Brum○d'or:西麻布
RMシャンパンをグラスで飲める店と聞いたので職場の同僚と伺った。しっかし、素人っぽさの残る接客や、客とのコミュニケーションができない素人レベルのバーテン達。せっかくこだわりのレコルタンをウリにしているのに、デート客や合コン連中などの軽いノリの客ばかりなのもうなづける。店は地下にある。店に入って左手奥にカウンター、右側にテーブル席がいくつか。トイレは店のトイレなのだが、なぜか一旦ドアを開けて外に出て隣のテナントに再度入りなおす必要がある。このトイレの向かい側はカーテンがかかっている怪しい個室。どうやら、こっちはデート用の部屋のようだ。しかし、バーテンがドアを開けて行ったり来たりしているので、外気がいちいち入ってきて寒いしとても落ち着かない。予約時にカウンターを所望したらテーブル席しか無理といわれたが、カウンターを見て納得。席数が少ない。席間はゆったりとしているがそもそもの席数が少ない。カウンターにもバーテンが居るが滞在中全く客と会話をしてなかった。一方、テーブルや隣の部屋を行き来している若いバーテンは多少は説明をするが、さらりとした淡白な解説のみ。RMをウリにしているくらいだから熱い店で、客もシャンパン好きの連中がそろっているとおもったのでかなり拍子ぬけ。本日のRMは4種類あるようだが、うち1本は切らしていて実質3種類だった。ヴォアラン・ジュメルピエルソン・キュブリエジャック・ド・フランス・ロゼあと、グラスで飲めるのはネゴシアンのアンリオとグラスワインが数種。RMの品揃えは悪くはないが、私がネットで集めているレベルよりはかなり少ない。リストを見たが、知らないキュヴェはなかった。なので、通をうならせる店ではない。びっくりしたのは、ボトルの価格設定。グラスだと1700円前後なので、まあ西麻布価格かなと思うが、ボトルだと大したRMでもないのに2万近くする。個人がネットで買える値段の5倍以上の設定のシャンパンもあった。ちと、ふざけてない?チーズの盛り合わせを頼んでシャンパンを数種飲んでいたら、シャンパンで飲みたいのがなくなってしまった。なので、私はモルトに以降したが、スプリングバンクの1ショットは異様に少なかった。通常の店の半分くらいだ。なので結構割高感を感じる。嫌だったのは、酒が空くと速効で次の注文を聞きに来ること。次を決めてなかったときに、もう少しして決めようかと思って、今は良いといったら、空いたグラスやチーズの器を下げてしまった。。。なんだ、この店は?呆れて、支払いをして外に出ようとしたら、そのバーテンがいかがでしたかというので、まあ普段飲んでいるのと同じだが、レコルタンをグラスで飲めるのはありがたいと言ったら、ネットでメルマガ登録すると、お勧めが来たら連絡するようになってますとのたまい、それだけで見送り修了。普通、そういうときは店の名刺とか出さないか?あほだ。名刺交換すればこっちに案内も出せるし印象良くなるので客を引きとめる事ができるかもしれない。客にまた来てもらうというスキルが著しく欠けている。せっかくのポジショニングをまるで生かせていないあほな店だ。二人で1時間半程度の滞在で13000円強。-評価-雰囲気:3.5/5.0接客:1.5/5.0CP:2.5/5.0総合:2.0/5.0再訪はない。