お料理 時々 アクセサリー製作【😎おっさんの遊びは真剣に😜】

[スイーツ] カテゴリの記事

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  台湾🇹🇼かき氷風＋自家製アイスクリーム🍓 vol.1150

  自家製🇹🇼台湾カステラと自家製低脂肪生クリームのアイスクリーム作ってみた🥳かき氷の写真📷撮るの忘れてた😱ヘルシーに植物性低脂肪生クリーム使用、業務スーパーの冷凍ダイスいちご🍓とどこかのスーパーで購入🤔ピスタチオシロップとチョコレートソースでまずは生クリームに軽く甘味を入れて４分立て位にハンドミキサーで撹拌ボウルを２つに分けて、ダイスいちご🍓とピスタチオシロップ投入、撹拌ハンドミキサーで撹拌してボウルごと冷凍庫に、凍りはじめたらヘラでたまに混ぜながらアイスクリーム状にシャリシャリ感がでてきたら、チョコレートソースと交互にアイスクリームを流していきます。串等で動きを出すようにしてピスタチオも同様です。こちらが台湾かき氷🍧風😜かき氷のカップに、缶詰のフルーツ、牛乳を入れて、シロップで甘味付け→冷凍→かき氷マシーンでシャリシャリのお手軽クッキング🤩ピスタチオ&チョコマーブルストロベリー&チョコマーブルまだまだ暑い残暑残る日々、、、お手軽自家製かき氷🍧&アイスクリームいかがでしょうか😋

  2024.09.17

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  和🇯🇵で🇮🇹の鍋1つで「パンナコッタ🇮🇹」作った😘 vol.1108

  日🇯🇵伊🇮🇹合作パンナコッタ作ってみた😤オッサンのパンナコッタは鍋１つ😝普通に売ってる牛乳とヘルシー&お安い植物性低脂肪生クリーム鍋に、牛乳３００ｃｃ　生クリーム１００ｃｃ　粉ゼラチン４ｇを入れて点火🔥混ぜながら加熱、温まってきたら黒糖🇯🇵投入もう一味でザラメ糖を投入沸騰させずに混ぜて砂糖系が溶けて良い塩梅に😋越しながら器に注ぎます予熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めましょう黒蜜をかけて頂きま〜す😋、、、きな粉かけるの忘れた😱和🇯🇵パンナコッタ簡単なので是非🥰

  2024.06.25

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  今年も「紫蘇ジュース🟣」作ってみた vol.1102

  いよいよ夏🎐ですね～夏バテ防止に最適紫蘇ジュース今年も作ってみた濃縮還元タイプで〜すまずは主役の赤紫蘇近所のスーパーライフで¥198※６月５日購入時流水で綺麗に洗ってエグミ、苦みが出ないように丁寧に葉🌿のみを取ります２リットルのお湯にクエン酸を４０ｇ入れて赤しそ投入、１０分弱煮て赤しそを取り出しますここから味付けしながら２０分程煮詰めます、アクをきれいに取りながらまずはザラメ糖三温糖で甘みを黒糖で香り、風味を最後の仕上げにグラニュー糖で甘さ調整最後の仕上げで強火でアクを出し切って今年のしそジュースの完成です✨予熱が取れたら一度濾して綺麗なペットボトル等で冷蔵庫保存お好みの濃度で水や炭酸で割って頂きま〜す😋我が家🏠はペリエで🥰

  2024.06.15

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  チョコ🍫レートとチーズ🧀でピッツァ🍕😲 vol.1088

  ちょっと甘い物が食べたくなって、、、お昼間の営業職時に購入したチョコレート菓子食べきらず、自宅へお持ち帰り🏠お家🏠で食べようと思ったのですが、、、なんかアレンジ料理出来ないかと🤔冷蔵庫&冷凍庫を散策トルティーヤ生地が目につき👀最近作っていなかった「ピッツァ」でしょう😜チョコレート🍫とチーズ🧀、、、🤔やって見ましょうで調理開始😤調理と言っても乗せるだけ、モッツァレラチーズとチョコ菓子を砕いて乗せてイタリア～ン🇮🇹な感じでオリーブオイルを一回し、パルメザンチーズもたっぷりかけてオーブントースターで１分前後で焼き上がり😲トルティーヤの生地が丁度良いサイズでクリスピーピッツァ🍕感覚お好きな具材でお試しあ〜れ〜🥰仕上げにブラックペッパーを少々最近購入した、油をスプレー出来るやつでオリーブオイルを一吹き使いたかっただけ😰見た目は良い感じの仕上り😁言わなきゃチョコ🍫菓子ってわからないビジュアル🤩セブンイレブンさんのチョコ🍫菓子と記念撮影📷で、、、問題は、、、お味😋初🔰調理で、オリーブオイルやブラックペッパーを思いつきでかけた結果は、、、、騙されたと思ってお試し下さい🥳チーズの塩味、チョコの甘味ブラックペッパーの香りと辛味オリーブオイルが包みこんでくれて僕は好みです🥰ま〜この手は賛否はありますが😅

  2024.05.19

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  激安わらび餅😲粒あんサンド vol.1087

  ちょこちょこ作っている業務スーパーの激安わらび餅粉¥70位👍つぶあんもあったのでコラボレーション🥰まずは材料をフライパンに入れていきます。鍋でも良いのですが、丸底の中華鍋風フライパンが混ぜやすいですよ🫡わらび餅粉、規定量の水８割程グラニュー糖や上白糖でも良いのですが、、、甘いだけになるので😅規定量の7割量のきび砂糖、三温糖、黒糖を使用まずは沈殿しているわらび餅粉と砂糖系をよく混ぜてから中火🔥で混ぜながら加熱🔥餅状になってきたら、ゴムベラでひたすら混ぜる、途中で止めるとダマになって食感悪し😰硬さを差し水しながら調整綺麗な飴色のわらび餅が出来ました今回のわらび餅はお持ち帰り用なので、おせち料理に使った器🤔にまず半分入れて粒あんを乗せてわらび餅でサンドイッチ🎉予熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして激安わらび餅の完成です✨

  2024.05.17

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  キャロット🥕ケーキ リベンジ😤 vol.1081

  以前作ったキャロット🥕ケーキイマイチだったのでリベンジ😤今回もお手軽簡単でお財布に優しいオッサンクッキングです✨まずはにんじん🥕をすりおろして水分があまり無いので良さそうな感じ🤔ボウルに、全卵と砂糖系メインはきび砂糖、三温糖も加えて、甘さのグラニュー糖は１割程全て根拠の無い「カン」です🤯ハンドミキサーで良く混ぜた生地に、米油を加えていきます。無塩バターよりも安価👛にんじん🥕とレモン🍋汁を加えて更に混ぜて薄力粉と重曹少々を振るいにかけて加えます。オッサン一人クッキングなので、菜箸にこしザルを置いて下には計りをセット、一気に終わらせます👍時短も大切🥰ゴムベラで良く合わせてDAISOの３個¥100の紙型に流して１８０°で１０分程、表面に切り込みを入れて、１６０°で４０分程、焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせましょう😤焼き上がりは良い感じこちらは、土曜日のみのお手伝い浅草初音小路のお店🏮に持って行きました😲数人に食べて頂き、、、ま〜ま〜かとキャロット🥕ケーキって難しいので楽しい🤩今度はキャロット🥕パン🍞にチャレンジしてみま〜す😤

  2024.05.05

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  アマレットリキュール🍹で🍊🍑ドライフルーツケーキ焼いてみた vol1073

  週末お手伝いの浅草 初音小路「ちゃんばら家🏮」アマレットリキュールを頂いてブランデーケーキの容量で焼いてみた😝オッサンクッキングはお財布に優しく簡単に🥰DAISOの¥100半生ドライフルーツとアマレットリキュールドライフルーツ🍊🍑こんな感じなので刻んでアマレットに２日程冷蔵庫で😴サクッといきましょう🤗ヘルシーに溶かしマーガリン、米油、きび砂糖、全卵をハンドミキサーで🌀薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて投入、、、オッサンお一人クッキングなんで、菜箸使ってグラムはかりながらのササっとフリフリしてゴムベラで混ぜて浸けておいたドライフルーツをザルでこして投入この「型」もDAISO様😲３個で、、、¥100🥳１６０℃のオープンで４０分全後で焼き上がり焼き立てアツアツに、こしていたアマレットをたっぷり散布🛀冷めたら、ラップして冷蔵庫で２〜３日😴カットして頂きま〜〜〜す😋

  2024.04.21

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  DAISO¥100ドライフルーツ🍊でブランデーケーキ🥧 vol.1069

