++Verba volant, scripta manent++

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  地鶏の店

  宮崎地鶏の店に連れて行ってもらった。まずは白魚、一口寿司、ホタルイカ・コンソメゼリーなどの突き出し。砂肝、ささみ、レバー、ハツなどの刺身。　　鹿肉の春巻き、焼き鳥盛り合わせ。 　地鶏のすき焼き。 　シメは冷汁。二人で一人分がほどよい分量。 サービスも行き届いているし、安心してひとに勧められる店。おはな

  2010.04.14

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  疲れたなー

  クリスマスディナーはこちらで。　　　　 前菜(スモークサーモンとカブ？のゼリー寄せ)、メインの真鯛のフリット、きのこソース、チーズ(コンフィ添え)、ﾃﾞｻﾞｰﾄのロールケーキ。主菜はほかに七面鳥、うずら胸肉の選択肢もあり。これにコーヒーか紅茶がついて、3000円のクリスマス特別ディナー。 12月に入ってから仕事が加速度的に忙しくなった。分量が多いというより、非常に気を遣う件ばかり。きっちりモニターしないといけない事態が続いているので、家にパソコンを持ち帰って平日夜と休みの日もメールチェックは欠かさない。夜に急ぎの発注が入っている場合が多いので、それを処理すると寝るのが2時とかになる。その上、ボランティア関係その他で土日がつぶれる日も多い。年賀状も手付かずだし、たま～に休みでも何もする気がしない。年末年始以前の状態。自分自身の時間との戦い。 さすがに疲れてきたなぁ。。  ちょっぴり良かったことといえば・・雑誌アンケートに答えたら、抽選で図書券が当たった。

  2009.12.26

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  桜鍋

  毎日ニュースチェックをするたびに、おかしなこと、納得のいかないことばかりの鳩内閣、気分悪くなりそうなので、気分転換に桜鍋を食べに行ってきました。(そういやCOP１５もオブザーバーが10時間並んでも入場できなかったり、議長が辞任したりで大変そうですね。。。荒波のみなさん、頑張って下さい)まずはたたき。たまねぎを巻いて生姜醤油でいただく。寿司かタルタルステーキかどちらかを選ぶ。迷わず寿司を。桜鍋の材料。肉、ネギ、麩、シラタキとシンプル。煮過ぎない程度に、桜色になったらすぐにいただく。クセがなく、適度に柔らかくておいしい。ﾃﾞｻﾞｰﾄは抹茶と紫イモのアイス。つかの間のほっとする時間。中江

  2009.12.16

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  会食

  ときどき仕事でお目にかかる方と。最初は緊張していたけれど次第に打ち解けて。。本業も十分に大変なのにその合間を縫って国内外を飛び回り、言うべきことは言い、すべきことはする、尊敬すべき方。 (店内)(前菜)(洋梨、チーズケーキ)　(ティラミス) シェ松尾

  2009.12.07

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  本日のランチ＠丸の内

  久しぶりの人とミクニ　丸の内へ。紅あづまのスープ、カプチーノ仕立て三種野菜(茄子、紫イモ、人参)のムースとその野菜のフリット、小松菜ソース和え東京軍鶏と野菜のスープ煮栗のタルト、ムース、ヌガーグラッセ(アイスクリーム)コーヒー、マカロン(料理の名前は分かりやすいように勝手に変えちゃってます)野菜づくしなので、もっと淡白な感じかと思ったが、意外としっかりした味。店内は女性客が圧倒的に多かった。ついでに明治生命館を見学。食堂普段は1階部分は営業しているので、土日のみ内部を公開している。昭和の建造物としては初めて国の重要文化財に指定されたそうだ。昭和初期に建てられたが、戦後はGHQに接収され米英中ソ4カ国の対日理事会会場として使用されるなど、戦前・戦後を見つめて来た荘厳な建築物。今の時代をどう見ているのかなとふと思ってしまった。

  2009.11.22

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• 市民講座と根津のフレンチレストラン

  科学技術と社会安全の関係を考える市民講座2009に行って来た。知り合いと待ち合わせて始まる前にお昼を食べようと思ったが、いつも行くのは飲み屋ばかり・・そこで知り合いが調べてくれたフレンチの店に入ることにした。このあたりは週に一回ぐらいは通っているが、入った店は今まで気づかなかった。。中は気取りもなくこざっぱりした感じで、何故か真ん中にコートラックがある。その近くには何種類かのお酒のボトルが並んだテーブルがあり、家庭的だが洒落た感じ。この日注文したのは特選黒毛和牛のハヤシライス1050円。プラス100円で食後のコーヒー。たかがハヤシライス。だが、じっくり煮込んだソースは丁寧に作られている感じがした。肉も特選と銘打っているだけあって、ジューシーでほろっと柔らかい。。接客、味、店の雰囲気を総合すると、コストパフォーマンスはかなり高い。Restaurant KIZUKAさて肝心の市民講座の内容だが、・原子力発電所は多くの雇用を生み出す。１ユニット1000人として、６基あれば6000人。シャープの工場でさえ3000人規模。地元住民への雇用機会は多い。・反面、立地地域は原発に頼りすぎるきらいがある。また補助金のたぐいで建設するハコモノが必ずしも地元の需要に見合っていない(キャパが大きすぎたり)場合がある。・新規立地はこれからはあまり期待出来ない。デコミ、リプレースにより既存の立地を利用する方向か。・情報公開や情報発信について、電力会社はデータや事実をそのまま発信する。一方、反対派は情報発信の仕方がうまく、住民の心をつかむようなキャッチフレーズを作るのが上手。(電力会社は新聞社を買い取ったら？というジョークまで飛び出した。。)フロアからの質問の一つ：柏崎刈羽の再起動も国のお墨付きが出ても自治体の首長がイエスと言わないとゴーサインが出ない。時間がかかり歯がゆい。国から直接働きかけられないのか？答え：自治体との安全協定が縛りとなり、起動試験中にトラブルがあるとまた止まる。アメリカは同様の場合、国が自治体まで出向いて説得にあたる。フランスは地方の首長は国の直属なので、日本のような事態にはならない。ほかにもいろいろあったが、原発と地域経済の問題は幅が広く、いくつかのテーマに分けて、また改めて機会を設けたらどうかということだった。

