スローライフ　田舎フルライフ

　先日の「ビストロ　ビスコ」の花見のときにダッチが作った野菜焼きを家で作ってみました。

　写真は食べかけですが、好評だったということで。

　作り方は・・・スキレットにオリーブオイル（私のはタカノツメとニンニクを漬け込んであります）をひき、適当に切った野菜を並べて塩を適量。その上に自家製乾燥ローズマリーを載せてからもう一度オリーブオイルをかけ回して蓋をして焼くだけです。本当なら上火が欲しいところですので、蓋をコンロにかけて熱くしておきました。どれだけの効果があるのかは不明です。
　中火で３０分くらい様子を見ながら焼きました。

　塩があまり効いてなかったので各自で醤油やバターをつけて食べました。

　野菜は、ジャガイモ、サツマイモ、ピーマン、長ネギ、かぼちゃ、人参、昨日掘りたてを灰汁抜きしたよと言って貰ったばかりの筍、思いついて畑に採りに行ったアスパラガスを入れました。

　好評だったと私は思っているのですが、週に何度も出すと子供から苦情が出そうです。季節が変わって入れる野菜が変わる頃にまたしようと思います。