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2026.03.12
テーマ：菜園ののぶさん(14)
カテゴリ：菜園ののぶさん
陽光降り注ぐのぶさん菜園
冬から春へ移り変わろうとしている  まだまだ成長未満のダイコンであるが、花が咲くようになると実に巣が入り食べられなくなる お隣さんの言うことには、ダイコンの葉っぱを切り飛ばし、そのまま植えていると1ヶ月くらいは美味しく食べることができるということだった 早速、ダイコンの葉っぱを切り落とし、長期保存に備えることにした はたしてどんな塩梅になるのだろうか  一方２株だけ、取り残していた青梗菜は、すっかり花を咲かせている 既に食べることはできない状態になっているが、可愛らしい花を咲かせてくれそうなので、それを愛でることにして今しばらくはそのままにしておくことにした  白菜も一株だけ残っているが、菜の花を付けだした 春の面差しがそこかしこ  どんどん育った小松菜 これもそのままにしておくとどんどん硬くなり、食味を失ってしまうので、すべて収穫して、冷凍保存とお裾分けすることにした  今日は、サンパールコートで愛南シニアの練習会があるので、倉さんはじめお裾分けすることにした  沢山に成っている小夏も早く取りたくて仕方ない お隣さんに聞くと４月まで待てば良いということであるが、取り敢えず、２個ほど試食してみることにした 言うまでもなく小夏は、実そのものよりそれを包む白い皮の部分が美味しく、皮ごと食べると美味しく頂ける  この食べ方を知らずに、この美味しい皮を剥き、温州ミカンなどと同じように、身だけを食べ「小夏は酸っぱくて美味しくないね」などと言われたことが有るが、その友人に小夏の食べ方を教えると「宿毛小夏はおいしいね」などと感動されたことなど思い起こされた さて、皮を剥ぎ、食べてみた １個は私が皮を剥ぎ串切りにして出したのであるが、小夏の白い柔らかな皮(中果皮・アルベド)は旨いのであるが、どうにも実を包んでいる筋が気になった  細君が言うには、小夏は、輪切りにしてそれを四つ切にして、筋の硬いところを切り取って食べると美味しいく頂けるということである もう一つをそのように切ってもらって食べた  確かに、私の切ったものより、柔らかく食感良くいただくことができた やはりそれぞれに合った作法というものがあるようである 予想通り未だ、少し早い感じはしたが、小夏の香りと食感は感じられ、食べれない程ではない 小松菜とともに少しだけお裾分けというか試食をお願いすることとしよう  私と細君は、間もなく音連れる春を待ちながら、小夏も少しずついただきながら、４月を待つこととしよう☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.03.12 00:10:05
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