[料理・お酒大好き♪]の記事一覧 | 自然に癒されたい

鯛

お久しぶりです少しサボってしまいましたお花も空も写真撮ってましたが、今回は釣った魚の料理です日曜日先日娘の会社から釣り堀に行くと言うので便乗させてもらう事に。私はアオリイカが釣りたくて、すぐ近くの堤防でシャクシャクしましたが向風、冷たい爆風、全くアタリも無く、ガタガタ震えて来る諦めを知らない私でも流石に心折れて釣り堀に行って釣りのお手伝いタモ入れ係や餌付係等（＾＾；）釣ってるのは娘の後輩娘と孫は鯛４匹、イサギ一1匹三枚下ろしを２匹分とアラ４匹分を貰いました～さて、ここから料理たよん先ずは帰ってすぐに当日：皮湯引きのお刺身金麦うんま～い月曜日：お刺身とあら煮(コボウと)日本酒まる火曜日：アラで出汁を取って鯛茶漬け芋焼酎黒よかいち二度目のあら煮水曜日：塩焼きとアラ出汁で鯛飯鯛飯と潮汁芋焼酎黒よかいち木曜日は飲み会でパス金曜日：潮汁の残りをリメイクしてブイヤベースMercianBistro白土曜日：ブイヤベースの残りでスープパスタ焼酎ハイボールドライ以上一週間、鯛尽くし美味しかった～ほんじゃまたね～！

2017.11.11

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春を頂く♪

3月末に奈良の娘ん家に行き去年はもう枯れていた土筆を摘みに～それでも　少し遅くて、ほとんどが胞子出がらし～後、一週間は早い方が良かったな～土筆　密集してる～それでも探せばまだ若い土筆があったハカマを取って熱湯をかけ、一晩置き、甘辛く煮つけて卵とじに土筆の卵とじ田んぼで摘んだセリの塩漬け（セリご飯、セリに）ヨメナご飯セリは何時でも売っていますが、田んぼで採るセリは香りが強く美味しい～でも土筆やヨメナ（新芽）は一瞬なので本当に季節を頂くって事ですよね～美味しかったですよ～ん実はフキノトウも採りに行きましたが、以前あった所は藪になっていて入れなく断念しましたまた来年探しに行こうほんじゃまたね～！

2017.04.01

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体にいい柚子とおつまみ

今日は料理、酒の肴編ツバスが安い上に見切ってたので買って帰り日本酒、お醤油、みりんに丸一日漬け込みました。食べる前に青ネギ、すりごま、七味を混ぜて（ごま油、大葉、ミョウガも入れると）そのままオツマミに漬け丼最高～琉球（大分県の郷土料理）琉球茶漬け我が家の湯豆腐（温泉湯豆腐：温泉水が無いので重曹を入れます）手羽先・大根・こんにゃく・厚揚げの煮物塩柚子と塩柚子入り焼酎ロック塩柚子ドレッシングサラダアジの塩焼き塩柚子乗せ今日のお昼ご飯中華風焼きそば＆焼酎ハイボール相変わらず呑んでま～す最近、寝ても疲れが取れない、怠い～よく眠れない～ビタミンＣが効くと聞き塩柚子を作りました。今度は酢柚子も作ろう柚子はレモンよりもイチゴよりもキウイよりもビタミンＣがいっぱい疲れ、肩こり、美容、ダイエット、アレルギーに効果あり「柚子の効能」を検索してみて下さいねほんじゃまたね～！

2017.01.22

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相変わらず呑んでます(^^;

まだまだ暑いけど夜だけ秋を感じる様になってきました大阪市内でも　コオロギ、アオマツムシの鳴き声がするようになったよ最近は釣りにも行ってないし、今年はまだ１パイもアオリン釣ってません季節の身近なお花ばっかりをに撮ってたけど今日は久しぶりに最近の酒の肴写真だよ～ん相変わらず、呑んでま～す豆苗胡麻和え・カツオのタタキ・白菜のオイスターソース(牡蠣油)炒めサーモンのカルパッチョ(バジルレモンソース) ネギ焼うどん牛すじ肉で筑前煮？ネギだし巻き万願寺唐辛子焼きサザエのつぼ焼き鶏ハム・ミネストローネ・アボカドバジルサラダ・天然ハマチのお刺身相変わらずでしょイカ料理は無いけどねあっ最近　休肝日がないや休肝日つくらないとなぁ～ほんじゃ、またね～