  DAISOで購入¥100ドライフルーツ🍊同じく¥100紙型でお手軽簡単ブランデーケーキ作ってみた。ブランデーケーキ😲お家🏠で作るのは大変でしょう😱って思っているそこのあなた😳オッサンのお手軽簡単クッキングで焼き上がりまで約６０分お時間ありましたら見て下さいませまずは下準備、DAISOの¥100ドライフルーツ🍊セリアで買ったレモンピールもあったので入れてみた😜（無くても良し）材料全卵　　　　　　　　　２個砂糖系　　　　　　１００ｇ無塩マーガリン　　１００ｇ薄力粉　　　　　　１００ｇブランデー　　　　１００ccベイキングパウダー　　１ｇドライフルーツ🍊　　　１袋ハイ🫡覚えやすい分量１００並び😝でゴザイマス😘DAISO¥100ドライフルーツ🍊を刻んでブランデー１００ｃｃに２〜３日漬けときます。まずは砂糖系、基本はグラニュー糖１００ｇで良いですよ😁僕は甘さ控えめで砂糖ブレンドきび砂糖６０ｇ　グラニュー糖１５ｇ　三温糖１５ｇでやってみました砂糖系と電子レンジで溶かした無塩マーガリンを混ぜ合わせます全卵２個投入更に半導体ミキサーで混ぜ合わせます、ここまでで５分程度😲薄力粉とベイキングパウダーをふるいにかけて投入、はかりの上に混ぜた材料ボウル、菜箸、ふるいを重ねて粉系をはかりながら１発投入🎊一人でデキるもんスタイル😝この辺でオープン１７０℃で予熱開始😤粉を振るってゴムベラで混ぜ合わせていくと１〜２分でこんな感じブランデーとドライフルーツを越してドライフルーツ🍊投入、サクッと混ぜ合わせて紙型に流します丁度オープンの予熱が良い感じかとここまでの工程時間１０〜１５分位１７０℃オープンで４０〜４５分焼き始め１０分前後でこんな感じ、中央に切り目を入れます１５分位で良い感じの焼色に🥰アルミホイルをバサッとかけて焼き上げます約４０分で焼き上がりオープンさん頑張ってくれてありがとう♥温かいうちに越したブランデーをたっぷり塗って焼き立てでブランデーをたっぷり染み込ませましょう冷めたらきっちり乾かない様にラップして数日冷蔵庫で😴すぐに食べてももちろん美味しいですが、数日置くとブランデーが染み渡ってまた別食感&香り２度楽しませて頂きます😋６０分位で出来ちゃうブランデーケーキ是非お試しあ〜れ〜🤗

  2024.04.13

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  超簡単「黒糖🍓マドレーヌ🥧」 vol.1063

  超簡単で時間もかからないスイーツ黒糖でマドレーヌ😋冷凍🍓があったのでトッピング🥰材料玉　　　　　　　　　　１個無塩マーガリン　　　４０ｇ薄力粉　　　　　　　４０ｇベーキングパウダー　　１ｇ黒糖　　　　　　　　２０ｇきび砂糖　　　　　　２０ｇあったらフルーツ🥰こちらは業務スーパーの激安冷凍ダイスいちご🍓解凍して水気を取ります。卵と砂糖系をよく混ぜます※砂糖系の種類はお好みで、こちらは甘さ控えめの大人スイーツ🫡薄力粉とベーキングパウダーを投入振るわなくても大丈夫ですよ～ゴムベラでよく混ぜます。溶かしマーガリン投入電子レンジで溶かしちゃいます😲簡単時短なんで😜ゴムベラで混ぜ合わせていくとこんな感じ、ここまでの工程で数分です型に流して、🍓トッピング２００℃で１０分程度焼けば完成お家でマドレーヌが仕込みから焼き上がりまで２０分前後で🥳スーパーやコンビニに買いに行くより早いかも🦆焼き立てアツアツも良し冷やしても良し超簡単時短「黒糖🍓マドレーヌ」頂きま〜す🎉

  2024.04.01

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  ヨーグルトで杏仁&🍫カヌレ風焼いてみた🫡 vol.1059

  せっかく型があるのに最近作っていなかったカヌレ😅、、、DAISO商品😜ヨーグルトを使って生地寝かせ😴時間無しのレシピ発見😲早速スーパーにヨーグルトを調達しに🚲でGO材料は全卵　　　　　　　　　　　　１個砂糖　　　　　　　　　　　２５ｇスキムミルク　　　　　　　３０ｇ仁杏仁　0r　無糖ココア　　１５ｇヨーグルト　　　　　　　２００ｇヨーグルトも投入、２種類一気に混ぜ合わす😤、、、良い子は粉振って分散して合わせましょう😱ハンドミキサーで一気に力技で💪５０overオッサン現役バリバリ😤ショコラはグラニュー糖杏仁は三温糖＋きび砂糖で😋型に流して、こちらの型はDAISOで¥300ですよ～湯煎１６０℃で３５分、オーブンが頑張る😤焼き上がり、想像以上にトロトロなので一晩冷蔵庫で😴ギリギリ型から外れた柔らかさカップで作れば良かったのですが、、、ま〜〜〜お味は、、、甘さ控えめ大人スイーツの完成で御座います✨夜露死苦😎

  2024.03.24

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  ミキサーで超簡単「レアチーズケーキ🧀」 vol.1048

  お手軽簡単オッサンクッキング数分で出来る「レアチーズケーキ」ミキサー１台であっと言う間に😳クリームチーズ　　　　　２００ｇプレーンヨーグルト　　　１００ｇ生クリーム　　　　　　　１００ｇグラニュー糖　　　　　　　６０ｇレモン汁　　　　　　　　　数滴上記材料をミキサーにIN我が家は野菜等をみじん切りにするチョッパーに入れて数秒でご覧の様にペーストにお湯で溶かした粉ゼラチン５ｇ投入更にミキシング器に市販のビスケットを砕いてしいてザルでこしながら、流し込んで、後は冷蔵庫で冷やせば完成です🥰お好みで、ジャムやソースを添えてふわトロ食感のチーズケーキ🧀底にしいたビスケットと一緒にサクサク食感を足して頂きます🙇スイーツって難しい、面倒、材料が特殊 等など😰でついついお高い市販が多くなりがち、、、甘さ控えめのスイーツが好きな僕はほぼ作ってます😤ただし、この様にお手軽簡単時短でやってますのでまたご紹介させて頂きます🙇

  2024.03.01

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  チョコ🍫コーヒー☕シフォンケーキ焼いてみた🥰 vol.1045

  先日ふとインスタントコーヒー発見でコーヒーわらび餅作った、、、まだまだインスタントコーヒー☕あるシフォンケーキ焼いてみた🫡ココアもあるのでチョココーヒーに🥰材料インスタントコーヒー　　　　　４ｇ無糖ココア　　　　　　　　　　４ｇ薄力粉　　　　　　　　　　　７０ｇ卵　　　　　　　　　　　　　　４個砂糖系　卵黄用　　　　　　　２０ｇ　　　　卵白用　　　　　　　４０ｇ牛乳　　　　　　　　　　　５０ｃｃサラダ油　　　　　　　　　　　大２インスタントコーヒーが顆粒🤔なので、すり鉢でゴリゴリ😅ここからはオッサンクッキング久し振りに工程短縮結果が良ければ全て良し精神で🤯卵黄、砂糖２０ｇ、油、牛乳、薄力粉、ココア、コーヒー、牛乳を一気にボウルにぶっこんでハンドミキサーでガッツリ練り混む😤粉振るわない、分けて入れない工程無視😎上記作業をしている間に、分けておいた卵白は冷凍庫に数分間メレンゲが立ちやすくなります、オーブン予熱１７０℃スタート砂糖４０ｇぶっこんでハンドミキサーで１０分前後、ここは手を抜かない😲硬いでしょう位にメレンゲ立ててゴムベラでペーストと手早く潰さず混ぜ合わせて型に流してオーブンへ１７０℃で３５分前後１０分程で表面に焼き加減Checkナイフで切り込みを入れて、焦げる前にアルミホイルを被せます。焼きあがったらすぐに瓶などに中央穴を差し込んで逆さにして冷まします。この工程でシフォンケーキが縮まずふわふわに仕上がります🥰冷めたら完成、切り込みが綺麗な模様に😍家庭用の安価なオーブン出もふわふわに焼けますよ✨作り置きの本日のアイス🍨植物性低脂肪生クリームで作ったヘルシーキャラメルアイスクリームお皿に盛り付けて頂きます🙇

  2024.02.24

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  業務スーパー激安わらび餅粉➕インスタントコーヒー☕でパフェ🍨 vol.1040

