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煮物

2019.11.02
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カテゴリ:煮物
具だくさん☆ごぼうと手羽元の煮物
具だくさん☆ごぼうと手羽元の煮物

作者:DODOMEIRO14

■材料(4人分)
ごぼう / 1本
にんじん / 1本
手羽元 / 8本
水煮たけのこ / 1個
さつま揚げ / 3枚
卵 / 3個
◎めんつゆ / 大さじ3
◎さとう / 大さじ1
◎水 / 2カップ

具がいっぱいの煮物です!

レシピ
(1)にんじん・ごぼうを乱切りにします。
(2)たけのこ・さつま揚げをひと口大に切ります。
(3)卵を15分ゆでます。殻をむきます。
(4)(1.2.3)を手羽元を◎を入れて煮込みます。
(5)20分じっくり煮込めば出来上がりです。
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最終更新日  2019.11.02 18:00:08
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カテゴリ:煮物






最終更新日  2019.11.02 06:00:08
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2019.11.01
カテゴリ:煮物
かぼちゃと厚揚げの煮物
かぼちゃと厚揚げの煮物

作者:DODOMEIRO14

■材料(4人分)
かぼちゃ / 1個
厚揚げ / 1丁
めんつゆ / 大さじ3
砂糖 / 大さじ1
醤油 / 小さじ1
水 / 2カップ

出汁がしみ込んだかぼちゃと厚揚げ。
甘いかぼちゃに厚揚げを入れるとご飯に合うおかずになりました。

レシピ
(1)かぼちゃの種をとり食べやすい大きさにざっくり切ります。
(2)厚揚げ1個を半分に切ります。
(3)鍋に(1)と残りの材料を入れて煮込みます。
(4)15分くらい煮込んだらできあがりです。
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最終更新日  2019.11.01 19:37:16
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2019.08.31
カテゴリ:煮物
茄子と厚揚げの煮浸し
茄子と厚揚げの煮浸し

作者:DODOMEIRO14

■材料(約4人分)
厚揚げ / 400g
茄子 / 4本
めんつゆ / 大さじ3
砂糖 / 大さじ2
輪切り唐辛子 / 小さじ半
水 / 1カップ

めんつゆで煮込みました!

レシピ
(1)ナスのヘタを取り半分に切ります。
(2)厚揚げとナスを軽く炒めます。
(3)残りの材料を入れて一緒に煮込みます。
(4)くったりしてきたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.08.31 10:50:15
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2019.08.27
カテゴリ:煮物
茄子と厚揚げの煮浸し
茄子と厚揚げの煮浸し

作者:DODOMEIRO14

■材料(約4人分)
厚揚げ / 400g
茄子 / 4本
めんつゆ / 大さじ3
砂糖 / 大さじ2
輪切り唐辛子 / 小さじ半
水 / 1カップ

めんつゆで煮込みました!
厚揚げの油分で茄子と一緒に炒めて煮こみました。

味がしみた厚揚げとしんなりしたナスの相性は
とってもよいです!

レシピ
(1)ナスのヘタを取り半分に切ります。
(2)厚揚げとナスを軽く炒めます。
(3)残りの材料を入れて一緒に煮込みます。
(4)くったりしてきたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.08.27 21:13:31
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2019.08.15
カテゴリ:煮物
桜えびと茄子の煮浸し
桜えびと茄子の煮浸し

作者:DODOMEIRO14

■材料(約4人分)
茄子 / 5本
桜えび / 大さじ3
醤油 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1
酒 / 大さじ1
みりん / 大さじ1
だしの素 / 大さじ1
水 / 2カップ
油 / 小さじ1

桜えびの旨みと出汁がしみこんだ茄子の煮浸しです!

レシピ
(1)茄子のヘタを取って縦に切り込みを入れます。
(2)茄子を油で炒めます。
(3)残りの調味料と桜えびを一緒に煮込みます。
(4)全体的にくったりしたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.08.15 18:49:41
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2019.08.09
カテゴリ:煮物
厚揚げと小松菜の煮物
厚揚げと小松菜の煮物

作者:DODOMEIRO14

■材料(約4人分)
厚揚げ / 400g
小松菜 / 1束
醤油 / 大さじ2
酒 / 大さじ2
みりん / 大さじ2
砂糖 / 大さじ1
だしの素 / 大さじ1
水 / 2カップ

厚揚げのシンプルな煮物です!

