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海老澤工房-おっさんの遊び場-

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2021年10月の記事

全31件 (31件中 1-31件目)

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色々「出汁」で和食🇯🇵日 vol.220

コロナ緊急事態宣言開け🎉 初週末は「和食🇯🇵」３種でだし３種類一品目　昆布だしうどん🍜 昆布、昆布茶、酒、水、塩で作ったうどん具材たっぷり「肉吸い」系仕上げ💖 豚バラ肉、大根、葱、人参たっぷり😲 香り付けに薄口醤油ちょっとだけで優しいお味です。うどん以外の材料をお鍋に入れて灰汁をとりながら味付け調整、出来たらうどんを茹で、あわせて完成😁味見しながら作れば失敗無しです😆🎵🎵 二品目　蒟蒻のピリ辛炒めこちらは、ホタテ貝柱だし仕上げ蒟蒻と人参を胡麻油で炒めて、ホタテだし、牡蠣醤油、酒、味醂、とうがらしで炒めて、白ごまふって完成😄 三品目　白だしマヨネーズ玉子焼き卵３個に、水５０cc、白だし、１０cc、マヨネーズ大さじ１、葱みじん切り少々をボウルでよく混ぜて焼いて行きます😲 マヨネーズで焦げやすいですが「ふわっと」仕上がりますよ🎵 だしの種類を変えれば、空きの来ない３種類の「和食」を楽しめると、毎回変えて作ってます😤 顆粒や液体の始発のだしで、飽きずに美味しい和食バリエーションオススメです😆

2021.10.31

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濃い〰️料理と軽い〰️料理😜 vol.219

こんなおつまみいかがでしょう😁 大根と豚スペアリブの醤油煮佃煮風真っ黒～😱ですが食べるとそこまでは😅位の仕上がりです😆🎵🎵 ただし、佃煮を作るな製法ですので、お酒、ご飯は相当進みます😲 たまに食べたくなる「濃い〰️」料理😍 大根、豚スペアリブを軽く下茹でして、灰アクをとって、お酒、味醂、水、ザラメ、濃口醤油、たっぷり生姜で煮詰めるだけ ※焦げだけ要注意⚠️ですさっぱりはこちら大和芋の磯部揚げ🥔 こちらお手軽、冷凍保存が出来て便利な一品😲ですよ🎵 大和芋(長芋)をすりおろして、焼きのりで挟んでバット等に並べて冷凍、凍ったら、袋に入れて保存出来ますよ😉 凍ったまま、フライパンで少なめの油で「揚げ焼き」直ぐ上がります😳 わさび醤油、塩、めんつゆ等で美味しく頂けます😋

2021.10.30

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チョコレート🍫デザート３種😲 vol.218

お手軽チョコレート🍫スイーツ３種類作ってみました🎵 その１黒糖バニララムレーズンアイスクリーム　　　　　　チョコレートケーキサンド市販のチョコレートケーキに自家製アイスクリームを"シベリア"風にサンドしたアイスクリームケーキです😆🎵🎵 ラム酒(マイヤーズダークラム)多めの食べるカクテル🍸 ※市販の缶チューハイよりお酒です😳 市販の干し葡萄をラム酒に一晩浸けときます‼️ ステンレスのボウル🥣に生クリーム200ccを８部位までホイップ、卵黄１つ加えて、お好みの甘さでグラニュー糖と黒糖(バランスはお好みで)で甘味を付けてバニラエッセンスを適量でベースは完成。ボウルごと冷凍庫に入れてたまに混ぜて、ソフトクリーム程の固さになったらラム酒に浸けたレーズン投入、浸けていたラム酒をお好みの量入れて、再度冷凍庫で混ぜながら固めて完成。濃厚アイスクリームです😆🎵🎵 🇯🇵の黒糖とキューバ🇨🇺のラム酒の組合せお家🏡にあったのでやってみたら💖 合うものです🎵 その２ ¥100均一でスイーツパート１こちらは、Seriaで購入した "ブラウニー"の粉で焼菓子牛乳と卵で簡単に出来ますよ😉 パッケージにも書いてあるのですが、チョコレート🍫を溶かして追加すると濃厚アップ😲　僕はブラックチョコレート系を牛乳で溶かして追加😉 おとなの焼菓子仕上げ💖 その３ ¥100均一でスイーツパート２ DAISOの「マロングラッセ」甘栗と同じように袋売り商品チョコレート🍫でコーティングチョコレートも同じくDAISOのお菓子用の溶かす🍫を使用😁 まずは栗🌰をブランデーに３日程浸けて、チョコレートえお溶かし、ブランデーとオレンジキュラソーで風味を付けて、冷やし固めて完成😜 一手間を楽しみながら😍¥100均一スイーツいかがでしょうか😉

2021.10.29

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そろそろ季節💖「あん肝」🐟 vol.217

寒くなったらこれ😲「あん肝」市販品もありますが、生のお安いあん肝を購入して毎年作ってます☺️ こちらは去年作ったあん肝蒸し😁 直径５cmの食べ応えあり😋 自分で作っているので、塩分少なめで「塩」「酒」のみで作っているので、あん肝本来の味を自家製ポン酢で💖 この時期になると、普通にスーパーで購入出来るよあん肝、写真の量で¥300前後😲 ※１０×２０cm位のお皿結構な量が出来ます🎵 作り方の工程は近日、写真📷を撮りながら作って投稿したいと思います😅 簡単に出来ますので少々お待ち下さいませ

