健康的重要

如果你腸胃不好，不要生吃西紅柿。紅柿裏裏一種方法叫做“α-番茄素的配糖生物堿，會使我們腸道通透性從而增加，可能出現加重學生消化信息系統進行疾病，和自身具有免疫反應性疾病。所以，不妨把西紅柿和雞蛋放在一起炒炒，做熟的西紅柿也更好發展吸收。當然啦，如果你沒有自己消化處理問題，並且不斷追求高維C水平，生吃也可以。儲存小貼士：番茄就是最好儲存在室溫中，低溫環境儲存的西紅柿，抗氧化劑會快速大量流失。

胡蘿卜，煮熟的胡蘿卜產生更多的抗氧化劑β-胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，對眼睛和免疫系統有好處。 蒸或煮的胡蘿卜比烤或炒的好，含有更多的抗氧化劑。 土豆，茄子，生薯澱粉很難消化，容易引起腹脹和消化不良。 因為土豆和茄子屬於茄屬，含有大量的茄氨酸，尤其是發芽的土豆，生茄子。 不嚇人，吃生土豆和生茄子很可能是食物中毒! 菠菜，竹筍，白色。 它們含有高水平的草酸，屬於“抗營養物質”，會阻礙人體對鐵、鎂、鈣等礦物質的吸收。 此外，草酸也是一種毒素，高劑量的草酸會導致腎髒損害，甚至死亡。 烹飪後草酸含量會大大降低。

澱粉類蔬菜: 芋頭，紅薯，山藥，土豆，南瓜。 這些蔬菜一定要煮熟吃，生的話，其大澱粉粒不易破碎，人體不能消化。 胃腸功能障礙會導致嚴重的消化不良。 蘑菇，蘑菇對你的健康很有好處。 它們富含抗氧化劑，維生素 b 和大量的鉀。 然而，卡路裏對於這些營養物質的釋放是必要的。 此外，蘑菇也是濃縮天然毒素的蘑菇基地，研究發現蘑菇基地具有致癌作用。 所以，蘑菇應該煮熟吃，但我不認為有人會生吃，它是出了名的難以消化啊，而且不好吃。

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