狸の方丈記

牛丼

『牛丼』
手早く出来る牛丼です
レシピの分量はヤヤ薄味になっているので
お好みで砂糖、しょうゆで味を加減して下さい
紅ショウガ、溶き卵などを添えると◎

●材料
牛こま切れ肉　300グラム
玉ねぎ　2個
糸こんにゃく　200グラム
温かいご飯　適量
Ａ（だし汁　2カップ
　　みりん　大さじ5　しょうゆ　大さじ4）
サラダ油

●作り方
1.玉ねぎは幅5ミリのくし形に切る。
糸こんにゃくは長さ4～5センチに切って、熱湯でさっとゆで、
ざるに上げて水けをきる。ボウルにＡを合わせる。
2.鍋にサラダ油　大さじ1/2を強めの中火で熱し、
牛肉を加えて炒める。表面に少し焼き色がついたら、
玉ねぎと糸こんにゃくを加えてさらに1～2分炒める。
3.Ａを注いで中火にし、煮汁が半分くらいになるまで、
ときどき上下を返しながら15分煮る。
器にご飯を盛り、煮汁ごとかける。