CUCINA　BUONVINA　　　　　　　　　　　　　　　　　くち~な　ぼんび~な

夕ご飯

定番の塩昆布と白身の刺身　あさりがむき身だったので　パンチをだすために　からすみパウダーも加える

夕ご飯

やっぱりフランス料理より和食かな～ヨコタカの大北海道展で　調達お寿司やお刺身は毎日でもＯＫだもんね

仙石原

アウトレックス、忍野八海のうどん　さらに　御殿場アウトレットで大爆発のあとは仙石原の温泉付きオーベルジュへ宿の周辺宿泊した部屋からの眺めチェックアウトしたあとはポーラ美術館へレオナール藤田の絵を見にこの時期の週末は美術館周辺の遊歩道が解放されていました

忍野八海名泉そば

アウトレックスで大きな買い物をした後は　忍野八海へうどんを買いに。名泉そば　こちらの細うどんを職場の同僚に何回かもらっておいしかったので。つるつる、しこしこ　の　うどん、香り高いおそば　の　試食もたっぷりいただけます。細うどん２箱、よもぎそば１箱、と　生七味３つ　購入。ほんとはもっと買いたかったのだけれど、帰宅が翌日だったの　我慢。（クーラーボックスも持参、宿では冷蔵庫にあずけました。）一箱　1ｋｇ（６食）で　５００円、乾麺買うより安くておいしい！家の近くにあればいいのに。また　近いうちいきたいな～　

buon abbinamento

トマトにバジル牛肉にシラタキ

鯛とほうぼう

お刺身　鯛、ほうぼうサラダ　ルッコラ、くるみ、トマト、スペルト小麦（farro）、Parmigiano　Reggiano

やっぱりサクで買わないとだめね・・・

切ってあるお刺身は並べるだけだから　簡単なんだけれどね

もしかして初めて？

今年もレストランなどにはいかず、いつものように自分でつくる夕ご飯初めてのような気がします、ケーキ買ってきてくれたの！

きのこと生クリームのソース

こってり味のMillerighe

　送別会

何回か仕事を一緒にしたことがある他店のヤクザちゃんの　送別会に出席人間関係に疲れてしまったようです。小さな職場だから　力を持っている人に気に入られていないとつらいのよね。私の勤めている店舗は　今は　気持ちよく働ける雰囲気で助かっています。だた　処方箋の枚数に対してどう考えてもヤクザの人数が少なすぎるので毎日忙しすぎます。倒れる前になんとかして！シャチョー！

DECO　d'oggi

本日のデコアボガド・サワークリーム・マヨネーズ・青柚子胡椒時不知の切り落とし大根の甘酢漬け

まだあったよ　枝豆

夕ご飯

カツヲのたたきと水菜のサラダソルタムソースでヤリイカのgli　spaghetti

やれやれ

シャンパーニュを買いまくってしまいました。先日　もう　赤は買わない宣言をしたので　誓いはやぶっていないけれど・・・タコとジャガイモのサラダマグロと三つ葉とくるみのサラダ青菜のMILLERIGHE

夕ご飯　本日も枝豆登場

なめこ　と一緒に大きな椎茸をグリルノラキチがゴルフの帰り　茸類を買ってきてくれた。＠ＪＡきみつ味楽囲おびつ店

夕ご飯　本日も枝豆登場

夕ご飯　本日も枝豆登場

お寿司

宮城県物産展＠ヨコハマそごう

BASILICO

ベランダのバジルも　そろそろおしまい。

お揚げさん

いい油で揚げてあるのは湯通ししなくていいので　サラダノのトッピングによくします。七味をかけるのを忘れずに！

蛸と南瓜

先日の賛否両論でいただいて　結構いいかんじだったので　家でもあわせてみました。ヨコタカで半額になっていた蛸のあぶり、かぼちゃ、枝豆、サワークリームとマヨネーズと青柚子胡椒鯵のお刺身サラダ　水菜、赤ピーマン、すり胡麻　ごま油、ナンプラー、カボス果汁、と　ソムタムの素をちょいと隠し味に

湯豆腐

そろそろ冷奴より湯豆腐

秋らしい色合いで

枝豆が一箱届いたので　一日中処理してました。虫食い除去、洗い、茹で、もう一度虫食い除去、虫食いが多いので全部鞘から出して冷蔵庫へ気が遠くなるような作業ですが　そのおいしさは、そこらへんで売っている枝豆とは雲泥の差なので我慢です。根菜のサラダ生麩と根菜のグリル先日賛否両論で飲んだSANCT　VALENTIN　の　SBの09が　おいしかったので04を引っ張りだして　飲んでみた。果実味がちょっとおちてしまったのか閉じた状態なのか、かなりドライでミネラリー。このシリーズの04は　白は　SBのほかCh、ゲヴェ、Pinot　Grigio　と　全部で5種類　もってます。