2016.08.27

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ふきのとう

まだまだ寒いけど、春はとっくに来てるよ～春の山菜で一番早いのがフキノトウツクシやワラビの時期にはフキノトウは花が咲いてしまってる。いつも採りに行きたいと思いながら手遅れになる。今年も採りに行けなかったのでスーパーで、出始めは高いけど、安くなってたので買いました高校生の頃に、今は亡きお祖母ちゃんに蕗味噌を教えて貰ったので、久しぶりに作ってみた。柚子胡椒違うよ～！蕗味噌どうやって食べるのか熱々ご飯に乗せて食べる箸先でチビチビと舐めながら一杯呑むまたはふろふき大根や熱々奴に乗せて食べましたよ～春の味でした～ほんじゃ、またね～

2016.02.20

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やせうま♪

昔ながらの手作りおやつ大分県生まれの私昔々、今は亡き母に教えてもらったヤセウマ昔から貧乏やったんやなぁ～！痩せた馬何でヤセウマ昔々、殿様の隠し子が八瀬と言う乳母とひっそり暮らしていた。お腹を減らした男の子が「八瀬、旨が欲しい」とねだるので作ってやったのがヤセウマなんだって～小麦粉、塩、水でうどんみたいにコネコネ、包丁は使わず、小さくちぎって手で伸ばして茹で、きな粉やあんこをまぶしたおやつお味噌汁に入れると団子汁小腹が空いたので何年ぶりかに作ってみたおいちっ

2015.10.28

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鍋の季節になったなぁ～♪

今年は残暑のない年めっちゃ暑い夏やったのに９月に入った途端に、秋彼岸花が咲くのもちょっと早いなぁ朝晩涼しくて、「今晩何食べよかな？」と思ったら「鍋にしよう」って気になる三日前は★鶏の水炊きをした。(写真無し)一昨日は、アサリの特売198円、更にそれから３割引きだったので即買い残りのスープにアサリを入れた。★アサリ鍋夕べ、鶏とアサリの出汁に味噌、桃屋のキムチの素をドバ～！っと★キムチ鍋超旨かった～で、今日休みの昼食はこのスープでうどんを煮込んで食べたよんあっ今週は禁酒週間にしてるのだ～月曜から呑んでないで～その前に何時か忘れたけど呑んで食べた鍋★ホウボウ鍋これから鍋が美味しいね～　ほんじゃ、またね～

2015.09.19

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イカとカニ

先日、日本海でIさんに釣って頂いたケンサキイカ、ゲソと身は孫ッチにと冷凍して置いたのを火曜日に娘の所へ持って行き、二日に分けて頂きましたよ～★ケンサキイカのお刺身★蒸し鶏★キノコのバター炒め★小松菜お浸し写真撮るのを忘れたけど、朝にはタコとケンサキイカのゲソでイカタコご飯を作りました～孫ッチ大喜びIさん、ありがとー金曜日はまた仕事終わってから娘の所へ北海道に行ってた息子から毛ガニが送られて来たので食べに行ったのだ～★毛ガニ★イカとピーマンの炒め物★刺身わかめ★蒸し鶏娘がカニはやっぱり日本酒やろ！って大吟醸を買って帰った。二人で空けちまった～毛ガニって言うよりトゲガニやんトゲトゲで、殻を剥くときには指が、口に入れたら唇が痛い～たまにトゲが唇の裏側に引っ掛かって血だらけで食べたぞぉ～でも旨かった～～明日はホタテが送られて来るらしい。どうしようかなぁ土日連休なのだ・・・釣りか、ホタテか、悩むなぁ～アオリンはまだ小さいし、やっぱホタテかな　ほんじゃ、またね～