  業務スーパーの激安わらび餅粉、１袋¥９５お家🏠にあったインスタントコーヒー☕とコラボアイス🍨クリームは作り置き🥳こちらが、業務スーパー激安わらび餅粉今回半分の９０g使用😀まずは、鍋にわらび餅粉９０g、三温糖６０ｇを入れて混ぜておきます。お家🏠にあったインスタントコーヒー☕本来は４５０ｃｃ程の水で練っていくのですが、、、インスタントコーヒーが目に👀入ったら、、、コーヒーでやるしかないでしょう🤯※ちゃんと固まるかはやりゃわかる😤　考えるな行動しちゃおう精神にのっとって😝混ぜた粉に、コーヒー投入、点火🔥最初は中火位が良いかも、混ぜながら加熱🔥手を止めないコーヒーと粉が混ざって、液体になってくると、ゼリー状の固まりがちらほら、ゴムベラに持ち替えて、素早く練り混む周りの人からこそぐように素早く練り混む、点火🔥してここまで数分なので気合い入れて😤練り混んでいくと、あっという間にこの感じ残りのコーヒーで硬さを調整してバットに移して、氷水で冷やせば、コーヒーわらび餅の完成です✨このままカットして頂くも良しなのですが、、、作り置きしていた、自家製植物性低脂肪アイス🍨クリーム、キャラメル、桜🌸、ミルクティーの３種類のアイス🍨とパフェに🥰大盛りヘルシーパフェ🍨わらび餅たっぷりですが、今回作った1/3弱しか使ってませ〜ん😲わらび餅もアイスクリームもヘルシーなのでたっぷり食べても罪悪感少なめのオッサンスイーツ🥰ちなみに材料費（フレーバーシロップ除く）こちらのパフェ１つで約  ¥１２５ 位かと、、、🎉業務スーパー激安わらび餅粉　　　　　　　是非お試しあ〜れ〜🤗

  2024.02.14

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  初🔰「キャロットケーキ🥕」焼いてみた😤 vol.1035

  浅草、初音小路「ちゃんばら家」週末お手伝いの姉さまからのリクエスト😲キャロットケーキ🥕初🔰焼き😤しっとり系のリクエストだったのですが、、、しっとりしすぎた😱かも🦆材料人参　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ卵　　　　　　　　　　　　　　　　　４個きび砂糖　　　　　　　　　　　　１００ｇグラニュー糖　　　　　　　　　　　３０ｇサラダ油　　　　　　　　　　　　１２０ｇレモン汁　　　　　　　　　　　　　　小２薄力粉　　　　　　　　　　　　　３００ｇ　ベーキングパウダー　　　　　　　　　小２お好みでシナモンとナツメグ　　　　　少々まずは人参🥕をカットして、電子レンジで柔らかくチン😝フードプロセッサーで細かくするも、、、なんせお初🔰の為あんばいが😅何も考えてないとお初🔰は危険⚠ちょっと食感を残す程度にしてみた🤔甘さ控えめ仕様なので、きび砂糖メインに、グラニュー糖少々、卵とサラダ油レモン汁をハンドミキサーでよ〜く撹拌薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけてオーブン１８０℃予熱開始ゴムベラで混ぜ合わせたら、人参🥕投入何か一味、、、我が家のDIYスパイスラックに目👀が、、、シナモンとナツメグに出会った🤗シナモンとナツメグを少量加えて生地完成🫡※　後に姉さまに、、、シナモンとナツメグには　　出会わなくて良かったかもと😱　　紙型に入れて、１８０℃で５０分程人参🥕の比重と水分が心配でしたが、何とか焼き上がり😁冷めてきたら、やはり水分が多いのか痩せて、しっとりと言うよりちょいと重い😅かも🦆お味はま〜ま〜合格点頂けたようで、、、シナモンとナツメグは今後、、、入れない体で😝

  2024.02.01

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  🇺🇸のドライ🍇でブランデーケーキ焼いてみた vol.1023

  以前頂いていた、アメリカ🇺🇸土産の干しぶどう🍇でブランデーケーキ焼いてみた😤うっすらブランデーの微糖ケーキ甘さ控えめで〜す🫡こちらが頂いていた干しぶどう🍇オーガニックでアメリカンな甘さかと思いきや、、、サッパリ系日本🇯🇵の干しぶどうと違って粒の大きさがまちまち、色々な食感が楽しめる🍇です✨お手軽簡単時短クッキングなのでサクッと、無塩マーガリン　　　　　　２００ｇ砂糖　　　　　　　　　　　１５０ｇ※黒糖、きび砂糖、三温糖、グラニュー糖をブレンドしてます。こちらをよくハンドミキサーで混ぜ合わせます。卵（全卵）４個を加えて、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。薄力粉をふるいながら２００ｇこちらはゴムベラで混ぜ合わせます。こちらが混ぜ合わった生地ボウル１つでお手軽です✨一晩ブランデーに浸けて置いたぶどう🍇、ナッツもちょいとあったので投入浸けて置いたブランデーは仕上げに使います。ぶどうの量はお好みで良いかと🤔今回は多分、、、２００ｇ位🤔こちらを混ぜ合わせます。型に入れて、１７０℃のオーブンで５０分程、表面の焼色をみて、アルミホイルを被せます。で、焼き上がり🥰温かいうちに、浸けていたブランデーを塗って染み込ませて、予熱が取れたら、冷蔵庫で一晩😴カットして頂きます🙇ブランデーケーキを本格的に作ると、ぶどう浸け、３日、ブランデー塗って数日と時間がかかる系が多いようなので、簡易的に作って見ました😲オッサンのお手軽簡単時短クッキングでした😜

  2024.01.11

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  ドライトマト🍅でシフォンケーキ vol.1015

  以前頂いたアメリカ🇺🇸のドライトマト🍅封を開けると濃〜〜い香り👃以前、こちらの🍅でパウンドケーキは作ったのですが、シフォンケーキに入れたらどうなるのか❓と思って作ってみた。こちらがドライトマト🍅from ＵＳＡ🇺🇸メレンゲはドライトマトの重さに負けない様にいつもよりも固めにホイップAMERICANな風味にしたいのでグラニュー糖で※普段は、きび砂糖、三温糖、黒糖等をブレンドメレンゲをなるべく潰さない様に、卵黄、油、牛乳、グラニュー糖の液を混ぜ合わせる。ドライトマト🍅も混ぜ込んで型へ１７０℃のオーブンで３０分１０分程で、表面に焼色がつくので、切れ目を入れて、アルミホイルで焦げない様に😀良い感じに焼き上がりました逆さにして冷ましましょう、こうする事によって萎みません😁ふわふわ維持🥰型から外したシフォンケーキ想像以上に、ドライトマトの重さに影響されずにふわふわに仕上がりました🤩グラニュー糖の甘さとドライトマト🍅の風味酸味の相性ぴったり🥰カットして頂きます🙇

  2023.12.30

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  業スー激安👛米粉🍚で紅茶☕シフォン焼くオッサン🥳 vol.993

  業務スーパーの激安米粉でシフォンケーキ🎂仕込み時間１５分程度で出来ちゃいますよ♥２つのボウルで作っていきます✨材料卵　　　　　　　　　　　　　　３個米粉　　　　　　　　　　　　６０ｇきび砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ三温糖　　　　　　　　　　　２０ｇ牛乳　　　　　　　　　　　　３５ｃｃサラダ油　　　　　　　　　　３０ｇ紅茶ティーパック　　　　　　　１個卵白はボウルごと冷凍庫に一時保管で冷やしておきます、凍らさないですよ😅米粉と三温糖以外の材料は大き目のボウルに大きいボウルの材料をハンドミキサーでよく混ぜてから、米粉を投入、ゴムベラですぐ混ざりますよ😁オーブン予熱１７０℃で、、ここまでで数分冷凍庫でキンキンに冷えた卵白にきび砂糖を加えてメレンゲに、冷えた卵白は立ちやすいですよ🥰この工程は７〜８分かけて硬いメレンゲにティーパックの茶葉を投入してメレンゲとゴムベラで合わせていきます✨型に流してオーブンへ１７０℃のオーブンで３０分程で焼けます。１０分位で表面の焼色を見てアルミホイルを被せると焦げません。瓶等に逆さにして冷ましましょう😜縮みませんよ🥰良い感じに焼きあがったかと、、、こちらはこのままプレザント♥焼き時間を入れても５０分前後で完成です😍

  2023.12.08

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  大学いも🍠➕かぼちゃ🎃作ってみた vol.991

  以前購入していた大学いものタレ発見😅年末のおせち料理の材料確認をしていたら、、、出てきた😱賞味期限も近づいていたので🍠買いに🚲さつまいも🍠の近くにかぼちゃ🎃発見大学かぼちゃ🎃も有りだと思い購入さつまいもはぶつ切りにして２０分程水に浸してアク抜きボウルに、みつけた大学いものタレと黒ごまを準備さつまいもとかぼちゃを素揚げして油を切りながら熱いうちに、タレと絡めてお家🏠で揚げるだけ、大学いも🍠&大学かぼちゃ🎃の完成です😋水分量が少ない野菜なのでハネも少なく、すぐ揚がるのでお手軽かと、、、初🔰大学いもでした😅見た目もま〜ま〜良いかと😝次回はタレも自家製で作りましょう😤さつまいも🍠とかぼちゃ🎃がまだ残っているのでサラダ作りま〜す🤗