  2009.11.15

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  表参道

  金曜、週末も忙しいので早く帰ろうと思ったら、成り行きで飲みに行くことになった。とりあえず表参道で落ち合うことにして、場所は決めず青山通りをそぞろ歩く。とある路地を覗いてみたら、店が点在して、人も歩いていそうなので行ってみた。暖簾を見るとお蕎麦屋さん。店先のメニューもよさげだったので試しに入ってみる。エビ芋の竜田揚げ、梅肉を挟んで大葉で包んだイワシの包み揚げ、などなどどれもなかなかおいしい。が、店の中はかなりうるさい。。シメにダシ巻き玉子を頼み、クルミダレのせいろ蕎麦をシェア。　　このクルミダレがコクがあってなんともおいしい。お蕎麦そのものはまあ普通。梅酒2杯、ツレはビールと日本酒。今日のお題は・・マル秘写真とプルサーマル(え？)。プルサーマルってな～に？については、電気新聞ウェブラジオの第7回PART１、２を聴くと良くわかります。 蕎麦屋はこちら

  2009.11.08

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  終わってみれば今週も

  食事会から始まって飲み会に終わった週だった。月曜のフレンチに始まって、送別会、久しぶりに本社に戻った人を迎える会まで。今回行った店はこちら。オフィス街からちょっと路地を入ったところにあるその店は、不況もどこ吹く風、賑わっていた。この日のメニューは定番のヤムウンセン、空心菜炒め、それに魚のチリソース(？)、生春巻き、タイ風さつま揚げ、などなど。久しぶりの人たちもそれぞれ部署が変わり、役職も変わり、元気そうだったのが何より。マンゴーシャーベットとココナッツシャーベット。【本日の発見】ポッポ首相はCOP10を知っていた。。ちょっと意外。

  2009.11.01

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  たまにはカジュアルフレンチ

  最近はおやじ御用達の居酒屋ばかりだったが、たまにはちょっと贅沢に。・・ということで行ったのは恵比寿ガーデンプレイスにあるジョエル・ロブション。カジュアルフレンチを楽しめるLa Tableのほうで。 　　　ミューズ・ブッシュ(サーモン？バルサミコ酢)と魚料理のイサキのポアレ。イサキのソース、甲殻類のダシのような味わいがしたが・・白い泡のようなものはソースをカプチーノのように泡立ててある。　　　メイン。ツレは仔羊のフィレ、私はプラス1500円で和牛ロース肉のロースト。仔羊のほうはカレーの風味がしたそうだけど、和牛はレアでやわらかく、ソースはほんのり和風の味がしたような。ﾃﾞｻﾞｰﾄ。左は葡萄ジュレ、右は黄桃のクラフティ。フルボディーのボトルワインも芳醇でおいしかった。食前にシャンパンを飲んだが、こちらも切れがあって飽きない味。レストランに入った頃はほとんど客が居らず、喋りにくい雰囲気だったが、そのうち席が埋まり出し、いつもと変わらぬ会話を楽しんだ。 店の人の対応も申し分なく、高級感があるが居心地が良い店。本日のメニュー   

  2009.10.26

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  丸の内散歩

  ちょっと用事があったので丸の内界隈を歩いた。ここ10年くらいで風景がずいぶん変わり、今は東京駅の駅舎の改修工事をしている。今日は新丸ビルから丸ビル、そして丸の内仲通りを通って、新しく出来た丸の内ブリックスクエアへ。創建当時を模した赤レンガの建物や高層ビルに囲まれた中庭では、それぞれベンチに腰をかけて休んだり、ショップに行列したり。なんの行列かと思えばクロワッサンの店？いつもながら日本人は行列が好きだ。丸の内界隈は丸ビル、新丸ビル、OAZO、TOKIA、次々と新しいビルが出来て来た。この辺は好きな場所だけれど、それぞれの商業ビルは個性があって面白い。一番、親しみを感じるのはよく本屋を利用するOAZO。丸ビルはソファがたくさんあって、休憩するにはいいけれど、高級店が多そうで、敷居が高い。新丸ビルは構造のせいか、なんだか落ち着かない。TOKIAは・・ほとんど利用したことがない。仲通りは散歩やイルミネーションを楽しむにはいいが、店はほとんど利用したことがない。ランチはブリックスクエアの一角のオープンカフェでピザとサラダ。暑くも寒くもなく、気持ちのいい日だった。

  2009.09.23

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  敬老してきました

  敬老の日は近くてもなかなか普段は行けない実家へ。手土産は【NARUTO/ナルト】ナルトなりきり8点セット 黒忍者・時代劇扮装グッズじゃなくて、揚げこがし蜜まん「黒忍者」皮が揚げてあるのか、かりんとうみたいな風味。餡も普通のおまんじゅうよりコクがある。デパ地下で購入。不況といいながら、デパ地下はそれなりに賑わっていた。夕食にはこれが出てきた。ほどよい味付けでおいしかった。【愛知県三河産干物】太刀魚みりん（たちうお）　4～5枚×2夜遅く、帰宅してからお仕事。メールが溜まっていた。。でもこちらの夜中は先方の昼間。すぐに返信が来たりして、かえって仕事が進んだかも？やれやれ

