お料理 時々 アクセサリー製作【😎おっさんの遊びは真剣に😜】

季節物🥰、上野の物産系路面八百屋さんで見つけた😁



超激安「山椒の実」



１２ｃｍ位のパックにぎっしりで
¥２６０😲、、、２パックしかなかったので即購入、😤



この作業が根気のいる作業😰
一粒一粒、細〜い枝を取って実だけに作業、、、結果、、、１００分程😭



上野広小路の松坂屋とPARCOの間でよく出店避れている福島県からの新鮮直売所🥳
枝をチネッた山椒の実



こっからの作業はお早い
新規購入のちりめんじゃこ
冷凍保存していた しらす も投入



山椒の実を熱湯に３０秒程潜らせて



湯切りした山椒とじゃこさん達あわせて



お酒、醤油、九州の甘めの醤油、塩、ザラメ糖で



お好み味で焚いていきます🫡



グツグツ焦がさないようにゴムベラで混ぜながら



佃煮を作る容量で水分が飛んできたらOk



販売されているちりめん山椒は茶色いかと（佃煮系）、、、保存期間等もあるので仕方がない、、でも、、、山椒の香り風味 心地良い辛味が😰、、、だったら作るオッサン



タッパに小分けして余熱が取れてくると良い感じ🤩
山椒の新鮮な香りと風味、辛味アクセントが最高の「逸品」が、、、
自画自賛ですがすみません😅
美味しゅう御座います😋

で、本日はご飯🍚にかけて
シンプル・イズ・ベスト調理🥰

明日は、、、チーズ🧀と合わせて😲