レシピ
(1)厚揚げを熱湯で油抜きをし、ひと口大に切ります。
(2)小松菜はざっくり切ります。
(3)鍋にすべての材料を入れて煮込みます。
(4)10分ほどで味がしみ込んでいたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.08.09 18:40:48
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2019.06.26
カテゴリ:煮物
ほうれん草と桜えびの煮浸し
ほうれん草と桜えびの煮浸し

作者:DODOMEIRO14

■材料(約3人分)
ほうれん草 / 2袋
桜えび / 大さじ2
めんつゆ / 大さじ2
みりん / 小さじ1
水 / 100ml

桜えびの香りがほわっとします!
ほうれん草はシュウ酸があるので先に熱湯で湯がきます。
すぐ茹で上がるので1分ほどでさっという感じです。

調味料を材料を全部入れて煮込みます。
そんなに煮詰めなくていいので全体的にしんなりしたら出来上がりです。

そのほうれん草のシュウ酸と桜えびのカルシウムをあわせるのが良くて
シュウ酸は結石ができやすい成分なのですがそれをカルシウムが包み込んでくれるみたいで体に優しい組み合わせみたいです。

レシピ
(1)ほうれん草を1分ほど茹でます。
(2)水分を切ってざっくり切ります。
(3)鍋に材料を全部入れて煮立たせます。
(4)全体的にしんなりしたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.06.26 10:24:11
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2019.04.03
カテゴリ:煮物
鶏肉と大豆のひじきの煮物
鶏肉と大豆のひじきの煮物

作者:DODOMEIRO14

■材料(約5人分)
ひじき / 40g
鶏肉 / 1枚
人参 / 1本
大豆水煮 / 100g
醤油 / 大さじ3
酒 / 大さじ2
みりん / 大さじ2
砂糖 / 大さじ1
だしの素 / 大さじ1
水 / 1カップ

鶏肉と大豆が入ったもりもりひじきの煮物です!
人参もカットが大きめで鶏肉も一口大で大豆も入っていて
ひじきはよく副菜な役目ですがこれはがっつり主菜として
食べれるひじきの煮物です。

海草のミネラル豊富で鶏肉や大豆のたんぱく質もあって
理想的な栄養バランスになっていると思います。

レシピ
(1)ひじきを水で戻します。
(2)鶏肉を一口大に切ります。人参を乱切りにします。
(3)鍋に鶏肉・人参・大豆煮を入れて軽く炒めます。
(4)ひじきと残りの材料を入れて煮込んで水分が無くなってきたら出来上がりです。
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最終更新日  2019.04.03 17:30:10
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2019.02.16
カテゴリ:煮物
豚バラ肉と大根ちくわの煮物
豚バラ肉と大根ちくわの煮物

作者:DODOMEIRO14

■材料(約5人分)
大根 / 1本
焼ちくわ / 3本
豚バラ肉 / 150g
醤油 / 大さじ3
酒 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ2
みりん / 大さじ2
だしの素 / 大さじ1
水 / 2カップ
干ししいたけ / 1枚分

ちくわや豚バラ肉から出汁でて大根に味が染みこんでいます!
大根1本でもよく煮込むと熱が加わって味がしみこむごとに柔らかくなって、くったくったになるのですがそれがまたいい感じになります。
豚バラ肉は油が多いですがアクを取るついでに油も取る感じで煮込めばいいかと思います。
味は基本の和食な味付けなので大根が中まで火が通れば簡単に作れる煮物になります。

レシピ
(1)焼ちくわを斜めに半分切ります。
(2)大根を輪切りにします。豚肉をひと口大に切ります。
(3)先に大根を10分ほど湯でます。
(4)すべての材料を入れて10分ほど煮込みます。
(5)くったりして来たら出来上がりです。
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最終更新日  2019.02.16 07:10:05
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