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豆腐

2019.08.09
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カテゴリ:豆腐
高野豆腐でとろとろ湯豆腐
高野豆腐でとろとろ湯豆腐

料理名:湯豆腐
作者:DODOMEIRO14

■材料(1人分)
高野豆腐 / 2個
重曹 / 小さじ1
水 / 200ml
刻みネギ・ポン酢 / 適量

重曹で煮ると高野豆腐がとろとろになりました。
まるで木綿豆腐を食べているみたいです。

冷蔵庫に木綿豆腐がないときに、高野豆腐あると
代用できるもってこいの調理法かもしれませんね

レシピ
(1)鍋に水を高野豆腐がつかるまでいれ、重曹をいれて中火で煮る
(2)10分くらいして角が崩れて湯がにごってきます。
(3)箸などで触って柔らかくなってたら出来上がり。
(4)刻みネギ・ポン酢をつけていただきました。
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最終更新日  2019.08.09 17:06:42
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2019.05.10
カテゴリ:豆腐
ほうれん草と豆腐の簡単白和え
ほうれん草と豆腐の簡単白和え

作者:DODOMEIRO14

■材料(約4人分)
ほうれん草 / 1袋
絹ごし豆腐 / 1丁
すりごま / 大さじ2
だしの素 / 大さじ1
醤油 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1

シンプルな白和えが簡単に出来る一品です!
白和えはすり鉢ですりこぎますが、これは簡単に潰して具を混ぜて出来上がりです。
その具もほうれん草だけなのですぐに簡単に出来上がります。
ほうれん草はシュウ酸があるので熱湯で茹でてシュウ酸を流すことをおすすめします。

レシピ
(1)ほうれん草を熱湯で1分ほど茹でます。
(2)水分を切ってざっくり切ります。
(3)豆腐を匙で潰します。
(4)他の全部の材料を混ぜ合わせたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.05.10 08:00:11
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2018.12.23
カテゴリ:豆腐
豆腐と豚肉と小松菜の味噌煮
豆腐と豚肉と小松菜の味噌煮

作者:DODOMEIRO14

■材料(約4人分)
豆腐 / 1丁
豚肉 / 150g
糸こんにゃく / 200g
小松菜 / 1袋
だしの素 / 大さじ1
味噌 / 大さじ2
みりん / 大さじ2
酒 / 大さじ2
水 / 300g

味噌煮でほんわか温まります!
あっさりした味でお汁ごと召し上がれます。

(1)糸こんにゃくを湯通しします。小松菜をざく切りにします。
(2)豚肉を一口大に切ります。豆腐を8等分に切ります。
(3)鍋に(1)(2)と残りの調味料を入れて煮込みます。
(4)10分くらい全体的にしんなりと煮込んでくれば出来上がりです。
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最終更新日  2018.12.23 17:32:15
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2018.11.11
カテゴリ:豆腐
とろふわ豆腐のお好み焼き
とろふわ豆腐のお好み焼き

作者:DODOMEIRO14

■材料(1人分)
キャベツ / 100g
だしの素 / 小さじ1/2
豆腐 / 200g
片栗粉 / 大さじ2
塩コショウ / 少々
油 / 大さじ2
▽トッピング▽ /
お好み焼きソース / 大さじ1
マヨネーズ / 大さじ1
青のり / 少々
けずり粉 / 少々

とろとろふわふわの豆腐お好み焼きです!
豆腐を入れることで糖質を減らしてキャベツもたっぷりなヘルシーなお好み焼きです。
つなぎは片栗粉なのでゆるい感じがしますが焼き目を強くするとこんがりで中はとろとろふわふわに仕上がります!

レシピ
(1)キャベツをみじん切りにします。
(2)油・トッピング以外の材料をキャベツとよく混ぜ合わせます。
(3)フライパンに油をしいて(2)を入れて両面焼き目が付くまで火を通します。
(4)ソースなどトッピングを乗せたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.05.04 10:23:42
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2018.09.07
カテゴリ:豆腐
豆腐とアボカドとツナ和え
豆腐とアボカドとツナ和え

作者:DODOMEIRO14

■材料(1~2人分)
絹ごし豆腐 / 200g
アボカド / 1/2個
ツナ缶 / 80g
塩 / 少々
黒コショウ / 少々
レモン汁 / 小さじ1/2

サラダ感覚でクリーミーなアボカドと柔らかい豆腐とツナの味が合わさるととても美味しいです!
このアボカドはコストコで購入したものです。とってもクリーミーで濃厚で実がぎっしり詰まっています。前の​記事​で投稿したものです。

豆腐は絹ごしで木綿より食感が柔らかくアボカドと合います。ツナ缶は油を少し残して全体のコクになるようにしました。味付けは簡単ですが少ない食材でとても美味しく出来上がります。2人分とも書いていますが食感が柔らかいので1人分で食べてしまいました!

作り方
(1)アボカドを半分に切って種を取りスプーンで実を取ります。
(2)豆腐は包丁で一口大に切ります。
(3)ツナ缶の油を軽くきります。
(4)材料を全部和えたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.05.17 10:53:17
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2018.06.08
カテゴリ:豆腐






最終更新日  2018.06.12 10:41:22
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2012.09.08
カテゴリ:豆腐
モロヘイヤと焼肉のタレの冷奴
モロヘイヤと焼肉のタレの冷奴

料理名:冷奴
作者:dodomeiro14

■材料(1人分)
豆腐 / 1/2丁
焼肉のタレ / 大さじ1
モロヘイヤ / 1/4束

■レシピを考えた人のコメント
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最終更新日  2012.09.08 20:30:45
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