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2007年08月30日
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テーマ:酒の肴(1088)
カテゴリ:飲み食い
食事を終え、パソコンを弄っていると妻が「コーラじゃない炭酸飲料が飲みたい!!と言うので、スーパーへ買い出し。

近くのコンビニじゃなく、スーパーまで足を運んだのは、もちろん酒の肴を物色する目的があったからだ。
何しろ時刻は22時30分。時計
閉店まで後30分と言う絶妙な時間。ここでスーパーに行かなくてどうするよ。

で、見つけたのは以下の2つ。

鮮魚コーナーでは「カツオの刺身(さく)」半身で398円の所、50円
精肉コーナーでは「岩手うまみ鶏手羽元」10本で398円の所、160円

さっそく三ツ矢サイダーと一緒に買って帰り、クッキングスタート食事
2品同時進行でやっちゃおう。

1.カツオの刺身を斜めに1.5cm~2cm程度の厚さで切り分け、生姜醤油に漬け込む。
2.手羽元をビニール袋にぶち込み、塩・胡椒・カレー粉・片栗粉を一緒に入れて、良く揉み込む。
3.低温160℃の油でじっくり中まで火が通るように揚げれば、1品目「手羽唐揚カレー風味」の完成。
4.生姜醤油漬けになったカツオを取り出し、別のビニール袋へ。片栗粉を入れたら、良く揉み込む。
5.高温200℃の油で一気に表面をカリッと揚げれば、2品目「カツオ竜田揚げ風」の完成。

ポイントは油の温度と竜田揚げの味付けにみりんを使わない事。あとは手羽のカレー粉。
ビールの肴には油と濃い目(辛目)の味付けが良いと思う。

何しろ揚げたてをホフホフ食べてると鳥肌が立つほど美味いので、お勧め。ビール
まぁ材料費210円ってのがまた美味さを引き立てる訳だが。

残った分は、明日温めなおして朝ご飯だなごはん
満足きらきら
本日のBGM:「Hello Another Way -それぞれの場所-」The Brilliant Green 2000年






Last updated  2007年08月31日 07時05分45秒
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■コメント

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 Re:揚げ物(08/30)   ミルキィ さん
昨日はずっとメンテナンス中で不便でしたね(≧ω≦)
美味しそうですね。
揚げ物はやっぱり揚げたてが最高!
・・・ですが22時30分に買い物して調理して 何時に食べたのでしょうか?
余計なお世話ですがちょっとヤバイっすよ( ̄~ ̄;)
(2007年08月31日 07時57分52秒)

 ミルキィさん   おおおこうち さん
22時30分に買い物、料理終了が23時、食べ終わったのが23時30分って感じです。
寝たのが2時30なので食べ終わってから3時間以上。普通です(^^; (2007年08月31日 20時52分05秒)

 Re:揚げ物(08/30)   NAKASHI2003-KEKS さん
酒の肴はやっぱり干物ですかね~・・おっさんみたい???
ビールのときはカラムーチョがいいですね!
あまり呑めるほうではないですが、美味しいつまみがあるとついつい呑んじゃいますよね。
おすすめリンクなども覗かせていただきますね。
ではまた来ます! (2007年10月06日 20時39分38秒)

 NAKASHI2003-KEKSさん   おおおこうち さん
干物も良いですね!
脂の乗った魚を一夜干しにしたりするともうたまりませんw
一夜干しは塩加減とかさえ知っていれば、簡単に出来て良いです。
問題はご飯が食べたくなっちゃう事です(^^; (2007年10月07日 20時37分06秒)

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 福田好昭39@ 所さんのファンは遊んで暮せ どうもはじめましてこんにちわ、日本全国…
 tenkinママ@ Re:弁当(05/10) はじめましてヾ(@~▽~@)ノ 素敵なお弁当で…
 おおおこうち@ NAKASHI2003-KEKSさん 干物も良いですね! 脂の乗った魚を一夜…
 NAKASHI2003-KEKS@ Re:揚げ物(08/30) 酒の肴はやっぱり干物ですかね~・・おっ…
 おおおこうち@ 通りすがり子さん 美味しいですよね~。子供に食べさせる時…

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