  2009.09.21

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  シルバーウィークは沖縄へ・・・・

  ・・・ではなく、この日のランチは沖縄料理店に行って来ました。セットが何種類かあり、どれも魅力的で選ぶのに散々迷いました。。ラフテー丼もいいし、パパイヤの炒め物も捨てがたいし、そーきそばもおいしそう。。結局、ふーちゃんぷるーのセットにしてみました。麩を使ったチャンプルー、沖縄もずく、煮物、海草スープ、炊き込みご飯とﾃﾞｻﾞｰﾄのセット。炊き込みご飯はもっちりとして、独特のスパイスの香りがします。八角ともちょっと違うし、味は苦くはないけれど、ほろ苦い香り？あとで店員さんに聞いてみたら、よもぎ、だそうで。もずくもちょっと太めでおいしい。ただし、沖縄に何度も行ったことのあるツレに言わせると現地で食べるもずくはもっと太めだとか。蒸しパンのようなお菓子は甘さがかなり控え目、ほんのり塩味がしてなかなかの味。お値段もリーズナブルだし、店の人もフレンドリーだし、こんどの同期会で使ってみようかな。 さてﾃﾞｻﾞｰﾄは別腹とばかり、次に向ったのはケーキの専門店。ソファの席には座れなかったけれど、店内のゆったりした席に案内されて、満足。のんびりと過ごした午後でした

  2009.09.19

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  たかが焼き鳥、されど。

  焼き鳥がこんなにおいしいとは。新鮮な素材を使っているんだろうなと思わせる店。最初に出てきたレバー串は感動ﾓﾉ。臭みはなく、やわらかくてジューシー。つくねやネギマからシャモまで一通り食べて、鳥のカルパッチョ、白レバーペースト(あらびき胡椒のスパイスが効いてて、なめらかなペースト)、仕上げは鶏雑炊。やきとり母家今週は毎日予定が入っていたっていま気づいた。練習、横メシ、飲み会、送別会にﾗｲﾌﾞ。来週も・・・

  2009.08.26

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• 串揚げ、つくね

  「銀座六景」店はサイトを見てもなんの店かよくわからなかった。串揚げ屋？おでん屋？？この疑問は店の入り口を入ってもすぐには解けなかった。先についていた連れを探して入り口を入ると、いくつか店があり、それぞれにのれんがかかっている。。。取り合えず奥まで進んでみると・・そこが今回の目的地、串揚げ「串はん」だった。全体が「銀座六景」、その中にバーコーナーも家庭料理の店もすべて入っている仕組み。ビールを頼む。生がなかなか出てこない・・冗談で「隣の店まで取りに行ったのかな？」と言っていたら、どうやら本当にそうだったみたい＾＾串揚げのおまかせを注文。こちらがストップをかけるまで、お任せで次々と揚げてくれる。お喋りしながらいったい何本食べたことやら。。野菜は何回でもお代わり自由。連れの一人は4回！ビールとあっさりしたにごり酒がおいしかった。「権八」こちらは京橋のガード下のGゾーンの一角。銀座通り側からGゾーン入り口を入り、地下道みたいなところを行くと、ここも色々な店が並んでいる。こちらはすべてグローバルダイニング系の独立した店。一番奥が目指す「権八」。今回は蕎麦屋のほうで。ここのメインはあぶり焼かな。中でもつくねがおいしかった。牛肉のたたきとシーザーズサラダ、塩でいただくざる豆腐もかなりおいしい。ただ量が少ないのが残念。店員さんのテンションはかなり高いが、われわれの盛り上がりには勝てなかったようだ

  2009.03.06

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  手作りアップルパイの店

  根津あたりに行って来た。予定の行動を済ませたが、このまま帰るのももったいないと思い、地図を見て行き先を決め、歩いてみた。東大農学部前から言問通りを春日方面に向って歩く。途中で手作りアップルパイのこの店を発見アップルパイ屋マミーズ最近、この店のアップルパイをいただく機会が多い。ふ～ん、ここに店があったのね。さっそく2個お買い上げ。ひとつは実家へ。「中」が1050円。「切れ目はどうしますか？」と訊いてくれる。4人でちょうどいいくらいの分量なので四等分にしてもらう。この通り沿いには昔ながらの店や旅館(なぜか旅館が多い)に混じってこじゃれた店が多い。今度は珈琲店にでも寄ってみよう。発送する当日に焼き上げます。サクサク、焼きたてアップルパイ西片周辺地図

  2009.02.14

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  座敷でネパール

  海外に縁の深い人たちで集まった。来週ナイロビ出張が急遽決まった人、韓国にご縁が深い人、パリとケニアに行きたい人、オフィスにいるより出張期間のほうが多そうな人、などなど。話題も出張がらみや海外に駐在してる人の近況まで。お題はなんだったっけ？遅い新年会か。行った店はネパール料理店。ネパールアイスというのみ口のいいビールをじっくり味わう。この店の料理はインド、タイなどのテイストも加わり、ガーリックナン、チーズナンは後を引くしカレーもなかなか。羊好きさんは羊のカレー風味サラダ？だかを頼んでいた。羊肉のジャーキーの炒め物だったような？楽天でネパールビールを探したけれど見つからなかったので本日の地ビールはこれ。いきいき地ビールは生きてます！【氷見の地ビール】6本セット

  2009.02.09

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  レアないただきもの/上と外

  家族が作った陶芸作品を差し上げた方から、お礼の品物が届いた。な～んと、いつサイトに行っても売り切れのこれ早速、いただいた。生キャラメルはキャラメルというより、生チョコ？思ったほど甘くはなくておいしかった生キャラメルだけじゃなくて、こちらも一緒にいただいた。他のミルククリームと比べるとあっさりした甘味。生キャラメルそのものより気に入ったかも？しかし花畑牧場さん、どちらも買いにくいよ。。検索すると他店で扱っている、じゃがポックルなどとのセットなら買いやすそう。【本日の読書】恩田陸さんの冒険ファンタジー。崩壊した家族があるきっかけで揃い、一緒に中南米のある国を訪れる。そこで彼らはクーデターに巻き込まれてしまい、子供たちが行方不明に。。人質になりながら子供を捜そうとする元夫婦。日本の都会に住んでいた時には想像もしていなかった体験をする子供たち。。上と外（上）上と外（下）