  2023.12.06

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  杏仁&ショコラ🍫マフィン作ってみたvol.981

  先日購入した、杏仁霜を活用😤杏仁豆腐以外に何かないかなぁ〜とクックパッド先生で杏仁霜料理検索色々ある中、マフィンに決定🆗どうせなら２種類作ろうとアレンジ😜材料です✨無塩マーガリン　　　　　　　１００ｇきび砂糖　　　　　　　　　　　６０ｇ三温糖　　　　　　　　　　　　３０ｇ卵　　　　　　　　　　　　　　　２個薄力粉　　　　　　　　　　　２００ｇベーキングパウダー　　　　　　　６ｇ牛乳　　　　　　　　　　　１００ｃｃ杏仁霜　　　　　　　　　　　　１５ｇクコの実　　　　　　　　　　　　適量無糖ココアパウダー　　　　　　１５ｇ溶かしたマーガリンに砂糖系を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。卵液と分離しないように混ぜ合わせます。良く混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいます。薄力粉をゴムベラで混ぜて、ここから２種類のマフィンに生地を２つのボウルに分けて各パウダーを投入、ゴムベラで混ぜ合わせます。結構簡単に混ざりますよ😁型に流します。結構な量😲１７０℃で２５分程で焼き上がります。１０分位で焼色が付いて来るので、杏仁のマフィンの上に、クコの実を乗せて、焦げない様に、全体にアルミホイルを被せます。良い感じに焼き上がったかと😍ストロベリーとチョコレートソースでお化粧して盛り付けて完成です😋甘さ控えめスイーツでした🥰

  2023.11.27

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  柿と黒糖で和風🇯🇵パンナコッタ🇮🇹 vol.977

  近所のスーパーで柿１個、¥90、、、とりあえず購入😝丁度スイーツを作ろうと思っていたので、パンナコッタ🇮🇹と合わせて和風🇯🇵スイーツに超時短お手軽パンナコッタの作り方鍋に牛乳３００cc、生クリーム１００cc粉ゼラチン４ｇ、混ぜながら加熱🔥開始数十秒で温かくなりゼラチンも完全に溶けてます弱火で沸騰させない様に、ここでお好みの砂糖系で甘味付け、今回は和風なので黒糖と三温糖で味見しながらお好みで😋予熱を取って今回はパフェ風に、ワイン🍷グラスに黒蜜を入れて、ビスケットを砕いて入れてみた予熱が取れたパンナコッタ液を注いで、冷凍庫へ数時間で固まったら、スライスした柿を飾って柿と黒糖のパンナコッタの完成です🥰プリプリのパンナコッタにビスケットのアクセント合いますよ😍ちなみにこちらは、いちご🍓ジャムとピスタチオソースで甘味付けしたパンナコッタ

  2023.11.23

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  絹ごし豆腐で「豆腐団子🍡」 vol.974

  先日の鍋🍲の残りの豆腐が冷蔵庫に、、、丁度スイーツを作ろうとしてた、、、半端な白玉粉があった、、、お団子🍡にしてみた🤪残っていた絹ごし豆腐※2023/11/12調理残っいた白玉粉とりあえず全部ぶっこんで豆腐の水分でこねてみた😤まさかの配合ぴったり🤯良い子は少しずつ白玉粉を加えましょう😅沸騰したお湯に丸めて投入🫡茹でていきましょう。浮かんできたら、１〜２分置いて冷水で一気に冷やして水を切って、プリプリ豆腐団子🍡の完成ですみたらしタレ醤油、三温糖、ザラメ糖、水、片栗粉を加熱🔥胡麻タレ黒、しろ胡麻、きび砂糖、胡麻油を混ぜただけ。甘さ控えめさっぱり系のみたらしダレ敢えて粒のままの炒り胡麻で胡麻の存在感を出して、胡麻油香る胡麻団子🍡１粒２０ｇの大き目のお団子🍡２種類の完成です😋お手軽簡単なので是非🥰

  2023.11.20

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  簡単😲お家で本格「杏仁豆腐」vol.971

  お鍋１つで簡単杏仁豆腐レシピです✨トゥリュトゥリュ食感仕上げ🥰鍋に材料を入れていきます生クリーム　　　　　　　　２００ｃｃ牛乳　　　　　　　　　　　４００ｃｃきび砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ杏仁霜　　　　　　　　　　　１５ｇ粉ゼラチン　　　　　　　　　　８ｇ全ての材料を鍋にいれて加熱🔥常に混ぜながらの加熱🔥で数十秒で熱くなります、沸騰前で火を止めて一度濾して予熱を取りますこのやり方だと、ゼラチンをふやかさなくてもダマになりませんよ😁器に注いで、冷蔵庫で冷やせば簡単、杏仁豆腐の完成です🥳クコの実は業務スーパーで¥150位で売ってま〜す🤩ちなみに、杏仁霜を入れないで、バニラエッセンスを数滴で作れば「パンナコッタ🇮🇹」です😋

  2023.11.17

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  簡単おやつ😋「フィナンシェ🇮🇹」 vol.967

  卵🥚２つで２種類のお料理まずは、卵白でフィナンシェ材料無塩マーガリン　　　　　　　６０ｇ卵白　　　　　　　　　　　　２個分砂糖　　　　　　　　　　　　５０ｇアーモンドフードル　　　　　３５ｇ薄力粉　　　　　　　　　　　３５ｇバニラエッセンス　　　　　　少々まずは無塩マーガリンを鍋で薄く茶色になるまで溶かしていきます。卵白２つ分と砂糖をよく混ぜ合わせます卵黄は、、、麺つゆにつけて一晩冷蔵庫😴２つの卵🥚で２種類の料理の２品目明日のブログで🫡薄力粉とアーモンドフードルを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせます。冷めた溶かしマーガリンを加えてよく混ぜ合わせます。型に流して、１８０°で２５分表面が良いキツネ色になったらアルミホイルをかけましょう。こちらのフィナンシェ型はDAISOで¥200です。焼き上がり、ちょいと角が焦げた😰冷やして盛り付けて頂きます🙇気になる「卵黄」は明日投稿します😝

  2023.11.13

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  もも🍑と紅茶☕でパウンドケーキ🧁 vol.949

  ちょっとしたお礼等にいかがでしょうか😁お家🏠の電気オーブンで簡単クッキング😝知人のご家族に贈り物🤗お家🏠でケーキ😲って大変、難しいと思いがちですが、特に特別な材料も使わず出来ちゃいますよ🫡無塩バター（マーガリン）　　　１００ｇ砂糖（お好みで）　　　　　　　　８０ｇ卵　　　　　　　　　　　　　　　２個薄力粉　　　　　　　　　　　１００ｇベーキングパウダー　　　　　　小1/2ここまでの材料でプレーンのパウンドケーキが焼けます。今回は🍑と☕なのでDAISOで¥100のドライフルーツと戴き物のももの紅茶を入れてます🥰まずはバターを常温に戻して、ハンドミキサーで砂糖と練り込みます。良く混ざったら、溶き卵を数回に分けて投入撹拌😤僕はヘルシー志向なので、植物性のマーガリンときび砂糖、三温糖、グラニュー糖は少々のブレンド糖分です✨良く練り込めたら、ベーキングパウダーと薄力粉を振るいにかけて投入、オッサン一人クッキングなので、キッチンメーターにボウルを乗せて、菜箸を渡して、振るいを置いて量りながら投入。ゴムベラで薄力粉をなじませて、紅茶の茶葉とドライももを投入。さっくり混ぜて。型に流して、１７０℃のオーブンで４５分程焼きます。１０分過ぎ位で表面が良い感じの焼き目がついたら、中心に切れ目を入れて、それ以上焼色がつかないようにアルミホイルを被せましょう🥰良い感じの仕上がりかと😁今回は贈り物なので盛り付けは無しですお手軽に出来るので是非😋

  2023.10.26

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  簡単「バスクチーズケーキ🧀」焼いてみた vol.939

  お家のオープンでお手軽バスクチーズケーキ🧀下ごしらえ２０分位、焼き時間３０分材料クリームチーズ　　　　　　　　　２００ｇ砂糖　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個生クリーム　　　　　　　　　　　１００ｇ薄力粉　　　　　　　　　　　　　　１５ｇレモン汁　　　　　　　　　　　　　　少々ダークラム　　　　　　　　　　　　　大１まずは、常温に戻したクリームチーズと砂糖を良く混ぜる。今回僕は、三温糖、きび砂糖、グラニュー糖をブレンドしてます😊溶き卵、生クリームを加えて良く混ぜる薄力粉を振るって、ラム、レモン汁を加えてゴムベラであわせて型に入れて、２２０℃のオープンで３０分１０〜１５分位で良い感じの焼色がついたらアルミホイルを被せて、焼き３０分で完成です黒糖のパンナコッタ、ピスタチオチョコレートアイスクリームと一緒に盛り付けて頂きます😋

  2023.10.16

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  レモン🍋グリーンティー🍵シフォンケーキ vol.932