夕ご飯

きゅうりの漬物（ケイパー風味）とアボガド

きゅうり　は　一箱送られてくるので　塩漬けケイパーや塩昆布で　とりあえず漬物＠真空パックにして　保存。

ムーミン谷ワイン会＠賛否両論

いつものメンバーに加えて、席が一つ空いていたんでノラキチも誘ってみた。みなさんすみません　全然面白くないヤツで。飲んだもの、食べたものについては、BUSUKAさんの10/12の日記で♪次回は年明けの1月か2月に予約を入れようかな。

お弁当

これは私のお弁当

CULATELLO

生ハムより食べる量が半分になっても　CULATELLOがいいわ♪

いやいや　お世話してないって

休日かかってくる　電話のセールス　いきなり「お世話になっております　○●ですが・・・」って　初めてあなたとお話しするのに　なぜ？込々のエレベーターで　入口付近で「開」のボタンを押し続けるお嬢さん　あなたが一番最初に降りてくれたほうが　みんなスムーズに降りることができるのよ。どうしても　エレベ－ターガールしたかったら、先に降りて外からボタンを押してください。

夕ご飯

NOZZE　d'ORO　

ノラ妻の両親の金婚式を中華街の彩鳳で去年　妹もよ～やく結婚できたので　娘二人とツレ　総勢6人で。50年　長いですよね～いつまでも元気で　趣味のゴルフやダンスを楽しんでもらいたいです。お料理は　鯛のお刺身や、前菜盛り合わせ、北京ダック（今回はお肉の部分のスープと炒め物もセットでつけた）、ふかひれスープ、エビマヨ、東坡肉、エビ湯葉巻き、豆苗炒め、タピオカのデザート　8年物の紹興酒、あとワインは　シャンパーニュ（ジャック・ラセーニュ）スプマンテ（Murgoのロゼ）を持ちこませてもらいました。彩鳳は　味付けがほんとにいい塩梅でおいしいし、個室を使わせてもらえて、お値段も良心的でここ以外の中華料理屋は考えられないくらい　気に入ってます。

マグロ　と　アボガド

青柚子胡椒、小葱、茗荷、かぼす果汁、オリーブオイル

京都の物産展

とうふ、さつま揚げ

鶏ハムもどき

モモ肉で作りました

まぐろ

めばちですが、生・天然ですよん奥はサンマのお刺身　ちょっと脂乗りすぎ

あさり　と　三つ葉　の　gli　spaghetti

おいしくて当然♪

あおりいか

梅胡麻塩昆布和え

CORNICEで飲んだくれる

専務のＥちゃん、元ヅカのＫちゃん、Ｍちゃん、夕ご飯作るの面倒くさかったのでノラキチも連れてCORNICEへ今回もPirimiが　すごくおいしかった！炙り秋刀魚とRadicchioの手打ちきしめん（fettuccine）、栗とSalsicciaのRisottoワインは　先日ブログにも書いた　超高級ボル白も飲むはずだったんだけれど、Ｍちゃんが　もうちょっと考えるということだったので、今回はなし。ノラ妻持参の泡ブデルの天地間、ラエルト・フレールのムニエ100％http://www.champagne-laherte.com/Les-Vignes-d-Autrefois,84このムニエ100％が　辛口でじんわり甘み出てくるタイプですごくおいしかった。追加購入決定だわ！マダムのレイちゃんのグラス選択がまたよかったようです。シュピゲラウのアディナ　プレステージュ　のような形状のグラスで　もしかしたらこぶりの赤用だったかも。白はＭちゃんのもらいものワイン　joh　jos　Prum　？の　シュペトレーゼ　セメダイン香がすごかった。甘いので食事にあわせるのはむずかしい。赤はＭちゃんのもらいものワイン　その2　Moillard？のFixin　2004これは　食事に合わせるにはぴったり。甘酸っぱくて優しい味わいで、こういうの好き！赤2本目は　Ｋちゃんのお勉強用にノラ妻が持参したスーパータスカン　Ornellaia　20002000年ってやっぱり濃い年なんで、ブルーベリー爆弾、ジャミーでございました。みんなは　おいしいっていってくれたし、牛ほほ肉の赤ワイン煮には　あったので　まあよかったかな。ほとんど貸し切り状態で、飲んでしゃべりまくり、はっきりいってノラキチは　ご相席の方でした。てへっ♪

ピーマンいろいろ

ピーマンや獅子唐はタラコと炒めたのが好き～

ヤフオクにだす？

Ch　オーブリオン　の　白　1982年　を　専務のEちゃんが　手に入れた。今度　飲んじゃいましょう　ってことにしたけれど　流通価格をみたら　すごい金額。Eちゃんの手に渡る前は　Mちゃんが　1年くらい前に人からもらって、室温放置。今は　薬局の冷蔵庫にころがっている。この保管状態じゃ　ノークレームノーリターンで　お願いします　だわね。夕ご飯北海道のお土産のイカ飯　お土産物の味付けってどうして甘ったるいんだろう。condimentoをみると　おそろしくて　一切れくらいしか　口にできません。

