2011.07.04

「デルソーレ」 の 「リゾットランチ」

カテゴリ:各国料理
ボルガライス&ソースカツ丼情報 - Дон Волга
今日は、「デルソーレ」の「リゾットランチ」をご紹介しよう。


実はこのお店、あの鯖江の「ボナぺティート」のシェフによるお店なのだ。
「ボナぺティート」といえば、ご夫婦で切り盛りされていた、福井県のイタリアンのさきがけとなったお店。

それが、10年ほど前だろうか…。
なぜかお店が開いていない、シェフが変わったんじゃないか?…等々、ファンの間では衝撃と噂が飛び交ったものだが、ほどなく、この武生に開かれたのが、本日ご紹介の「デルソーレ」なのである。
この間の経緯はよくわからないのだが…。

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この「デルソーレ」でイチオシなのがリゾット。
というわけで、お昼はこのリゾットランチをぜひ!!

パスタ類もすばらしいのですよ。

いずれも、、ちょっと薄味で、かなり繊細なもので、現代的(?)なイタリアンという感覚からするとインパクトは弱く感じる。
繊細な料理への真の理解というものは、自分のような普通人のB級な舌には解析が難しいということなのかもしれない…。

いまや、こちらのシェフは福井のイタリアンの重鎮といっていい方であり、お弟子さんたちがいくつもの新しいお店を立ち上げているようだ。
言ってみれば、文化材的価値がある…、そんなお店なのであります。



デルソーレ (Del sole)  tabelog

住所: 越前市高瀬2-3-3 越前市文化センター2F
電話: 0778-21-5288
営業時間: 11:30~14:00(LO)  17:00~20:30(LO)
定休日: 月曜日

主なメニュー:
リゾットランチ 1050円
パスタランチ丼 950円
日替わりランチ(限定10食) 1580円
以上、ランチタイム(ランチタイムは上記メニューのみ)

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Дон Волга


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最終更新日  2015.08.05 03:27:47
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