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ボルガライス のことなら - どんボルガ

2012.11.15
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カテゴリ:ランチNAVI
ボルガライス & ソースカツ丼 情報
今日ご紹介するのは、「珍々飯店」の「ラーメンセット」だ。


どんボルガ的に、ボルガ天津丼、とりわけ炒飯バージョンをオススメしている「珍々飯店」さん。
その平日限定のランチメニュー。シンプルなラーメンと、ご飯もののセットなのだ。
ご飯のほうは5種類から選べるのだが、イチオシはこの「中華風肉丼」。
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正式には、洋葱肉絲会飯という。(以前のメニューに表示されてた。)
会飯(ホイハン)の会は、正式には「火へんに会」という漢字で、「あんかけ。とろみを付けて仕上げる」という意味らしい。
この洋葱肉絲会飯は、細切りした豚肉、ピーマン、玉ねぎを炒め、砂糖、醤油を絡めてご飯にかけたもので、通常の会飯(ホイハン)とは異なり、いわゆる「あんかけ」にはなっていない。
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おそらく、肉の下ごしらえの際に片栗粉をまぶし、微妙なとろみを付けているものと思われる。
セット用の肉丼はやや小ぶりのようにも思えるが、それでもなかなかボリューミーな組み合わせ。
でも、甘口の味付けが美味しくて、苦もなくたべてしまえる。
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ラーメンの麺は「翡翠麺」。ほうれん草麺なのだ。
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スープはシンプルな醤油ベース。具のほうもシンプルだ。
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以前の「ほうれん草麺」は、柔らかめで風合いに乏しかったのだが、最近レシピ改善がされコシも香りもよくなったと思う。「翡翠麺」の名にふさわしい。
「珍々飯店」さんでは、普通の麺も選べるので、以前は通常の麺でオーダーしていたが、最近はもっぱら、この「翡翠麺」のほうを選ぶ。
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ほかにも、麻婆丼、天津丼など、5種類のご飯ものが選べる「ラーメンセット」。
ボルガ天津丼を制覇したのちは、ぜひ一度お試しあれ!!
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珍々飯店(ちんちんはんてん)  tabelog

住所: 福井県越前市国府1-6-8
電話: 0778-23-1060
営業時間: 11:00~14:00 17:00~21:30
定休日: 火曜日
公式HP: http://chinchinhan.com/

主なメニュー:
ラーメンセット  945円
中華風肉丼 861円
ソースかつ丼 861円
ボルガ天津丼  998円
ジャージャーホイ飯 704円
餃子(10ケ) 578円


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Дон Волга
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このメニューを食べた感想などを コメント(↓)ヨロシク!!





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最終更新日  2014.01.29 01:37:48
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