お料理 時々 装飾品製作工房👑【😎おっさんの楽遊生活😜】

先日、抹茶のシフォンケーキが綺麗に焼けたので第二弾



チョコとオレンジの組み合わせが最強だと思っている５０歳過ぎの独身おっさんスイーツ😜焼いてみた😤

最近、毎週末 焼き菓子を作っているような、、、
基本ヘルシー志向🤔で甘さ控えめなのでま～良しとしましょう😝



まずは生地作り
今回はおすそ分けがあるので、お家🏠のオーブン君の容量MAXで😳

純ココア粉　　　　　　　１５ｇ
薄力粉　　　　　　　　１１０ｇ
サラダ油　　　　　　　　　大３
牛乳　　　　　　　　　　８０cc
卵黄　　　　　　　　　　　６個
きび砂糖　　　　　　　　２０ｇ
三温糖　　　　　　　　　１０ｇ
（砂糖系は上白糖 等でＯＫ）

DAISOで売ってる、オレンジダイスと
オレンジピール各１ｐ　¥100です🤩

上記材料を粘りがなるべく出ないように混ぜます。



卵白６個ときび砂糖５０ｇでメレンゲを立てましょう。

ここがポイント、ハンドミキサーで立てていきますが、２〜３分でメレンゲが立ちますが、
混ぜ続ける事約１０分😳
ここがポイントです。
僕も過去はメレンゲが立ったらＯＫで作っていたのですが、膨らんで良い感じに焼けても、冷めてしぼみすぎ😱

１０分程しっかり混ぜると、しぼみ率が少なくなりました。
先日教えて頂いて😁



各シリコン型に流して、オーブンパンパン状態🤣
中央の丸型が２０ｃｍ位です😮



焼き時間は、１７０℃で３０分程ですが、焼色が付いてきたら、アルミホイルを被せましょう、焦げやすいので😅



オレンジピールとダイスの香りと
チョコレートの相性抜群
甘さ控えめの大人スイーツでした☺️