない。ハテ・・・。何故この店が何度も賞を頂くんでしょう？他のメニューがイケてるのか？でもヴェトナミーズレストランの売りと言ったらサマーロールとフォーでしょう。その２品がだよ、マズくはない。マズくはないが大騒ぎするほどウマくもない。でもマズくはない、程度のもんなんだよ。

 

しかもこの店、ガーニッシュ（フォーに入れるもやしやバジル等の生野菜）が少ないっ！どー考えても１人分の量だよ、あのガーニッシュの量・・・

 

さて、店内の客層を見てみると、１人としてヴェトナミーズばかり喋る客がいないではないか。カイムキ地区にいがちな、カハラやハワイカイ辺りにすんでるちょっと小金持ったロコジャパニーズやロコチャイニーズやロココリアン、そして白人と、思いっきりニッポンジン観光客。なるほどね、賞を手がける役者が揃ってるとゆーワケだ。

 

ネットで検索すると必ず賞賛され、ガイドブックにも載っている。『知る人ぞ知る』って・・・、Hale Vietnamに行ったからって自慢にもなんにもなりゃしませんよ。だって誰でも知ってるからね

そつがない美味しさだけが売りのHale Vietna。その昔“Anita BakerのCDを流してドライブすればやれる！”と信じて疑ってなかった“おろかなマニュアル君”を連想してしまうヴェトナミーズ・レストランです。

夫の誕生日だとゆーのに、小金欲しさにいそいそと現場に赴き夜11時51分に帰宅した非情な嫁・おはよう♪です。夫よ、お誕生日おめでとうだったね

夫の１人バースデーディナーは、毛穴とゆー毛穴から汗が迸るチキンとトマトとナスのカレーであった。チポトレキューブを2コも入れたんだが、そのせいであろーか？

食べ始めたら速攻お腹が痛くなった・・・

そーです

さて、夫の誕生日を放ったらかしたおはよう♪が現場で食べた食事は、今日も例によってTOFUとNIGIRI（納豆巻き）とV-8でした。

食堂に入ってきたコワーカーのリチャードが、男前豆腐をそのまんま食べてるおはよう♪を見て言ったね。

おはよう♪、TOFUにね、おろし生姜とネギをのせて天婦羅つゆをかけて食べるとおいしーんだよ うちの子供達も大好物でねぇ～♪おはよう♪も

今度食べてみな

って・・・

そんな事、

知ってますから

メキシカンとフィリピーノと、そして申し訳程度のオキナワンの血を引く“思いっきりローカル”に豆腐の正しい食べ方を伝授されるとは思わなかった・・・。