2025年01月の記事一覧 | お料理時々装飾品製作工房👑経営【😎おっさんの遊びは真剣に😜】

出汁と塩🌊で「大根と昆布」煮てみた🫡 vol.1226

あ〜〜〜お正月のおせち料理🎍の、、、松前漬け用昆布、、、まだ、、、あった😱冷蔵庫にはお宝がある、、、って思えば、、、何か作ろうって思うオッサン、、、大根あった🎉切って煮るでしょう😤で、お正月の松前漬けの残りの昆布も大活躍🤯頂いたお出汁パック、、、これ本意気で美味しいのよ🥰お水を注いでちょぃお酒で煮ていきます✨良い感じに煮えたらThe✨Simple is Best、、、、、の、、、、、物凄く和風🇯🇵のお出汁で煮た大根です✨

2025.01.31

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和風🇯🇵豆乳🫛で鮭🐟️ハラス➕️具沢山スパゲッティ🍝 vol.1225

お正月🎍のお鍋の残り豆乳が、、、有りものお野菜刻んで冷凍庫にあった鮭ハラスも使いましょう鮭ハラスと野菜を軽く塩胡椒で炒めてしんなりしてきたら豆乳をたっぷり注いで、今日は和風🇯🇵なので、はまぐりだし、昆布だしで味付けして茹で上がったスパゲッティを投入よ～く絡めて鮭ハラスと野菜の豆乳和風🇯🇵スパゲッティの完成です✨

2025.01.29

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業務スーパー激安材料で創意工夫「コールスロー🥗」vol.1224

お仕事帰りにサラダ🥗食べてくなって😲キャベツとレタスのカット野菜袋があった、、、確か、、、¥100ローソンだったかなぁ🤔、、、微妙ここで一手間、食べたくなったって言っても深夜帰宅不良中年、、、明日の事を微妙に考えてのお買物😜さらっと洗ってザルかましたボウルに水張って冷蔵庫で４〜５時間お休み頂き、、、さァァァイートイン準備は迅速に🤩ドレッシング作っていきましょう😤オッサンは基本👊賞味期限が近い方々からお世話になる方向性でやらせて貰ってます😝ボウルにツナ缶、マヨネーズ、柚子ポン酢僕のおすすめ大好き「業務スーパーのおかわり生姜」ぶっこんで更に業務スーパーの激安フライドオニオン🧅投入オイマヨしながら素早く混ぜる🌀シャキシャキ感、水々しさ、あ〜〜〜美味しいはとっとと混ぜて余分な水分捨てましょう👊調味料の「塩分」は水分出すのがとてもお得意なので、、、😭、、、ベチョベチョ案件なのよ〜で、サクッと激安お手軽簡単オッサンの　次の日も水っぽくなりづらいコールスローサラダ🥗でした🌱

2025.01.27

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うまい棒でお好み焼き😲、、、美味だった🎊 vol.1223

YouTubeみてたら、うまい棒でお好み焼き作ってた😲直ぐスーパーへ、、、🚲️うまい棒はお好みの味を選んで良いとのことなのでサラミ、野菜サラダ、明太子でキャンプがお得意な芸人さん、た◯だバーベキューさんのYouTubeです、物凄くお手軽だし、理にかなってるお料理🥰ビニール袋にうまい棒３種類３本、スーパーで¥100で買えるカットキャベツ(僕は自宅在庫をカット)、卵２個を入れてモミモミ💪キャベツの水分と卵であっという間にお好み焼き生地っぽい😲理にかなってるってところは、うまい棒→小麦粉→揚げて→味付け、お好み焼きの生地と材料一緒、揚げてるから、天かすはあえて入れず🫡油を敷いたフライパンに生地を敷いて、豚肉かぶせてちょっと焦げた😰けどご愛嬌で、、、豚肉面もしっかり焼いて仕上げに卵🍳もかぶせて焼いてオタフクソースとマヨネーズでお化粧してうまい棒でお好み焼きの完成です✨お子様のおやつでも晩酌のお供でも万能かと😍とにかくお財布には優しい一品です✨

2025.01.25

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きゅうり🥒と大根、、、おせち料理残りの昆布とコラボ😜 vol.1222

冷蔵庫にきゅうり🥒と大根が😲、、、ちょろっとお老けになる手前😭、、、サクッとカットしておせち料理の残り😅、、、松前漬け作ったので使いましょう🥳サクッとお手軽お酒🍶の当てに合わないわけ無い🤔胡麻油とラー油と塩で味付け材料をボウルに全部ぶっこんで混ぜてラップして冷蔵庫で１〜２時間😴、、、大葉を刻んでたっぷり入れてちょいとお上品に盛り付けると、、、あら素敵な逸品に🥰有りもの食材は創意工夫で使い切るオッサンでした✨

