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海老澤工房-おっさんの遊び場-

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2022年02月の記事

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鮮魚でカルパッチョ🐟 vol.342

高校受験を終えた「お友達の👧」お受験頑張った😤のよ　　　　　お疲れ様パーティ🎊開催ヘルシーなご飯希望※でもお腹ペコペコ😲スイーツ有り　ん～～　楽しいリクエスト😁まずは、カルパッチョ食べたい　　リクエストを頂いたので　　　　　いざスーパー鮮魚売場へ自宅🏠近くのスーパーライフ押上店スーパーで、、、、　　鮮魚とお思いの方　　　　多数だと❓、、、、、、、、🤔そんな事はありません😤ちょいと小ぶりですがアジ　　¥130ヒラメ　¥800　😲😮🤣🥰もちろんお刺身OKの鮮度良し🥰ライフ押上店様毎回お世話になっております😔感謝早速捌いていたら😲ヒラメのお腹の中からまー立派な魚卵が♥急遽、生姜と白だしで煮てみました😁子持ちカレイはよくみますがヒラメは初🔰かも😳、、、まー美味しいこと🤩そんなこんなで、カルパッチョ🐟今回は和洋折衷ヘルシーお料理なのでお刺身にして「和」にお好みのオイル（ソース）をかけてオイルは2種類🇯🇵と🇮🇹🇯🇵和風オイルEXオリーブオイル、刻みわさび、醤油、レモン汁で和風ティスト🇮🇹伊国オイルEXオリーブオイル、ライム果汁、岩塩と胡椒（数種）ハーブ🌿（数種）を一晩冷蔵庫で漬込む❓🤔鮮度バツグンカルパッチョ🐟でした色々お料理作ったので後日紹介　　　　なので　coming soon😝

2022.02.28

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休日はお好み焼き広島風 vol.341

たまにはお好み焼きが食べたくなって２０年近くぶりに自宅🏠で作った😅オーソドックスな広島風THE シンプルイズベスト色々な具材が混ざっているお好み焼きも美味しいのですが、、、僕はこのスタイルが♥作り方もシンプルですが、生地に下味をしっかりつけます。小麦粉に粉末のかつおだしをシッカリ混ぜて、全卵と水でちょっとドロドロ位の生地を作ります。焼きそばを軽めのソースで焼いて置きます。フライパンに薄く生地を焼いて、キャベツをたっぷり乗せて、天かす、豚肉を乗せて、返します。※出来たら、ここで別のフライパンで軽く焼いた卵の上に乗せれると🥰生地の上からコテで押して潰して、キャベツが蒸せてきたら、焼きそばの上に乗せて完成。お好みのソース、かつお節、青のり、マヨネーズ等で😋同じ大きさのフライパンが２つあるとスムーズに出来ますが、一度お皿に上げて、フライパンに戻していけば上手く返せると思います😄

2022.02.27

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豚🐷スペアリブ🍖で🇮🇹🍖&🍝 vol.340

豚のスペアリブでイタリアン🇮🇹料理お手軽で簡単料理やってます😝まずはスペアリブの仕込みとにかく簡単にビニール袋にスペアリブを入れて、オリーブオイル、ハーブ🌿類、塩コショウを入れて軽くもんで1時間程放置😮ビニール袋で仕込みと、材料削減と油まみれの食器を洗う手間無しで🥰油ごと鍋に入れて揚げ焼き焼けたら、スペアリブを盛り付けて1品完成😲鍋に残ってるスペアリブの美味しい油入りのハーブ🌿オイルにお好みの具材を入れて、茹で上がったスパゲッティを入れて、オイルスパゲッティ完成♥オイルにしっかり味がついているので、お好みで調整して下さい😁今回の具材は、アンチョビオリーブ☝3つで¥250で売ってて😲このオリーブと汁も使って味を整えて、キャベツ、パブリカ（冷凍）で作ってみました。スペアリブの肉汁が染みた　　美味しいスパゲッティ🍝完成ですお手軽だけど本格的❓に見える❓簡単イタリアン🇮🇹でした☺️

2022.02.26

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カラスミ蕎麦とササミ梅 vol.339

以前、お蕎麦屋さんで食べた「カラスミ蕎麦」自己流アレンジ再現蕎麦にうっすら白だしを絡めて、カラスミをふりかけて完成😮カラスミは、一口サイズのパックで安価な物を、Amazonで発見♥白だしを絡めた岳でも美味しいので　とんぶり、とびっ子、いくら等やサラダ仕立てにしても美味😁茶蕎麦に辛子醤油ドレッシングを和えるのがおすすめです🥰以前、炭火焼を少々やっていたので、自宅で炭火焼😤小さめのバーベキュー用の器材に上手く炭を詰めれば、火が🔥上がったり、煙もあまり出ないので、自宅コンロ上で炭火焼き出来ます　※要注意⚠ササミに大葉、梅肉を挟んで、串を刺して、薄塩振って焼くだけ😃本日は、お店の料理をお家🏠で大会でした🤪