2021.10.28

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スイーツ対決😜🇮🇹vs🇯🇵 vol.216

勝手にスイーツ対決😝 イタリア🇮🇹代表「パンナコッタ」バニラ風味のパンナコッタをケーキ風にブルーベリーとアメ細工を添えて💖 ケーキ風にするためにちょっと固めにしましたが、グラス等でプリンプリンのパンナコッタを作るなら⬇️ お鍋一つで数分で完成(冷やし時間は別😅) 材料生クリーム　　　　100cc 牛乳　　　　　　　300cc 砂糖　　　　　　　お好みゼラチン　　　　　4g バニラエッセンス　水滴(お好み) お鍋に牛乳を入れて温めながら、粉ゼラチンをそのまま入れてホイッパーで素早く混ぜる(ふやかしたりしなくても溶けます) 生クリームを加えて、お好み甘さで砂糖を加えて(沸騰させないように火は止めて)素早く混ぜる、バニラエッセンスを入れて、型や器(グラス等)に移して、余熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成です😆🎵🎵 ゼラチンをふやかしたりしなくても良いのと、牛乳はすぐ沸くので、数分で出来ちゃいます🎵 市販のゼラチンが４g梱包(小分け袋)で売っているので作りやすい分量です😆🎵🎵 日本🇯🇵代表「大学芋🍠」定番のさつまいも🍠を使った大学芋にドライフルーツを加えてフルーティー仕上げ💖 さつまいもを水、酒、味醂、砂糖(ザラメ)、醤油、塩ひとつまみで煮ます。 ※後からドライフルーツを入れるので甘さ控えめで😉 さつまいもが煮えたら、ドライフルーツを加えます🎵 ※今回はプルーンを使いましたが、お好みで何でも大丈夫です😆🎵🎵 ドライフルーツに火が入ったら、🔥を止めて少し寝かすと味が入っていきます😋 さらさらの大学芋風の完成です😆🎵🎵

2021.10.27

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鶏🐔鍋🍲と焼き物🌶️ vol.215

寒くなって参りました😅 ちょっと早いかもしれませんが鍋🍲 鶏🐔肉のぶつ切りが売っていたので作ってみた😤 骨付きの鶏肉ぶつ切りに青ネギと塩のみで土鍋でグツグツ煮るだけ😲 良い出汁が出るのでお好きな野菜を入れて完成😁 アクセントにニンニク味噌を付けて☺️ 赤みそ(白でも😁)にあらびきニンニク(チューブで😁)豆板醤、お好みで唐辛子、ネギ油。混ぜるだけで完成😲 ぶつ切りの🐔肉が柔らかくて美味💖 塩のみの味付けなので、美味しいお塩で作りましょう😜 スーパーで１パック¥68😳 土佐の甘唐、甘長とうがらし塩降って焼いただけ😉Simple is Best😋 寒くなったらお鍋を楽しみましょう🎵

2021.10.26

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鰹たたき🐟とホタテと野菜🥕🥔 vol.214

スーパーで購入「鰹のたたき」🐟🎵 お隣のホタテと一緒に食欲の秋🍁 鰹のたたきとホタテ刺身薬味は別盛りたっぷりご自由に盛合せ😁 ついでにホタテを直火焼きでホタテバター😋これが一番💖 ホタテは貝剥き用の道具が無くてもお家にあるナイフ(ステーキナイフ等)で貝殻沿いに差し込んでいけばパカッと開くので簡単😆ですよ🎵 お野菜もちょいと一手間各野菜を下ごしらえ(煮と焼)したものに鶏そぼろ餡掛け😲 見た目も綺麗で作り置きもOKですよ😜 こちらは、大根、かぶ、里芋、人参を煮て、なすは焼いただけ😆 冷蔵庫、冷凍庫の整理整頓も兼ねて😋

2021.10.25

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週末🇮🇹💙チーズ🧀スペシャル vol.213

週末は自宅🏡イタリアン🇮🇹 本日はブルーチーズをふんだんに🎵 ６種のチーズ🧀のピッツァ🍕セーイ"sei"フォルマッジ　　　　　アガベシロップを添えて💖 ハード🧀 パルメジャーノ、モッツァレラ、チュダーブルー🧀 ゴルゴンゾーラ･ピカンテ🇮🇹 ゴルゴンゾーラ･ドルチェ🇮🇹 ダナブルー･クリーミー🇩🇰 チーズ🧀大会🍕です😆🎵🎵 市販のトルティーヤの生地(冷蔵or冷凍)にオリーブ油を薄く縫って、チーズ乗せてオーブントースターで焼くだけです😁 ちなみにブルーチーズ３種類揃えるのって😰大変😖💦と思います、一つ一つの量も多いし余らしても使わないし😱 なのでこんなの売ってました🎵 このチーズを見つけたので今回のイタリアン🇮🇹を作ろうと思った次第でございます ※使用後に撮影したので空パッケージですピッツァ🍕と同様のチーズ🧀６種を使ったクリームスパゲティ😉 チーズ🧀の香りが💞 生クリームにホタテだしの素、塩コショウで一煮立てしたらチーズを入れて溶け始めたら、スパゲティを入れて強火🔥で煽って出来上がり‼️こちらも簡単です😆🎵🎵 イタリアンって難しい、大変と思われがちかもしれませんが、材料(具材)も少ない料理が結構多いと思います😉 お手軽、簡単、見栄えよし😍 こちらはおまけのアペリティフ😜 トマト🍅とセロリの　自家製ジェノバソースサラダ🥗 　　ベランダ菜園の水菜やレタス🥬添え自宅 de Trattoria🇮🇹でした🎵