2015.09.10

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先週釣ったイカ、魚で一杯♪

今週は木曜日まで雨予報やったはずなのに今空綿菓子が浮かんでる晴れたら暑くなった～！今日はお休みなのだ！何をするでも無く、の～んびりしております。前回の日本海遠征で釣った魚達はしっかり日本酒のおつまみになりましたよんＩさんに頂いたケンサキイカ、身とゲソは孫ッチ用に冷凍★ケンサキの卵、赤ちゃんアオリンは甘辛く煮付け★ケンサキの肝は肝焼きに★ケンサキのエンペラー(ヒラヒラ)はお刺身に★ベラ２匹は塩焼きに★エンペラーのお刺身半分食べた所で、ポン酢、ネギ、柚子胡椒、ごま油を混ぜ混ぜ残った３匹のオハグロベラちゃんは★唐揚げにしてあんかけにしました★白菜とお揚げさんの炊いたん★天然ハマチお刺身Ｙさんに頂いた日本酒をチビチビやりながら食べて幸せ～でした　ほんじゃ、またね～

2015.09.02

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おひさ～！(^o^)/

お久しぶりです！残暑お見舞申し上げます。(;´A｀)今年はまだ一回もアオリイカを釣ってないどんぐりムシです。(^。^;)秋アオリはまだだけど、そろそろフィッシングライフ復活するかな～？と、思いつつ相変わらず飲兵衛生活継続中(^∀^；)☆ニラレバ炒め☆豚ロースにんにく胡椒焼き、黒いのはタンステーキ☆鰯の生姜煮、カリフラワー ☆アクアパッツァ、豆腐サラダ☆鶏肉ネギ炒めと！今日はこんなもんで！(⌒∇⌒)ノ""釣り行きたい～❗(><)

2015.08.12

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休肝日と晩酌

少しサボってました毎晩呑んでばっかりやったのでちょっと休肝日休刊日はご飯を炊きましたよ～ん★鶏ミンチと豆腐のハンバーグ★豆みょうの胡麻和え★サバのムニエル(カレー味)★トマトとバジルのサラダ★キャベツのお味噌汁★冷奴★サーモンのカルパッチョ(バジルソース)★茄子と豚ミンチの甘辛炒め煮★ゴーヤのポン酢和え★アサリの味噌汁休肝日終了(ご飯無し)★豆腐サラダ★バラ足のコロコロステーキたまには肝臓休めなくっちゃね～

2015.07.04

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その後の晩ご飯＾＾；

また間が空いてしまいました今日も溜まった食べ物画像ですが・・・釣りは今月一回も行けてませんなんか、だんだんどうでもよくなってきましたね～！ただ、孫ッチに食べさせてやりたいとは思いますけどねさてさて、またまたどんぐりムシの晩御飯ですが＾＾；★ぶっかけうどんクリアアサヒ夏限定クリスタルクリア★タコ＆キュウリのキムチ★たこのお刺身クリアアサヒ夏限定クリスタルクリアこくいもロック★鶏もモモ肉のバジルステーキ★キュウリ・大葉・茗荷の酢の物★大葉入りスルメイカ素麺イカ自分で釣れよ～！って話やけど＾＾；のどごしこくいもロック娘宅で孫ッチのお手伝いで出来た★スナズリの塩焼(レモンたっぷりかけて)★ビンチョウマグロのお刺身★もやし・韮の胡麻和え薩摩木挽きロック★天然ぶりの煮付け★茄子・茗荷・大葉の胡麻和え★冬瓜・鶏休肝日ミンチの煮物以上休肝日、今日で３日目です

2015.06.27

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どんぐりムシの釣らないで呑んでばっかり＾＾；

何時か忘れたけど友達に茄子と万願寺唐辛子を貰った★茄子たっぷりミートソースパスタ★鰹のタタキ★大葉・ネギたっぷり冷奴梅酒ロック★小松菜のゴマと辛子和え★万願寺唐辛子と茄子の甘辛炒め芋盛りロック★バジルパスタ★サーモンのバジルソテー★アボカド・トマト・バジルのサラダメルシャンＢｉｓｔｒｏ白ワイン★蒸し鶏で棒々鶏冷麺★卵・韮のスープ★蒸し鶏のゴマ・ネギ・胡麻油・ポン酢和えこくいもロック今日は午後からすっかり晴れた月に一回の連休でしたが何処も行かず・・・釣りに行こうか行くまいか・・・いつも悩んでばっかり悩んでる内に時間は過ぎてゆく以前の私なら絶対に「よし」って行ってたよね最近その「よし」が出てこない年かなぁ～エエ加減、釣って呑めよ～～～ブログ内容も全然オモロないなぁ～

