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2026.04.06
カテゴリ：料理・食べ物
先日撤収したたくさんのダイコンがある
出来は良くないが我が菜園のダイコンたち  今日はすき焼きでいただくことに というのも 最近見ているユーチューブの動画で、外国の人が食べるすき焼きが何んとも旨そうに見えたからである そのすき焼きはA５ランクの肉に拘りの食材 不味かろうはずがない 我が家のすき焼きは、そんな贅沢な食材は何もないが、大根ばかりでなく、シイタケも、葉ニンニクも菜園からの自家製である  先ずはダイコンを丁寧に下処理 見た目にはあまり分からなかったのであるが、ダイコンの外側は堅い繊維質に覆われた部分が有るようで、既に薹が立っている ピーラーを使って、厚く厚く剥く 勿体無いけれど、旨く食べるには致し方ないだろう 厚く剥いたダイコンを乱切りにして、下茹でする 随分厚く剥いたつもりであったが、まだまだ厚く剥いた方が良かったようである  市販の割り下を準備しようかと思ったけれど、ネットでレシピを調べると案外簡単に作れそうなので、自分で作ることにした 醤油 １００ みりん１００ 水 １００ 砂糖 ３０の比率で良いようである このレシピにはお酒が入っていないのであるが、お酒も追加して、簡単割り下完成 この割り下に使った醤油は山口県の義兄からお土産に頂いたさしみ醤油 甘くてこってりコクがある  さしみ醤油なので、見た目は色黒になったが、味は最高  すき焼きはいつも細君が作るのであるが、たまにはこんな悪戯も良い 慣れない味付けながら、結果オーライの旨いすき焼きになった 何より葉ニンニクが旨かった  細君はニンニクが苦手なので、焼肉にしてもすき焼きにしても葉ニンニクを使うのを躊躇する傾向があるが、今日は遠慮なくたくさんの葉ニンニクを投入した そのすべてを私が食べたので、口の中はニンニクの匂いで一杯 言うまでもなく肉厚のシイタケは絶品  脇役の手柄で、安い肉ながら予想以上に旨いすき焼きになった 満足満足 随分にビールもすすんだのは言うまでもない☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.04.06 00:10:05
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