2021.10.24

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オーバーオール作業着カスタムペイント🖌️第３弾 vol.212

ebizo装飾品製作工房衣類部　作業着課　新設😤 ※従業員は僕一人😅ですが😜 以前作ったオーバーオール作業着が好評を頂き、調子に乗って第３弾「ちょいと若づくりスポーティーPOP」なイメージのオーバーオールです😆🎵🎵 正面右足には「あなたのイメージ･思い出製作します」左足には簡易的にロゴワッペンを作って厚手のアイロンプリント😲 パソコンで作っているのでお好みのデザイン「作ります」もちろん１枚でもOK😁 胸ポケットにはメールアドレス📩 後ろ姿はちょいとPOPな感じ😝 右ポケットには社名を漢字で😉 ebizo➡️海老澤の海老とzoは「贈る」で海老贈にしてみました🎵 社名を直訳単語で並べてみた背中にもワッペン、赤わくでちょい派手お尻回りを可愛くしてみました💖 全部ペンキで描いているので、洗濯🌀👕を重ねると良い感じの"よれ"感が出ると思います😍 ペンキで描いている🖌️ので「あなたのイメージでお絵描きします」ご興味ありましたら宜しく御願いします ebi.h.o.w.s2020@gmail.com

2021.10.23

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ザ‼️和食⁉️ vol.211

先日の晩御飯普通の和食⁉️が食べたくて😋 蓮根と蒟蒻の煮物いりこだしで作ってみました🐟 市販のだしと酒、味醂、水、塩少々で煮るだけ😉最後にちょっと醤油で香りつけ😄 ワカメときゅうりの三杯酢白魚和え乾燥ワカメときゅうりと白魚に三杯酢かけるだけ😲三杯酢に黒糖入れてます🎵 なすとピーマンの豚肉赤みそ炒め赤みそを酒、味醂でのばすだけ、ちょっと白だし入れると美味💖 炊飯器で簡単茶めしお米を炊くとき(2合)昆布５cm位を１枚、酒大さじ２、醤油大さじ１、入れるだけ😳昆布も美味しく食べれます🎵 お漬け物はかぶときゅうりの朝漬け😄 田舎の和食のイメージでした🎵

2021.10.22

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朝🌄ご飯🍞 vol.210

休日の朝ごはん(ちょっと遅め😅) 最近テレビで📺みたドレッシングでポテトサラダ🥔 じゃが芋は蒸して皮を剥いてきゅうり、人参、玉葱は切って軽い塩揉みをして下味つけながらザルで余分な水分を抜きましょう😤野菜の余計な水分でべちょべちょになります😭 ドレッシングはヨーグルトマスタードドレッシングプレーンヨーグルト粒マスタードマヨネーズ塩、胡椒この材料をベースにコンソメや鶏ガラ、和風だしを加えても美味しいです💖 今回はちょっと🇯🇵風で和風だしと醤油で香りをつけました🎵 粒マスタード多めが好きです💖 普通にハムチーズトースト😉 僕は🍞のサクッカリカリが好きなので、一度🍞を軽く焼いてから、バター➡️マヨネーズ➡️ハム➡️チーズを乗せてオーブントースターで焼いて黒胡椒仕上げ😋 休日の朝ごはん☕🍞🌄でした🎵

2021.10.21

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お家🏡でアイスクリームケーキ vol.209

日持ちもするアイスクリームケーキ🎂ですお手軽、激安で作ってみました🎵 その１白黒チョコレートアイスクリームこちらは、近所のライフでバウムクーヘンが安かったので😁上にアイスクリームケーキ🎂乗せてみた😲 お菓子作り用のホワイトチョコとチョコレート(DAISO)ココナッツサブレ(DAISO)で共に¥100均一😁生クリームは植物性でカロリー控えめ低脂肪&低価格😍 溶かした各チョコを８部立てくらいの生クリームと混ぜて冷凍庫➡️たまに混ぜる🎵でアイスクリーム完成セルクル(型)に入れて固まればOK😌 卵黄🥚はお好みで入れて下さいませ😉 その２ストロベリー🍓 　　　チョコマーブルアイスクリームこれはDAISOで売っている「ミルメイク」 ※牛乳🥛に溶かして飲む粉😜で簡単です😆🎵🎵 今回は「DAISO¥100均」アイスクリ

2021.10.20

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和風スパゲティ２種🇯🇵 vol.208

ちょっと変わった⁉️和風スパゲティ作ってみました🎵 一品目桜海老のスパゲティ　　　　　たらこクリーム青シソのせ名前のままで、たらこクリームをあえないでかけてみました😲 桜海老のスパゲティ自体も和風だしで味付けしています😉 二品目椎茸と春菊の餡掛けスパゲティ餡をあえてゆるめに作って餡掛けラーメン風な仕上げ😉 椎茸だしにほろ苦い春菊が合いました💖 お好みの和風だしと具材で簡単調理スパゲティです😆🎵🎵 おまけおまけのお新香醤油を入れてたまり漬け風ビニール袋に野菜を入れて軽く塩揉み、和風だし、醤油、水を入れて冷蔵庫で一晩😌🌃💤で完成です。３品とも見方によっては凝ってるように見えるお料理⁉️　でもお手軽簡単で冷蔵庫にあるもので作れちゃいます🎵