2022.02.25

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お魚ホウボウ🐠とコハダ料理 vol.338

ホウボウ捌いてお料理開始😤４０ｃｍ位のホウボウさん。¥700位で購入😃丸で買うと安い😄まずは３枚におろして。薄めに切って和風カルパッチョEXオリーブオイル、塩、しょうゆ、わさび、レモン汁で簡単ソース😆コハダの昆布〆も作りました。塩振って３０分位、軽く水で流して三杯酢程度に１時間程漬けて,昆布で挟んで一晩程冷蔵庫で😴で完成です。半身半身ムニエルで頂きました😋塩コショウ、小麦粉振って、バター（マーガリン）で焼くだけ☺️和食も洋食も時間をかけて、手間をかけて、技術がないと難しいのはお料理を生業としているお店😤お家では、工程はぶいて、代用材料機器を使って、お手軽簡単お料理を楽しみましょう🥰

2022.02.24

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和風スパゲッティ2種🐟🦐🍝 vol.337

和の材料で魚介系スパゲッティ２種高菜漬けと桜海老、しらすの　　　　　　　　　スパゲッティオリーブオイルで具材を炒めるだけ。今回はしめじを入れましたがお好きな具材で♥味付けは、和風なので、昆布だし、醤油で仕上げ。高菜の塩味と桜海老の香り合います♥秋刀魚の塩麹漬けスパゲッティ大根の葉があったので、入れてみた。塩麹に着けて置いた秋刀魚を焼いて、茹であげスパゲッティと炒めるだけ。塩麹の味があるので、軽くかつおだしと塩、醤油で仕上げ。こちらもお手軽簡単です。焼きそばやそうめんで作っても美味しいですよ😋

2022.02.23

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バスク風チーズケーキ生チョコがけ😋 vol.336

よく作るバスクチーズケーキをアレンジ😁、先日IKEAで買ったヘーゼルナッツのチョコレートで生チョコがけしてみた🤩バスクチーズケーキは粉多めにして、ちょっとふっくらさせてみました。クリームチーズ　　100g生クリーム　　　　100g小麦粉　　　　　　30g全卵　　　　　　　1個ベーキングパウダー　小１グラニュー糖　　　50g位お好みでオレンジキュラソーとダークラムを　少量香りづけで入れました。ここからお手軽時短の作り方クリームチーズを常温に戻したり、粉をふるいにかけたりと面倒と思って作らないって方多いようです😅僕もそうです、洗い物が増えたり、粉が舞ったりしますので🤣なので🤩要は「混ざれば良い」の発想で、自宅にあったフードプロセッサー（ミキサーok）に全材料投入😄ギュイーーンと回せば綺麗に混ざる😝後は、型に入れて200~220℃のオーブンで20~30分焼いて、表面が焦げてきたら完成です😁このIKEAで¥120のチョコレート🍫が美味しくて♥生クリーム100cc位を鍋で温めて🍫1枚を投入、沸騰しないように混ぜて溶かせばゆる～い生チョコレート😋これを冷たいチーズケーキにかけて温冷スイーツ完成です😍今回は、セルクルで丸く焼いて、真ん中で２層にカット、クレープ生地で巻いて重ねて食感を出してます😁オレンジ、ラム、チョコレート、ヘーゼルナッツの相性は🥰甘さ控えめのチーズケーキにチョコレートソースいかがでしょうか時短、お手軽、安価、簡単です🤗