  ご近所スーパーで見つけた、特売品ドトールコーヒーのインスタント確か、¥２００位の特売🤔水やお湯で溶かすだけの代物🤗材料薄力粉　　　　　　　　　　　５０ｇグリーンレモン粉　　　　　　　６ｇグラニュー糖　卵黄用　　　　１０ｇ　　　　　　　卵白用　　　　２５ｇ　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　３個卵白　　　　　　　　　　　　　３個牛乳　　　　　　　　　　　３５ＣＣサラダ油　　　　　　　　　大１，５薄力粉とグリーンレモンをふるいにかけます卵黄と砂糖をよく混ぜるサラダ油、牛乳を加え更に混ぜて、振るった粉と合わせます。卵白をメレンゲにしていきます。砂糖を加えて約１０分、硬くなるまでハンドミキサーでホイップ、仕上がりがしぼみづらく、ふんわり仕上がりますよ🥰卵黄とメレンゲをあわせて型にし流して１７０℃で約３０分１０分程で焼色を見てアルミホイルを被せますこの時に表面に切込を入れましょう。良い感じに焼けました逆さにして冷やしましょうお皿に盛り付けて頂きます😋こちらもデザートプレートの一品🥳

  2023.10.09

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  業務スーパー「わらび餅」激安👛簡単調理🥰 vol.930

  業務スーパーのわらび粉で簡単クッキングこちらの粉、、、¥80位😲、、、激安🎉今回は半分使用直接お鍋に材料を投入、わらび粉、三温糖、黒糖、量はお好みで適量の水を注いで、混ぜながら加熱中火🔥位が良いかも🤔少しずつ固形物のなってきます、ずっとかき混ぜるてますよ💪固まり始めたら、早いので素早くねりこむ加熱始めてから数分です😁良い感じに練り上がったらお好の器やラップに包んで、冷やすだけきなこと黒蜜をかけて頂きます😋今回はデザートプレートの１品で

  2023.10.07

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  お手軽😲お家🏠でアイスクリーム vol.928

  出雲お世話になっている、丸源飲料工業産の美味しいソースで、簡単アイスクリーム冷蔵庫の生クリームの賞味期限が近づいて😱ヘルシー&お手軽に食べたいので植物性で今回は２種類作るので、ボウルを２つ５分位にホイップします、倍位の量になって、口溶けもなめらかに🥰お気に入りの丸源飲料工業さんのそ～ピスタチオとキャラメル各ソースを混ぜ合わせて、ボウルごとて冷凍庫へ回りから凍ってくるので、数回混ぜながら冷凍庫で数時間、３〜４回位🤔数時間でソフトクリーム状に🥳ここで一手間、¥100ローソンのチョコチップクッキー🍪を砕いて混ぜ合わせてピスタチオとチョコ🍫相性♥キャラメルには、冷蔵庫にあった小枝を盛り付けて頂きます😋今回は、デザートプレート、シフォンケーキとわらび餅レシピは後日ブログにて🥰

  2023.10.05

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  でっかいバースデー🎉ケーキ🎂フルーツ🍈🍍🍇たっぷり焼いてみた🥳 vol.919

  お久しぶりに、「BDケーキ🎂」作ってみたら、、、デカくなりすぎた😱≒１８×１８cm強の仕上がりに🤪お店で購入したら、、、きっと恐ろしい価格かとお家で作れば、、、¥2000しないかと、、、🥳お料理大好き❤５１歳オッサン、、、作るの大好き🥰、、、食べるのはあまり、、、🤔久しぶりのバースデーケーキ🎂まずはスポンジから焼きましょう😤１５cmの型でオープンＩＮ１８０°で２５分程でふっくら🤔、、、ま〜良しとして、、、、今回はフルーツたっぷりのケーキ🎂にしたいので、４枚にスポンジをカット🫡で、フルーツたっぷりは良いけど、、、各フルーツを丸ごと購入したらとんでもない価格😱で、、、スーパーのカットフルーツを購入😝こちらの大盛りカットフルーツ¥1200位😲ここで一手間、メロン、パインアップルを薄くスライス、オレンジ🍊も入っていたのですが🍊は他のお料理の、、、、🥩ソースに（後日）早速、１段目、スポンジの上にベリーソースを塗って、まずはメロン🍈を敷いて生クリームをたっぷり乗せてたっぷり食べたいけど、、、ちょいとヘルシーにで、植物性生クリームを使ってます🥰２段目は、パインアップル🍍と生クリーム↑写真📷は３段目、メロン🍈とキウイ🥝この前に気づいた、、、冷蔵庫入るかなぁ〜と去年も、一昨年も、、、思って事を、、、で、、、ちょいと軌道修正して、、、押してみた😜トップ用のスポンジをお腹に収めて、押してギリギリ冷蔵庫に入る高さに🫡で、、、写真📷がかなり飛びます😲周りに、生クリームをデコレーションしてトップにシャインマスカットと巨峰を乗せて写真📷では分かりづらいのですが、生クリームで仕上げた後に、紅茶のリキュールを加えたクリームをトッピングしてます😊全体系📷トップの🍇２種何とか、カット出来ました😤断面、、、美しく無いビジュアルですが😅お味は、、、大好評♥でした🎉🎊ただ、、、お家🏠の冷蔵庫に、、、丸々半分、、、もうしばらく🎂は、、、来年こそは😤小ぶりなケーキ🎂を作れる大人になります😜※自分で言うのもなんですが、お味は高評価を　頂いているのです🥰、、、ただただ、、、僕が　作りすぎてしまう性質で😭、、、🤗

  2023.09.26

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  ハワイアン🏝な粉で「バターモチ」焼いてみたfromカルディ🥳 vol.909

  カルディコーヒー店好きなオッサン鮮やかなブルーのパッケージに目を👀ひかれoh Hawaii良いとこ１度はおいでホイサホイサ※行った事は無いけどTVshow📺行った気に　なってるオッサンです😜バターモチミックスハワイと言う商品バターモチは聞いた事があったので即購入ミックス粉なので、材料は無塩バターと水のみ水、溶かしバターとミックス粉を混ぜます。サラサラの粉なのであっという間に混ざりました😆シリコン型に流して、１７０℃で５０分程焼いていきます、１５分位で表面の焼色を見て、程よい所で、アルミホイルをかぶせましょう☺️綺麗に焼き上がりました。予熱を取って冷やしてみました。外側はカリカリクッキー🍪食感で中は、まさに「餅」です✨食感も良く、ボリューミーなおやつベリーソースと粉砂糖でお化粧💄して頂きます😋今度は、ミックス粉を使わずオリジナルバターモチを作ってみます😤

  2023.09.16

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  簡単🏠でヨーグルトフルーツ🍑🥝🍊かき氷🍧 vol.904

  今年は良く作った色々なかき氷🍧もう夏🎐も終わりなので、、、最後かなぁ🤔ストレートに、ヨーグルトとフルーツ氷削ってみた😲単純です。カップに缶詰等のフルーツをたっぷりいれて、ヨーグルトを充填するだけ🤪３カップ出来ました😁一晩もあれば凍りますし、冷凍保存も効くので、ヨーグルトや牛乳氷はオススメです✨我が家の今年の夏にいらっしゃったかき氷マシーン弐号機君　電動です😤ヨーグルトとフルーツが、削るというよりもスライスされていきます✨１カップでこの量、たっぷりですよフローズンヨーグルトスライス&フルーツヨーグルトには甘味を入れていなかったので、ストロベリーとブルーベリーソースをたっぷりかき氷というよりも、ソルベって感じの夏の終わりのスイーツでした😋

  2023.09.11

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  お家🏠でお手軽😆「台湾カステラ🇹🇼」焼いてみた vol.902

  そういえば～お久しぶり、、、卵が冷蔵庫に多めに、、、焼こう😤ふわふわだけど、プリン🍮のような食感湯煎で焼くしっとりカステラです✨材料です、台湾カステラは無塩バター無しでも作れるのでお家🏠にある材料で出来ちゃいますサラダ油　　　　　　　　　　５０ｇ牛乳　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ卵黄　　　　　　　　　　　　　４個卵白　　　　　　　　　　　　　４個薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇきび砂糖　　　　　　　　　　６０ｇこんだけ〜サラダ油と牛乳を湯煎で人肌より熱い位に温めます。サラダ油、牛乳、卵黄をホイッパーで良く混ぜて、薄力粉を振るいます。あまり粘りが出ないようにゴムベラで混ぜますオープン予熱１６０℃スタート🥳卵白ときび砂糖でメレンゲを立てます。８分位でも良いかと😁ゴムベラで、メレンゲを潰さないように合わせて、型に流して、バットにはお湯を、湯煎焼です☺️　１６０℃で５０分程ふわっと焼き上がりました。ちょっと焼色つけすぎた😲焼き始め１０分程で焼色を確認して、程よい所でアルミホイルを被せましょう☺️焼き加減は良い感じかとピスタチオとチョコレートソースにベリーソースでお化粧して完成です。DAISOで売ってるシリコン型で綺麗に焼けますので是非🥰

  2023.09.09

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  簡単「スフレフロマージュ🧀」久々に焼いてみた vol.893