2021.10.19

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自宅で🇮🇹ピッツァ🍕パンナコッタ vol.207

ちょっと変わり種😜ピッツァです😁 生ハムとなすのミートソース揚げピッツァトルティーヤ生地に自家製ミートソースと具材を挟んで少量のオリーブオイルで揚げ焼きしました😲 海苔の佃煮ピッツァチーズ🧀と合いますよ😃 オーブントースターで焼くだけ簡単😍 パンナコッタケーキ作ってみました😤 リンゴ🍎とチョコレート🍫ケーキ🎂 型にチョコレートスポンジを立ててリンゴのパンナコッタを冷やし固めてリンゴの赤ワインコンポートを並べてコンポートした赤ワインのゼリーを固めて完成です😆🎵🎵

2021.10.18

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お刺身🐟盛合せ🦐とあら汁 vol.206

昨日、練馬区の「魚市場旬」に行って来たテレビで📺で先週末にみて早速🏃 大江戸線　光が丘駅から徒歩🚶20分弱隣の八百屋さんも安かったけど😉 まー安い、鮮度よし😲 早速購入😤 甘エビ、鯛、秋刀魚、白魚全て"生" 後、鮭ハラスのあらを買って ¥2,500位😲 早速、捌いてお刺身盛合せ😤 この盛りで、鯛の半身と白魚2/3は冷蔵庫で待機中😝 まずは、秋刀魚のお刺身💖 冷凍ではないので☺️ たっぷりのぷりぷり鯛新鮮そのもの😳 この甘エビ６匹で¥300弱😍 頭もちゅるっと美味💖 白魚もブリッブリ😁 たっぷり過ぎて2/3は自家製ポン酢漬け‼️ 鮭のハラス部分のあらは、大根とネギ入れて「あら汁」味噌仕立て😉 鮭の油で唇💋がプリっプリ😅 涼しかったので温まります😌 やっぱり市場系は楽しい😃💕 夜はお仕事でした😱、、、

2021.10.17

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㊗️パンダ🐼子とハロウィン🎃 vol.205

ちょっと遅い🐌💨💨ですが上野動物園パンダ🐼さん、お子さんおめでとう💖 過去にパンダ🐼アクセサリーを作った事を思い出して😅 貝殻ネックレスとピンバッチこのネックレス、ヒモの長さをお洋服に合わせて調整出来ます💖 コチラは兄弟をイメージお尻が可愛い💖 貝殻に各種フレークをレジンで固めて作ってます😁🎵 我が家の🏡玄関のパンダ🐼守護神様⬇️ ショッキングピンクでおめかし😱 DAISOのおもちゃを塗装してます😅 もうすぐハロウィン🎃 去年のハロウィンで作ったアクセサリーです😆🎵🎵 ネクタイピンとラペルピンさりげなく"ハロウィン"がテーマ😅かなぁコチラは「ティアラ👸」原形が😱正直やり過ぎたティアラです😭 クモの巣🕸️やコウモリ🦇追加しすぎ😝 途中で気付いてはいたのですが"悪ノリが止まらない病"発症👿 新しく作り直せば良い事と前向きな考え😳を持ち🎵 結果⬇️ コウモリ🦇の羽針金とレジンで作ってみました‼️ お客様の御注文の品はちゃんと良い感じに仕上げて気に入って頂きました😁 教訓「悪ノリは時間と体力でカバー出来る」次の日ちょっと眠い💤😭💤だけの事😝 ただの根性論⁉️😱 皆様、御身体御自愛下さいませ😌

2021.10.16

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シュクメルリ🍲とチーズエッグ🧀 vol.204

ジョージア🇬🇪料理のシチューみたいなやつ😜 シュクメルリ寒くなって参りました😅 簡単で温まって簡単お料理😁 鶏モモ肉とたっぷりニンニクを炒めて、牛乳で煮込みます😉 味付けは塩コショウとコンソメ等のお好みで、ニンニク味がおすすめです😆🎵🎵 具材はさつまいも🍠、玉葱とたっぷりチーズ🧀。僕は人参とキノコ類を追加😲 煮えたらたっぷりチーズ🧀を入れて完成安価で美味しいシチューの出来上がり💖 ベーコン🥓と卵🥚のチーズ🧀焼き味付けはお好みで、牛乳とコンソメで作りました🎵 たっぷりチーズ🧀が美味💖 本日はチーズ🧀料理でした🎵😝

2021.10.15

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ヒラメとイサキ🐟のムニエル白ワインバターソース vol.203