2022.02.22

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和食🇯🇵な休日その２ご飯編 vol.335

昨日に引き続き和食です😤ご飯🍚編炊飯器で簡単おこわお正月🎍のお餅余ってませんか❓余り物のお餅で作ってみました。こちらも具材はお好みです☺️まずは、具材にもなる乾燥椎茸を水で戻しておきますこの戻し水で炊きます😍米３合、お餅（パック）１つお餅は細かくカットして下さい。椎茸戻し水を４カップ（800cc位）味付けは、今回は白だしを大２、醤油大１入れました、ここもお好みです😋お好みの具材今回は戻した椎茸、冷凍庫にあった冷凍枝豆、鮭トバ、油揚げ、人参ほぼ昨日作った煮物の材料😅炊飯器で炊くだけで完成。※おこわモードがあればそちらで,😘炊きあがったらなるべく早く混ぜて、お米とお餅をなじませましよう。自宅で簡単おこわです😋サラダ🥗系は欲しい所ただここの所、レタスが高騰小さいのに¥300前後😰なので、比較的安価なキャベツと玉ねぎを千切り😤千切りした野菜をボールに入れて水をはって冷蔵庫で１~２時間ザルに上げて、時間があればラップしてまた冷蔵庫で一晩置くと、水が切れて、パリシャキサラダになります。ドレッシングも簡単じゃこをフライパンで炒めて、市販の醤油ドレッシングを入れてグツグツしたら、冷たい千切りサラダにかけます温冷サラダ🥗美味しいですよ。ドレッシングが煮詰まってしょっぱくなったら、オリーブオイルで調整して下さい。先日捌いた太刀魚の残りを冷凍していた物を、シンプルに塩焼き。※粗塩等を使用、食卓塩だとしょっぱいだけですよ😰お刺身で食べた太刀魚を直ぐ冷凍保存していたので、ふわふわに焼けて美味素材が良い物はシンプル調理が一番😍今日は仕事終わりで１９時からコロナワクチン接種３回目（モデルナ）です。１，２回目は熱出ず、今回は😰墨田区は対応が早くて助かります🤩

2022.02.21

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和食🇯🇵な休日その１煮物編 vol.334

本日の休日ご飯は「日本🇯🇵のご飯」その１です☺️煮物編高野豆腐の煮物冷めても美味しい煮物なのでもう１品にピッタリ具材もお好みで♥今回は、乾燥椎茸（どんこ）をボールで戻して戻し水で煮てます😄作り方は簡単に😄鍋に、酒、椎茸戻し水を入れて、水で戻した高野豆腐とお好み具材を入れて煮ていきます、煮え始めたら、白だし、薄口醤油で味を整えて完成です。最初アクが出たらとって下さい。椎茸の戻し水で美味しく仕上がりますよ、手間なし簡単です😋それ以外は煮えたらこんな感じで出来ちゃいます♥今回の具材高野豆腐、鶏ヤゲン軟骨、油揚げ、椎茸、人参、いんげん（冷凍）鶏白レバーの煮物鶏レバーの筋と血合いを掃除します。臭みを取るのに、お酒と水で1、一度煮て流水で洗います。生姜のスライスと鶏レバー、とうがらしを、酒と水で煮ていきます、お好みのだしと醤油で薄めに煮ていきます。煮えてきたら、醤油、味醂、味噌で味を調整して完成です。２５分程で出来ますので、お手軽です安価で鉄分たっぷり。醤油と砂糖で佃煮風にしても美味しいですよ。明日はご飯編です。椎茸の戻し水も使います😁

2022.02.20

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ナッツ🥜とドライフルーツの蜂蜜他漬け vol.333

数種のナッツとドライフルーツそのまま食べてももちろん美味物産展で「ナッツの蜂蜜漬け」を見つけて😮内容物を見て「コレ作れる」と思って作ってみた😁蜂蜜と黒胡椒と表記があったので瓶で漬けるだけなので簡単😉早速ナッツとドライフルーツを購入して自宅でクッキング😤☝の写真が３種類なのは自宅のストック棚の蜂蜜のお隣にいたケーキシロップと黒蜜🤔同じ部類だなーと思って３種類着けてみた🤯ホールのままの黒胡椒を小さじ１杯弱位入れて各種【液体】をいれて混ぜてとりあえず１日各種美味しかった♥想像どうりの味今回は甘さが強すぎないように、ドライフルーツは小ぶりのブルーベリーを使用、甘酸っぱさがアクセントで♥常温で数日は大丈夫だと思います☺️お酒のおつまみ、ヨーグルトに乗せる、お肉のハニーソース、調味料等々、楽しめますよ😍

2022.02.19

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湯島天神”梅祭り”情報 vol.無し😝

2022年湯島天神　梅まつり2/18の状況レポート😤一部の梅は咲いてきてます。明日にでも咲きそうですが、お天気が週末、雨☔予報来週の中頃から咲き始めるのかなぁって感じで全体的にツボミは大きく育っているようです♥園内の滝❓この上の花が咲いたら素敵そう😍２月２１日は都立高校入試僕もお友達👧が受験なので、先日御守りと必勝ハチマキを渡して☺️神様　受験生に力をお願いします🙏受験が終わったら綺麗な梅の花を✿お忙しいとは思いますが　一つ宜しくお多能申し上げます😁受験生の皆様、良い緊張感で　　　　　　　頑張って下さい😤

