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今日は、「デルソーレ」の「リゾットランチ」をご紹介しよう。


実はこのお店、あの鯖江の「ボナぺティート」のシェフによるお店なのだ。
「ボナぺティート」といえば、ご夫婦で切り盛りされていた、福井県のイタリアンのさきがけとなったお店。

それが、１０年ほど前だろうか…。
なぜかお店が開いていない、シェフが変わったんじゃないか？…等々、ファンの間では衝撃と噂が飛び交ったものだが、ほどなく、この武生に開かれたのが、本日ご紹介の「デルソーレ」なのである。
この間の経緯はよくわからないのだが…。




この「デルソーレ」でイチオシなのがリゾット。
というわけで、お昼はこのリゾットランチをぜひ!!

パスタ類もすばらしいのですよ。

いずれも、、ちょっと薄味で、かなり繊細なもので、現代的（？）なイタリアンという感覚からするとインパクトは弱く感じる。
繊細な料理への真の理解というものは、自分のような普通人のＢ級な舌には解析が難しいということなのかもしれない…。

いまや、こちらのシェフは福井のイタリアンの重鎮といっていい方であり、お弟子さんたちがいくつもの新しいお店を立ち上げているようだ。
言ってみれば、文化材的価値がある…、そんなお店なのであります。



デルソーレ （Del sole）　　

住所：　越前市高瀬2-3-3　越前市文化センター２Ｆ
電話：　0778-21-5288
営業時間：　11:30～14:00(LO)　　17:00～20:30(LO)
定休日：　月曜日

主なメニュー：
リゾットランチ　１０５０円
パスタランチ丼　９５０円
日替わりランチ（限定１０食）　１５８０円
以上、ランチタイム（ランチタイムは上記メニューのみ）

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Дон Волга


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