以前、１匹ずつ購入してお刺身で食べた残りの冷凍保存分で「洋食」作ってみた😉 捌いた時に骨等ははずしてあるので食べやすくしてあります😝 解凍して、よく拭いて余分な水分をとって(ここ重要です😤臭みの元のドリップ) 常温に戻した🐟に塩コショウ、薄力粉をして少量のオリーブオイルでフライパンで焼いて行きます。両面程よく焼いたら白ワインをいれてフランベ🔥蓋をしてちょっと蒸し焼き、バターを入れて溶けたら良いかと😋 フライパン１枚でお手軽お家🏡 　　　　　　　　　レストラン気分😁 おまけの一品冷蔵庫の余り物でスクランブル🍳 卵🥚液と水3:1位で良く混ぜる味付けは、鶏ガラ、コンソメ、中華だし、和風だし、何でもお好みで😝 具材も冷蔵庫と要相談😉 トマト🍅も一緒に炒めても美味ですよ😁

2021.10.14

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台湾カステラ作ってみた🇹🇼 vol.202

気になったら作るおっさんの趣味🕒 スカイツリーでよくならんでいる台湾カステラ屋さんが気になっていたのでとりあえずレシピ検索🔎 美味しそうだったので作ってみた😤 成功😁 フワ　トロ　しっとり　なカステラが出来ました🎵 仕込みから焼き上がりまで１時間弱でお手軽に出来ましたよ💖 ちなみにこちら⤴️は２回目で😱 １回目は⬇️ 全体がふんわりしなくて😅 味は良かったのですが😭 シリコンのパウンド型でクッキングペーパー無しでやったからつまったかと思い😫 次の日リベンジ😤 ステンレスの型でクッキングペーパー敷いて作ったら、ふっくら成功割れもなく150度で40分湯煎焼きです😁 断面もまーまー😅と言うことで😘３切れ程食べて、何かしたくなり😝 冷凍のアメリカチェリーをブランデー漬けにして😤 チェリー🍒ブランデー🍷ケーキ仕込んでみた‼️ ２~3日浸けて見て台湾カステラがどう変化するか😜 甘さ控えめおっさん好み味です😆🎵🎵 材料卵　　　　　　　 3個薄力粉　　　　　 40g グラニュウ糖　　　　35g ケーキマーガリン　　40g　(無塩バター) 牛乳　　　　　　　　50cc ベーキングパウダー　こさじ1/2 塩　　　　　　　　　ひとつまみバニラエッセンス　　お好み牛乳でマーガリンを溶かして、薄力粉、ベーキングパウダー、卵黄を加えて良く混ぜる。卵白にひとつまみの塩をいれてホイップ、緩めに立ってきたらグラニュウ糖を加えてメレンゲにする。オーブン150℃で余熱。材料を合わせて、クッキングシートを敷いた型に流して、150℃で40~50分で完成。

2021.10.13

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もうすぐハロウィン🎃ドライフルーツ煮 vol.201

もうすぐハロウィン🎃 なのでちょっと変わったカボチャ🎃煮「カボチャ🎃ドライフルーツ煮」今回、かなり煮崩れてしまいましたが味は良いかと🎵 材料です😆🎵🎵 カボチャ　今回は緑とオレンジ２種類ドライフルーツ　(DAISO¥100) 酒味醂白だし(ほんだしでも😋) ザラメ糖(砂糖なら何でもOK) しょうゆ冷凍していたカボチャを使ってみましたドライフルーツはお好みの物で良いです‼️今回はマンダリンオレンジ🍊使用💖 ※カボチャの代わりにさつまいも🍠でも美味しいですよ😃 水を張ったお鍋にカボチャ投入、沸騰してきたら味を見ながらドライフルーツ以外の材料投入します、仕上げでドライフルーツを入れるので"甘味"注意⚠️控えめで😅 煮えたらドライフルーツを加えて一煮立ちで完成です😆🎵🎵煮えたドライフルーツも美味ですよ😃 さつまいもと🍠とレーズンも相性抜群です💖

2021.10.12

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思い出の🏍️SR400終了😭 vol.200

本日でほぼ毎日ブログ更新２００回😲 毎朝の通勤電車🚃でのルーティンです😆🎵🎵 本日は思い出です😅 ３０年前に乗っていたバイク🏍️ 「YAMAHA SR400」２０２1年３月　４３年の歴史に終止符１９８８年式に２年程乗って就職して乗れず手放してまた乗りたいなと思っていたら生産終了😱 一気に懐かしくなった時に発見😍 小さいプラモデル😲 早速購入して作ってみた😤 まずはノーマルでこれはこれでカッコいいのですが‼️ 僕は「改造」していたので😅 乗っていた感じよりちょっとやり過ぎてますが😓近いかも😜 ※実車は保安部品着けてました😜 同じバイクでもこうも変わる物で😅 この角度が一番好きでした🎵 自分でばらして改造していたのでパーツの一つ一つが懐かしく思い出しながら、ここはパーツが合わなかったとか楽しく作ってみました😉 トイレ🚻のガチャガチャガレージに仲間入りです😆🎵🎵 お隣はCB７５０FOURです😆🎵🎵 おトイレ🚻ガレージでした🎵 お食事中の方申し訳ありません😰

