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2021年02月07日
テーマ：今日の出来事(287480)
カテゴリ：日本酒
ご覧いただきありがとうございます。
今田酒造は広島県東広島市の安芸津という小さな町にある富久長 純米吟醸をいただきます。 ■今田酒造 今田酒造は古い蔵ですが少人数で真心を込め、少しでもおいしいお酒を皆様にお届けできるよう、日々努力をしております。 蔵の取組みや想い、そしてお酒の愉しみを皆様にお伝えできましたら嬉しく思います。 熊本ではなかなかお目にかかれませんでしたが、よく行く酒店にありましたので 早速購入。 ①ラベルもかっこ良いと思いません？  ②未成年はご遠慮ください。 Please refrain from miners!!  ③掛米と麹米両者で精米歩合を記載されていますね。 酒造用原料白米は、その用途によって麹米、掛米に分けられる。麹米は麹用に使う米で、一般米より心白米の方が麹菌の破精込みもよく操作もしやすいので、灘などでは心白米が好まれている。麹米は全量の20～23％に相当する。掛米とは、蒸米後放冷して直接醪に仕込まれる米で、全量の約80％近くを占め一般米を主体として使用する。掛米を味米ともいう。  ④純米吟醸とは 吟醸酒は精米歩合が60％以下の白米を原料として使用し、吟醸造りと呼ばれる低温長期発酵で造られた清酒で、特定名称酒の一つである。  晩酌生活ご覧いただきありがとうございました。 ↓新春の折、富久長をご堪能ください。   【広島県／今田酒造本店】富久長（ふくちょう）山田錦純米吟醸 槽しぼり 1.8L お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2021年02月07日 07時50分05秒
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