  お久しぶりにスフレフロマージュ🧀焼いてみたふわふわチーズケーキ🧀です😋スーパーで購入出来る材料でお手軽簡単スフレフロマージュをお家🏠で🥰材料クリームチーズ　　　　　　　　２００ｇ卵黄　　　　　　　　　　　　　　　３個レモン汁　　　　　　　　　　　　１０ｇ薄力粉　　　　　　　　　　　　　４０ｇ牛乳　　　　　　　　　　　　　　５０cc卵白　　　　　　　　　　　　　　　３個きび砂糖　　　　　　　　　　　　５０ｇ三温糖　　　　　　　　　　　　　２０ｇクリームチーズを電子レンジで柔らかくして卵黄と良く混ぜ、牛乳、レモン汁も合わせます。薄力粉を振るって、ゴムベラで合わせます。卵白と砂糖でメレンゲを立てて、両ボウルを合わせます。１８ｃｍの金型にクッキングシートを敷き流していきます。丁度２台分です✨湯煎焼で、１６０℃で２０分程焼いて、１４０℃で２０分焼いて完成です。焼き始め１０分程で良い感じの焼色が付いたら、アルミホイルを被せましょう。しっとりふわふわ濃厚なスフレフロマージュ🧀がお家🏠で出来ちゃいますよ🥰ベリーソースと粉糖でお化粧💄して頂きます😋

  2023.08.31

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  黒糖抹茶🧉栗🌰たっぷりパウンドケーキ🧁 vol.892

  DAISO¥100の甘栗使って激安美味パウンドケーキ作ってみた😤純和風パウンドケーキです✨オッサン😎のお手軽簡単激安レシピケーキマーガリン　　　　　　　　１００ｇ黒糖　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ三温糖　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ良く混ぜ合わせます。溶き卵２個分を数回に分けて分離しないように混ぜて。薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小１/２抹茶大１をゴムベラで混ぜていきます。こちらがDAISOの栗🌰２種類使ってみた。手で軽く砕きながら投入。またまたDAISOのシリコン型に流していきます。※今回の写真はレシピの材量の倍で作ってます１７０℃のオープンで４０〜４５分焼いていきます。１０分位で表面が焼けてきたら、中央に切れ目を入れましょう。焦げそうになったらアルミホイルを被せましょう🥰どこを食べても栗🌰が出てくる贅沢仕上げ、、、ですが、、、上記レシピの材量費¥４００弱で出来ちゃいます😲きなこ、抹茶とベリーペーストでお化粧💄して完成です😋お手軽簡単激安オッサン😎レシピでした🥰

  2023.08.29

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  🇺🇸のドライトマト🍅でパウンドケーキ vol.888

  ブログ投稿８８８回記念🥳🎊🎉お友達🥰に頂いた、アメリカ🇺🇸から飛んで来た🛩ドライトマト🍅封を開けた瞬間😲強く良い🍅の香り🤯アメリカ🇺🇸の香りが👃、、、行ったこと無いけど、、、材量です。薄力粉　　　　　　　　　　　　　１００ｇきび砂糖　　　　　　　　　　　　　７０ｇ無塩バター　　　　　　　　　　　１００ｇベーキングパウダー　　　　　　　　小1/2卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個トマトジュース　　　　　　　　　　　大２食紅　　　　　　　　　　　　　　　　適量ドライトマト　　　　　　　　　　　お好み左　無塩バターと三温糖を良く混ぜる右卵液バタークリームに卵液を数回に分けてブンリしないように撹拌します。良く混ざったら、トマトジュースと食紅で色付け。食紅はお好みで😁トマト🍅色の生地にしたかったので🥰ベーキングパウダーを投入薄力粉を振るって、ゴムベラで混ぜます。この辺でオープンを１７０℃予熱開始なめらかになればOK、混ぜ過ぎ注意😅ドライトマト🍅を刻んで混ぜ合わせます。量はお好みで😝型に流して、空気を抜いて、オープンヘ１７０℃で４５分前後焼き上がり🥰焼き始め１０分程で、中央に切り目を淹れて、表面が良い感じの色に焼けたらアルミホイルを被せましょう。ドライトマト🍅たっぷりトマト🍅色🤔の生地❓に焼き上がり🥳お皿に盛り付けて頂きます😋紙型で焼いて、ラッピングしてプレゼント🎁にも良いかと🥰

  2023.08.26

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  🇮🇹🇹🇼🇯🇵融合😲かき氷パンナコッタ&バスクチーズケーキ🇮🇹 vol.885

  イタリアンと台湾のスイーツ融合😲最近お気に入りのかき氷🍧と組み合わせ🥰まずはバスクチーズケーキから左クリームチーズ　　　　　　　　２００ｇきび砂糖　　　　　　　　　　　　６０ｇ右卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個生クリーム　　　　　　　　　　１００ｃｃいずれも常温で混ぜ合わせます。上記２材量を合わせて、薄力粉１５ｇをふるいにかけて加えゴムベラで合わせます。レモン汁数滴、ダークラム大１を加えて型に流して、２２０℃のオープンで３０分程焼いて綺麗にに焼色がついて焼き上がりバスクチーズケーキはこの位の焼き目が良いかと😁焦げすぎないように途中でアルミホイルを被せて焼色調整しています。左かき氷のカップに缶詰、フレッシュ等のフルーツを詰めて、ほんのり甘くした牛乳を満たして冷凍右簡単パンナコッタ牛乳　　　　　　　　　　　３００ｃｃ生クリーム　　　　　　　　１００ｃｃ粉ゼラチン　　　　　　　　　　　４g黒糖（砂糖系）　　　　　　　　お好み上記材量を鍋に入れて混ぜながら加熱、温まってゼラチン、砂糖が溶けたら型に流して予熱が取れたら冷蔵庫で😴で完成です🥰パンナコッタのカップに凍らしたフルーツをかき氷マシーンで台湾かき氷（風🤔）バスクチーズケーキもカットして🇮🇹🇹🇼合作スイーツプレートの完成です🥰黒糖パンナコッタなのでちょっと🇯🇵も😝

  2023.08.23

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  🔰ガトーショコラ🍫で🍊アレンジしてみた🥳 vol.879

  お料理好きオッサンの初🔰ガトーショコラオリジナル＋アレンジャーず😜２種類製作😤いつものようにノープラン🤯生地が結構多かったからアレンジ×２想定内（無い🙄）材量です極力ヘルシー🤔志向😅ダークチョコレート　　　　　　　　１５０ｇ無糖ココアパウダー　　　　　　　　　５０ｇ薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ植物性低脂肪生クリーム　　　　　　１１０cc無塩マーガリン　　　　　　　　　　　３０ｇ卵白　　　　　　　　　　　　　　　　４個分卵白用グラニュー糖　　　　　　　　　４０ｇ卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　４個分卵黄用きび砂糖　　　　　　　　　　　４０ｇ生クリーム、マーガリン、チョコレートを湯煎で溶かします。卵黄、卵黄用きび砂糖を合わせて、先に作って置いたチョコレート液と合わせます。卵白をメレンゲに立てていきます。硬めに頑張りましょう。ココアパウダーと薄力粉を合わせます※良い子はふるいにかけましょう🫡メレンゲと合わせていきます、割としっかりめに混ぜちゃいます。こんな感じで生地完成結構な量の生地なので、、、アレンジ其一¥100均一のオレンジダイスを投入もう一台出来そうなので、、、アレンジ其の弐ミックスドライフルーツとダークラム投入１６０℃のオーブンで、５０〜６０分焦げそうになったらアルミホイルを被せましょう😁上手く焼き上がりました😁こちらはノーマル、濃厚なチョコレート🍫が効いて美味♥アレンジ其一、チョコレート🍫とオレンジ🍊の相性はバツグンですよ〜アレンジ其の弐、ミックスドライフルーツ＋ダークラム、ラム投入で上手く焼けるかと思ったのですが大成功🥳大人の香り🥰ガトーショコラ３種を盛り付けて完成です✨ちょっとお手間はかかりますが😅つくる価値ありの一品です😁

  2023.08.17

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  🍑紅茶と🍑ドライフルーツのシフォンケーキ vol.858

  頂いたフレーバーティーもも🍑でシフォンケーキ作ってみた😁ちょいとおしゃれ系盛り付けで😝頂いたもも紅茶とDAISOで¥100のドライフルーツ材料🍑ドライフルーツ　　　　　　　　１袋🍑紅茶　　　　　　　　　　　　　２パック卵　　　　　　　　　　　　　　　４個牛乳　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃきび砂糖　　卵黄用　　　　　　　２０ｇ　　　　　　卵白用　　　　　　　４０ｇ薄力粉　　　　　　　　　　　　　７０ｇベーキングパウダー　　　　　　　小1/2サラダオイル　　　　　　　　　　大３卵黄、きび砂糖をハンドミキサーで良く混ぜて、サラダオイル、牛乳を加えて分量しないように混ぜます。薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでだまにならない程度に混ぜます。卵白にきび砂糖を加えてホイッパーでメレンゲにしていきます。卵白は良く冷やして置くと良いです。※　メレンゲを立てる時にホイッパーを使いま　　すが、良く洗って水分を取って使用。　　前に卵白等を混ぜたまま使うと油が着いて　　いてメレンゲが立ちません😲メレンゲの硬さですが、角が立つ程度、２〜３分撹拌位でやめてしまうと、焼いた時に膨らみますが、しぼみやすくペチャっとなりやすいので、１０分位撹拌して、硬めのメレンゲにオーブン１７０℃で予熱スタート前に作った生地と合わせていきます。紅茶とドライフルーツを加えます。ゴムベラで手速くメレンゲを潰さないように手速く😤こんな感じにふわっと合わせます。型に流し込むて、焼いていきます。１７０℃で３０分程で焼き上がりますが１０分程で、表面が焼けて良い色味がついたら表面ちょっと包丁で切り目を入れて上げて、ちょうど良い焦げ色でアルミホイルをかぶせます。焼き上がりました。ふわふわ仕上げのシフォンケーキお家でも簡単に焼けちゃいますよ🥳後は、盛り付けて完成です🥰