2021.10.11

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鮭とば🇯🇵deタリアテッレ🇮🇹🍝 vol.199

先日、北海道の特産品の「鮭とば」を頂いて、２年前からお酒をほぼ絶っている僕はお料理してみようと😲 鮭🇯🇵とスパゲティ🇮🇹で日伊合作「鮭とばのキノコ🍄のレモン🍋クリーム　　　　　　　　　　　　タリアテッレ」こちらのスパゲティもお手軽簡単調理材料タリアテッレ(スパゲティ) 鮭とば生クリームレモン汁(リキッドOK) はまぐりだしの素(お好みのだしの素で) 塩、黒胡椒鮭とばが固い場合はちょっとお好みの固さまでお湯で戻しましょう(スパゲティのゆで汁でいっしょに出来ます) キノコ🍄類と鮭とばをオリーブオイルで炒めて生クリーム投入、塩コショウとはまっだしの素で味付け、スパゲティのゆで汁で調整、煮だったらスパゲティを投入、あえるというより、煮焼きする感じであおります😤、完成です😆🎵🎵 上にのせた水菜は、我が家🏡の畑(ベランダのプランター)で自家栽培😉 DAISOで種２袋で¥100です😅 ２週間位で結構出てきます😍 このボウル型のお皿はIKEAで¥200⁉️位真っ白な数種類のお皿が¥100以下から購入出来てよく使ってます🎵 写真とり忘れましたがガーリックトーストと一緒に😁 お家🏡にあるマーガリン(バター)にチューブのニンニク混ぜてバゲット🥖に塗って焼くだけ😜 お家でイタリアン🇮🇹楽しみましょう💖

2021.10.10

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お手軽パンナコッタ４つのお味🥝🍋 vol.198

簡単、お手軽４つのお味のパンナコッタが２０分で出来ちゃう作り方です😲 今回は４種類のジュレやシロップ(丸源飲料工業)で味付け仕上げ😁 材料牛乳　　　　　　300cc 生クリーム　　　100cc 粉ゼラチン　　　　5g 砂糖　　　　　　お好みレモン汁　　　　５滴位鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンをいれてコンロ🔥でホイッパーで混ぜながら温める。人肌程度になるくらいで砂糖、ゼラチン溶けちゃいます🎵 ゼラチンをふやかしたりしなくてOK シロップで仕上げるので砂糖は少なめ😁 生クリームとレモン汁を加えてパンナコッタのベースが完成😤 レモン汁はリキッドでも大丈夫です‼️ この時点でバニラエッセンスを入れるとよくあるパンナコッタです😉 ここから４種類にしていきますが、簡単です😆🎵🎵 ボウル🥣等にベースを分けて各種味付けするだけ😲 後はグラス🍷等に分けて冷やして完成の２０分程度で出来るパンナコッタでした ※冷す時間は含まれません😅 ブルーベリーとホイップレモン🍋パンナコッタと🍋ジュレキウイ🥝とオレンジ🍊ジュレカシスとダークチェリー🍒のブランデー漬お手軽、簡単DOLCE🇮🇹でした😍

2021.10.09

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オーバーオール作業着完成🎨 vol.197

ebizo装飾品製作工房作業着作ってみました🎵２パターン😁 作業着兼私服のオーバーオール GUで¥1980で売っていたので🎵(セール品) 玄関開けたら"ペンキ"と目👀が合い迷わずお絵描き開始😲 一着目テーマは「アメリカ🇺🇸の片田舎で日本車(旧車)のみしか扱わない日経３世、５０代後半の陽気なおっさんが営む修理(カスタム)工場の作業着」パソコンでロゴを作って生地に転写ペンキで塗りつぶしていきます😤 今回は🇺🇸の片田舎がテーマなので茶色を調合してみた、洗っていくと良い感じで落ちていくと思う気がする😉 両足でメールアドレス完成お尻のポケットにアイロンプリントで社名ロゴ😁 胸ポケット背中足のポケットにもアイロンプリントで社名ロゴ貼り付け😍 ２着目両足にはメールアドレス、斜め後ろにお絵描き😉 お尻のポケット「あなたのイメージ･思い出製作します」右お尻は店名ロゴバックスタイル😄 海老澤の海の旧漢字❓(ネットで見つけた) ３ヶ所お絵描き😉　胸ポケット背中(横のポケットのお絵描き) 正面左足は白舟書体で漢字ロゴここが一番お気に入り😍 こちらのテーマは「元不良が横須賀で２０代半ばで倉庫を借りて始めたオールドハーレーダビットソン専門のカスタムショップのリーゼントがやたら似合う現在６０代半ばの社長のユニフォーム」２０２０年３月末　 DAISOでレジンを見つけて久しぶりにアクセサリーを作って😤 ２０２０年４月おふざけ⁉️的発想でSNSに載せてみたら反響があって😲 「ebizo装飾品製作工房」として活動２０２1年６月２５日友人の進めもあって開業😁 ※副業･趣味の延長ですが😓 「あなたのイメージ･思い出製作します」ご興味ありましたら宜しくお願いします‼️ ebi.h.o.w.s2020@gmail.com