2025.01.23

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業務スーパー調味料とカット野菜で回鍋肉🐷🥬風 vol.1221

お家🏠でお手軽本格的風回鍋肉🐷スーパーのカット野菜、ストックしている激安豚🐷肉、乾燥キクラゲあったので😝軽く🐷肉炒めてカット野菜投入、軽く塩、振って業務スーパーやスーパーで購入出来るお安い調味料白みそにお好み調味料、酒、味醂を加えてお好み調味味噌󠄀を軽めに炒めた具材に調味味噌󠄀投入辛味、香りをお好みで足して➕️サクッと炒めればお手軽簡単本格的風🤔「回鍋肉丼🍚」の完成で〜す✨

2025.01.21

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カニカマ🦀と枝豆🫛で炊き込みご飯🍚 vol.1220

たまには炊き込みご飯🍚でもと、、、何となくクックパッド先生をみていたら、、、カニカマ🦀でご飯🍚😲こんなの見ちゃったらオッサンたまらん🤯早速スーパーにカニカマ🦀買いに🚲️お米に白だし、醤油を入れて具材とお水を投入後は炊飯器君が頑張って、炊き込みモードで炊き上げます🍚白だしは風味付け程度でしたが、意外😲カニカマ🦀ってだし🤔出るんだって位カニ🦀風味🤗お家🏠の炊飯器でなんちゃってカニ🦀の炊き込みご飯🍚の完成で〜す😋

2025.01.19

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じっくりコトコト「🐷🐔もつ煮込」vol.1219

やっぱり冬って、、、もつ煮でしょう🥳スーパーにマイ🚲️でお買物😤もつ煮なんで、豚🐷白モツ、豚🐷ガツ(胃)あったので、、、鶏🐔ヤゲン軟骨😲寸胴でまずは水煮、生姜🫚をぶっこんで🫡強火で🔥ガッツリ煮込んでアクを綺麗にすくって流水で洗い流します。僕のもつ煮はもつ臭さをなるべく取ってお子様でも食べやすい位迄洗っていきます😁大量の生姜と新たに、水、酒で煮込んでいきます。蒟蒻、大根、人参🥕投入塩を加えて更に煮込んで、味噌󠄀、白だし等でお好み味に仕上げていきます。１回目の煮込み終了、一晩冷やして、、、また煮込むを３回ほど繰り返すととろみが出てきて、良い感じ真冬に美味しさ発揮🥰🐷🐔もつ煮込みの完成です✨

2025.01.17

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📺️で観たちゃんこ系「塩鶏🐔唐揚げ」にネギ塩タレ🤔トッピングしてみた vol.1218

📺️で観たお相撲さんご飯🍚再現😤いつもストックしている激安🇧🇷🐔もも肉🍗海水程の塩水を作ってカットした🐔もも肉を３０分程漬け込んでザルで良く水分を切って我が家の新兵器「電気油フライヤー君」やっぱり油で揚げたいよね〜😁以前購入していたカニ煎餅プラスチックの欠片のような油に投入すると、、、すぐに肥大始めてせっかくなっちゃった😲あっという間にカニ🦀のフワっと煎餅の完成です✨🐔もも肉に片栗粉をまぶして電気フライヤー君に投入、温度調整もしてくれるし大きさも丁度よし、想像以上に油跳ねない良い子です✨カニ🦀煎餅と盛り付けてもう一味欲しくて、ネギ塩タレカットネギ、胡麻油、鶏ガラ、レモン汁、黒胡椒、塩を混ぜるだけ🎊しっかり塩味がついた塩唐揚げにちょろっとアクセントでネギ塩タレで最強タッグの完成ですよ〜🥰

2025.01.15

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大根と人参🥕を出汁ガラ昆布でピリ辛煮物 vol.1217

先日のお味噌の出汁ガラで、、、先日のお味噌の出汁出汁はお味噌で美味しく頂いたので、出汁ガラ昆布と人参🥕大根を水から煮ていきましょう昨日と違い煮物系で味しっかりにしたいので、お気に入りの肉のハナマサさんのはまぐりだし投入鷹の爪🌶でピリ辛にコトコト煮ていきましょう良い感じの半透明🤔大根が良い感じで出汁ガラだって美味しいのよスペシャル「大根昆布のピリ辛煮」の完成で〜す😋

2025.01.13

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トマト🍅缶でお手軽簡単「無水キーマカレー🍛」vol.1216

