門外不出のカレー

いちおうカレーの味にはうるさい（つもり）の私 年老いたとき時間とお金に余裕があって、さらにやりたいことが何もなければ、カレー屋でも開こうかと思っている（まあ無理だろうけど） もしカレー屋を開くなら、やはり看板メニューを開発しておかなければならない そう思って、五年ほど前から「自分の味」を研究してきた そして、昨年やっとオリジナル・カレーが完成したのだ 今日は久しぶりに、そのカレーを作ってみた といっても、忙しいのでだいぶ手を抜いた（笑） 以前は小麦粉を炒めるところから始めたが、娘をおんぶした状態で、そんなところから調理したら全身筋肉痛になりそうなので、今日は市販の固形ルーを活用した レシピを公開したいところだが、いちおう看板メニューなので門外不出ということにしてある しかし、ここまで読ませておきながらナイショというのも失礼（というかケチ）なので、少しだけ公開しておこう ポイントは、パイナップルである 他にもいろいろ入れているが、パイナップルを入れると、市販の固形ルーを使った場合でも味の変化がわかりやすい また、パイナップルは肉を柔らかくする効果もあるので、カレーにはおすすめの食材だ（私のカレーはひき肉を使っているので、柔らかくする効果は期待していない） ちなみに画像に写っている器はコレ↓ ガラスパックボール　3pset　S・M・L 愛用しているパイレックスのパックボウルである フタをしたまま冷凍庫から電子レンジにまで使える優れものだ 長年使っているが、とても頑丈で用途もたくさんあるので重宝している ところで夫は、私のカレーをどう評価しているかというと… 「味はいいけど、原価が高すぎるから商品化できない」そうだ（苦笑） プロの評価は厳しい こういうときは、コックと結婚したことを少し後悔する