  2009.02.01

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  天使のおくりもの/ベーグルセット

  バレンタイン特集を眺めていたら、ついこれが目に入り。。ネーミングと送料無料につられて注文してしまいました。福袋のようにいっぱいのスイーツで思わず笑顔に♪32%OFF！送料無料はじめての方におすすめ！天...チーズタルト２種、きな粉プリン、黒ごまプリン、マドレーヌ、ココアクッキー２種のセット。黒ゴマプリンをいただきましたが、なかなかのお味。こちらも良さそう。ちょっと贅沢な大人のおやつこんがり焦がしたバターの風味がバツグン！こがしバターラスクそして、１回目に注文したらあっという間になくなったベーグル。一つしか口に入らなかったので、２セット頼んでしまいました。2セット購入で木いちごホワイトベーグルをオマケ♪Sweet & Lovely！ハッピーベーグルバレンタイ...朝の忙しい時、小腹が空いたときにぴったり。独り言しかしソマリア沖への護衛艦派遣問題、どうなるんだろ。。あさひこむNHK解説委員室ブログMSN【主張】毎日jp

  2009.01.25

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  せいろ蒸しで

  久しぶりに会うFちゃんが見つけてきたお店はこちら真鯛と金目鯛のお造りからして新鮮。それぞれに彩りも盛り付けも美しく、しかもおいしい。本日の目玉は「せいろ蒸し」たっぷりの野菜の上に載った豚肉。脂が落ちてさっぱりしている。お造りのタレはしょうゆ系と透明な液体と二種類出てきたが、中身を聞くのを忘れた。。。。店員さんの態度もかなり好感が持てるおススメの店。Fちゃんの専門の話から去年暮れの出張での苦労話、共通の知人の話、最近の学生気風など話は尽きない。「まじめ崩壊」も共感してもらった。Fちゃんの専門領域においても、メディアの罪は重い。科学リテラシー、メディアリテラシーに欠ける人がいかに増えていることか。ま、淡々とやるしかないですね。この日はつくばエクスプレス初体験。降り立った柏の葉キャンパス駅にららぽーとがあったのはちょっと驚き。

  2009.01.21

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  サンタからのプレゼント第二弾

  本日のサンタさんは遠くイギリスからチョコレートを運んで来てくれた。Butlers Chocolate CafeThanks

  2008.12.22

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  一足早いサンタさんのプレゼントは・・

  一足早くサンタさんが届けてくれたのはこれ《新発売》抹茶と豆乳のバームクーヘン　《新発売》京ばあむ　5.25cm「京ばあむ舎」は京都土産の定番、生八つ橋の「おたべ」の新ブランド。抹茶のスポンジに挟まれた豆乳入りの生地。アイシングは抹茶の香りがほんのり。甘さ控え目でおいしゅうございました

  2008.12.21

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  薬膳効果？

  しゃぶしゃぶを食べたい気分の日。まずはヘルシーに冷奴。カマンベールの揚げ物や串揚げ、それに珍しいアボカドの味噌漬け。なかなか美味でございました。次は薬膳しゃぶしゃぶを注文。ほんわかとしたお姉さんが土鍋を火にかけてくれる。彼女は「途中で触らないでね～」と優しく言い置いたまま、どこかへ消えた。どことな～くｶﾚｰの匂いがして、「あれ？隣はｶﾚｰを注文したのかな？」そのうち待ちきれない人は勝手に蓋を開けてしまう。。「こらこら！・・・・ん？でもｶﾚｰの匂いがする！？」そう、ｶﾚｰだと思っていたのは、土鍋に入った特製スープ。ターメリックにナツメやクコの実が入っているそうこうするうち、お姉さんが戻ってきて、丁寧に具を入れてくれる。「にんにく、お入れしてもいいですか～」「熱いですから気をつけてね～豚肉はさっと通して召し上がってくださいね～」あくまでも優しい味はあっさりした塩味。豚肉も美味。締めにラーメンを入れてくれると言っていたので、近くの店員さんに声をかけると「係りの者が来ますので、お待ち下さいね！」やっと来てくれたほんわかお姉さん、またまた丁寧にラーメンを入れてくれ、「ひと煮立ちしたら火を止めてくださいね～」ゆっくり時間をかけて味わい、飲み、この日は無事終了。次の日、起きられる自信がなかったのだが・・会社に行く途中、なんとなく昨日よりお肌の調子が良い。そういえば、昨日は疲れていたのに今日は身体が軽いし眠気も感じない。う～む、恐るべし、薬膳効果？お気に入りの店リストに加わったのは言うまでもない入母屋

  2008.12.16

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  しめは塩ジェラート

  イベントから流れたご一行様のアテンドを頼まれていた。彼らの国の料理がいいかと、店のめぼしをつけ待っていたら・・・途中で連絡が入り、和食が食べたいと言う。。。(昨日の話と違うやん！)慌てて携帯サイトで界隈の和食の店を検索しつつ、周りの店を歩いて一軒ずつ見てまわる。。。。だが師走の金曜日、どの店も予約でいっぱい。遠くには行きたくないし、困ったなぁ。。ダメもとでさっき断られた店に電話してみる。するとタイミングよく、人数分の席が空きそうだという。しかも味は大当たりボトルで頼んだ泡盛も好評。ﾃﾞｻﾞｰﾄは塩ジェラート。ここのレストラン街は最近出来たらしく、良さそうな店が並ぶ。ちょっと内緒にしておきたい気分。メールで無事に代理アテンド遂行を報告。ありがとうとの返事ありやれやれ沖縄しまダイニング

