北海道おもしろ別館

スープカレー

　サラサラしたスープ状のカレーです

　といってもルーカレーを薄くしたものではありません

　特徴としては野菜や肉などの具を大ぶりにカットしたり、あるいは丸ごと入れています

　アジャンタ薬膳カリィ店が始まりといわれています

・スープカレー

ルーカレー

　小麦粉でトロミをつける洋風のカレーや、乳製品と油を多用する北インドのカレーです


・ルーカレー

北海道スープカレーの本

出版： 亜璃西社

カレーの雑学の本

出版： 日東書院本社