2015.06.21

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また　溜まってしまった＾＾；

また画像溜めてしまった～★具がデカ～いミネストローネ★ミネストローネの残りでスープパスタ娘の家で★千切大根・こんにゃく・小芋の煮物★ピーマン・イカ・豚肉・ニンジンの炒め物★グリーンリーフサラダ★わかめスープ孫っちと３人で★冷麺一人で★ハマチお刺身★ハマチなめろうこれは呑み過ぎちったなめろうは　釣ったアジで作りたいなぁ～全く「釣って呑も！」になってないやん

2015.06.20

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ちょっとご無沙汰でした。

十日程、ご無沙汰してました。相変らず呑んでま～す酒の肴画像、溜まってます＾＾；★こんにゃく・ゴボウ・鶏モモ肉の煮物★キュウリ・茗荷・大葉の酢の物★ビンチョウマグロの琉球★残った琉球でお茶漬け★鰹のカルパッチョ★アサリの酒蒸し★トマト・きゅうり・玉葱のサラダ★鰯・大葉・かぼちゃ・オクラの天ぷら★かぼちゃサラダ(娘の家で)★鶏モモステーキ★大葉のめはり寿司大葉は家で摘んで塩、胡麻油で漬けて持って行きました(娘の家で私の誕生日)★鶏、ゴボウ飯★タコ、わかめのお刺身★ゴーヤナムル★鶏モモのクレイジーソルト炒め★娘が頼んでくれてた　娘のお友達手作りケーキまだ　載せ切れない画像がありますが、今日はこれで

2015.06.17

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また晩酌ネタかよ！

こちらのブログ、復活したはいいけどなかなか釣りに行けず、行っても今年は撃沈続き釣りネタよりも毎日の晩酌ネタばっかりになってるどんぐりムシのブログそれでも毎日覗いて下さる方、ありがとうございます早速、一昨日の晩酌★野菜たっぷり中華風焼きそば★蒸し鶏の大葉、長芋、梅干和え蒸し鶏の半分は翌日にと残して置いたのに、時間が経つと焼酎ロックが呑みたくなって、またおつまみに使いました。★蒸し鶏のニンニク、ごま油、醤油、一味和えこれはおつまみに最高～🎵昨日のお昼は暑いので★大葉たっぷり山かけそば二玉位ペロリと食べちゃいました実は今日もお休みで暇～！また早くから呑も～っと

2015.05.31

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また大葉を使って(^q^)

水曜日、釣りから帰った夜に食べた物★前日の残りの寿司飯に大葉、ごま、紅生姜を混ぜて大葉散らし★刺身わかめ、生姜ポン酢で★梅肉、大葉、豚肉のクルクル天ぷら木曜日の晩酌は★真鯖の味噌煮★小松菜のからし和え★大葉、ネギたっぷり冷奴あ～～旨かった～ん

2015.05.30

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昨日も大葉

昨日は四分一280円のハマチを買い、半分を★お刺身ご飯が炊けるまでこれで黒白波を一杯呑んで炊けたら、酢飯を作って冷ましベランダのドデカイ大葉を摘み、ハマチと一緒に★手巻き寿司～大葉デカ過ぎて何だかよくわからなくなってますがぁ～もう一品は★大根と大葉の梅ポン酢サラダでした～美味しかった～

2015.05.27

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ベランダの大葉を使って

夕べ、食べた★ぶっかけうどん★アボカド、トマトのバジルサラダぶっかけうどんは、ベランダでどんどんデカくなる大葉を毎日使う様にしてるので、うどんの上にデ～ッカイ大葉を乗せて、大根おろし、刻み大葉、シラス、ミョウガ、梅干しを乗せて麺つゆをぶっかけましたよんバジルもどんどん成長してま～すこのぶっかけうどんに入れたシラスの中にはカニやエビの幼生、プランクトンやタコ？の赤ちゃんが入ってますね！ずっとタコと思ってたんだけどどう見てもイカ？だよねちゃんと触手もあるし、アオリンみたい違うかなぁ～このコを見つけた時って、何か嬉しいのは私だけしかし、アオリン、釣りたいなぁ～

