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2006.08.01
テーマ：美しいハーブの花たち(306)
カテゴリ：美しいハーブの花たち
 Ocimum basilicum シソ科 一年生 Sweet Basil 和名：めぼうき 花言葉：好意 真夏の陽射しをあびて、みどりつややかな葉を茂らせて、スパイシーな香りをただよわせているスイートバジル。 夏を代表するハーブ。 料理用ハーブとして、もっともよく知られている。 わが家の食卓にもひんぱんにのるハーブでもある。 庭から数枚の葉っぱをちぎってきて、冷えた真っ赤なトマトのスライスに、のせて、バレンシア産のエキストラバージンオイルをかければ、気分はイタリアン。 最近、ダイニングＣａｆｅの厨房でバイトを始めた娘が、そのバジル、トマトの上に玉ねぎをみじんぎりを、それに特製のドレッシングをかけて一品できあがり、 あるいはカルパッチョも簡単につくってくれる、 きりりと冷えた白ワインか、ビールでいただきましょう。 スイートバジルがあれば、夏バテも関係ない。 わが家の夏の食卓の一こま。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.08.03 22:54:37
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