2022.02.18

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焼そばソースで作る男の蕎麦飯 vol.332

３食パックの焼きそばで作るシンプル過ぎる蕎麦飯作ってみた😤あえて焼きそばに付いている粉末ソースのみで😅今回の具材は、キャベツ、人参、揚玉、桜海老、紅生姜です😁何でも良いですが、揚玉と桜海老は劇的に味が良くなります😲まずは、具材を炒めていきます。この時粉末ソース１／３入れましょう焼きそば投入ここでワンポイントです😃よく焼きそばを作るときに、ほぐすと蒸すの為に「水」を入れると書いてあります、ご家庭の火力🔥は弱いので、水を入れる事で、フライパンの温度が一気に下がり上がるまで時間がかかる間に麺が水を吸いベチャベチャになりやすいのです😰なので、焼きそばの袋の端を切って、電子レンジでちょっと熱いくらい（２つで一分半位❓）に温めて投入屋台の焼きそば封に仕上がります♥ご飯投入、こちらも温かいご飯を使って下さい。フライパンが冷えるので😰よくチャーハンを作るときに冷や飯と言いますが、業務用の火力🔥が強いコンロであればの話。ご家庭は温かいご飯がオススメですよ水分少なめのご飯だとパラパラになりやすいです😲ここで残りのソース投入紅生姜を加えて、良く炒めて完成♥味が足りなければソース、醤油、カレー粉、塩コショウ等、何でも合います間違いないお味でした😋

2022.02.18

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マグロ🐟時々白魚とアボカド🥑 vol.331

マグロのお刺身を自宅アレンジ😲左奥　にんにく醤油漬け左前　塩コショウでタタキ風中央　白だし漬け右前　赤身そのまま😝アボカドと一緒にいただきます😄漬け時間はお好みですが、さっとくぐらすだけでも美味しいですよ♥マグロ中落ちとアボカドを刻みわさびでいただきます😉左奥　そのまま白魚右奥　だし漬けだし漬けは、白だし、煮切酒、薄口醤油でさっと浸す程度で😄お好みで生姜も合います♥ビンチョウマグロ到着、お安い🐟をアレンジして美味しく頂きましょう!

2022.02.17

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捨てる🧥前にリメイクでお遊び vol.330

もう着ない、いらない、捨てる　なら、最後にもう一息しませんか❓ebizo装飾品製作工房　楽遊生活~You only live once~　　　愚浪帝朱句-グロテスク-（笑）捨てる前にこんなのも楽しいシリーズまーどうせなら好き勝手に文字を😝最初は白で文字、赤で手形ちょっとPOPさがなく👇ちょっと赤で手形はある意味リアルなのでカラフルに😜今回は、愚浪帝朱句がテーマなのでこんな感じなの仕上がりの僕の手形ですが😰お子様の成長をお母さんのエプロンに毎年ペイントとかも良い思い出になるかな～なんて思ってます♥手形は、使い捨てのビニール手袋にペンキ塗ってペッタンコ😲あなたのイメージ、思い出制作しますで各種装飾品全般作ってます😤捨てる前、がテーマでお絵描きしたダウンジャケットなので塗料等の材料は全てDAISO¥100均で揃えました😁宜しかったら是非♥　　　¥100均リメイクでした😉

2022.02.16

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肉🐮肉🐷肉🐔漬け焼🔥 vol.329

以前焼いてきた肉🍖達一時、漬け肉にはまってて😅お手軽簡単漬け肉のご紹介です😃牛🐮　右側味噌漬けです、お好みの味噌を酒でのばして、肉の表面を覆う様に塗ってビニール袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩お休み😴軽く流水で流すか、キッチンペーパーで拭いて焼くだけ😆※味噌が表面に残っていると焦げます😂しっかり味噌漬けになっているので流してしまうのがオススメ😄焦げは天敵ですよ😤左側　塩麹漬け味噌漬けと作る工程は一緒ですが、酒でのばさずそのまま塩麹を塗る😳この後の豚、鳥も調理工程は一緒なので割愛させて頂きます。ビニール袋で漬けると、最小限の調味料で漬かり、そのまま冷凍保存も出来ますので是非♥¥100ショップで箱に50〜100枚入りのビニール袋で大丈夫です。豚🐷ですこちらは、三五八漬けの素で漬けてます。三五ハ❓の方多いかと思いますが、スーパーのぬか等が置いてある場所に大体あります、野菜等を主に漬ける簡易ぬか床的な物です。僕は、野菜を数回漬けて、三五ハの交換時、捨てる前に、肉🍖や魚🐟を漬けます。安価で使いやすいので是非♥鶏🐔こちらは、塩コショウでソテーして自家製ピクルスのタルタルソースで😋簡易的なタルタルソースゆで卵、玉ねぎのみじん切り、市販のらっきょ、マヨネーズ、塩コショウ混ぜるだけ、らっきょの汁と塩コショウで味調整😃瓶詰めのピクルスでも同様。和風タルタルソース市販でも自家製でも細く切って、ゆで卵、マヨネーズ、醤油や味噌で味調整😁中華だしやコンソメを使っても美味しいですよ🥰