  2008.12.13

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• 新橋DRYＤＯＣＫ

  行って来ました、新橋DRY DOCK。 JRのガード下にあり、ちょっとわかりにくい。 入り口を入るとまず下に下り、1Fがスタンディング、 2Fに上がるとテーブル席が4つほどの狭い店。 まずは「アサヒスーパードライ」を味わう。 これは瓶や缶では味わえないフレッシュなおいしさ。 ビールってこんなにおいしかったっけ？ フルーティーなホワイトビール、隅田川ブルーイングのヴァイツｴン、 ベリーの香りのベルビュークリークを飲む。 料理もびっくりするほどおいしい。 お腹が空いていたのでまず「名物チキンバスケット」「煮込みハンバーグ」を注文。 チキンバスケットは6ピースなので、足りないかなと思っていたら、 出てきたバスケットのボリュームがすごい。 下に埋もれているフライドポテトの量も半端じゃない。 チキンはかりっと揚がり、中はジューシーでふんわり。 付け合せのレモンの他に、モルトビネガーをかけるとこれが絶品。 煮込みハンバーグはデミグラスソース仕立て。 ひき肉の臭みもなく、ほんのり甘みがあってこれもおいしい。 他には「職人のオムレツ」、マリネ。 「職人のオムレツ」はまさに職人仕立て。 これもデミグラスソースにオムレツが浸っていて、 中はとろ～り、ふんわり。う～ん、これも絶品。 店の作りも面白く、船室をイメージさせる丸窓が何箇所かあいている。 １階の立ち飲みもいいけれど、 一度は２階のテーブル席でゆっくりビールと料理を味わいたい店。

  2008.11.13

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  商売上手

  ここ1年ほどで足繁く通う小さな居酒屋がある。行くたびに違うメンバーを連れて行くので、人生の大先輩である、おかみさんとおやじさんは、あきれながらも喜んでくれる。特におやじさんは、女性客が少ないせいか、いつも帰り際にお菓子をくれる次回会合は海外から一時帰国する人の希望でこの店に。人数がいつもより多めなので予約の電話を入れてみた。 ひ「△△日に◎名でお願いします」お「はい。ところでどちらさん？」ひ「あ、名前は知らないと思うけど、このあいだ3人で行った・・・」お「あ～～あの美人の・・待ってるよ～」商売はこれでないとね昨日は珍しくおしゃれな店で。京野菜をふんだんに使った和風フレンチ、だそうだ。どのメニューも野菜のおいしさを引き出している。　 カマンベールのニンニク焼き　　　　嶺岡豆腐の天ぷら、衣はさっくり、中はふわり　紅茶鴨スモークと茸の温かいサラダ？　 マンゴープリンこちらも、店内は狭いが活気があり、本当の美人のママさんが切り盛りしている。また行きたくなる店だった　▲

  2008.07.10

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  大人の○○○

  ここのところ仕事ではこの冬のイベントに向けて各方面を調整中。。基本的にはI国の担当なので任せてはいるが、なにせI時間の流れる国。所内の調整にも時間がかかるようで、なかなか大変。E国にある本社とも調整しないといけないが、３者ともにそれぞれの立場があるのでそのつなぎをしないといけない・・今日は、最近ちょっと気持ちの行き違いがあったI国のSが頼りになった。あれこれメールをして、向こうに確認の電話をしようとしていたら、先回りして話を通してくれていた。。ちょっと前の無礼はこれで許すことにしよう 【本日のお買い物】  世界史（上）世界史（下）S女史おすすめの本。まださわりだけしか読んでいないが、I国に流れる悠久の歴史も感じる。本屋のついでに新しい店に寄ってみた。大人向けのドーナッツショップ。エスプレッソ風のコーヒーと中にクリームチーズが入ったブルーベリーのドーナッツのセットで500円。あまり甘くなく、さわやかな酸味が気分をリフレッシュさせてくれる。

  2008.04.25

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  純豆腐

    卵を割り入れているところ？　カルビがおいしくてお腹がいっぱい。写真はカルビ純豆腐チゲ定食。魚介類のダシが効いたスープに純豆腐という豆腐が入っている。 見た目より辛くはなく、ブイヤベースのような風味。 豆腐もきめが細かくておいしい。 LAに本店があるというこの店らしく、 たまねぎに載せたカルビ焼肉もついてボリューム満点。 ご飯をスープに入れて食べてもよし。また一人分のご飯を炊いた石焼鍋に残ったおこげに水を入れて持ってきてくれる。お茶漬け風のこのご飯も焼肉とマッチしておいしい。 うーん、身も心もお腹いっぱいになった

  2008.04.07

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  壷漬けカルビ

  今週は行事が盛りだくさん。月曜日の歓送迎会から始まって、水曜日には嫁に行った血の繋がらないムスメの上京、金曜は壮行会。木曜に行った店がここ。写真左端に見える壷に入った調味料に漬けた豚肉を網で焼いていただく。肉は柔らかく味がじっくりしみていて美味。甘口を注文してくれたが辛口でも良かったかも？無料でついてくるサンチュのほかにエゴマを追加注文。付け合せが少ないのと、エゴマが有料なのはやはり日本だから？　チャミスルでちょっと酔っ払ったので、この日のカラオケも控え目にしておきましたソウル郊外の民族村で見た「壷」キムチを漬けたり味噌を保存したり。その昔は大きいものは埋葬にも使ったそうだ。 Thanks【追記】"Using HangAhRi as coffins was limited to certain parts, south west of Korea, during A.D 200~500."(「はんあり」(壷)を棺として使ったのは韓国のごく一部、南西部でA.D.200～500年ころのこと)だそうです。Thank you again

  2008.03.27

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  とびっきりのシャンペンと・・

  出張のおみやげに買ってきてくれたシャンペン。これが実に美味しかった。今まで飲んだどのシャンペンよりも美味しいような気がした。さて、何故でしょう・・・

  2008.02.25

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  い。。。

   インド料理店。 ひさびさの女の子ご飯(ん？)。(ﾀﾞﾙｶﾚｰ、ほうれん草とチーズ、ほうれん草とまっしゅるーむ) 一日会議とセミナーで・・・疲れた・・

  2008.02.19

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  ローカルな店だけど。。

  この日は和食の店に連れて行ってもらいました。 本社の人たちが来ると必ず接待に使う店のようで、 ローカルな店だけれど、味は十分。 この日は六本木のハードロックカフェあたりに行こうと話していたんだけど、 急遽、予定変更してここへ。 やっぱり和食は落ち着きますね。ましてや繁華街からは遠いところの店。このあと本当に心穏やかになりました