  2023.07.27

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  牛乳でかき氷😲ピスタチオと🍓と🍫&🍊のアイスクリーム🍨 vol.854

  最近お気に入りの牛乳かき氷🍧牛乳とシロップ、ピューレを混ぜて凍らすだけですが🤔シャーベット食感😋水を一切使っていないかき氷&アイスクリームです♥牛乳氷は、いつもお世話になっています丸源飲料工業さんの、ピスタチオシロップとストロベリー🍓ピューレを牛乳に溶かして冷凍。チョコレート🍫アイスクリームも丸源飲料工業さんのシロップで🫡生クリームを５分位ホイップして、🍫シロップを入れて冷蔵庫で😴固まってきたら、セリアのオレンジ🍊ピールを投入😲¥100均一美味ですよ🥰ピスタチオ氷と🍫🍊アイスクリームを交互につんでいきます。チョコレートとピスタチオの相性は素敵です♥更に、ストロベリー🍓氷を乗せて完成です♥ピスタチオの香ばしい香りストロベリーの酸味チョコレートの甘味オレンジピールの爽やか４味一体のスイーツが出来ました😁原価はお安く、お手軽なので是非🥰

  2023.07.23

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  牛乳かき氷🍧とパンナコッタ🇮🇹の日伊融合 vol.846

  ケーキ🎂作り用の牛乳を購入お家の冷蔵庫を開けたら、、、まさかの、、、牛乳１Lパックが、、、それも、、、７割有り😰考えていても仕方がない😤スーパーポジティブシンキングの僕😎ケーキ🎂系スイーツは来週、、、で、とりあえず生クリームがあったのでサクッとパンナコッタ🇮🇹牛乳　　　　　300cc生クリーム　　100cc粉ゼラチン　　　４ｇ以上材料を、鍋に入れて混ぜながら加熱🔥温まってきたら粉ゼラチンは溶けているので、グラニュー糖（糖類）をお好みの甘さ入れて、あればバニラエッセンスをパラパラと、溶けたら、器に移して、粗熱とっても、冷蔵庫で冷やし固めるだけ😝※沸騰はさせないようにしましょう😅イタリアン🇮🇹ドルチェのパンナコッタ数分で原液出来ちゃいますよ,🥰で、パンナコッタは下地🤔夏🎐なのでやっぱりかき氷🍧だ〜と我が家の２年前に購入していた、かき氷マシーン２号機、OKストアで予備氷カップと一緒に、¥2000弱で購入これが、斬れ味抜群でございます。で、冒頭の牛乳問題なのですが、水を凍らさてシロップかけてのかき氷🍧があまりお好み出はない、、、私、、、今回、牛乳が一杯問題なので、氷カップに、牛乳＋コーヒーとアーモンドシロップの２種類の牛乳氷をパンナコッタの上からドサッと🤩コーヒーの上からアーモンドを乗せてかき氷の氷というよりも、スライスシャーベットのような食感🥰色味が茶系なので、、、まだ牛乳あるので、次回用の氷青りんご🍏、ストロベリー🍓、チョコレート🍫、ピスタチオの氷も仕込んじゃいました😆パンナコッタと氷２種類の三位一体の良いバランスと食感、最高です😋

  2023.07.15

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  黒糖で焼きプリン🍮 vol.842

  黒糖で和な感じの焼きプリン🍮作ってみたちょいと固かったかも🦆😭材料はシンプル牛乳　　　　　　　300cc生クリーム　　　　200cc卵　　　　　　　　　５個黒糖　　　　　　　７０ｇバニラエッセンス　　少々鍋に、牛乳、生クリーム、黒糖を入れて温めます、黒糖が溶ける程度、沸騰させないように😲卵を泡立てないように良く混ぜて予熱が取れたら卵液と合わせますオープン150℃で予熱スタート👍プリン液をこして型に入れて、湯煎で150℃、40分甘さ控えめで作ったので、いちご🍓ジュレを添えて😋黒糖なのか、、、焼きすぎなのか、、、ちょいと固かった😰近い内にリベンジ予定😤😤

  2023.07.11

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  牛乳🥛プリン🍮&かき氷🍧 vol.837

  お菓子作りで使う牛乳🥛いつものように余る😰、オッサンになってから牛乳を飲む事がほぼなくなり、、、ふとYou Tube見てたら牛乳プリン🍮レシピが😲早速クッキング😤で、牛乳🥛がいっぱいあったので、以前購入していた青りんご🍏シロップが目に入った🤔牛乳に投入で青りんごミルク氷も作って😝まずは牛乳プリン🍮You Tubeで見た作り方をだいぶ省略してます😅軽量カップで図りながら、全材料投入🙄牛乳　　　　　500ccゼラチン　　　　10g片栗粉　　　　　  5g砂糖系　　　　お好み片栗粉を入れる🤔に興味があってゼラチンだけだと、、、ゼリーあっ😲片栗粉でトロミを付けてゼラチンで固めれば🤯流石だなーと思いながら作って見た😰作り方はオッサン流、時短 お手軽 横着です🤪上記材料を鍋にぶっ込んで、混ぜながら加熱沸騰前で🔥を止めて終了😜ひんやり系🤔ガラスの器にいれて、予熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めて完成🫡数分で生地は出来て、時間かかるのは、、、冷める時間、、、冷やす時間、、、　　　　　　要はほっとく時間、、、🥳プリトロ牛乳プリン🍮ですタダこれだけじゃ面白くないので☺️２年程前🤔に購入していた、我が家のかき氷マッシ〜ン初号機😜君最新の全手動式、、、腕力🦾ＵＰマシンです🤭で、牛乳プリン🍮に青りんご🍏牛乳かき氷を乗せて牛乳プリン🍮かき氷🍧の完成です😋黒いのは、いただき物の羊羹😆プリトロプリンとソルベ食感のかき氷を一緒に頂きます🥰　　　お手軽簡単ですので是非😋本日のオッサンの一言　　「ようかんはようかんで食え」、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、🫣

  2023.07.06

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  ¥100均の甘栗で栗🌰の抹茶🧉パウンドケーキ vol.832

  DAISOの¥100甘栗で栗🌰たっぷりパウンドケーキ作ってみた😁原価¥３５０位で豪華なケーキ😲材料です。卵　　　　　　　　　２個無塩マーガリン　　　100g薄力粉　　　　　　　100gベーキングパウダー　小1/2抹茶　　　　　　　　大１きび砂糖　　　　　　35g三温糖　　　　　　　35gDAISOの甘栗　　　　120g電子レンジで溶かしたマーガリンに、きび砂糖、三温糖を入れて、ハンドミキサーで良く混ぜる。分離しないように、卵液と合わせます。オープン１７０℃で予熱スタート😁薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせます。※良い子はふるいましょう😰抹茶と栗を投入😲栗の比率がどう考えても🤔多すぎ😲膨らむか心配ですが、、、型に入れます。この型もDAISO商品です。１７０℃のオーブンで４５分やき始め15分位で表面に切込みを入れます。表面が焦げ始まるのでアルミホイルをかぶせましょう。切込みが良い感じ😲焼き上がりです。過去一番の重厚感😲重い😜栗🌰の量が多かったのですが、しっかり膨らんで、栗🌰たっぷりのパウンドケーキが焼き上がりました、ずっしりパウンドケーキ仕上げ😤栗🌰と抹茶🧉で「和🇯🇵」なのできなこでお化粧甘さ控えめで作っているので、アガベシロップの上に盛り付けて完成です※本当は黒蜜が良かったけど、、、、切らしてた😭ずっしりボリューミーなパウンドケーキ原価¥３５０で出来ちゃいますよ😆この栗🌰の量のパウンドケーキ、市販品であったら、結構なお値段かと、、、思われます🤯

