プチバケ

昨日、飲み会で鱧と阿波牛のすき焼きと海胆がでた。
鱧は水臭く、海胆は臭い。阿波牛美味しかったけど。
費用対効果はいまひとつ。

今日、家に帰ると鱧の姿が私を待っていた。
「捌ける人間がいるから」
といって家族が菜園の野菜と物々交換したらしい。
嘘つきめ。
初めて触るんですが。
うなぎと似たようなもんか。
まあ骨きりしなくちゃいけないんだよな。

ネットで調べて捌いてみた。
一見ぐちゃぐちゃになったけど、
湯引きしたらスーパーで売ってるような格好になった。

食べたら、魚くさーく、味が濃い。
でもちゃんと骨切れたし旨い。昨日のたっかい料理より。
多少自画自賛入ってるけど。

自分で新鮮なのを捌くに限るわ。
めんどくさいけど。
でも骨に身がついてもったいない。
アラ煮もつくっちゃえ。
骨までかじれるので骨せんべいにすればよかったかも。

今日は酒飲み向けな魚三昧の贅沢な夕食になった。
連日カロリー取りすぎ注意。