¥100位で購入出来るトマト缶とカレー🍛粉で、お手軽簡単キーマカレーざっくりカットした、玉ねぎ🧅人参🥕にトマト🍅缶をミキサーでグイ〜〜ん粗めで宜しいかと、、、煮込むし、、、鍋にオリーブオイルとニンニク投入、ゆっくり加熱🔥で香りと風味を🥰🐷🐮合挽き肉と豚粗挽きを投入してサクッと炒めてミキサーにかけたペースト投入グツグツ煮込んでハーブ🌿系とカレー🍛粉、塩胡椒等でお好みのお味に😍😋辛さが欲しい方はとうがらし🌶️なんかぶっこんでいきましょう😜煮込み系お料理は少しづつ味見しながら味➕️していけば失敗はないのです😤※入れすぎ調味料での➖️マイナス薄めるは、、、ダメダメよ😰煮込んでる間に冷蔵庫さんに卵🥚があったのでゆで卵にして追加投入😁グツグツ煮込んで、水分飛ばしていきます✨冷凍保存してたバゲット🥖がいたので、ガーリック🧄バター🧈で焼き入れて😜作り方はお手軽ですけど、、、ガス台🔥さんがほぼ半日強頑張って良い感じの仕上がり🤩ガーリックバゲットを添えてオッサンのキーマカレー🍛の完成です✨材料(調味料系)はほぼほぼ、、、業務スーパーの激安材料です✨

2025.01.11

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おせち料理材料の残りで「キンピラ」vol.1215

おせち料理の残り根菜キンピラに人参🥕牛蒡、蓮根と生姜🫚でサラダ油と胡麻油でちょいととうがらし🌶️でビリッと鰹風味の顆粒だしと塩でサクッと味付仕上げに醤油でちょいと焦がす位で香り増強残りのお餅とご一緒に濃いめの味付根菜のキンピラでした🥰

2025.01.09

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🌾餅突きはパン焼き機🍞で😲 vol.1214

最近🤔のパン焼き機🍞君は凄い🎊毎年恒例、パン焼き機でお餅突き😲最近のパン焼き機は万能で、洗って少し水にさらしたもち米とお水をセット餅つきモードで１時間１５分、生米から突き上がり迄途中経過、蒸れて突き始めしっかり滑らか突き立てお餅の完成です✨器に入れてお雑煮や焼き餅等で頂きます😋

2025.01.07

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🎍お雑煮はW鍋で生湯葉→ミル鍋＋けんちん汁vol.1213

今年のお雑煮はW鍋🥳けんちん汁と豆乳鍋豆乳鍋は具材をいれる前にまずは「生湯葉」😲を楽しみましょう😋無調整豆乳を加熱すれば簡単に汲み上げ生湯葉が楽しめます。刻みわさびとお醤油で🥰豆乳鍋の具材は白菜と豚肉のミルフィーユ鍋挟み込んでカットしてお鍋にきっちり詰め込んで豆乳ミルフィーユ鍋の完成、ポン酢を垂らして頂きますお雑煮はけんちん汁で、今年もお餅は突き立てお餅😤次回ブログでお餅紹介します🤗

2025.01.05

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おせち料理其の五「椎茸🍄と蒟蒻煮付けと煮物」vol.1212

椎茸煮付けて蒟蒻ねじって😁蒟蒻ねじって、水、お酒、唐辛子、鰹だしで煮るだけ乾燥椎茸を一晩水で戻して醤油、酒、味醂、醤油、ザラメ糖で煮込んで根菜系、蒟蒻、鶏肉を投入煮物は、椎茸の戻し汁、酒、味醂、醤油、あごだしで後はグツグツガス台君が頑張って

2025.01.03

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おせち料理其の四「栗きんとん🌰」 vol.1211

甘さ控えめでヘルシー系で御座います🥳さつまいも🍠を手早く皮むき&カットして水に漬けます変色防止数回水替えして濁りが取れたら煮ていきましょう、崩れる手前位で良いかとザルに開けて、きび砂糖をお好みで熱いうちにきび砂糖と一緒にザルで濾していきましょう栗の甘露煮とアクセントと彩りで甘栗甘露煮のシロップはしっかり切って、お好みでシロップも使いましょう。甘露煮と甘栗を加えて、シロップと味醂で味調整甘さ控えめ濃く深めの栗きんとんの完成です✨

2025.01.02

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おせち料理其の三「松前漬け」 vol.1210

スルメ🦑って大きい袋で買うと余る、、、のでDAISO等¥100均一で購入注意⚠️年末近くになると売り切れ続出の為お早めに😭ハサミでコツコツ細切りに🤣数の子は塩抜きして、最初ぬるま湯でやると時短🤩※数の子は１０月終わり頃に購入、塩漬けで日持ちするしお安い🥰今年は本当に時間なくて、、、細切り昆布😲ありがたや〜スルメ、人参、昆布準備ＯＫ煮きった酒、味醂に醤油を加えた調味液、人肌戻しでジップロックに投入２〜３日程、朝晩モミモミで今年は手抜き系、、、味は良し松前漬けの完成です✨

2025.01.01

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