  2023.07.01

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  抹茶🧉と黒糖のシフォンケーキ vol.805

  先日、外国人留学生等の国際交流ホームパーティをご縁があって、我が家で開催😲the和食を作ったので最後のスイーツも和で抹茶シフォンケーキを焼いてみた。5カ国位の外国人８名に公表だったので再度作ってみた😤最近購入した、シフォン型が使いたかったので😝まずは材料です卵　　　　　　　　４個薄力粉　　　　　７０ｇ抹茶　　　　　　１０ｇ黒糖　　　　　　２０ｇ三温糖　　　　　１０ｇきび砂糖　　　　３０ｇ牛乳　　　　　　５０ccサラダ油　　　　大２卵白と卵黄を分けて卵白は冷蔵庫に入れて冷やして置きます。卵黄に黒糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。薄力粉、抹茶、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜます。粘りが出ない程度。こんな感じでペースト状になりますよここでオーブン１７０℃で予熱開始卵白に三温糖、きび砂糖を加えてメレンゲにします、１０分程度ハンドミキサーでよくホイップすると、焼き上がり後のしぼみが少なくふんわり仕上ります。先に作ったペーストとメレンゲを優しくふんわり混ぜ合わせます。型に入れて、空気を抜いてオーブンへ３０分程で焼き上がります😁まーまーふんわり焼き上がりましたお皿に盛り付けて完成黒蜜とパウダーシュガーでお化粧して

  2023.06.04

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  今年もシソジュース🥤２種類😋 vol.804

  今年は梅も赤しそも速いようで😲5/31夜🌃仕事帰りにスーパー行ったら晩ごはん何作ろうかなぁ❓と振り向いたら😜まさかの赤しそ発見😲即購入🫡で、急遽6/1のお昼間の営業職が午後出社なので、朝からクッキング😤沸騰したお湯２リットルに、赤しそ一束をよく洗って投入。１０分弱コトコト煮込んで、ざるで濾します。鍋に戻して味付け開始。今回は２種類作ってみました。まずはノーマルグラニュー糖３００ｇを溶かして、クエン酸３５ｇを加えて完成。左がクエン酸投入後右はクエン酸投入前クエン酸を入れると綺麗なルビー色にで、もう１種類はグラニュー糖の代わりに、ブレンド糖類🥳で黒糖シソジュース🥤黒糖、三温糖、きび砂糖、ザラメ糖の４種類の砂糖を味を見ながらブレンド黒糖梅焼酎もあるので合うはずと思い作って見たら、間違え無い🥰こちらはちょっと甘めに濃く深い感じ左　黒糖ブレンド右　ノーマル砂糖の色でかなり色味が変わります😲クエン酸は両方同量入れてます。今年はもう既に暑い日々クエン酸でパワーアップドリンク簡単に作れるので是非🥰※赤しそは季節物で期間短めなので　お早めに😅

  2023.06.03

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  黒糖で台湾カステラ🇹🇼作った vol.798

  お久しぶりに台湾カステラ作ってみた週末おっさんのパティシエ🤔タイムボウルを２つ準備しましょう材料右ボウル卵黄　　　　　　　４個薄力粉　　　　　７０ｇサラダ油　　　　５０ｇ牛乳　　　　　　７０cc上記材料をよく混ぜます。卵白　　　　　　　４個黒糖　　　　　　３０ｇきび砂糖　　　　２０ｇ２つのボウルがよく混ざりました卵白の方は８分立て程度で良いですオーブン１６０度で予熱しましょう２つのボウルを、メレンゲを潰さないようにゴムベラで合わせます。型に流して、湯煎で焼いていきます１６０度で、４０〜５０分位表面の焼色がちょうど良いタイミングでアルミホイルをかぶせて焦げ防止良い感じで焼き上がりました🥰台湾カステラの特徴はしっとりふわふわな食感です😋お家にあった、ソースで盛り付けて完成です😁特別な材料を使わないレシピなので　　　　是非お試し下さいませ🤩

  2023.05.28

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  🇮🇹シチリアのお菓子カッターサ作ってみた vol.780

  テレビ📺好きなおっさん色々な情報はＴＶshowから最近流行りのスイーツ、、、「カッターサ」、、、アイスケーキのよう、、、🤔チーズ🧀を使うとの事で早速作り方検べてクッキング😤色々なレシピをみて、僕なりにレシピをミキシング今回の材料クリームチーズ　　　　　２００ｇ生クリーム　　　　　　　１８０ｃｃ※↑大体この量で売ってますので😝砂糖系　　　　　　　　お好みオレンジ系果汁　　　　　５０ｃｃ↑の余りの果実　　　　お好み🔵ナッツ系、塩味が無いもの🔵ドライフルーツ🔵オレンジピール🔵は¥100均で売ってるのを１袋づつ位で宜しいかと😜デパート等で購入すると¥2000弱するみたいなお菓子ですが、スーパーと¥100均一で揃う材料で作ってみますまずは、クリームチーズ、砂糖系、オレンジ系果汁を混ぜていきましょう。クリームチーズは常温に戻っても混ざりにくいのですが、ミキサーにかければすぐペースト状になりますよ。生クリーム（右）八分立て位左がクリームチーズと🍊果汁をミキサーにかけた物。今回、僕はきび砂糖を使って甘さ控えめにしています。この２つを合わせた物がベースなのでお好みの甘味で😋↑📷を合せたベースにトッピング¥100均一のナッツ、ドライフルーツ、ピールです。ドサッと投入して混ぜて生地完成。後はお好きな型や器に入れて、冷凍庫で😴、、、凍って完成です。お皿に盛り付けて頂きましょう具沢山🤔アイスクリームとはまた違う食感す～とチーズの香りが抜けて、新しいスイーツを開拓出来ました。今回はイタリアン🇮🇹ドルチェ でした

  2023.05.10

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  イタリアンカラー🇮🇹deフルーツ🥝🍒パンナコッタ作ってみた vol.773

  パンナコッタ🇮🇹が食べたくなって良く作るのですが、、、今回は、イタリアーナな感じで🎊イタリア🇮🇹国旗カラーですまずはベースを作ります牛乳　　　　　　　３００ｃｃ生クリーム　　　　１００ｃｃ粉ゼラチン　　　　　　４ｇ砂糖　　　　　　　　　お好み全部鍋に入れて混ぜながら加熱🔥ぬるい位で、粉ゼラチンと砂糖は溶けるので、溶けて混ざればベース完成ゼラチンをふやかす必要無し解ければ良し🥳砂糖系は味見をしながらお好みでベースを３つに分けて、色と味付緑→キウイ🥝ピューレ＋食緑赤→クランベリーピューレ＋食紅白→バニラエッセンスまずは、クランベリー🍒の赤ビスケットがあったので食感プラスで入れてみた、冷蔵庫で固まったら、次の白を入れて更に固めるの繰り返しベースは一気に作ってしまって、重ねて入れる時に湯煎すればすぐ液体に戻りま〜す、😲今回のピューレも、丸源飲料工業さんの美味しいピューレを使ってます。綺麗に３段重なりました🥰🇮🇹国旗のドルチェ　　キウイ🥝とクランベリー🍒の　　　　　　　　　　パンナコッタ完成です🥰

  2023.05.03

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  フルーツたっぷりマドレーヌ🍎☕🍒 vol.766

  またまた、丸源飲料工業 様 登場先日のキウイパウンドケーキ同様ですマドレーヌ基本材料と作り方卵　　　　　　　　　　１個無塩バター　　　　　４０ｇ薄力粉　　　　　　　５０ｇ砂糖系　　　　　　　４０ｇベーキングパウダー　  小1/2材料を良〜く混ぜて２００℃のオーブンで１０〜１５分😳直ぐ焼けちゃいます今回のピューレは、りんごとクランベリー、後は珈琲シロップの３種類。まずは基本の生地を作ってお好みで、ブランデーやダークラムで香り付けも美味🥰１時間程、寝かせれば尚良し。型に生地を流して、ピューレやソースをトッピング😁２００℃で１０分で焼き上がりりんご🍎クランベリー🍒珈琲☕基本の生地は１種類なので、トッピング材料でいくらでもバリエーション豊富に出来ますよ。生地の仕込み、焼き時間も短くお手軽簡単なので是非マドレーヌの紙型も¥100均一で良く売ってま〜す。

  2023.04.26

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  たっぷりキウイ🥝のパウンドケーキ vol.760

  相変わらずのスイーツおっさんです今回は、いつもお世話になっている丸源飲料工業様の美味しいピューレでパウンドケーキ😋パウンドケーキ基本材料と作り方無塩バター　　　　　１００ｇ薄力粉　　　　　　　１００ｇベーキングパウダー　　小1/2砂糖系　　　　　５０〜８０ｇ玉子　　　　　　　　　　２個バターをレンジで溶かして砂糖と良く混ぜる。溶き卵を分離しないように混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをゴムベラで合わせる。型に流して、１７０℃のオーブンで４０〜５０分で完成😁先日購入していた丸源飲料工業様のキウイ🥝ピューレ😝果肉たっぷり、程よい酸味もあいまって🥰とにかく好き♥先日、業務スーパーで購入したミントティーのティーバッグこちらも使ってみました🫡上記パウンドケーキ材料に、キウイピューレと茶葉を入れてよく混ぜて型ヘ流します。今回は更に追いキウイピューレ😆１７０℃で４０〜５０分焼くのですが、１０〜１５分位で焼色をチェック軽く表面に切れ目を入れて、焦がさないように、、、良き焼色時でアルミホイルを被せると良いですよ。我が家のオーブン君は４０分程でぷっくらし過ぎに焼き上がり😲キウイの果実とミントティーたっぷりカットして頂きます😋

  2023.04.20

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