2015.05.26

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チンゲン菜と鶏ミンチのピリ辛炒め

豆板醤、オイスターソースとごま油で美味しく出来た～！のどごし呑んでから、残りのスープにご飯を投入うまっこんな食べ方したら太るなぁ～！

2015.05.22

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鶏ゴボウ飯&ゴーヤ料理

昨日の晩御飯です。無性に鶏ゴボウ飯が食べたくなってニンジンが無かったけど、作りました。何故か、コレとカレーってめっちゃ食べたくなる時があるんですよね～炊き上がるまでの間に、★牛肉のバラ足サイコロステーキでクリアアサヒをグビッと！★鶏ゴボウ飯が出来たら、おかずに★ゴーヤとイカのごま油炒めを作りました昨日は焼酎は我慢残りのご飯とゴーヤとイカ＋きんぴらごぼう、卵焼き、冷凍ハンバーグでまた、お弁当を作って今日頂きました

2015.05.21

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ジャコ飯旨し♪

最近、ベランダの大葉やネギをたっぷり使いたくて、夕べは★鰹のタタキ(g98円也)★しらすと大葉の混ぜご飯★ワカメ、キュウリ、ミョウガの酢の物黒白波は止めて金麦１本で我慢しましたあっさりで美味しかった～

2015.05.20

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また琉球作りました(^^)♪

昨日、びんちょうまぐろのスキミたっぷり入って218円、夕方買ったら二割引スキミと言っても刺し身用の端っこを切り落とした部分なので、そのまま刺し身でも食べる事が出来るサイコロに切って丼鉢に入れたら満タンになった～🎵酒、味醂、醤油、胡麻、ネギ、大葉に漬け込み、30分★琉球～黒白波のおつまみに食べたうまっ(*≧∀≦*)焼酎も旨い～琉球半分残ったので、今晩は丼にしました。一晩置いてるのでしっかり味がしみ込んでて★琉球丼最後にお茶かけてお茶漬け175円で二日間、ご馳走さまでした

2015.05.19

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８品目野菜サラダ

夕べのお酒の肴はウサギかい？って位に野菜たっぶりのサラダ。グリーンリーフ、水菜、キュウリ、パセリ、玉ねぎ、トマト、コーン、シーチキンで８品目のどごしをプシュとやってから黒白波をチビチビ味わって頂きましたえ～🎵♪ヽ(´▽｀)/野菜でお腹いっぱい

2015.05.17

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NEW黒白波♪

私が、芋焼酎の中で一番好きなのが黒白波でも普段は一番安い混合酒しか買えない昨日、給料日だったので、買っちゃいましたNEW黒白波 NEWだって～！確かに一段と美味しくなってる～芋の甘味、香り、コクがあるロックでチビチビ大事に呑もう・・・と、思う今日はお休みで釣りに行きたかったけどで行けないこれくらいのならで行ったらエエ感じのお天気やのになぁ～では荷物が多くて行けないよいっぱい降って来たら非難もできないしぃ～もうアオリンの釣り方忘れたなぁ～！釣りたいなぁ～ほんじゃまたね～

2015.05.16

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手作り餃子

餃子の中身・・・豚ミンチ、キャベツ、ニラ、生姜、ニンニク、家の調味料は・・・塩コショウ、牡蠣油、胡麻油豚ミンチは脂身の多い物を少な目には～い、出来た～★どんぐりムシの手作り餃子野菜が多いので数食べれるけど・・・食べすぎた～

2015.05.14

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鱒子パスタ

鱒の筋子の油漬け、半額で買えたのでパスタに使ってみる事にしました。冷蔵庫にミョウガが一個ベランダの大葉和風冷製パスタにしてみたよん濃いめのめんつゆに、柚子胡椒、オリーブオイルここに冷やしたパスタ、鱒子、大葉みじん切り、ミョウガを混ぜたたけ★鱒子パスタどうかな～って思ったけど、めっちゃ美味しかった～