  2008.01.17

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• 箕面から。。。

  関西からとびきりおいしいものが飛んできた。あっというまに食べてしまったので画像はないが、デリチュースのチーズケーキ。 ブリー・ド・モーというチーズを使っており、甘さは控えめで軽い口当たり。でもチーズの部分はコクが深くてどっしりしている。 表面のアプリコットジャムが程良い甘さを演出。うう、やはりこれも関西限定ですか。またひとっ飛びおいしいものを食べに行きたくなった。 

  2008.01.16

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  クリスマス宅配人/Hallowed be thy name

  今日も朝10時からいままで出ずっぱり。午前中は自分の用事だったけど、住所が間違っていて1時間余計に歩かされた。。。予約していたクリスマスケーキを取りにここへ。子2に自宅の分を預け、実家へ。母の骨折もだいぶよくなったようでまずは一安心。ついでに食糧の買出し本日のお買いもの■■■衝撃のラスト10日間！■■■送料＆代引手数料無料！【送料無料】　三菱　布団乾燥機　AD-R50(ADR50)外に布団を干すのは時間的にも物理的にもほとんど無理。なのでついにこれを購入。5000円台にしてはいい仕事してくれる。長い一日、今日の音楽はこれ。Hallowed be thy name休みなのに休みじゃないような。毎日が日曜日のヒトがうらやましい。

  2007.12.23

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  越中

  今日は、またまた高齢の、恒例の仲良し会。それぞれ違うリゾート地に遊びに出張に行って来た知り合いが約2名いて、一人はいい色に日焼けした姿で現れ、もう一人は海辺の美しい夕日や地元の人々や食べ物の写真を見せてくれた。日焼けしたあの方は、3時間働いて、あとは何してたのやらもう一人は・・・・・肝心の会議の写真は一枚もなかったよ・・・・ 今日のお店は北陸料理の店。 ぶりカマの塩焼き、白エビ、ホタルイカの酢味噌和え、などなど寒い時期ならではの味を堪能して来ました。　　 　　さすが富山、かまぼこもこの通り。もうすぐ富山に嫁ぐ方、ブリ大根の味はしっかり覚えましたか

  2007.12.19

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  縁(えにし)/エスプレッソマシーン

  もの想う秋ゆえ、なかなか日記が書けないでいる。ま、それはさておき。韓国焼肉を食べに行った時に、K国のKさんがこんなことを言っていた。特定の宗教を信じているわけではないけれど、と前置きして、「いまここに集まった僕たちは、生まれるず～っと前の前世で繋がっていたんだよ。例えば、僕とMさんは親子だったかも知れない。300年前はあなたと僕は主従関係にあったかも知れない。だから現世でもこうやって出会ったんだよ・・・」同じようなことは常々考えていた。前世が・・とまで言わなくても、出会うべくして出会ったのだと。だからこそ、人と人との繋がりは大切にしないと・・と思いつつ、なかなか継続するのも努力がいる。さて今日はお誘いがあって、ひっさしぶりにTデパートに行ってきた。この地下鉄の通路、以前は散々通ったはずなのに、そしてこの駅は毎日通っているはずなのに、このデパートにこの通路を通って入ったのは10年ぶりくらいだと思う。売り場もとっくに模様替えしてどこがどこだかわからんし。で、目当ての階でエレベーターを降りたら、こんなコーヒーメーカーのデモをしていた。エレベーターの中でちょっとしたハプニングがあり、笑いを必死でこらえて泣きそうだったので、声をかけてくれたお姉さんに向かって爆笑してしまった。。すみまへん。シカゴのホテルにも備え付けてあり、最初、使い方がわからず、パックに入った粉を2～3個無駄にしてしまったが、おいしいエスプレッソが一瞬で出来上がる。普通のコーヒーも淹れられるみたい。ただ専用の粉入りパックを買わないといけないのが難点といえば難点。本格的なエスプレッソを手軽に味わいたい人にはぴったりかも

  2007.11.03

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  意外なところで芸術の秋

  いつもちょっと気になりながら入れないでいたお店に入ってみた。ギャラリーらしいが道路の面してわずかにテーブルと椅子がある。。まずギャラリーの入場料600円を徴収された。喫茶の割引券がついている。いまは浜口陽三さんという版画家の作品が展示されている。果物をモチーフにした版画は無機的でもあり独特の雰囲気。一通り鑑賞したあとは、割引券を使ってケーキセットを注文。都内で扱っているのはここだけというホルトハウス房子さんのチョコレートケーキのセット。う～ん、あまり甘くなく、儚くホロリと崩れるスポンジとガナッシュが絶妙の味。意外なところにいいお店を見つけて得した気分。意外といえば、いつも行く美容院の女の子がMUSEファンということを発見。散々音楽話で盛り上がり、ﾜﾀｼと同年代の店長に半分呆れられたが、音楽は年齢じゃなくてツボと感性ですよね。。

  2007.10.21

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  愛(いと)しあ。

  子1に誘われて出かけた。さて地下鉄に乗ろうと思ったら駅の通路に新しい「穴」があいていた。思わずそこに入り込み・・・その先は鏡の国だったじゃなくてイトシアだった。そういえば昨日オープンしたんですね。有楽町・銀座もマロニエゲートが出来、プランタンも新装開店、激戦区へ。うう、なんだこの混雑は・・・・クリスピークリームドーナッツの2号店も開店、案の定、長蛇の列。初日に前日から22時間も並んで一番乗りした人もいるそうで。おいしいけどそこまでするか。ドーナッツ屋さんの隣はベルギーカフェ。ワッフル好きとしてはこれははずせない。値段はかなり高いけれど、ワッフルがさくっと軽くお腹にもたれない。(これも一度食べれば充分かも・・・)ドーナツより、ワッフルより、和洋折衷のどら焼きが気になる。。それより何よりメタボが気になる今日このごろ。