2021.10.08

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味噌料理･新生姜と野菜炒め vol.196

最近、有難い事に「お味噌」を頂く事が多くいつの間にか４種類😲 なので「お味噌料理」作ってみた😁 スーパーで新生姜がお安くなっていたので味噌漬けにしてみた🎵 左　西京味噌漬け味噌の甘味と新生姜のピリッの相性抜群右　赤味噌漬け塩味強めの赤味噌でお茶漬けにしたら美味味噌に生姜エキスが出てます。作り方は簡単😉 新生姜の皮をスプーン等で削り落として、お好みの厚さにスライス、熱湯に５分程くぐらせて、冷めたら水気をとって味噌に漬けるだけ😉ビニール袋で漬けると味噌の量が少なくてすみます🎵 お好みで、だし等の調味料を入れてもOK 赤味噌で作った鶏🐔野菜炒め野菜炒めの味付けを赤味噌だれで😲 赤味噌、酒、味醂、白だしでたれを作って仕上げでたれと絡めて完成😄 あっさり味噌風味でご飯が進む😤 お味噌=味噌汁が定番あまりお味噌の料理ってやらないとよく耳にします。塩、醤油と同じ感覚で使えばレパートリー増えますよ🎵 しょうが焼のたれにちょっとお味噌を入れると濃UP 味噌餡掛け焼きそば、味噌ドレッシング、ニンニク味噌等お味噌料理を楽しみましょう😁

2021.10.07

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簡単クリームフロマージュブラン🧀 vol.195

お家で簡単、スーパーで普通に購入出来る材料で作るチーズ🧀ケーキ「クリーム･フロマージュ･ブラン」風クリーム➡️生クリームフロマージュ➡️チーズ🇫🇷 ブラン➡️白🇫🇷 ⬆️なので合っているかは❓ですが作ってみました🎵 今回は先日テレビ📺でみた色々な食材を「燻製」にしていてこれはやらねばと😤思い興味をもった２つの食材チョコレート🍫とバナナ🍌をスモーク "えっ"と思う食材と思います、僕も思いました😅なので作ってみたら美味しい💖 チーズケーキにも合いますよ😋 クリームフロマージュブラン生クリーム　　　１００クリームチーズ　　８０砂糖(甘味材料)　お好みレモン汁　　　　5~6滴(リキッドでも😉) クリームチーズに砂糖を加えてを柔らかくなるまで(ペースト状)練ります。生クリームをしっかり立てます、この時、クリームチーズと生クリームを合わせた時に丁度良い甘さに調整します。レモン汁を数滴加えて、生クリームをあまり潰さないようにゴムべらで合わせて、冷蔵庫で冷やして完成😁 スモーク"燻煙"🍫🍌 スモークチップ　　　一握り位ザラメ糖　　　　　　一掴みアルミ皿(深い物)　　２枚　　バーベキュー用網　１枚　 ※アルミ皿より一回り大きい物スモークチップは¥100均一ショップでも購入出来ます(わりと大型店舗😅 上記材料、全て¥100均一で揃います😁 ザラメ糖はあればでOK スモークをキッチン(部屋内)でやると匂いが気になる😅な～と思うので外で出来る方法です😆🎵🎵 アルミ皿にスモークチップを一握り入れて着火🔥網をのせて食材ものせます。上からもう一枚のアルミ皿を蓋にしてのせる(隙間を少し開けて) これで簡易スモーカー(燻製機)完成です😆 仕上り時間は、🍫はちょっと溶け出した位 🍌は飴色位ですがいずれもお好みで😝 ベーコンやお肉、たまご等を燻製する時は強めのスモークがあった方がよいので、カセットコンロにお皿をのせて加熱しながらやってみて下さい😁 フライパンにアルミホイルを敷いてチップをのせても出来ます🎵 ※注意点⚠️　部屋内でやる場合、火災報知器注意外、ベランダ等でやる場合、隣近所の洗濯物、煙が出るので消防署簡単、お手軽、美味しいお料理を楽しみましょう😉

2021.10.06

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こち亀「両さん」㊗️第２０１巻 vol.194

昨日、１０月４日大好きな漫画の新刊が５年ぶりに発売「こちら葛飾区亀有公園前派出所」５年前に連載終了したはずなのですが⁉️ 嬉しくて直ぐに書店にGO😤 中学生の頃から好きな漫画で、実家(茨城県)にいながらにして東京の下町事情を好きになるきっかけの作品😁 １８歳で上京して直ぐに上野や浅草に行った記憶がまだ残ってます🎵 ３０歳中頃に急に読みたくなり、インターネットで中古ですが一気に１００巻以上購入して３ヶ月位でコンプリート😄 それからもコツコツと２００巻まで揃えてました😆 まさかの２０１巻は嬉しいしかなく今後も是非ともお願いしたいものです🎵 秋元先生が好きになりこち亀以外も揃えてました🎵 今回の２０１巻を読んだら新作があるようなので、早速揃えます😍 漫画で知識をつけるならこれっていう作品ですね😃 １０月３日の浅草⤴️😝 ちなみにお料理好きおっさんとしましては「美味しんぼ」もコンプリートしてます😝

