dolce。

今日のランチは、昨日のパンでサンドイッチ。
だけど、まだまだ全粒粉は余ってます・・・
しかも、こないだドライフルーツも届いたし♪
というわけで、今日も焼きました。
　ドライフルーツ入りグラハムパン

　　　　　

こないだ　白神こだま酵母ドライイースト　をもらったので、
昨日のパンから、このイーストを使ってます。
イーストにあわせて、お粉も　白神ブレンド　で。

　　　　　　

天然酵母でも、ドライタイプだからか、独特の香りがありますね～
まぁ、全粒粉のせいもあるんだろうけど・・・

天然酵母は初めてなので、上手くできるか不安だったけど、
昨日の食パンも、しっかり釜伸びしてくれたし、
今日のパンもフワッフワだったので、多分、大成功でしょう。
（　↑　図々しい発言　笑）

今回のドライフルーツは、無花果とレーズン。
レーズンは、ラムレーズンにしていたのを、そのまま。
無花果はちょっとお湯で戻して、刻んで生地に混ぜ込みました。

　　　　　　

私、フレッシュフルーツのイチジクって、あんまり好きじゃないけど、
このドライフィッグが、甘くてすっごく美味しいの☆
リーンなパンには、オススメです！！！

ちなみにオススメの組み合わせは、クルミ＆イチジクですが、
今回はクルミがなかったので、レーズンで作りました。
そのうちクルミも仕入れないと・・・・
このパンも、明日のお弁当に仲間入りです♪