冬のパン作り

　パンは以前ほどのハイペースではないけど、焼いてます。 １１月になって、久しぶりに焼いたとき、生地のあまりの硬さに大失敗して、ぱさぱさなパンを作ってしまいました。（もちろん、その画像は残していません） 　リベンジの意味も込めて、今日は牛乳を６％増しで牛乳食パンを焼きました。 夏場と同じくらいに生地がゆるくなったので、非常に捏ねやすかったです。 うん。これから、冬はこのくらい水分を増やそう！ 　　　　　　　　　 　久々の達成感でした。