2022.02.15

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ミキサー１つで😜ブランデーケーキ生チョコ🍫仕上げ🤩 vol.328

仕込み１０分位、焼き４０分位でフルーツブランデーケーキ　　　　　　　生チョコ🍫がけ細かい事は気にしない、出来たらOK😝美味けりゃ😍雑か雑じゃないか❓　「楽♥」一番仕上がり☝しっとり大人の😮❓ケーキ作ってみました😝切る前こんな感じです😃フルーツ系は、¥100均の☝２種類を刻んでブランデーにちょこっと漬けるだけ、一晩位漬けたほうが良いですけど、、、湿らすだけでも出来ます😤ミキサーで作っちゃいましょう🤯無塩バター　　　７０ｇ小麦粉　　　　　７０ｇ溶き卵　　　　　７０ｇ砂糖　　　40~70位お好みベーキングパウダーあったら小さじ１一気にミキサーでグゥィィーン😃生地が出来たらオーブン１７０度予熱開始さっき漬けてたブランデー漬けドライフルーツを生地にきっちり😠ブランデーごと混ぜ込む😤型に生地を流し込むと、、、オーブンの予熱が良い感じに😮※オーブンにより様々です😅１７０~１８０度で４０~５０分位で焼けます😄ちょっと冷まして、生チョコ準備😘生クリームを鍋でボコッて沸騰する前に温めて、チョコレートを投入😤混ぜて溶かして直ぐ完成生クリーム　　１　チョコレート　３　位で　トゥリョーンとコーティング出来ました🤩デーツとマンダリン🍊♥良いお味でした😋きっちり焼いたけどブランデーの香りが残ったお気楽スイーツでした😂

2022.02.14

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お家の玄関ガレージ風😅DIYリフォーム❓ vol.327

自宅（賃貸マンション）の玄関リフォームしてみた😤余りにも暇で😅スチールチェッカープレート風床CFシート１０cmで¥９８😜ちょっと膨らみが😰賃貸なので全面接着出来ないので😱敷いただけ、きっちりカットしたのでズレません😃馴染めば膨らみ消えます😁自分で敷いていた、タイルカーペットを剥がして。CFシート加工していきます。手前ドア下のみ、養生テープ上に両面テープ固定します😃きっちりはまったのでズレ知らず😤工具箱置いて終了😄一時間程度で出来ちゃいます♥安価でホームセンターリフォームおすすめです😍

2022.02.13

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バームロールで🍨ケーキ vol.326

昔からあるお菓子バームロールでアイスクリーム🍨　　　ケーキケーキ🎂作ってみた😍ちょっとだけ英国🇬🇧を意識して紅茶のアイスクリームケーキ🎂タイトルにあるように、¥100ショップでも見かける、バームロールを回りに立てて🤯チョコレートスポンジで台座を作って、丸いケーキ型にバームロールを立てて、紅茶アイスクリームの素を注いで、冷凍庫でお休み😴で完成♥ちょっとしたお菓子も洒落た❓アイスクリームケーキになります😉紅茶アイスクリーム牛乳50ccを鍋で沸かしティーバッグで濃いめの紅茶を作ります。ここで甘めに砂糖も溶かしちゃいましょう。生クリームを７部程立てて置いて、卵黄１つと、冷ました紅茶を合わせて冷凍庫で完成です。

2022.02.12

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牛🐮ほほ肉のシチューと🥔サラダ vol.325

ちょっとだけお上品❓な感じでビーフシチュー作って見た☺️デミグラスソースと赤ワインでじっくり煮込んで「スッー」と柔らかいお肉に仕上がりました😋付け合せの新じゃが、新玉ねぎも別鍋でゆっくり煮て、仕上げで合わせて😄美味しゅう仕上がりました,🥰たまには上品系❓も作ります♥🤪新じゃがが美味しいので、ポテトサラダも作った😤新じゃがをコンソメで煮て,きゅうり、新玉ねぎ、人参をカットして軽く塩もみして冷蔵庫で１〜２時間ギュッと絞って、新じゃがと合わせてマヨネーズドレッシングであえて完成マヨネーズドレッシングマヨネーズ、味噌、醤油、黒胡椒、レモン汁をお好みで混ぜるだけ。お好みでコンソメを入れても😋シチューとサラダ同じ材料＋αで出来ちゃいます♥

2022.02.11

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お手軽🥰バレンタイン♥コース❓レモン🍋でお料理🍖🍝🎂 vol.324