2021.10.05

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週末🇮🇹パーティー気分🦆🥂 vol.193

急事態宣言終了😁 週末なのでちょっとだけパーティー気分😍 「risutorannte🇮🇹海老澤-おっさん🏡-」オープン😅 鴨🦆モモ肉の赤ワインオレンジ🍊ソース　　　　　　　　お野菜のロースト添えこちらは肉のハナマサで冷凍のお肉😜 写真の倍量で¥700弱で買えます😲 塩コショウで鴨肉をレア気味に焼いてアルミホイルで包んで、余熱調理。焼いた油等に赤ワイン、オレンジ果汁を投入、塩胡椒、お好みでハーブ、バター等加えて、カットした鴨肉にかけるだけ😆 フライパン1枚でお手軽調理😤 付け合わせのお野菜は、オーブントースターで焼くだけでok (じゃが芋、玉葱はレンジでチンして🔥) 「トマト🍅とモッツァレラチーズの　マスタードヨーグルトドレッシング　　　　　　　　　　　　　生ハム添え」マスタードドレッシング粒マスタードプレーンヨーグルトマヨネーズお好みの量を混ぜて、塩胡椒、EXオリーブオイルで味調整😄 お好みで蜂蜜ちゃハーブ等も合います酸味もあって各種サラダに合いますよ☺️ ※後日このドレッシングで🥔サラダ作ってみます🎵 ドレッシング=面倒、難しいって思われてる方よく聞きます😅 簡単で単純です😆🎵🎵 例えば EXバージンオリーブオイルにライム(レモン)ジュース、塩胡椒を混ぜるだけ😲 ※ライム(レモン)ジュースは希釈用でOK わさびやゆず胡椒、山椒をアクセントで入れても美味しいですよ💖 リンゴ🍎ジュースに冷凍🍎を浮かべてちょっとだけrisutorannte気分😁 お家🏡でも楽しいお食事しましょう😁

2021.10.04

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フルーツブランデーケーキ挑戦おっさんの巻 vol.192

🔰初「フルーツブランデーケーキ」作ってみた😤 冷凍庫の無塩バターの残りと冷凍フルーツをどう使うか⁉️と思っていたら、料理で使っているブランデーが🍷👀目に😲 で、作ってみた😝 ちょっと焦げたけど、まーまーの出来かと甘すぎないように、三温糖ときび砂糖を少なめに作ってみました。みかん🍊と紅茶☕のレアチーズケーキも一緒に💖 材料　砂糖　　　　　　70位お好みで無塩バター　　　100 薄力粉　　　　　100 卵　　　　　　　２個ベーキングパウダー　　小１ブランデーに浸けた冷凍フルーツ　適量砂糖と無塩バターをみっちり混ぜて。卵２個をあわせてよーく混ぜる　ベーキングパウダーと薄力粉をふるいかけながらへらで混ぜていく。ブランデー浸けのフルーツをざっくり混ぜて、型に入れて、１７０℃のオーブンで40分前後焼いたら完成😄 仕上げにフルーツを浸けていたブランデーを、お好み量でシメラセテ😋完成😁 写真のレアチーズも美味これも簡単です😆🎵🎵 今回はオレンジのジュレ紅茶のレアチーズチョコレートスポンジみかんのレアチーズ　を作ってみた‼️ クリームチーズ　　1/2 プレーンヨーグルト　 1/2 ゼラチン　　　　　　　４g 砂糖　　　　　　　　　お好み上記材料を混ぜて、おこのみの味付けをして完成😤

2021.10.03

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週末お刺身盛合せ🐟🐚 vol.191

月も変わって緊急事態宣言等も解除お刺身盛合せ作ってみた😍 ちょっと豪華目盛合せ🐟🐚 サザエ、イサキ、イワシを捌いて😲 盛合せ⤴️ サザエもたっぷり、肝も美味😆 捌けば全部で¥1,000以内で出来ちゃいます🎵　今の世の中YouTube、SNS等で捌き方が動画で見れるので是非チャレンジ😤 やって見ると意外と出来ちゃうもんですよ☺️　おまけの「あさりの酒蒸し」５分で出来る酒蒸しお鍋にあさりを入れて浸る位の水とお酒を半々、お好みの塩味を塩で調整😁 あさりが開いたら完成💖 お酒と水の割合もお好みであさりの砂抜きの時の注意⚠️ ボウルにザル、あさりを入れて、真水で砂抜きしましょう😲(淡水のシジミは塩水) 真水で苦しくなって砂と一緒に吐き出します、ザルの意味は吐いた砂をボウルの底に落として再度吸い込みづらくするためです😆🎵🎵 ※料理酒を使う時は注意、味(塩味等)がついているので味見しながら調整してくださいませ😅 バター、醤油、小葱等々入れても美味😍 楽しく作れば、美味しいお料理で　　　　　　　　　　より幸せに😌🌸💓

2021.10.02

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夏終了😲まだいた蚊😱蚊取り線香リメイク vol.190

まだいる「蚊」😅毒霧噴霧機(塗装)改造作戦実施👿 夏も終わりですが、アースノーマット⁉️ 液体式蚊取り線香のお化粧してみた😲 見た目から異様な雰囲気を出したくなってペンキ塗り😜金属風仕上げに😤 作業工程はこちら⬇️ 通常のノーマル線香機デザイン、色味綺麗ですが⁉️ 僕のお部屋に馴染まないので😅 工作開始😤 まずはマスキング(¥100均一購入) DAISOのラッカースプレー(黒)で塗装こちらもDAISOのシルバーのスプレーをサランラップに吹いてトントントン😝 金属風仕上げ、ボウリング🎳の玉みたいになります‼️ 上から、黄、オレンジ、赤の順番でクリアー塗料(プラモデル用1本¥150位)をトントングラデーション😁 イメージはデッカデカの陶磁器😆 完成です😆🎵🎵 「そこ」にある日常品で楽しみましょう😍 ebizo装飾品製作工房でした😉 ebi.h.o.w.s2020@gmail.com

2021.10.01

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