  2007.10.14

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  ネストビール

  いつもはほとんど足を踏み入れたことのない場所に行ってきた。賑やかなアーケードには店がならび、特に携帯ショップが多い。値段を見てみると、競合店が多いので家電量販店よりだいぶ安い。。。ランチはお勧めの店で。　(白身魚のウニソース)サラダとご飯と飲み物がついて900円。 本日のご飯、コーン入りとジャコ入りの2種類を盛ってくれる。これがまたおいしい。気になっていた「ネストビール」を注文。良く見たら地ビールなんですね。常陸野ネストビール ホワイトエールを注文。ほとんどアルコールを感じない爽やかな味。このあとリサイクルショップで掘り出し物の服をお買い上げ。このリサイクルショップは新品しか扱わないそうで。 さてまた読書に戻ります。  

  2007.10.08

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  テニス、のち、もんじゃ

  台風一過の暑い一日、10年以上の付き合いがある派遣会社のSちゃんに誘われて初めて一緒にテニスをした。メンバーはSちゃんの後輩のHさん、Yさん。なぜか他の面はオール男性のみ、公営コートの一角で女4人で楽しくプレイ。 早めに切り上げ、Sちゃん宅でシャワーと着替えをさせてもらい、まず一杯ここでおとめの部屋にあるまじきものを色々と発見。。。え？さてここからが本題のお食事。焼肉ともんじゃとどっちがいいか迷ったが、ゲストの私の意見を優先してくれて、久々のもんじゃ焼きへ。月島あたりのもんじゃ焼き屋さんだと、小うるさいオヤジがいて、焼き方を間違えると叱られたりするが、ここはＳちゃんが師匠。弟子のＨさん、YさんがSちゃんの指導を受けて挑戦。まずタネと具。左が明太子、右がホタテ。このうち、具だけを鉄板に入れてヘラでトントンと切りながら焼く。 (苦戦する弟子のYさん、Hさん)切る。こちらが師匠。スピードと手つきが違う、音が違う次に具をドーナツ状にしてそこにタネを流しいれ、全体を焼き、一人用のヘラでアツアツを。正しい作法は小指を立て・・・(違！)(ポーズをとるHさん)次はお好み焼き。豚キムチ天がおいしかった。こちらは弟子作。なかなか良く出来ているとの師匠(写真奥)の評価を貰う。仕上げはあんこ焼き。タネをクレープ状に焼き、その上に「あん」と杏を載せてクルクル。これはフランス料理中級終了の私の独壇場はい、上手に出来ました。・・・・・あれ？3切れしかない？いえ、ちゃんと4人分あります。のんべのSちゃんの分はウーロンﾊｲ わいわいと食事をしたあとは、また部屋へ。まずは「ファブリーズ」で服についた臭いを取り、まったり。。で、誰からとなく「・・・・カラオケ？」はい、ここでは迷惑を顧みずまたMUSEを披露。(3曲しか入ってなかったよ～)ノリのいい彼女達、歌に合わせて踊ってくれました。若い彼らは最近の歌？と思いきや。。寺尾聡サン、谷村新司サン。。渋い。しかし仕事の鬼のSちゃん、プライベートとの落差、ありすぎ六文銭

  2007.09.08

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• 抹茶と濃厚ミルク

  至福の味。夏の名残りの日に来年の手帳を買った。

  2007.09.02

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  マグロのカルパッチョ

  NIKKEIプラス1に読者が選んだ簡単レシピのランキングが載っていた。豚肉のキムチ炒めが一番人気。ランク入りしていたマグロとアボカドのサラダで思い出したが、最近の専属シェフのヒット作は「マグロのカルパッチョ、粒マスタードだれ」マグロの切り身をさっと炙って、食べやすく切り、野菜と一緒に盛り、粒マスタードに市販のポン酢を混ぜてかけるだけ。粒マスタード＋ポン酢、これはいろいろ使えそう。 久々にゆっくり美容院に行き、帰りに本屋を物色、ちょっと喫茶店で涼もうと思って入ったら・・・な～んと、10年来の友人である、通訳仲間二人連れにバッタリ。お互いに会うはずのない地域だし、向こうはその喫茶店には初めて入ったらしいが、ここで偶然会ったのにはお互い驚いた。2人のうちの1人は色々思う所があって、故郷に取りあえず帰るという。女一人で会社も経営し、なおかつ他にも仕事をしてるが、親のことも多少あり、また仕事も少し整理するらしい。いろいろ考えるお年頃なのかな。  　お昼に食べたｲﾝﾄﾞカレー＠マトン   

  2007.08.18

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  枝豆とトマトで

  今日は暑さが一段と厳しく、かなり汗が出て気持ち良かった。オフィスにいると、冷房の設定温度が低すぎてあかん。。節電しないと停電の可能性もあるのでは・・・こんな時はあっさりしたマリネで。冊子の写真を拝借しちゃいました＾＾トマトは湯むきして食べやすく切り、枝豆はゆでておく。黒酢２に砂糖１、それに塩少々を混ぜた中に漬け込むだけ。いくらでも食べられそうです。さて、明日から出かけます 

  2007.08.04

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  やっぱり餃子が好き！

  え～昨日はこんなところで仲良し会。ここは・・・前の職場にいた時はこぎたない店だったのに、久しぶりに行ったら綺麗に改装されてました。焼き・蒸し・水・揚げの餃子のほかに一品料理もおいしい。お気に入りの空心菜はもちろん、アスパラ、金針菜？(名前覚えてない)、などなど野菜料理もおいしい。でもやはりお気に入りは焼き餃子。 ピータンを初めて食べるという、コワモテＨ君。ピータン豆腐に果敢に挑戦したら・・・大丈夫だとのこと。おいしいのに意外と食べられないって人がいますね。　(箸を持つ怪しげな手が・・・・)デザートは龍眼？派と、杏仁豆腐派に。 さて、支度せな。。 