レモン🍋でちょっとしたコース❓レモンクリームスパゲッティ🍝具材はお好みです😄今回は、キャベツとしめじをオリーブオイルで炒めて、生クリーム投入はまぐりだし（ホタテ等）と塩コショウ、レモン🍋汁で味付け。※お好みのだしでも美味しいです♥茹で上がったスパゲッティを入れて煽って完成😆簡単です。クリーム系のスパゲッティ🍝って難しいと思いがちですが、こんな感じでお手軽です😁豚🐷ヒレ肉のレモン🍋チーズソースこちらも何のお肉🍖野菜でも合いますレモンチーズソースはチーズフォンデュといっしょです😁様々な作り方、材料がありますが。お手軽簡単でいきましょう😃ピザチーズ（とろけるチーズ）と牛乳（生クリーム）を耐熱容器に１対１くらい入れて電子レンジでまず１分位づつ溶け出すまで温める。溶け出したら、こまめに混ぜながらとろみは各材料でお好み調整。５分前後でチーズフォンデュ状態になりますよ😮仕上げにレモン汁、刻んだ皮等を入れてよく混ぜて完成。お好みで塩コショウ、レモンの代わりに、カレー粉や唐辛子等で楽しんで下さいませ。レモン🍋ムースケーキ🎂こちらはボウルやどんぶりで作ります。砂糖（はちみつ）で甘く漬けたレモンを器のに貼り付けます。生クリームにレモンジュレ（ジャム等）を混ぜて、レモンスライスを崩さない様に入れます。チョコレートスポンジで蓋をして冷蔵庫で２〜３時間お休み😴静かに型から外してお好みのデコレーション等で完成♥固さはゼラチンで調整出来ますが、レモンの成分で固くなってます😄３品とも、お手軽簡単レシピで　応用も聞きやすいので　　お料理を楽しんで下さいませ😝

2022.02.10

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ミキサーだけで😲で簡単レアチーズケーキ🧀 vol.323

お家のミキサーで簡単スイーツレアチーズケーキ作りました😲ものすごくお手軽調理です。クリームチーズ　２００ｇ位　スーパーで箱に入っている物が　２２０ｇ前後なので１箱プレーンヨーグルト　450~500ｇ　一半に売ってるパック上記材料をミキサーに入れて撹拌通常、常温に戻したクリームチーズをヘラでのばすのですが、一気に撹拌で出来ちゃいます😃お好みの甘さまで砂糖で調整今回はギリギリの固さで作ったので、６ｇのゼラチンを３０cc程の牛乳でふやかして、ミキサーで撹拌。で、完成です😝丸いケーキ型に、市販のスポンジをしいて、作ったチーズケーキペーストを流して、冷凍庫で冷やし固めて完成♥ギリギリ固体のなめらかさで出来ました🥰　トロトロ食感です😁真っなキャンパスに、お絵描きやメッセージを書くも良し。ハート♥の型で「バレンタイン」にもぴったり、食紅で色付もかわいいですよ、グラススイーツでも良いかと思います😍ミキサー一つで、レアチーズケーキ出来ちゃいますでした😉

2022.02.09

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琉球バナナ🍌チョコ🍫ケーキ vol.322

亀戸の商店街で以前見つけた琉球バナナ🍌皮も食べれる❓たしか¥100位の激安だったような😅美味しかったのでケーキにしてみたバナナとチョコレートの相性♥ゼリーでバナナをコーティングケーキ型にチョコレートスポンジをしいて。チョコレートのパンナコッタ生クリーム50cc、牛乳150cc、ゼラチン３ｇを鍋に入れて、混ぜながら加熱、すぐ温まるのでお好みの量のチョコレートを溶かして型に入れて冷やし固める。固まったら、バニラ風味のパンナコッタを重ねていきます。チョコレートの代わりにお好みの甘味をグラニュー糖でつけて、バニラエッセンスで仕上げ、人肌位まで冷めたら、🍫のパンナコッタの上に注いで冷やし固めます。バナナ🍌をしいてゼリーで固めて完成😲ちょっとお手間かかりますが、バナナ、チョコレート、バニラの相性バツグンです🥰