2015.05.13

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大分名物とりてん

★とり天夕べは鶏モモ肉に生姜、ニンニク、塩コショウ、酒を揉み込んで少し寝かしてから天麩羅にしました～🎵唐揚げちゃいまんねん天麩羅でんねん大阪弁やけど、生まれは大分でんねんそれと、★ホタルイカ、キュウリ、ミョウガ、大葉の辛子酢味噌あえで芋焼酎呑んだで～旨かった～ところで・・・あぁ～、釣りにいきたいなぁ今週末も予報釣って呑む全然釣ってないわ～！

2015.05.13

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鰹のカルパッチョ

台風接近で大阪、お昼頃から雨が降ったり止んだり仕事終わって帰る頃から本降りですどこも被害の無い事をお祈りします。今週は週末も雨予報で釣りに行けないなぁ～！しゃ～ないからまた呑んだくれよう昨日の酒の肴はコレ★鰹のカルパッチョ★ちくわの大葉詰め今回のカルパッチョのドレッシングは玉ねぎのみじん切りにオリーブオイル、にんにく、酢又はレモン果汁、塩コショウを混ぜ混ぜしてぶっかけましたなかなかイケましたよ～今夜は何しようかな～

2015.05.12

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大葉たっぷり

ベランダの大葉がどんどん茂って来て、前から植えてたおネギが今にも消えそうで、昨日何か大葉を使った料理をと考えてみる・・・う～ん・・・先ずは冷奴後は・・・？鯛の切身が何と半額だったので思わず買った🎵398の半額200円程だ★鯛の酒蒸し大葉たっぷり乗せ★冷奴大葉たっぷり乗せネギもいいけど大葉も美味しいね酒蒸しの残りの日本酒で頂きました～

2015.05.11

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ゴーヤチャンプル

５月８日はゴーヤの日なんだって！で、安かったので買って置いた、夕べ、ゴーヤチャンプルにしましたよん豚バラ、お豆腐、ゴーヤを炒めて、塩コショウ、お醤油、胡麻油で味付け卵をかけて出来上がりゴーヤ大好きウマウマでした

2015.05.10

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かちんうどん

今日のお昼御飯に食べました大阪しか知らんメニューかもかちんうどん焼いたお持ちを入れたうどんなり～力うどんは揚げ餅やそのまま入れたもの。揚げ餅に生姜乗せた力うどんも好きやけど、焦げ目ついた焼き餅入りかちんうどん大好き～あ～、おいチかった～～～

2015.05.09

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琉球(大分県郷土料理)

前回のハマチのお刺身の半分を、琉球にしました。琉球、簡単に言えば〈漬け〉です。大分県では関鯖や関アジを使う様です。何で琉球って言うのか検索してみたら昔、大分県の漁師が琉球(沖縄) の漁師に教えて貰った料理だとか？新鮮な魚を酒に浸し、醤油、味醂、ごま、ネギ、大葉で出来上がり。丼、お茶漬けも最高です

2015.05.05

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仕事から帰ったら呑む♪

スーパーで仕事してるとGWなんて関係ねぇ特に焼肉担当の私は、GWは忙しい午前中は切っても切っても間に合わない売れてくれるのは嬉しいなぁ～でも疲れた明日も仕事や～手抜きの見切り商品おつまみに呑んでるよ～★ハマチのお刺身★ホタルイカ鬼ころしはハマチのお刺身の残りを琉球にする為に買って使った残りを呑んでます後は焼酎ロックで

2015.05.03

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昨日の晩御飯

昨日も休肝日休肝日にはお米食べます(^^)★オムライスの小松菜入りクリームシチューかけ★鯖缶オニオンサラダおいちかった

2015.05.01

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アボカド＆マグロ

夕べの簡単おつまみはアボカドを潰して、サイコロに切ったマグロを合わせ、山葵醤油で味付けこれをチビチビと、芋焼酎ロックもチビチビと(^∀^；)あ～、旨かった

2015.04.30

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休肝日は

昨日は休肝日休肝日はやっぱりご飯を食べなくっちゃ！★天津飯★トマトとオニオンスライスのバジルソースサラダお水飲んだけど、やっぱりお酒呑みたかったなぁ～！(^∀^；)明日は休みぃ～リベンジだ～