夕ご飯

夕ご飯

夕ご飯

武蔵小山のパン屋さん

専務のEちゃんからのプレゼントバケット（先っぽがとんがっているタイプ）ももらったんだけれど　昨日の夜　そのまんま、ばりばり食べちゃいました。軽くて、バターの香り高い　クロワッサン。フランスの味だわ～ん♪ロブションでパン修業した職人さんが開いたお店sel　eau　ble　

ミスティック・ピザ

録画してあったミスティックピザを見た。1988年の映画なので　ファッションは　とても古臭いけれど、若くてはち切れそうなジュリア・ロバーツが　かわいい。マット・デイモンが　チョイ役（ジュリア・ロバーツのボーイフレンドの弟）で出ていた！これは　007　消されたライセンス　で　チンピラ役のトロ様を　発見したときと同じくらいうれしかったです♪たっぷりParmigiano　reggiano　を　かけて　こってり味に！

賛否両論で飲んだくれる

職場の女子と賛否両論へ今年の1月以来だから　久しぶりの訪問。厨房の人数が増えたかな。もっていったのはConfidence　Brut　Nature　青いレモンとほんのり蜂蜜が和食にピッタリクエンホフのシルヴァネール　ミネラルが重かった。酸がもう少しほしい。リエッシュのアルザス・グラン・クリュ　和食にもあうだろうな～　と思っていたが　やっぱりぴったりだったし、おいしくて　杯のすすみが早かった。スタートは　柿の味噌漬け、鴨、茸の柚子風味のジュレ揚げ物は　焼きナスのしんじょ、かぼちゃ団子椀物は　松茸と鱧の土瓶蒸しお造りは　カンパチ、アオリイカ、炙った秋刀魚押し鮨がコースに入るようになったのね　煮アナゴとアイナメ（←はっきり覚えていない）ホタテの茶わん蒸し　焼きトウモロコシのすりながし焼き物は　関鯖　巨峰おろし添えいぶりがっことマスカルポーネじゃこと大葉の炊き込みご飯　と　赤だしデザート　本日のデザートは　梨のジュレ、あとは定番のきなこアイス、杏仁豆腐（イチジクが添えてあった♪）、大葉シャーベット、とり将プリン、つぶあんもなか、季節を感じられる一皿一皿　今回も美味しくいただきましたお造りに添えられていた梅肉と白ねり胡麻を合わせたもの、色も美しく　これだけでお酒が飲めちゃうので、今度家でも真似してみよう！この日は　マーくんは不在だったけれど、特に味に変化は感じられなかったです。満席だったせいか　後のほうのお料理の間隔が空いてしまったのが　ちょっと残念。ま　おしゃべりに花が咲いていたから　大丈夫だったけれどね。そういえば　塩昆布　今回は使ったもの　なかったわね。今度きいてみよっ！

首都圏で電車が止まった日　

今年で2回目午後の診療が始まってすぐに、処方箋をたくさん受けているクリニックに診療時間を早めに終了するか確認したが　平常通り行うとのお返事。過去に何回か　台風が来るから「午後休診」にしたところ幸い風雨がひどくなくて　休診にすることなかった　という経験からのご判断だったんでしょうが　おベンツで通勤なさっている　Dottoreサマは　ちょっと渋滞にはまるだけですんだけれど、公共の交通機関で通勤しているシモジモは　おかげさまで　電車も止まって　仕事は終わっても帰宅は不可能に。東横線まで　一時運転見合わせになったのには　びっくり。暴風域に入って　ほとんど患者さんが来局されない勤務時間を過ごしたあとは、電車が動き出すまで　同僚とおしゃべりしながら　職場の近くのこじゃれた居酒屋で　梅酒のソーダ割を飲みながら夕ご飯。今度　もう遭遇したくないけれど　悪天候が予想されるときは欲出さないで　休診にしてほしい。そして　ワタクシたちも　電車が動かなくなる前に　さっさと　帰らせていただきます！ノラキチは新潟に出張で　延泊になりましたヨ。パンツ　どーしたんだろー？　

VONGOLE

麺固めで！

お寿司

ヨコハマそごうの北海道フェアに出店していたお寿司いくら抜きでお願いして　MAKE　IT　TO　GO

ミニョンさんのExtra　Brut

2年くらい前に　竹澤で3,940円+税で購入いますごくおいしくなっている。じわっとくる自然な甘みが　暑い日でもすっきり。（ドサージュは3ｇ/L）やっぱり　ムニエのシュワシュワは好き。気が付くと　瓶空いてました。　ノラキチのペース早すぎ。昔の私だったら　蜂蜜たっぷりなトロワジェーム（ドサージュは7ｇ/L）のほうが好きだったけれど最近は　ブドウの果実力で　じんわりくる甘みのタイプがいいな。本日のデコひよこ豆とスペルトのサラダ、茸のマリネ、時不知の切り落とし＠丸亀