2022.02.08

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タイ🇹🇭料理🍛と🐟🥗初🔰チャレンジ😤 vol.321

グリーンカレーが食べたくなって前に購入した、ナンプラーが家に有りじゃあ作ろうと😆初めての料理は特に楽しいので、ナンも焼いてみた😲前菜代わりのサラダ🥗先日捌いた太刀魚をナンプラー、ライム果汁、塩コショウで「漬け」にして、ナンプラー、EXオリーブオイル、ライム果汁、塩コショウでドレッシングタイ風カルパッチョサラダ仕立て。グリーンカレー🔰カルディで¥160のグリーンペーストを買ってきて、ココナッツミルクと合わせてルーを作る。辛い🔥　僕は辛いものが苦手なので牛乳、ザラメ糖で辛さを抑えて、にんにくで風味を出して。鶏肉と野菜類を、数種のハーブで炒めてルーに投入😄仕上げは、ナンプラー、黒糖、塩コショウで完成♥辛さを抑えても香り風味コク良し🥰こちらは、先日食べる予定で解凍していた「さばの干物🐟」の行き先がなかったので😰カレーにしてみた😝干物をフライパンで焼いて、ほぐして以前作って冷凍保存していたトマトソースと混ぜて、炒めた玉ねぎ、カレー粉でカレーに😲干物なので和🇯🇵 か🤔と思い、醤油でとケチャップで仕上げ、サバの干物の味が良い方向に出て、これは美味♥ナンも焼いて見た😤フライパンで簡単ですが、あまり上手く焼けなかったけど、味は良し☺️手前のナンは、ガーリックナンです😉小麦粉、ベーキングパウダー、炭酸水、塩で練るだけお手軽です🥰自宅で🏠 タイ🇹🇭料理大会でした😝

2022.02.07

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スーパーで90ｃｍ太刀魚発見😆 vol.320

近所のスーパーライフで９０ｃｍの太刀魚が¥580😳発見迷わず本日の献立変更、「献立はスーパーにある」が　　　僕のお料理道😝なので🤪９０ｃｍのテーブルからはみ出すサイズ😅こちらの太刀魚さん、鮮度が良いのでお刺身OKとのこと😁眺めていてもしょうがないので、まな板へ、、、まーこうなる事はわかってはいたけどちょっと引く😰捌き開始😤で思った太刀魚捌くの初めて🔰まー魚類🐟には変わらないのでまな板の上でズラしながら調理😆お腹の部位はお刺身に😃尻尾の方は冷凍して後日塩焼き予定お造り完成😤予定外の太刀魚との出合いだったので大根無くてツマなし🤣皮面をバーナーで炙って、刻みわさびで美味しく頂きました😋

2022.02.06

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¥100均ハーレー❓カスタムの巻 vol.319

DAISOの¥100バスやガチャガチャを改造して暇を楽しんでいるebizo装飾品製作工房おもちゃ部今回は、セリアで見つけた¥100玩具ハーレーダビッドソン風❓😝を見つけてカスタムしてみた😁なかなかのローライダーカスタム元はこれ☝まずはバラバラにして、各所改造開始チョッパーハンドルはストレートにバーエンドウインカーヘッドライトはデュアルを作って装着フロントタイヤは細く削って　　　　　　　　　ドラッグ仕様。ブレーキランプはレジンで制作リアタイヤは、カッティングシートとレジンでワイドタイヤ。元々のシルバーメッキを残しつつ、ブラック塗装。シートはカットしてシングル仕様。マフラーはチタンゴールドで塗装。タンクは元々のゴールドメッキを利用してラップ塗装仕上げ。上からの📸まーまー決まったかな😅オッサンの暇を楽しむ鋼索でした😳

2022.02.05

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バレンタイン♥かんたん🇮🇹コースレシピ番外編

本日のバレンタインスイーツがたくさんのアクセスを頂きましてありがとうございます😁以前作った簡単お手軽イタリアン🇮🇹レシピがあったので投稿します😃印刷したものを撮影したので見ずらいかもしれませんが、スーパーで手に入る材料で作れるイタリアン🇮🇹コース料理です。ご参考になれば☺️宜しければ、見た目味良しレシピです

2022.02.04

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バレンタイン♥手作りスイーツはいかが❓ vol.318

そろそろバレンタイン手作りスイーツはいかがでしょう😍¥100ショップで売っているセルクル型で簡単アイスクリームケーキ🍰こちらはスポンジ、バニラアイス、チョコレートアイス、グラノーラ、粉砂糖を重ねて、市販のクッキーと冷凍フルーツを乗せただけプレート。アイスクリームは手作りですが、市販品でも作れます。カステラをお好みの厚さに切って、セルクルで型取り、アイスクリームもカップから出してセルクルで型取りを繰り返して、最後にセルクルに重ねて入れて冷凍庫保存、あとは盛付けだけ😋簡単でも見た目良しなので女子力発揮😤スイーツちょっとブランデーやラムをかけると市販っぽさが減りますよ。おすすめは、お菓子用でよくスーパーにあるオレンジブランデーをチョコレートアイスにかけると🥰👇こちらもセルクルで作ってます♥簡単グラススイーツワイングラス等で作るとお洒落かも上のゼリーはシャンメリーで作ってます、100ccにゼラチン４〜５ｇゼラチンとシャンメリー２０cc位を鍋に入れて混ぜながら加熱、直ぐ溶けるので残りのシャンメリーに入れて素早く混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。フォーク🍴で崩して飾ります☺️パンナコッタも簡単です。牛乳３００cc、生クリーム１００ccゼラチン４ｇグラニュー糖はお好みでバニラエッセンス適量全ての材料を鍋に入れて、こちらも混ぜながら加熱直ぐに温まります、グラニュー糖が溶けたら完成。熱くなりすぎたら予熱を取ってからワイングラスに注いで冷蔵庫で３〜４時間位で固まります😆今回のスイーツは見た目も華やかで作り置きが出来るので前日に仕込んどけば😉♥です。

