「ハーブ概論・ハーブと人類との係わり」　　薬用酒　　アールグレイ小田原ハーブの学校

28日（日）午前中、ＪＨＳ認定ハーブインストラクター養成講座。 ハーブ概論「ハーブの歴史」旧石器時代から近世・現代までを2時間弱で 概説するのは、至難の業（わざ）。 つい記号、あるいは年表の解説になりやすいので、エピソードをとりまぜて、 要点のみ解説しました。 1970年代に、旧石器時代（10万年前）のネアンデールタール人の埋葬跡から、 死者への弔いの花が見つかった。それはハーブのノコギリソウだったそうです。 さらにエジプト時代（B.C.2800年）の王棺からは、ヤグルマギク（コーン フラワー）の花が収められていたとのこと。 亡くなった人を弔うのに有史以前から花を、それもハーブを捧げたというのも 意味のあることです。 ギリシア・ローマ時代、中世、ルネッサンスと近世、近代から現代を解説。 中世のハーブでは、僧院の薬草園、そこから生まれて、現代まで綿々と受け継が れている薬用酒、シャルトリューズ（薬草130種以上）、ベネディクティン （薬草27種）について解説、そして全員で試飲しました。 「すっきりした味」「おいしい」「毎晩飲んでたら健康になりそう」という感想。 アルコール度数が55度と高いので、アルコールに弱い方は気をつけてください。 お昼のタイミングいい食前酒となり、そしてランチタイムとなりました。