2015.04.28

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生ハムサラダ

生ハムの見切り品、安かった(^∀^；)アボカド、トマトを生ハムで巻いてサラダ菜を花弁に巻き巻きドレッシングは要らない生ハムの塩辛さで十分でした。焼酎よりはワインが合うけど焼酎で食べましたよん

2015.04.26

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呑み過ぎた～！(><)

昨日の事、小エビが安かったので、思わず買ってしまった居酒屋で小エビの唐揚げがメニューにあると必ず注文する好きなんだなぁ～早速、唐揚げにしたうまうま～焼酎ロック、何杯呑んだのかなぁ～今日、仕事中何でしんどいんやろう？呑み過ぎやわって事で今日は休肝日ですお酒の代わりにスパークリングウォーターで

2015.04.23

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自家製ヒジキ

この写真は去年の４月のです。南紀遠征した時に少し頂いて帰った天然ヒジキ口に入るまでがこんなに面倒だとはよく洗って熱湯に入れるとこんな鮮やかな緑色に変色それから真っ黒になるまで煮込むのが時間かかる～！それから干してカラカラになったら出来上がりでもおかずになるのはまたそれから水に戻して煮込む今年も南紀に行くとヒジキ生えてたけど、そこは採ってはダメな所で、場所によって違うから注意しないとですねで、去年の自家製乾燥ヒジキがまだ残ってたので煮ました～★ヒジキの煮物大豆と薄揚げ、ちくわと煮ましたよん焼酎ロック４杯いっちゃいましたほんじゃまたね～

2015.04.22

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鰤の煮付け

鰤の厚切り二切れ夕方見切ってたので買っちゃいました甘辛く煮付けて焼酎のおつまみにあ～！旨かった～ん今夜は何で呑もうかな～

2015.04.21

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山菜

土曜日、エエ～お天気やったから娘と孫ッチ達と京都の加茂にある浄瑠璃寺に行って来ました。山は新緑が美しく気持ちいい～山菜採りをしようとお寺の駐車場に車を止めてハイキング無人販売の筍を買い、蕨を少し、芹や蕗も採りました～娘の家に帰ってから芹はよく洗いみじん切りにして塩漬け、おにぎりにすると最高筍は糠と下茹でにし蕨も山蕗は葉っぱも一緒にサッと湯通ししてしばらく水にさらしてから砂糖、みりん、醤油で味付け、ジャコがあったので一緒にグツグツ蕗の佃煮の出来上がりこれで焼酎チビチビやるのっていいよ～ほろ苦くて蕗の香りが最高～でも、これ等全て置いて来ちゃいました～！娘達、美味しく食べてるかな～

2015.04.20

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娘の誕生日祝いのメニュー

一日遅れの娘の誕生日祝い先日釣りに行った時に採って帰って作ったアオサのかきあげの画像を見て「それ食べたい！」「白和えも食べたい」と言ってたのでアオサは冷凍して保存白和えの葉物は娘や孫ッチと採って来た芹を使い、誕生日パーティーのメニューに入れました。★アオサのかきあげ★芹とナメタケの白和え★牛肉のタタキ★トマト、アボカドのサラダプレゼントには金麦芋焼酎〈木挽〉、赤ワインフフフ私の娘だから酒ばっか娘と呑むっていいな～♪ヽ(´▽｀)/全て食べ尽くしてくれました～

2015.04.19

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サーモンのカルパッチョ

夕べはサーモンと、ホウレン草があったので、何作ろうかな～？って悩んで、冷蔵庫に残り物のバジルがあったのでみじん切りにして、オリーブ油、酢、塩コショウでドレッシングを作り、オニオンスライスの上に盛り付けたサーモンにかけたよ～🎵ホウレン草は何しよ？あ、ベーコンがあった！玉ねぎとニンジンも一緒に炒めてホワイトソースパスタにぶっかけた～！そしてまた白ワインを呑んだ夕べのワインは298円のメルシャンワイン安いけど、好き

2015.04.17

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