2022.02.04

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スマホ📱カバーパート２ vol.317

機種変更したスマートフォンのカバー２つ目完成😁オリジナルカバー、アクセサリー全般製作いたします。ebizo装飾品製作工房です。今回は１年半程使用している、oppo2020㊧とお揃い色で😍Google Pixel６のカバー製作しました。まずはここから、市販の¥700位のカバー使用。マスキングテープで養生して。うき文字を貼って行きます!この文字シールは、いつもお世話になっているブランド「DAISO」¥100商品です😳安いのですが、上記のOPPO２０２０のシールもDAISO商品で1年半使用しても剥がれ等なし、コストもダウン😁エアブラシで塗装開始。シリコンオフで脱脂してから、ゴールドを吹いてます。自身の名前、海老澤の「海」を崩した文字を中央に描いてます。イエロー➡オレンジ➡レッド➡パープル２種をグラデーション塗装。肝心な塗装工程📷取り忘れた😭クリアーを数回吹いてコンパウンドで磨いてリングを取り付けて完成😤このリングもDAISO商品です。接着面を強力な物で加工してます。うき文字が滑り止めにもなってます😳「あなたのイメージ・思い出　　　　　　　　　製作します」ｅｂｉｚｏ装飾品製作工房です。ご興味ありましたら　　　　　　　宜しくお願いしますebi.h.o.w.s2020@gmail.com

2022.02.03

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サラダ🥗系の一品料理数種 vol.316

あまりがち、量が多すぎ等の野菜をサラダっぽくお料理☺️水菜のアーリオオーリオ🧄🌶水菜って、一束買っても、鍋やサラダで使っても意外とあまるのでは❓なので、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩コショウで炒めるだけでちょっとしたイタリアン🇮🇹スパゲッティと和えても良しです😁韓国チョレギサラダ風🇰🇷焼肉屋さんで出てくるサラダ風レタス等の野菜に韓国海苔、チョレギサラダドレッシングですが、お家にあるもので作って見ました。海苔にごま油を塗って、味の素をササッと振れば韓国海苔風😝ごま油、水、醤油、レモン汁を良く混ぜて、中華風ドレッシング🤪盛り付けてごま降って完成です。残り野菜の浅漬け風塩昆布サラダまず、お好み濃度の塩水を作って野菜投入、だしや醤油を入れても😋良い塩梅で水を切って、塩昆布と和えてサラダ風で完成,😃🇮🇹　🇰🇷　🇯🇵　各国料理でした🥰

2022.02.02

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巨大ふ菓子で和スイーツ vol.315

週末ドライブ🚗埼玉県、入間のコストコでホットドッグ食べて、川越へ２０年以上位前に食べたさつまいも🍠ご飯のうなぎ屋さん記憶をたどって１３時過ぎ、見つけた😄　本日終了😭残念すぎるけど、お菓子横丁が目的だったので気を取り直していざ😤以前も購入した巨大ふ菓子発見人気なのか、各店舗で微妙に長さと金額が違って置いてある。多分、以前購入したお店で、９０ｃｍ　¥300（税込）で購入😁以前は歌舞伎町で飲食店をしていて、数本買って、同業者と食べた思い出がいざ自宅ソファーに置いて見ると、、、やっぱりでかい🤯今回の購入目的は、この巨大ふ菓子で和スイーツを思いついたので😮ふ菓子は黒糖でコーティングされているので、きな粉だなーと😝で、先日見つけた青大豆きな粉うっすら緑色で、味も香りも若い感じ。よく作っている「きな粉アイスクリーム」を作って和ティストなので、生クリームにきび砂糖、三温糖で甘味を付け、７分位ホイップして冷凍庫、たまに混ぜて硬めのソフトクリーム位になったらふ菓子と合体😍ふ菓子に中央をくり抜いて、アイスクリームを乗せて重ねてラップ素早く冷凍庫に戻して固めます😤※溶け出すとふ菓子がすぐフニャフニャになるので注意⚠綺麗にカットして、　　　　　きな粉をかけて完成♥フワパリ食感のふ菓子にホイップしてフワトロ仕上げの　　　きな粉アイスが相性♥♥♥市販のお菓子も、創意工夫で楽しく頂く今日この頃の　　　　　　　　おっさんでした🤪

2022.02.01

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