インドネシアの煮込カレー🍛「ルンダン」vol.1071
業務スーパーで見つけたスパイスインドネシア風煮込カレー🍛ルンダン¥100位、、、購入ココナッツミルクは常備品のオッサンキッチン牛肉🐮と玉ねぎ🧅を購入してまずは説明書通りの材料でスパイスの裏、１袋で２〜３皿とあったので２袋購入オリーブオイルでニンニクを炒めて牛肉炒めて、軽く塩コショウ玉ねぎも加えて、炒めて水入れて煮込んでいきます玉ねぎがクタッ〜としてきたらココナッツミルク投入ルンダンペーストを入れて追い玉ねぎで食感を😜ここまでにんにく投入以外はほぼレシピ通り🫡お味見、、、ん🤔〜、、、良い感じの辛味、、、僕には辛いコク、旨味、、、ん〜、、、と言うわけで🤯オッサンクッキング開始😤ルンダンペーストは辛味調味料と考えて通常の半量使用。顆粒ダシのダシダ、コンソメ、鶏ガラ。クミン、ハーブミックス、etc オリゴ糖、塩コショウ等で「味」を作って半端な赤ワインがあったので投入😤冷凍保存パプリカ🫑も投入味は良い感じになったのですが、、、コクが😱で、、、マーガリン投入😝後入れ予定だったゆで卵も投入してグツグツ煮込んでいきましょう🫡最終的に２時間強煮込んで完成🎊ご飯🍚と一緒に盛り付けてオッサンオリジナルルンダンカレー🍛の完成です✨玉ねぎと牛肉がトロトロでルーはサラサラ辛さの中に甘さもある🤔そんなカレー🍛です🥰
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