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ボルガライス のことなら - どんボルガ

2013.02.22
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ボルガライス&ソースカツ丼情報 - Дон Волга
今日は福井市ではちょっと有名店。「むろまち」の「みそかつ定食」をご紹介いたします。
少々古い写真で恐縮です。


福井市の北の庄地区に「もとまち横丁」と言う小さな筋があり、こんな赤い看板が…。
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その看板に誘われて横丁に入ると、突きあたりに、落ち着いた店構えの「むろまち」が迎えてくれます。
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暖簾をくぐると、有名人のサインもいくつか飾られているのが目に入る。
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メニューはシンプルな構成で、「定食」と呼ばれているものが5種類。
やはりオススメは「みそかつ定食」です。

注文するとまずは、お茶にお箸…なのだが、この心遣いに驚くはず。
箸置きに季節の草花が添えられているのです。
この日はヒノキの枝。
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ほどなく登場する「みそかつ」には、かなり濃いめの黒っぽい色合いのタレが。
名古屋のものとは印象が異なります。
香り良い赤だしが付く。
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付け合わせのキャベツにはドレッシング済み。
これだけたっぷりな量を、スライサーでなく包丁で刻まれていることに、こだわりが感じられます。
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そのタレは八丁味噌ベースなのですが、甘味は抑えられ上品な印象。
やはり名古屋のみそかつとはかなり違います。
しかも、山椒の香りが芳しい。
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厚めの上質な豚肉。
添えられたカラシを付ければ、さらに旨みが増幅されるでしょう。
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ご飯の茶碗はごく小振り。
おかわり自由ですが、こちらからお願いせずとも、おかみさん、食べ具合を見計らってさりげなくお声をかけてくれます。
箸置きといい、テーブル席の真っ白い布製のクロスといい、店内の季節感あふれる装飾といい、実におもてなしの心遣いにあふれています。

食後には、なんとも懐かしい感じのするアイスクリームも。
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福井では珍しいみそかつが、静かな雰囲気の中で美味しくお楽しみいただける、オススメのお店です。
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むろまち  tabelog

住所: 福井市中央1-21-2
電話: 0776-23-0323
営業時間: 11:30~21:00
定休日: 月曜日
公式HP: http://www.misokatsuya.com/index.html

主なメニュー:
みそかつ定食  1365円
ヒレかつ定食  1575円
えびフライ定食  1785円
おこのみ定食  2100円


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Дон Волга
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最終更新日  2016.05.07 02:16:45
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