2007年08月30日

揚げ物

(4)
テーマ:酒の肴(1090)
カテゴリ:飲み食い
食事を終え、パソコンを弄っていると妻が「コーラじゃない炭酸飲料が飲みたい!!と言うので、スーパーへ買い出し。

近くのコンビニじゃなく、スーパーまで足を運んだのは、もちろん酒の肴を物色する目的があったからだ。
何しろ時刻は22時30分。時計
閉店まで後30分と言う絶妙な時間。ここでスーパーに行かなくてどうするよ。

で、見つけたのは以下の2つ。

鮮魚コーナーでは「カツオの刺身(さく)」半身で398円の所、50円
精肉コーナーでは「岩手うまみ鶏手羽元」10本で398円の所、160円

さっそく三ツ矢サイダーと一緒に買って帰り、クッキングスタート食事
2品同時進行でやっちゃおう。

1.カツオの刺身を斜めに1.5cm~2cm程度の厚さで切り分け、生姜醤油に漬け込む。
2.手羽元をビニール袋にぶち込み、塩・胡椒・カレー粉・片栗粉を一緒に入れて、良く揉み込む。
3.低温160℃の油でじっくり中まで火が通るように揚げれば、1品目「手羽唐揚カレー風味」の完成。
4.生姜醤油漬けになったカツオを取り出し、別のビニール袋へ。片栗粉を入れたら、良く揉み込む。
5.高温200℃の油で一気に表面をカリッと揚げれば、2品目「カツオ竜田揚げ風」の完成。

ポイントは油の温度と竜田揚げの味付けにみりんを使わない事。あとは手羽のカレー粉。
ビールの肴には油と濃い目(辛目)の味付けが良いと思う。

何しろ揚げたてをホフホフ食べてると鳥肌が立つほど美味いので、お勧め。ビール
まぁ材料費210円ってのがまた美味さを引き立てる訳だが。

残った分は、明日温めなおして朝ご飯だなごはん
満足きらきら
本日のBGM:「Hello Another Way -それぞれの場所-」The Brilliant Green 2000年





TWITTER

Last updated  2007年08月31日 07時05分45秒
コメント(4) | コメントを書く
[飲み食い] カテゴリの最新記事