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2008.02.13
テーマ：ほっとする飲みもの(635)
カテゴリ：おいしくて、しあわせ
 はじめて 柚子茶をつくってみました 冬になると いつも、でっかい柚子茶の瓶をひとつ買ってきて 常備してるのですが 去年の暮れだったかな 昭和懐古ちゃんのブログに とっても簡単なレシピを発見！ これなら、できるかな。。。 と先月の末に仕込んでみました ゆず4個は、きれいに洗って水気を切り ざくざく刻んだあと 500グラムの氷砂糖と交互に 保存瓶に漬け込みます たったそれだけ！手間いらず  なのです  このところ 沖縄は、ずぅ～っと お天気悪いし、寒いし、で 無性に柚子茶が恋しくなって。。。 ほんとはもうすこし じっくり漬け込んだ方がよいのだろうけれど ガマンできずに、蓋を開けてしまいました 2週間ちかく経っている 柚子茶は とろり～んとしたエキスに なっていました さっそく、とーちゃんと 試飲でございます ゆずの香りが最高 ほんのり甘いのもマル！ 市販のものはハチミツや水飴がたんまり入っていて どうにもこうにも甘すぎるので このさわやかさ とっても気に入りました なにかの本で 氷砂糖は漢方として使われる。。って 書いてあったような憶えがあります 中国のお母さんたちが こどもに作ってあげるおやつや飲み物の甘味は 氷砂糖をつかうことが 多いのだとか さてさて きょうは、これから なつかしいひとが pippianoを尋ねてきてくれることになっています 積もる話を楽しみながら ゆるゆる 柚子茶をいただきたいなぁ  ![banner_02[1].gif](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/50/0000289250/31/imgd3410efbzik8zj.gif){kind=small} ←いつも応援ありがとうございます
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最終更新日
2008.02.13 09:21:40
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