  2007.08.03

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  ぬてら

  子1が1年間の留学から帰って来て一週間。一時は音信不通になってましたが、まあ何とか無事でした。去年の夏に出発し、欧州の２～３カ国とアメリカを経由してカナダの大学に。何を勉強しているのかさっぱりわかりませんでしたが、どうやら社会学系統らしい。。たま～に日本で籍を置いている大学から成績通知が来たり、卒業アルバムの写真を撮るからいついつ集合し下さいとの連絡が来てたり。(日本にいないんですけど。。。)で、普段はほとんど行かないスーパーに一緒に出かけて買い物。「これこれ！ぬてら！」と目を輝かせているその視線の先を見ると。 ラベルの通り、ヘーゼルナッツとチョコレートのスプレッド。チョコクリームにヘーゼルナッツの香ばしさが加わって、ほどよい甘さ。疲れた体に甘いものが欲しい時にいいかも。いや、それにしても疲れました。自分の担当の会議の準備もそうだけど、オーバーフローしてる人の手伝いもしたり、あっちとこっちの落穂ひろいしたり。

  2007.07.19

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  黒魔術とカレー/もしもに備えて。。

  今日はデートの約束だったが、相方はこの花の名前と似た名前の人の黒魔術にやられ、体調不良のためにデートは成立せず。　 そして昨日の夜中はこの方にいただいたカレー粉とレシピで久々のカレー作り。  にんにく、玉ねぎ、しょうがを良く炒め、醤油とカレー粉をもみこんだ肉に小麦粉を振り、一緒に炒め、トマト、人参摩り下ろし、マーマレード、水、カレー粉、固形スープで煮込んだだけ。圧力鍋が活躍してくれた。おいしかったﾃﾞｽもしもの時のために前にとっておいた新聞の切り抜きから。震災に遭われた方に聞いた、もしもの時に持ち出せば良かったと思ったもの。1．現金2．防寒用衣類(冬の場合)3．携帯ラジオ4．懐中電灯5．靴・スニーカー(枕元に置く)6．水(家族が2日過ごせるくらい)7．通帳など貴重品8．電池9．毛布10．免許証など身分証明書普段から備えておかないと。。。 

  2007.07.18

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  今日のデートは嵐山

  雨の中、歩いたあるいた。。。。。。ここはさすがに学生街、安くて旨い店、発見 　トルコ料理の店にて。名前は忘れたけれど、チキンがたっぷり乗ったピラフ、肉と野菜を合わせてクリーム状にしたポタージュ、ひよこ豆が載ったサラダ、しめて680円。  またまた歩くあるく。。 3時のおやつは和風にて。枝豆の豆腐ソフトにアズキと白玉、栗入り。店内改装セール中のデパートでは靴が二足で5250円。もちろん、お買い上げ。午前は形だけお勉強もしたし、なかなか充実した一日ですた

  2007.07.14

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  エッグベネディクト/オランデーズソース

  先週の専属シェフのヒット作品「エッグベネディクト」イングリッシュマフィンを横半分にして、ハムと野菜をはさみ、半熟卵を載せてオランデーズソースをかけるだけ。この写真はあまりおいしそうではないけれど、ソースが後引く味で、野菜サラダにかけてもグッド オランデーズソースの作り方１．バターを湯煎にかけて溶かし、上澄みをすくい温めておく２．ワインビネガー、エシャロットみじん、白胡椒、ローリエ、パセリ茎、エストラゴン茎を鍋に入れ煮立ったら弱火で1分煮詰め濾す。３．ボウルに卵黄を溶き、２．を加えて湯煎にかけながら泡立てる。３．にバターを少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。出来たソースは乳化してるから？バターが入っているのに冷めても固まりません。 【参考】味の素レシピ

  2007.06.09

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  ドイツとおやじと

  住宅街にあるドイツ料理店であこがれのホワイトアスパラを頂いてきた。コース料理には入ってなかったけれど、追加で注文。お喋りに夢中で実はよく覚えてないのだけど、しゃきしゃきとしてバータソースとの組み合わせが絶妙。。そのほかの料理はアルバムにまとめました。ドイツビールはやはりおいしい 夜は恒例のおやじ飲み会に乱入。捕獲した元同僚のカメちゃんも参加、けっこう高尚な議論を戦わせていたような気がする・・が、この焼きホッキ貝のおいしさには一同驚愕80歳をとうに過ぎてるのに睡眠4時間、寝るのがﾓｯﾀｲﾅｲ、自分は死ぬ気がしない、墓を作っても中に入ってないから墓いらない・・という60代くらいにしか見えない居酒屋のおかみさんの元気に圧倒されて帰って来ました、ふう 

  2007.06.08

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  便りがあったよカネオクレ/おやじ道(みち)

  某所で秘密活動をしている子1からやっとメールが来た。3週間ぶり？おお、元気でやっている。。と思ったら、案の定、カネオクレメールだった・・。そして1週間遅れの母の日のメッセージ ささやかな金額を送っておいたさて帰りは「おやじ道(みち)」第2弾の飲み会に飛び入りで参加。差しで飲もうとしていた、おやじ道を極めつつあるお2人の邪魔をして来た。　(食べ物を激写するフリをして羊を盗撮するＯﾔｼﾞ)　（いや、その、メガネフェｃｈ。。。) 歌舞伎町に程近い裏通りのおじちゃんとおばちゃんがやってる居酒屋。 店の名前に北海道の地名を使っているだけあり、ホッケや刺身が絶品。こういう店で飲むお酒ってどうしてこうおいしいんでしょう愛すべきお二人の＠やじに感謝

  2007.05.18

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  まぼろしの・・・

  楽天を始めた頃からお付き合いしている方とお目にかかってきた。お互い、遠くに離れているので会うことはほとんどないけれど、共通の話題で盛り上がった。 感じることは同じ。ネットを通じた交流も、年月が経つと変質してくる関係もある。少しこの辺で見直してみたいとお互い思っていることに気づいた。 連休前半の締めはやはりこれ。まず牛肉とたけのこのパエリアを2人でシェア。 ここのイカ墨パエリアは私にとっては幻の味。今回こそははずせないので一人分を追加、これもシェア。 う～ん、、さすが。黒くて色はいまいちだけど、イカ墨のなんとも言えないコクがあり、まろやか。おろしニンニク入り(？)のマヨネーズをつけていただくとまたおいしい。仕上げは幻のプリン。プリンにこだわりのあるご主人の特製。  大満足の連休前半でした

  2007.05.02

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